上海市松江大学园区水果营销调查研究

摘要：一般来说，大学城是人口密度非常高的一个地区。同时也是对食品的需求量非常大的一个地区，在松江大学园区周围就有众多的餐厅，饭店以及各类中小型超市。而大学城主要的人群是学生和老师，本文主要通过实地调查的方法来试图研究松江大学园区的师生对于水果的需求量以及分析在松江大学园区开展水果营销的可行性方案。本文对于评估大学城水果销售状况提供了可靠资料，对大学城水果市场进行了实地的调查，有助于在大学城开展水果营销，进而推动地区经济的发展。

关键词：应用经济学市场营销；工商管理；微观经济学

中图分类号：F724 文献识别码：A 文章编号：1001-828X（2015）017-000-03

一、现状分析

从当年的马路叫卖到经营水果超市和水果商店，这些对于水果市场来说已经是一个巨大的飞跃。但从品牌角度来看，目前的水果店基本没有什么品牌可言，仅仅是充当一个水果的集散地罢了，水果销售基本处在一个萌芽的状态，针对松江大学园区的水果市场而言则是呈现出一种“小生产，大市场”的格局。目前来看，整个松江大学园区里的各个高校的食堂里面基本都没有开设水果销售的窗口。在校师生只能通过到学校外面的水果商店或者是超市里面进行购买水果。校外的水果商店的竞争非常激烈，从二期学生宿舍楼到四期学生宿舍楼，经过我们的调查，平均每350米就会有一家水果店或者是超市。而在这其中，竞争最激烈的地方是四期宿舍区，在窄窄的四期宿舍区的门口竟然达到了平均每100米就有一家水果店，这还不算一些小商店，它们在卖自己产品的同时也在顺带着买水果，经过我们的分析，之所以能够在四期宿舍区产生这种密集水果销售状况的现象虽然跟四期宿舍区里学生人数众多有关系，但是这也是从一个侧面反映出在校大学生对于水果的需求，以及在大学园区开展水果销售的巨大市场。

尽管松江大学园区水果商店非常众多，但是这些水果商店的经营方式却是非常陈旧和单一。他们仅仅是局限于在实体店的水果销售，虽然有些水果店在网上开了网店（比如说是四期门口的立光水果店，它们在淘点点上开设了店铺）但是并没有做到真正意义上的网络电商，他们只是为了能够拿到网络平台给予的补贴从而选择在网络上开店，并没有真正意义上开展一个“电商”应有的销售方式。而这一点恰恰也是几乎所有在松江大学园区的水果商店所共同的特点。现今，能够形容当代大学生的潮流和趋势的一个字就是“宅”。大多数的大学生每天的生活就是“宅”在自己的寝室里面，一呆就是一整天。每天的餐饮都是通过在网络上订外卖的方式来解决，外卖则会“送饭上门”。极大的便利和低廉的价格使得送外卖这一行业风生水起，因此校外众多的饭店，小吃店，餐饮店都纷纷开设了外卖服务，对于这种现象，校外的水果店却并没有做出相应的对策， 仍然是采取陈旧的实体店的销售方式。并且，校外水果店的水果产品过于单一，校外众多的水果商店里面卖的水果都是大同小异，价格也基本相同，并没有哪家水果商店能够销售具有高附加值，多元化的水果产品。单一的水果销售大大降低了水果商店对于学生的吸引力。

二、调查分析

通过几次的问卷调查，我们掌握了有关松江大学园区的大学生对于水果需求的第一手资料。我们主要调查的对象是松江大学园区的在校学生。我们在调查问卷中尽量使用简洁明了，开放自由式问题，以便能够让让被访者自由回答，不受限制。并且我们还采用了多选式的问题，以便能够让问卷表能够最大程度的反映出被采访者的意愿。并且我们在写问卷调查的时候还尽量避免一些有引导性和倾向性的问题。

1.经过我们的问卷调查，我们得到的数据如下

2.被调查者对于购买水果地点

由上图可知，在众多水果销售地点的调查中，被调查的190个消费者中，有110人选择了校园商业街，远远高于其他购买水果的地方。

3.被调查者对于水果价格的分析

由右上图可知现在大学生每周花销在水果上的费用以3-9.9这个区间内最多，达到53%。

4.被调查者对于水果种类的分析

结合上图，可以清晰看出占据水果市场主角的还是一些应季常见水果，例如：苹果，橘子，香蕉，柚子等。其他水果虽然种类繁多（这里统计为其他），但是其总和只能勉强及上其中一种。

5.被调查者对于水果需求的分析

结合上图，我们可以清晰的看到水果的新鲜度、口味、价格所占的百分比，分别为43%、36%、21%。消费者对这三点基本达到一个彼此持平的状态。稍微偏重于水果的新鲜度。

6.调查结论

大学生的对应季水果的需求量要远大于非应季水果的需求量；大学生对水果的新鲜度最为敏感；

大学生对水果的品质要求比较高；大学生对水果的消费在注重其本质的同时，还注重与其附带的功能，例如水果的包装等等。

三、大学园区水果的网络营销

1.网络营销的发展现状

在200多年前，商店要想把产品卖给更多人，必须飘洋过海长途跋涉；100多年前在电气化技术的支持下，商店只需用一个电话就可以将自己的产品信息到各个地方。网络营销是以互联网络为媒体，以新的方式、方法和理念，通过一系列网络营销策划，制定和实施营销活动，更有效的促成个人和组织交易活动实现的新型营销模式。①它是企业整体营销战略的一个组成部分，是为实现企业总体或者部分经营目标所进行的，以互联网为基本手段营造网上经营环境的各种活动。近年来，越来越多的企业已经认识到国际互联网对企业经营发展的作用，纷纷挤占这一科技制高点，并将之视为未来竞争手段的主要武器。在我国，网络营销起步较晚，但是现在我国企业信息化意识明显提高，信息化进程正在加快，企业信息化工作在提高生产率和企业竞争力方面正在形成巨大的潜力。尽管如此，与发达国家相比，我国网络营销发展的总体水平较低，仍停留在起步阶段。但是，随着智能手机和平板电脑的流行和普及，人们更愿意用轻便、快捷、简单的移动终端上网。同样，不可避免的，人们也更趋向于用移动互联网来浏览选择p定制p购买和评价自己喜欢的商品和服务。移动互联网交易规模增长迅猛，数据显示2011 年中国移动支付市场交易规模达742 亿元，2012年是1511亿元，仅2013第三个季度移动交易规模就达3343亿元。网络营销在中国正在以非常快的速度发展着，因此在大学园区开展水果网络营销是非常符合历史潮流的，也是非常好的一个营销战略。

2.移动网络互联网营销的优势

（1）时效性好，互动性强。企业可以借助移动网络及时地向消费者传递产品的各种信息，特别是新产品信息。在移动互联网上，每个人既是传播者又是受众，两种角色相互交错，极大地提高了传受多方交流的互动性，且企业可利用这种交互性，加强对目标用户的联系，做好客户服务工作。同样在大学城的水果商店也可以采用这种方法。

（2）门槛低，易于操作。移动互联网营销可以借助先进的多媒体技术手段，用文字、图片、视频等多角度对产品或服务进行描述，从而使消费者对产品或服务信息有更形象直观的了解。并且智能手机，平板电脑等移动设备目前的价格档次多种多样，选择的余地大，能为一般大众所拥有。另外，用手机等上网操作简单方便，因此移动营销的受众可以突破学历，年龄，等条件的限制。

（3）成本低，传播范围广。利用移动互联网营销，可使成本大大减少。这其中包括企业和消费者双方的成本。首先移动互联网的广告费用远远低于电视，报纸，户外等广告媒介的费用。其次，充分利用微博，微信等平台进行营销，几乎可以不产生任何费用，更适宜中小型公司企业。再次，企业可以开发属于自己的移动网络平台，也很合算。因为移动互联网方面的人才越来越多，门槛费用也越来越低，由专人开发维护完全可行。另外，移动网络比有线宽带更好的突破了时间和空间的限制。最重要的是，随着4G的到来，wifi的广泛使用，移动上网的费用也越来越低。松江大学园区的水果商店完全可以建立自己的微信公众账号进行推广销售，这比在马路上喊破嗓子叫卖要高效的多。

（4）市场大，有潜力。据中国互联网络信息中心（CNNIC）的《第30次中国互联网络发展状况统计报告》和《第31次中国互联网络发展状况统计报告》显示，到2012年12月底，仅我国手机网民规模增加到4.2亿，手机网民在总体网民中的比例提升到74.5%。以上数字，只统计了中国手机网民，移动互联网用户还应包括平板电脑上网用户、各种电子阅读器上网用户，以及其他通过移动网络、移动设备上网的用户。由此观之，移动互联网用户的数量规模巨大，为移动市场带来无限潜力。在大学城中，主要的消费群体就是学生，而学生都往往是人手一部手机，人手一部电脑。大学生才是真正的网络用户的大军。由此观之，在大学园区开设水果网络平台销售的市场是非常巨大的。

参考文献：

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