一次性筷子:用VS不用

一次性筷子隐患多

近日，有关一次性筷子问题再遭曝光，不良商家在筷子增白打磨时用上了未经国家标准允许的添加剂——焦亚硫酸钠和工业石蜡，而这些违规添加的添加剂都是致癌物。

国际食品包装协会秘书长董金狮和武警广东总队医院营养科主任曾晶都一致表示，家庭和餐饮业对一次性筷子有很强的依赖，但是往往会忽视其存在的安全隐患。

筷子“外套”少标识

据记者调查发现，廉价的一次性筷子，具有无可比拟的优势，它省去了清洗和消毒过程中的人力、财力，也避免了部分非一次性筷子数量的流失。因此，对中小型饭馆来说是极大的诱惑。董金狮说，目前市场上的一次性筷子的种类以桦木、杨木居多。其包装分为塑料盒、纸质两种。记者从各家饭店搜集到20多双带有外套的筷子，但是全部都没有标注保质期。且这些筷子的“外套”上大多数印着饭店的名称、特色、联系电话，仅有极少部分标注类似“已消毒”、“安全卫生”的字样。

记者调查发现，大多数经营者都不清楚一次性筷子有保质期限，一家炒菜馆老板号称在餐饮界混了10多年，对此也表示闻所未闻。更令人不解的是，有部分人在明知筷子卫生不过关的前提下仍继续使用，原因之一是他们认为筷子所携细菌量小，不足以对人体构成威胁。

隐患始于生产过程

“站在资源的角度考虑，我不赞成使用一次性筷子这些一次性用品。”曾晶解释说，一次性筷子，都是难保卫生的，问题产生在其生产的过程。

漂白。部分生产厂家会先用药水泡木材再用硫黄熏，而其化学药品的残留量却要控制在一定限度之内。为了增加防霉期限，他们选择大量以农药为原料的防霉剂，这无疑有重大安全隐患。

干燥。将已成形的木筷干燥，是一次性筷子所需的环节，但在此过程中，有些企业会使用滑石粉。毫无疑问，滑石粉中含有的重金属会对人体血液和神经系统造成损伤，严重者还会诱发胆结石，损害人体健康。

抛光。为了让一次性筷子更加能吸引买家订购，有的生产者会使用含有致癌物多环芳烃的工业石蜡来抛光。这明显不符合生产要求，也是隐患的源头之一。

据《广东科技报》