便利店经营管理制度范文

时间:2024-02-10 17:50:30

便利店经营管理制度

便利店经营管理制度篇1

关键词:便利店;发展趋势;探析

随着我国经济体系的不断发展与完善,我国各行各业也具备了新的发展动力,随着人们生活水平的不断发展,人们对生活品质的要求也逐渐提高。为了顺应时展特点,满足人们生活实际需求,便利店的出现充分解决了以上问题,便利店将顾客的需求当做发展动力,为顾客提供24小时服务,充分满足现阶段发展需求。本文将对我国便利店的发展趋势进行探讨,分别从:我国便利店发展概况、我国便利店的发展特点、如何促进我国便利店的有效发展。三个部分进行阐述。

一、我国便利店发展概况

便利店早在我国近代就已经存在,最早的便利店是设在上海的“百式便利”在我国便利店的发展初期,超市与便利店除营业面积与经营品种有大小与多少之分外,两者没有显著差异,但随着更多竞争者的加入,我国便利店经营水平出现了新的发展生机。尽管那时候,便利店就已经在我国兴起,但还未真正进入国际化竞争阶段,还未得到真正的发展。其次,我国幅员辽阔,各地域之间的经济水平也各有不同,这些因素对我国便利店的发展起到一定限制作用。与其他零售业相比,便利店所需的生产资料和人力资源相对较低,经营者只要确定了服务对象,选择了适当经营地点,就能立即开始运营了。其次,经营者必须准确把握市场的发展动态。对客户需求进行充分了解,不过便利店在这方面就有着独特优势,在与客户的面对面沟通交流中,对于客户的实际需求有着充分了解。 并能潜移默化地影响消费者的消费观,然而,由于地域差异性相对较大,部分便利店出售的商品缺乏本土特色,限制了我国便利店的发展。

二、我国便利店的发展特点

1.发展之初,举步维艰。我国便利店起步之处是由政府扶持的,那时候还不叫便利店。同时也不具备现代便利店基本功能。直到1995年,出现一个转折点,出现了将粮店改造成为便民店的事件,尽管这次改革是以失败告终,但这个事件为后来便利店的发展奠定了重要基础。

2.发展之中,网点剧增。我国便利店的发展时间大多都集中在1995年以后,1993年上海出现的“百式便利店”是我国最早最现代的便利电,同时也是后续便利店发展的先驱。再到后来上海又出现了罗森、良友、联华等便利店主导品牌,同阶段,好德便利店的出现使上海便利店市场出现了新的竞争格局,随着信息技术的发展,便利店开始尝试将这种先进技术充分融入到其中,推行以信息系统为基础的商品台账图,大大提高;商品出样速度,为便利店后来的数量化管理奠定了良好基础,增加了便利店的服务功能。

3.沪粤地区的迅速崛起。我国便利店在沪、粤等地的发展速度非常之快,这里的沪、粤不单单指一个城市,分别指长江三角洲与长江流域以及珠江三角洲与珠江流域。截止到2001年,上海便利店的数量已经多达1980个,比2000年增加了72%,而集中联华、良友、好德、罗森等门店中便利店高达92%,形成了规模化经营格局。在华南地区,7―11便利店已经多达350家。

4.市场竞争异常激烈。随着我国便利店日新月异的发展,市场竞争日益激烈起来,在上海等发达城市,便利店遍地开花,有不少两街四角地已经开出了好几家便利店,开店的密集程度显著增加。

5.经验模式不断创新。为了促进便利店经济效益的提高,很多经营者对经验模式进行了创新,将便利店开到了学校附近,成为了城市里的一道风景线。然而,由于我国便利店的概念还未深入人心,部分消费者将便利店当作小型超市,严重制约了便利店的发展。

三、如何促进我国便利店的有效发展

1.树立先进经营理念。要实现便利店的发展,就必须树立先进的经验理念。对便利店未来发展方向进行合理规划,将顾客放到第一位,以顾客的需求为要求,大力发展联锁加盟店,努力扩大经营规模。

2.突出商品个性特点。便利店必须根据地域发展实际特点来对商品进行创新,可以利用logo来突出商品个性,此外还可以扩大经营范围,从生活日用品到书刊阅读,甚至出行车票的预定等,充分吸引顾客,真正做到以顾客的需求为要求。

3.充分提高配送效率。便利店必须充分提高配送效率,建立一个共同配送中心,保障商品充足供应,大大节约配送时间,对同一个地区的商品的订购与配送进行统一管理,同时加强零售商与个体商之间的协作,以此达到双赢的效果,大大提高工作效率。

4.加强信息化管理。为了提高便利店工作效率,便利店必须将信息技术运用到管理系统中,吸引更多资金雄厚的投资者来加盟,以此获取更大经济效益,信息化管理可以促进便利店与外界资源之间的充分融合,充分体现出便利店自身优势,促进便利店的可持续发展。

5.加强对营业员的培训。便利店营业人员的服务水平很大程度上制约了便利店的发展,因此,必须加强对便利店营业员的素质以及对服务水平进行培训,充分提高营业人员的综合素质水平,要求营业人员对顾客实际需求进行深入了解,充分满足顾客各种需求,这也是促进我国便利店发展的关键措施之一。

随着我国经济水平的不断发展,人们的生活质量得到了相应改善,为了顺应时展,为了满足人们实际需求,我国必须对便利店进行不断创新发展,树立先进经营理念,突出商品个性特点,充分提高配送效率,加强信息化管理等,促进便利店的良好发展,以“方便”、“快捷”为核心经营理念,为人们的生活提供更多的便利,同时促进我国经济效益的提高。

参考文献:

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[5]刘.关于我国零售业之便利店的考察[J].北方经贸,2015(06):58-59.

便利店经营管理制度篇2

在长期的经营发展中,7-11形成了一整套发展模式,并广为后来者模仿、借鉴。

便利府的门店规模:根据7-11的经验,便利店门店面积一般在75平方米至200平方米。考虑到租金和客流方面的因素,位于商业区的门店一般面积较小,而位于居住区的门店面积较大。经营单品的数量也从1200种到2500种不等(据统计,门店经营单品数量在1500种至1600种时可以得到最高的销售回报)。

便利店的营业时间和服务特色:7- 11便利店一般是24小时营业。出于方便和效率的考虑,在服务方面,店员很少提供除收银以外的其他服务。在传统经营品种方面,我国香港特区和台湾地区的便利店经营香烟的收入占销售总额的比例最高,分别可达20%和16%,向下依次是饮料(包括矿泉水、软饮料、碳酸饮料、啤酒等)、零食、报纸和杂志。

便利店的操作模式:信息采集。每个门店都要向总部提供相关数据和信息,总部汇总分析后作出经营决策,力求使决策者最大限度地贴近市场和客户及监控成本。每个门店有店长,店长之上设分区经理,每个分区经理管辖8至 12个门店;分区经理之上设营运经理,每个营运经理管辖6至8个分区经理。因此监控成本是便利店经营中非常大的一项支出,而门店密度的高低对分区经理和营运经理的工作效率的影响之大不容忽视。

加盟店管理:如前所述,监控成本已经成为便利店企业的沉重包袱,它使得很多便利店企业在扩张时犹豫不决,而特许经营形式的出现较好地解决了这个问题。不管特许经营业务出现的初衷如何,在现阶段,大部分便利店企业开展特许加盟最重要的原因不是为了赚取利润,而是无力再负担高昂的监控成本。但是对加盟店的筛选很重要,一个不赚钱的店铺是无法贯彻企业的经营方针的。在对加盟店的管理中还要注意一点,一定要及时给加盟店足够的商品信息和销售信息,帮助它进行正确的经营决策。

店面管理:货品的选择除了根据销售选择货品外,便利店的特性决定了它选择货品的策略:首先是轻便短小。客户进行大宗采购的首选地点是超市,因此便利店经营商品以小包装最为合适。同时要注意寻找新的利润增长点(如日本的便利店已经开始提供“拿起来就吃”的“快餐服务”,这一点是超市做不到的)。此外还应注意质量的控制。对于零售连锁行业来说,商品质量是企业的生命。一家门店出现质量问题,所有门店的销售都会受到影响。

便利店的配送系统和信息系统:便利店门店数量大、规模小,所以需要一个小而高效的配送系统来保证商品的销售。同时还要注意控制配送的成本,不能让它吃掉过多的毛利。

信息系统可以提升便利店的管理层次,提高工作效率,更重要的是它能够及时收集各门店的销售信息并及时将这些信息反馈给企业决策层。将这些信息汇总并分析后,决策层将清楚地看到小到每一种单品,大到每一个门店、每一个地区的销售状况并制订相应的经营策略予以正确指导。

便利店商品的淘汰率:淘汰率多少没有标准的答案。零售业都存在进店费的收入。商品淘汰率高、周转快,进店费收入也会很高,但是会对供货商产生不好的影响。日本7-11的商品淘汰率约为 60%,而在香港7-11这个数字是65%,但是这两家公司的规模和市场占有率都很高,有很多与供货商谈判的筹码。如果公司规模(门店数和市场份额)较小的话,就没有那么多筹码去和供货商讨价还价了。

便利店选址:便利店的选址没有一成不变的规定,7-11在广东的一家店单纯经营食品,包括茶叶蛋、包子、热狗和饮料,这家门店的日营业额超过一万元,这样的店只能开在闹市区而不能开在居民区,总的来说,便利店的选址是由门店的模式和投资规模决定的。

便利店经营管理制度篇3

关键词: 特许经营;便利店;非价值链条

中图分类号:F274文献标识码:A文章编号:1006-4311(2012)05-0107-03

0引言

特许经营对经济发展具有的巨大推进作用,已被大量研究和企业实践一再证明。然而特许经营移植到中国必然存在一个长期本土化的过程。探索中国企业应用特许经营的动机有助于加深对中国特许经营市场的理解,加快特许经营本土化进程的速度。

便利店是应用特许经营最为成功也是最为典型的零售行业,本文选取便利店作为研究样本,通过该行业特许经营发展状况和行业盈利模型分析,探寻特许经营应用动机,从而为理解中国特许经营市场特征提供有益的借鉴。

1指标选取及数据描述

本文选取便利店零售业态特征和特许经营发展特征作为两个研究维度,选取发展规模和绩效水平作为交叉变量,构建了一个四级指标体系,以求对研究问题的深度探讨。指标体系构成及数据分布如表1和表2所示。

从表1来看,便利店自2003年起就一直处于高速扩张状态中,其中尤以加盟店的扩张成效最为显著,其数量占比从2003年18.75%一直上升至2007年的57.11%,特别是在2007年,加盟店数量就超越了直营店,而且从其余指标的增长速度来看,加盟店都远远超过直营店,由此可见,便利店的扩张主要是依靠特许经营来实现的。

表1同时揭示了另一重要现象,尽管单店数量增长带动了销售额、营业面积和从业人员增长,但除个别年份外,这些指标的增速都小于单店数量的增速,说明在相当一段时期内便利店基本资源的重复投入并未导致相应经营效率的同步增长。

表2是有关单店经营绩效数据的对比。虽然个别年份数值略有所差异,但基本特征是加盟店在几乎所有的指标上都呈现负增长态势,说明在其高速扩张的同时,经营绩效水平却在持续下滑。例如加盟店平均销售额从03年的77.8万元下降至07年的58.09万元,而直营店基本上仍保持增长;加盟店平均面积和雇佣人员数量大约都只占直营店一半,平效和人效也远远低于直营店和行业平均水平,这样的结果导致加盟店与直营店的差距越来越大。

2中国便利店行业现阶段存在的盈利模式

盈利模式一般可以总结为企业创造价值的核心逻辑。总体来说可以自下而上地分为5个不可分割的部分:整合的方式管理价值链;设计价值系统;持续地创造和重新定义竞争优势;有效传递客户价值;为泛股东(Shareholder)创造最大化价值[1]。但在特许经营方式下,盈利模式表现的会更加复杂。特许人的盈利模式具有零售业盈利模式的普遍特征,利润来源大体上都是在价值链条和非价值链条上取得的,而且特许人业务活动触及领域越多,盈利模式越具有复杂性。受许人只能在从总部购进商品并向市场消费者提供商品和服务的过程中获取利润。

价值链条上获取的利润是指直营店和加盟店基于零售业基本的商品进销活动和服务提供上赚取的收益。我国便利店单店中商品配比受各种因素共同制约,不仅品种相对较少(中国连锁经营协会2008年抽样调查数据显示,样本店平均经营单品数量仅为2614个),且大部分还是通过各种方式从渠道上游获取的标准化商品,加上相对较高的定价策略,导致这部分商品利润空间相对较小;便利店另一项理论上的重要收益来源―便民服务则受相关部门费率定价制约和服务提供商的限制,导致该项业务很难获取足够利润。例如,2005年~2006年期间上海曾出现便利店大面积酝酿停收电话费事件,其原因是期间上海便利店各公用事业部门执行的代收公用事业费综合平均手续费率为0.3%,加上与银行分成和代收公用事业费的成本回收,使得便利店经营该项业务普遍亏损[2]。而这样的情况至今尚未有根本性的改变。

非价值链条获利来源仅存在于特许人盈利模式中,是特许人通过规模优势控制销售渠道而获取的渠道费用或是进行其他非零售业务获取的收益,其中渠道费用是现阶段非价值链条获利的主要来源。以中国发展最为成功的本土便利店品牌之一的可的便利店为例,在其原控股方上海光明乳业2005年公布的财务报表中可以看到供应商进场费净收入为91672381元,比2004年增长了30.6%,而当年可的利润额仅为1298万元,可见缺少渠道费用的收取可的就会出现大幅度的亏损。有关市场分析机构的研究也支持了便利店盈利对渠道费用依赖的推断。上海商情信息中心供应商满意度测评办公室历年的供应商满意度调查报告显示,便利店收取的渠道费用指数得分普遍较高,其水平几乎与超市和大卖场持平。

3讨论

上文中国便利店运作绩效的结果与特许经营倡导的“系统复制+体系统一管理”的基本模式运作理念相背离,反映出当前中国便利店行业应用特许经营模式的一个基本特点:各体系普遍注重体系规模的整体扩张而体系运营管理的质量相对较弱;特许人和受许人盈利模式存在重大差异,由此导致特许经营在其实际应用过程中被客观地附加上了许多非模式内涵所强调的功能。

非特许经营模式运作内涵要求的功能主要是指特许人借由特许经营快速扩展体系规模,提高零售资源稀缺性,进而扩展其收益空间的现象。这些功能本非基于知识产权运作而衍生出的,而是特许人在当前便利店生存环境不成熟、业态竞争激烈等因素的挤压下采取的一种自发性企业反应行为。

3.1 拓展非价值链条收益以进场费为代表的渠道费用是当前诸多零售企业赖以生存和发展的重要收益来源。这些非价值链条收益也许并非是零售企业应用特许经营模式的主观动机,但特许经营模式却为零售企业放大渠道费用总额创造了条件。当特许人在价值链条上取得的收益(商品进销差价)不足以维系自身生存和发展时,就会主动寻求非价值链条收益(渠道费用)的获取。进销差价获取的总额越小,对渠道费用就越依赖。向供应商收取渠道费用,无外乎是将自己原本瞄准市场消费者的赢利点向上游供应商进行部分转移,也是向供应商输出经营风险的一种表现。实现这个目标需要零售企业具备一定的渠道控制能力,特许经营模式在其中起到促进便利店零售资源稀缺性提升和间接放大渠道费用总额的作用。例如02年-07年期间可的体系规模由706扩展至1245家,同期渠道费用也由0.41亿元扩展至1亿元以上(截止至07年可的与好德合并之前)。

3.2 解决资本筹募问题资本筹募是用来解释特许经营模式产生原因的早期理论,但有学者对这个理论持不同意见,认为除非资本市场存在不足且这种融资方式会增加成本,否则使用受许人资本来解决资本稀缺问题将无效率且不合理(Norton,1995;Rubin,1990)[3]。便利店是典型的以中小单店为网络基础的连锁经营业态,绝大部分企业并无自身物业,客观上导致这些企业在资本市场上融资或向银行借贷存在一定困难,从这一点上讲,资本筹募确实符合客观实际。不过应当看到,利用供应商账期内资金也是便利店行业存在的重要融资手段。

中国零售企业现阶段的主要资本来源主要包含营运负债、带息借贷款、股权融资和利润盈余这四大部分,受各方面因素制约,中国零售企业的资金来源在相当大程度上依赖负债,而且多为短期负债,主要包括应付各类供应商货款、消费卡预收款等营运负债[4]。中国便利店行业2004年资产负债率就达到了80.4%,而资产报酬率仅为-6.9%[5]。高负债率虽然意味着企业经营安全性下降,但在企业自身盈利不足以支撑长远发展,又别无其他融资渠道之时,这种借供应商应付货款而无需承担任何资金成本的做法就成为企业的必然选择。由此看来,特许经营产生原因的多因素理论中有关取得资金的观点也同样在中国便利店行业中普遍存在。随着体系规模的扩大,特许人从受许人收取的加盟金和保证金,以及在账期内无偿占用供应商的货款都成为其重要的资金来源。

3.3 受许人盈利模式设计缺陷是直营店、加盟店绩效差异的主要原因中国学者通过对广州便利店的调查结果表明,商标品牌动机、降低资讯成本与交易成本为受许人加盟的主要动机(吴佩勋,庄婧2007)[6]。这一点和中国连锁经营协会发现“受许人普遍将品牌知名度视为选择加盟的首要条件”相符合[7]。

选择品牌知名度而不是赢利能力或投资回报率,一方面确实表明现阶段受许人作为投资者尚不够成熟,另一方面也应当理解为这是受许人普遍缺乏严谨有效的市场研习手段而自发采取的风险规避措施的结果。但也正是因为这个因素,使受许人在开店后就立即陷入受许人盈利模式设计上的缺陷,并寄希望于总部强大的品牌宣传和单店支持能力来解决经营困境,但“单店盈利模式”和“品牌宣传”就一直是中国连锁经营协会发现的受许人历年对总部工作最为不满的项目。由此可见,便利店直营店和加盟店巨大经营绩效差异和加盟商经营效率一再下滑的现象直接源自于加盟店盈利模式设计上的缺陷和总部后期管理支持上的不足,特许人尚未真正完成知识产品提炼并具备长期的全方位支持管理能力就开始了体系扩张。

4结论

便利店由于商圈范围狭小,控制市场和渠道的能力有限,致使其在业态竞争中受到诸多限制,客观上要求它走上规模化的连锁经营道路。特许经营作为不同组织间以知识产权契约为纽带的战略联盟方式,在适应便利店企业低成本高速度扩张需求的问题上具有先天优势,从而在便利店行业中被普遍应用。在中国便利店行业发展的进程中,特许经营确实起到了帮助特许人实现广泛的品牌传播和市场占领的作用,但由于特许人在知识产品提炼上尚未给受许人创造出导致其持续赢利的赢利点,加之受许人不成熟和特许人体系管控能力滞后等多方面因素的共同影响,导致加盟店普遍经营绩效水平远远低于直营店。此外,由于特许人具有多重收益来源,导致特许人资源向非价值链条收益获取上倾斜,加盟商支持功能发展相对滞后,这是当前中国便利店加盟商运作效率持续下滑但体系仍然高速扩张的根本原因。

另一方面,中国学者曾对零售集团的普遍商业模式进行过研究,发现零售集团的商业模式普遍是按照商业资本与金融资本相结合的方式构建的,零售集团的生存是建立在连锁零售的基础上,但是其赢利点却不是在连锁零售,而在地产及其他行业[8]。这说明特许经营在实践中并非是企业应用的单一模式,而是从属于企业整体商业模式中的一环。具体到便利店行业,特许人通过特许经营模式快速扩张体系,以大规模的销售量提升其零售资源稀缺性,进而形成一定的渠道控制能力。在此基础上,特许人非价值链条收益得以放大,并在特许人资源重复向拓展业务倾斜的状况下,带动体系走上规模―收益放大―体系进一步扩张的滚动循环之路(如图1所示)。

特许经营的这些非模式内涵所衍生出来的功能虽然在客观上使便利店企业能在现阶段市场条件尚不成熟、业态竞争格局又非常激烈的环境下站稳脚跟并获得发展,但仍然是与知识产权运作相去甚远的。受许人持续的经营业绩恶化,国家监管对零供关系的介入,以及受许人对便利店总部不断增长的要求重视体系运作质量的压力,说明在脱离零售业基本价值链运作基础上增加的特许经营模式应用功能得不到社会各界的广泛认可。便利店特许人还是应该寻求长远的持续竞争优势,将更多的资源和努力向具有市场独占性的知识产品提炼上倾斜,创造出能维系受许人长期获利的盈利模式,以求特许经营模式应用符合其内在要求,为推动便利店行业稳健发展提供持续动力。

参考文献:

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[7]中国连锁经营协会.2010中国连锁经营年鉴[M].北京:中国商业出版社,2010:131.

便利店经营管理制度篇4

大学生的创业很受关注,然而在创业前需要一份条理清晰的创业计划书,应该怎么做创业计划书?随着就业压力的日益增大,越来越多的大学生选择自主创业来解决就业问题。下面小编给大家整理的大学生创新创业计划范文,但愿对你有借鉴作用!

大学生创新创业计划范文1名称:赣州市吉埠__养殖中心

位置:赣县吉埠镇

发展背景:国家目前重视三农,农业政策好,自身来说,是农村户口,有自己的田地

基地优势:位于浅丘地带,河流边.土壤肥沃,一年降水量平合,灌溉方面,水源清洁。大田多,租金低。全国市场大,供不应求。

发展模式:初期主要以养殖泥鳅为主,在泥鳅养殖技术达到较高的水平和拥有稳定的市场时扩大养殖规模,具体扩大多少亩以当时的财力和土地政策而定。再打造养殖泥鳅的品牌。

成熟时期时开创一条副业和产业链。寻求更高的平台。

发展理念:以科学的思想去发展,以生态养殖为优势,以绿色农业为导向。不断的创新上进,创立自己的品牌。机械化操作程度提高,灌溉机械化,育苗科学化。

主要技术:土壤的测量,肥力,PH值。用水要无污染,取水方便,育苗有方法。品种的选择。采收,清洗(干净水,计划井水),打捞。

发展阶段:

第一阶段:到专业的地方学习技术,在离家近的水田养殖泥鳅,要求保本,寻求市场,进出口通道,市场调查。投入10万(租地、材料、建田、麦苗、人工费、运输费)

第二阶段:时机成熟时,二年。建立养鱼场、甲鱼场等其他水产。发展水田剩余经济价值。

第三阶段:发展农家乐

行动规划:

首先,1.选址及规划。2.挖池塘。3.做隔离。

其次,1.选种,安排买苗品种、途径、时间。2.建设场所。购买设备。温度计,湿度计。3.挖井4.食物。

投资预算:10万

人员:固定人员2名,员工根据情况要求需要安排:聘请临时人员。

市场:批发以赣州市为主,赣州菜市场及各饭店(特色菜),其他周边城市为辅。合伙人负责零售,我负责送批发。等我们形成规模,产品可以销售的更远。

运输工具:小型货车及三轮摩托车

销售技巧:抓好品牌和质量。

在销售总结下,品牌的作用非常重要。销售上必须注意信用,绝不能缺斤少两。只能多给,不能少给。

在宣传上,我们属于大学生创业,再者在电视台和报纸都有关系,可以免费给我们宣传。

风险:养殖业的风险高,所以我们以养殖业和副业相结合。以达到生态平衡。

后记:我们是大学生创业,既然选择了农业,那么我们就必须以现代的理念去建立,去经营。在思路上必须开阔,眼光必须长远。以及我们的目标不仅仅是个人致富,在我们致富的同时,必须尽力带动乡亲的富裕,必须有着大家富才是真的富的理念。选择三农,不仅仅是因为我需要在农业上创业,也是因为我是农民的儿子,我对三农的感情很深。

大学生创新创业计划范文2每个人心中都有一个创业梦,很多人都苦于无从下手。为此,好范本-范文大全小编特意为读者朋友们整理了关于syb创业计划书范文和材料,希望对您有帮助。

一、便利店的潜力及趋势

近年来,由于大型卖场的数量不断增加,中小型卖场由于在商品品种以及经营项目、经营理念的落后,加上经营成本居高不下,导致生存空间越来越小,从而引发了业态的变革,从而产生了居于超市和小型杂货铺另外一种业态——便利店。

便利店主要是为方便周围的居民或是人群而开设的一种小型超市,是生存于大型综合卖场及购物中心的商圈市场边缘的零售业态。

以经营项目齐全及经营日用快速消费品为主的一种零售业态,主要开设于各社区及流动人口教多且以快速消费商品的地方,或学校附近。商圈范围一般只覆盖周围200M的范围。

便利店的经营应紧紧抓住大型卖场的市场空白点,以方便消费者为前提,为消费者提供一个方便、快捷的购物环境,以此来赢得消费者。

主要经营快速消费食品,日用品,书报,收费业务代办,面点,果蔬等商品。

因为他具有超市的经营特点,杂货铺的经营成本价格优势及便利优势,迅速赢得了消费者的青睐,因而得以快速发展,并形成了连锁化经营。

未来随着生活节奏的不断加快,一是综合的大型卖场,一是方便快捷的便利店经营应是零售行业发展趋势。

国内由于经济收入水平比较低下,起步较晚,所以在便利店业态目前尚没有很突出的企业,大家都在边做边摸索,导致业态的发展缓慢。

二、选址

(一)商圈理念

便利店的商圈一般是位于店铺的直线距离0---200米内,超过200米的效果就比较差了,经营面积一般在60---200平方。

(二)经营选址

一般都在社区(拥有自己的商圈)及路边的人气比较旺的地方,或是大卖场旁边(借助人家的商圈),以此来达到自己的经营赢利。

三、投资计划

(一)CI设计

1、企业标识要明显的体现出便利店的经营信息,要符合便利店的经营特点,并且要能有效的结合现有的资源来设计企业的CI。

既要体现出阳光超市的经营特点来设计连锁经营的便利店的企业标识。

2、企业理念

为大众提供便利购物条件

为消费者提供优质的服务

为消费者提供适合的商品

(二)投资计划

1、固定设施

天花——便利店的装修不必讲究奢华,只要符合自己的经营特点,且能达到给顾客留下清洁,舒适的环境即可,一般只需要使用白色天花顶或者其他暖色的天花顶即可,但是在布局装饰时比较讲究搭配,比较常见的有白色腻子顶,或者是石膏板。

地面——便利店由于营业的时间比较长,加上其基本都是以销售日常食品为主(食品的销售占50-60%),要求店堂的色彩要比较淡雅明快清新,地面由于灯光的反射效果,一般要求店面地板以素色,浅色为主,一般使用乳白色或是米黄色的地板。

招牌——便利店的招牌一般等同于店面的临街宽度,制作时不用考虑豪华,只需符合自己特点,能有效的契合企业的经营特点,且能符合便利店本身的特征,必要时为节约成本还可以考虑由企业赞助制作。

店前的地面——只要平整,容易搞好卫生,不至于使灰尘太多即可,一般会用素色地板或是直接使用水泥地面。

墙面――为保证店堂的光度,便利店一般使用白色仿瓷作为墙面的装饰色调,还可以以突出商业气氛为目的,使用广告图来装饰,使用广告图时一般要求使用反光度较高的灯箱片。照明――白色或暖色的色彩为主,比较多的都是使用白色的日光灯管,正常情况下,需要保持10-15平方一根灯管即可使光度符合经营需要。

音响――为保证顾客的舒适的购物心理情绪,便利店一般都配备有小功率的音响,并且主要以开放舒缓的背景音乐。

2、经营设备电脑――一般每店配备收银机一台,其功能兼具前后台,无需另行配备专门的后台操作系统。

软件――与总部实行连网,各店统一使用软件系统,以方便总部对其进行管理监控,并且总部能根据系统来进行库存管理。收银台――收银台兼管理人员工作台。货架――以平方数计,每4-4.5平方需要一组货架,货架只需使用一般的货架即可。冰柜――因便利店是方便于就近的居民,故便利店一般都备有2个冰柜,一个是饮料啤酒柜,另一个作为冰激凌专用冰柜。其他设备――如书报柜,糕点柜,根据经营的项目需要来进行设备的增加。

3、商品

便利店的商品结构中,食品占比50%,日用化妆品20%,日用百货20%,其他10%,约需单品数2000至3000种。

(三)经营理念1、符合目标消费者需求――便利店因为都是经营的快速消费品,一般选择在店铺范围内比较常销的商品作为其经营商品,主要讲究库存小,周转要快2、为消费者提供方便――就近的购买条件,可适当考虑送货上门,经营项目要根据周围居民的需求来进行商品配置

四、管理运营

1、制度管理

在连锁便利店的经营过程中,管理与效益是密切相关的,因此,制度化的管理在运营过程中是相当重要的

相关的管理制度有:出勤制度卫生管理制度报表管理制度能耗管理制度设备管理制度固定资产管理制度采购管理制度现金管理制度工资的发放管理规定员工的担保制度管理人员的权限规定员工的奖惩制度员工工作制度货架作业管理制度商品配送管理制度仓库管理制度会议管理制度耗材领用管理制度通讯器材及设备管理制度

2商品管理为维护企业的形象,保证顾客在店内能买到合乎自己要求的,新鲜的商品,相关的制度有:商品的进场制度商品的销售报表采购报表滞销报表畅销商品统计表关于商品的奖罚制度商品的配备申报制度临近商品的处理商品销售考核促销商品的管理制度

3库存管理因便利店的商品周转量很小,所以在经营过程中严格的商品管理制度能有效的杜绝商品的滞销,和提高商品的周转率,建立有效的商品配送机制,相关的制度有库存报表管理库存的限制商品的周转周期与库存的参考调货申请表退货管理规定库存周转考核商品配送管理制度滞销商品考核

4系统管理系统化,信息化,数字化的管理能有效的减少商品的损耗,加强店与店之间的沟通频率,能快速的实现商品的流转,从而使资金的流转更加有效,促进企业的良性发展,因此连锁店必须将其电脑系统进行连网统一管理,以提高工作准确率和工作效率,相关的制度有操作员的管理规定操作员的权限操作员的保密规定营业额与员工工资的关系制定

a)损耗管理制定有效的防损制度,提高员工的防损意识,发挥员工的防损积极性,有效的防损降耗措施,相关的制度有员工内盗的处理意见损耗的管理规定损耗的奖惩制度耗材管理关于盗损的管理规定

b)促销管理实行统一的促销政策,有利于增强企业的形象,促进商品的销售,有利于整合促销资源,实现资源利用的合理化,充分化.相关的制度有促销管理规定促销的申请促销的执行考核

五投资分析预算按120平米计算(单店)

1A固定设施:首期(即开业前)天花+墙面:直接刮腻子(120+120)3.5/平方=840元水电设备:2500元地板;120平方6+600+120平方12=2760元铺面外:2030平方=600元店招:20平方30=600元合计840+2500+2760+600+600=7300元

B经营设备货架:28020+18030=11000元电脑收银设备:3500+500+800=4800元

大学生创新创业计划范文3一、市场预测:

二、市场需求:

三、市场动态:

四、具体生产:

五、饭菜质量:

六、经济效益:

七、投资风险:

八、公司的发展前景:

九、公司的运转机构:

十、公司的破产处理:

公司目的:

以赢利为目的,确保环境不被污染。

一、市场预测:

现在市场竞争是非常激烈的,各种方案和计划的投入可真谓是鱼龙混杂。每位经营者都想站市场的熬头,但是往往不能如愿以偿。现在许多的餐馆都面临着一个很大的难题,就是餐具的用前的取得和用后的处理。于是我们就想到了吃东西的时候连餐具一起吃了。不管怎么样,一切在我们尝试就会知道,我们相信我们的想法是可以实现的。因为我们的市场还有待开发,还需要各种新方案的投入,这是不容质疑的。

二、市场需求:

由于现在的市场上已经出现了一种让人们都无法想像的事儿.比如说,因为筷子的事儿每年不知道要砍倒多少棵树木,还有就是不知道要有多少环境被污染.这些现象都是我们生活的餐馆里面的那些不好的做法与那些不负责任的做法造成的。才让我们的环境受到那么多的污染.我们现在已经知道是怎么一会事,我们就应该拿出一定的方案来解决这些不良的现象。不能再让那些污染环境的行为延续下去了。

民以食为天,身体是革命的本钱。我们每个人每天都要吃饭,而且每个人都想吃上清洁卫生的饭,所以开餐馆的前景是辉煌的。餐馆是为人们提供一个吃饭的地方,然而在我们的世界里每个人每天都要吃饭,也就是说我们的市场上巨大的,我们的客人是多的,我们的生意是有得做的,我们餐馆的明天是辉煌的,前途是光明的。

三、市场动态:

最近的餐饮业市场呈现一片蒸蒸日上的景象。我们有理由相信餐馆市场的明天会是更加美好的。

如果我们能找到一种新的东西来替代筷子等餐具的话,那么我们的环境将会发生大大的变化,我们也将会在市场上找到一条新的路子,让大家能吃上各种清洁健康有营养的食物。

四、具体生产:

我们提出的一种新的提法就是在现有的食物中加入一种凝固物让餐具具能够吃,又能用来代替餐具的功能。这样的话,我们就不存在污染环境的问题,我们的环境就也不会因此而受到污染。人们生活在这样的环境中也才会感到舒适。人们来餐馆吃饭的时候也将会感到放心、舒心。

五、饭菜质量:为了顾客的健康,我们的饭菜质量卫生都是保证的。我们的餐桌就是高温离子机,将要吃的餐具彻底消毒。而且我们的餐具也是美味可口的,让你吃上卫生舒适可口的饭菜。给你一个满意的答复!

六、经济效益:

都说生意不会做,本钱是师傅。不管怎么样经济利益是我们做的直接目的。我们公司可以把用去买餐具的那一大笔钱节约出来,还可以节省运输的费用,木材的消耗。更主要的是一次性餐具的处理和对环境影响的副面开销。我们不妨来算算:比如一天有一百个顾客,要用的餐具是一百套以上。餐具方面的开销就算一人要浪费一套,每套三元,就是三百元,还有处理的副面开销也是一笔至少五十元以上。而我们的餐具根本不用钱这样的经济效益应该可以让你满意了吧!

七、公司的投资风险:

餐馆的后勤工作是一个比较麻烦的事儿,服务人员可不能够马马虎虎的做事,员工必须尽职尽责,只有这样,餐馆的正常工作才能很好的得以开展.

八、公司的发展前景:

我公司本着以盈利为目的,以热情的服务态度为宗旨,以优质可口的饭菜面向每一位客户,我们有理由相信公司的明天会更好,公司的发展是前途无量的。它将以超前的脚步走在时代的前面。那怕再过数十年也不会落后,也是赶得上时髦的。

九、公司的运转机构:

十、公司的破产处理:

如果我们公司产业不能运转,或者在市场上没有客户,没有消费人群的话那么我们的公司在经公司全体股东大会的决定下就可以宣布公司破产或者注销公司。

大学生创新创业计划范文4一,市场分析

长期以来,国内居民因生活水平较低,对以"厨房"和"卫生间"为主要服务对象的小家电消费很少.据统计,目前国内城镇家庭小家电的平均拥有量只有三四种,而欧美国家这一统计数字高达37种.据统计,每年国内有至少260万住户搬入新家,随着人们生活水平提高,对"厨房"和"卫生间"的日益重视,小家电产品的加速普及与换代升级必将孵化出惊人市场推动力,小家电的市场发展前景非常广阔.今后2至3年内,我国小家电行业将步入黄金发展阶段,市场需求量年增幅有可能突破30%.

对于浴室取暖用的小家电目前只有浴霸和暖风机两种.目前全国生产浴霸的企业为376家,2001年国内销量估计为400万台,2002年为550万台,2003年达到700万台,销售额超过10亿元.在城市居民家庭中,浴霸拥有率不到15%(2004年),国内消费者对浴霸认同度达82%,市场空间巨大.浴霸在浴室取暖设备中占着绝对优势,其中杭州奥普浴霸2004年销售额为2.6亿元,市场分额第一.目前生产浴霸和暖风机的厂家大都集中在浙江,广东一带,但其中小厂居多,多为仿制或OEM,自主研发能力不强.

我国长江流域地区,大多住宅没有暖气,冬季洗澡取暖一直是个大问题.虽然有浴霸和暖风机,但人们更期待一种简便,有效的取暖器具.根据我的调查,人们对本产品的印象还是不错的,市场潜力巨大.比照浴霸和暖风机市场,本产品销售市场至少在5--10亿元以上.我们完全可以借助专利技术优势,迅速占领浴室取暖设备市场,建立自己的品牌和销售网络.(以上数据来源于《消费日报》,中国家用电器协会)

二,我们的目标

我们的目标是,在2006年制出样品进入市场,发展地市级以上商10-15家,销售额在200万元以上,2007年达到500万销售额,2008年达到2000万销售额,利润率保持在30%--50%.

三,资金使用

由于本产品以前市场上从未有过,所以初期样品试制,模具开发等费用投入较大,估计在10—15万元;各种认证,许可证,商标:5万元;公司组建,购买相关办公用品,人员招募,公司网站等:10万元;房租水电费,人员工资(半年):15万元;参加展会,广告费:10万元;小批量生产成本(5000件):20--25万元;周转资金:20万元.合计:100万元.

四,产品成本及盈利分析

为节省费用,降低投资风险,先期的小批量生产以委外加工为主,暂不购买生产设备.本产品主要包括:桶体,盖子,加热盘,漏电保护器,防干烧保护器,开关,蒸汽调解板,底座,密封圈.其中加热盘7-8元,漏电保护器12元,防干烧保护器1.5元,开关0.5元,其余为塑料件,价格15元,另外产品包装,接线螺丝,运费等,成本合计在40元以下.批发价暂定为80元,每个毛利为40元,估计两年能收回投资并稍有盈利.(以上数据是调查的零配件经销商,还有向下浮动的可能)

五,销售前景

目前市场上还没有同类产品,产品销售压力较小.建议利用各地电器批发商现成的销售网络,进行销售.目前已与多家商家联系过,初步达成销售意向.

六,合作方案

本专利项目是非职务发明,专利权为个人所有.具体合作方式由双方协商议定.

七,原材料供应方案

可外协生产,无特殊要求.

八,本项目的未来

由于本产品制造简便,门槛不高,难免被人仿造.除了加强打假力度之外,不断升级产品也是拓展市场的必要手段.目前,已开发了两款样品,准备在明年继续推出3-5款新品,随着产品的升级换代,我们必能牢牢站稳市场.

便利店经营管理制度篇5

每个人心中都有一个创业梦,很多人都苦于没有一个好的计划导致无从下手。下面是小编为大家整理的关于个人创业计划书模板,希望对你有所帮助,如果喜欢可以分享给身边的朋友喔!

个人创业计划书模板1一、项目背景

人们生活节奏急速,现代人的生活压力庞大,越来越多人更关注个人健康。据医学研究报告指出,咖啡豆含有大量对人体有益的健康成份。另外,许多最新的研究报告显示,咖啡因对人体并没有过去想像中有健康的危害;反之,咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。我们相信喝咖啡的人会越来越多,并会有年轻化的趋势,有见于近期主题食店的流行,故决定开设一间主题咖啡店,售卖多款特色咖啡及蛋糕,并定名为--咖啡1号店。换言之,咖啡店除宣扬咖啡之功用外,更以星座为咖啡店的主题。

咖啡对人们的好处:

抗忧郁:少量的咖啡可使人精神振奋,心情愉快,抒解忧郁。

控制体重:咖啡因能提高人体消耗热量的速率,一项研究发现100毫克的咖啡因(约1杯咖啡),可加速脂肪分解,能使人体的新陈代谢率增加百分之三至四,增加热能的消耗,适量饮用,有减重效果,可以吸引女性顾客。

促进消化:咖啡因会刺激交感神经,提高胃液分泌,如果在饭后适量饮用,有助消化。

止痛:咖啡因做为一个药品时,可以加强某些止痛剂的效果。

增强身体敏捷度:咖啡因也有助于在运动时,使运动阀值隆低,增加身体的敏捷度,使运动员缔造较好的成绩。

降低得胆结石的机会:最新来自哈佛大学公共卫生学院的一项研究指出,每天喝2-3杯咖啡者比起从不喝的人,平均得胆结石的机会小了40%。

二、项目目标

星座咖啡1号店除希望宣扬咖啡之功效,我们更希望从中获利。计划咖啡店将在半年内转亏为盈。预计在一年后每月税后利润达到3万元,并在两年后能在万达广场开设另一所以韩剧《咖啡王子1号店》为主题的咖啡店。

预算收入:

咖啡(平均价大约每杯¥8-350杯-91日)

=254,800

蛋糕(平均价大约每件¥5-70-91日)

=31,850

曲奇饼(每件¥3-100件-91日)

=30,333

奶冻(每件¥4-40件-91日)

=14,560

预算于开业第六个月不赔

三、市场分析

现今--的咖啡店主要是以连锁式经营,市场主要被几个集团垄断。但由于他们的咖啡店并没有特别主题,很难配合讲求特式的年青人。我们亦有考虑到其他饮品店(如饮品店、凉茶店和茶餐厅)的市场竞争状况,但发现这些类似行业多不是以自助形式经营,亦很难配合讲求效率的年青人。故我们认为开设自助式主题咖啡店能达到年青人的需要,尚有很多发展空间。

星座咖啡店计划设于天一广场旁,预计咖啡店最多可同时容纳四十多名客人。区内并没有同类型和特色的咖啡店竞争,邻近物乐购超市和国际购物中心,是学生及商人、白领或者游客的集中地,是人流密度较高的地方。

四、经营模式

我们决定以合伙模式经营星座咖啡店,因为以合伙模式经营的申请手续较以有限公司模式经营的申请手续为简。融资方面,我们共五个人,各出10万元,合计50万元。预算开业所需资金共60万,现计划向银行咨询有关借贷细则。

由于合伙人没有以公司模式经营的股东之有限责任,选择合伙模式经营较容易向银行贷款。我们并协议所有收入将平衡分配。

五、顾客群体

咖啡店顾客对象为年轻人,年龄介乎十五至三十岁。这些顾客多是到物美超市购物的消费者,他们没有家庭经济负担,又易于接受新颖和特别事物,专门售卖特色咖啡及蛋糕的咖啡店最适合他们。另外,--本地其它地点的人还是其它地方的人更是本咖啡店的顾客对象。宁波是个美食天堂,特色咖啡必定能吸引为美食冒名而来的人。

六、营业时间

平日为早上八时至晚上十时半;星期六、日及公众假期由上午七时半至晚上十二时。休息时间方面,咖啡店一带的店铺多在晚上十时半休息,所以我们选择平日在凌晨十时半时休息;而星期六、日及公众假期则于十二时休息,让顾客可以在逛街后在咖啡店聊聊天或休息一会再回家。

七、产品特色

--咖啡店除售卖传统咖啡外,更提供星座咖啡及水果咖啡。除此以外,顾客可享受美味的奶冻,蛋糕及星座曲奇饼,增添喝咖啡的乐趣。

咖啡和食品资料:

传统咖啡:传统咖啡最适合热爱咖啡人士,当中包括美式咖啡、蓝山咖啡、特浓咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡、肉桂牛奶泡沫咖啡和柠檬黄咖啡等。

水果咖啡:在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡,令带有些许苦涩味的咖啡增添了淡淡的水果清香。水果咖啡的水果味包括蓝莓、草莓、芒果、椰子、奇异果、樱桃、荔枝、菠萝、蜜瓜、香橙和蜜桃。

蛋糕:

1、件装美味蛋糕:黑森林蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、意大利芝士蛋糕、蓝莓芝士蛋糕和草莓芝士蛋糕是本店传统蛋糕款式,最适合在喝咖啡时吃。

2、自选水果蛋糕::有见于越来越多人注重饮食健康,我们特别推出了自选健康水果蛋糕。

顾客可以自由选择喜欢的新鲜水果配上低脂、低胆固醇的蛋糕。我们会现场制成顾客要求的蛋糕。希望他们在喝咖啡的同时亦能享受健康味的水果。

星座曲奇饼:星座曲奇饼是印有星座图案的曲奇饼,每个直径约十厘米,每天新鲜制造,香脆可口。顾客可选购属于自己星座的曲奇饼。

奶冻:巧克力奶冻、香草奶冻、草莓奶冻、樱桃冻、蓝莓奶冻、芒果奶冻、椰子奶冻和奇异果奶冻。希望让顾客有更多的选择,可以在店内享受更多食物。

星座咖啡:不同星座的人,都有不同性格,所以适合喝不同的咖啡。星座和其相对咖啡如下:

水瓶座(1.20~2.18):摩卡可可咖啡

双鱼座(2.19~3.20):法式牛奶咖啡

白羊座(3.21~4.19):特浓咖啡

金牛座(4.20~5.20):蓝山咖啡

双子座(5.21~6.21):调味咖啡

巨蟹座(6.22~7.22):综合咖啡

狮子座(7.23~8.22):黄金咖啡

处女座(8.23~9.22):玛莎克兰咖啡

天秤座(9.23~10.23):维也纳咖啡

天蝎座(10.24~11.21):意大利泡沫咖啡

人马座(11.22~12.21):梅兰锡咖啡

山羊座(12.22~1.19):曼特宁咖啡

我们会将这十二款咖啡定名为星座咖啡(例如:水瓶座咖啡、双鱼座咖啡等)。并以特制杯子盛装及用星座图形的巧克力装饰,以增加卖相。另外,我们更会在餐牌介绍各星座相对的性格及适合咖啡,以及其咖啡做法。顾客可按照他们的出生日期选择他们的星座咖啡,更可藉此认识自己的星座性格特征。

八、销售方法

星座咖啡1号店以快餐店形式经营。顾客首先需在收银处购买食物券,然后到指定柜位领取咖啡和食物,之后便可自由选择座位。

九、店铺装修

咖啡店的装修除了能提供舒适环境,更有吸引顾客的作用,增加营利。店内将以星座为主题,天花板为十二星座群的夜空,墙壁上除挂上各星座的资料外,也挂上我们所设计的咖啡的相片。

座位摆放:为了容纳更多的顾客,我们购入了共八张的长方形四人桌子,相信这比桌较为节省空间。另外,我们购买三十多张靠背椅,希望顾客能在一个舒适的环境下享受我们的咖啡。

十、宣传方式

发新闻稿:我们会在开业前向各报刊杂志发新闻稿,介绍咖啡店各特色咖啡和蛋糕,并随介绍印上优惠券,以优惠读者,达到宣传的效果。同时列明咖啡店的地址及电话号码,以便顾客查询。

派发广告单:咖啡店将印制广告单,当中加入优惠券以吸引顾客。

为宣传星座咖啡1号店,我们计划在开业首月,凡购买星座咖啡一杯的顾客,可获星座曲奇一个,多买多送。

提供学生优惠:本店将与附近学校的学生会合作,凡惠顾本店的学生并能出示有效学生证者,均享有九折优惠,以吸引学生。

宣传横幅:我们会自制宣传横幅,宣传本店最新特色食品,挂于店铺橱窗上,以达醒目宣传的效果。

由于咖啡店主要对象是年青人,他们喜欢紧贴潮流。现代潮流日新月异,若不能形合年青人的口味,将被市场淘汰。为了增加新鲜感,不被社会所淘汰,咖啡店将定期推出新款咖啡或食品,例如咖啡沙冰,雪糕咖啡等,以带动饮食潮流。另外,更会在不同节日推出相应的优惠或新产品,例如在情人节推出情侣咖啡特餐,暑假期间推出特大咖啡冻饮等。除避免产品款式过时,亦希望藉此吸引更多顾客,增加收入。

咖啡店第一课:定位做梦,也要有方向感

决定咖啡馆的定位,是成功开咖啡馆的第一步。

个人创业计划书模板2一、创业项目缘由

在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题,大学的饮食质量不高已成为公认的问题,仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧,甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。

本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全,提高大学生的饮食质量,成立大学饮食联盟,旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品,并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位,帮助贫困生更好的完成学业。

二、创业机构设置

大学饮食联盟为总部,在高校通过考核招收大学毕业生并且签订一年工作合同培训后在所在高校设立高校饮食分部。

大学饮食联盟在各地适当选址建立蔬菜种植基地,水果种植基地以及牲畜养殖场,建立配送车队,为各高校分部统一生产配送蔬菜水果等食品原料。并且和农业研究机构合作通过高科技不断提高所生产原料的质量,降低成本。

大学饮食联盟总部设立管理培训部门,各高校饮食分部在所在高校选择招收大四非考研大学生为管理人员,并送培训部门培训。

大学饮食联盟从厨师培训学校招收厨师进行适当培训后送各高校饮食分部担任厨师,同时各高校饮食分部自行招收学生或者社会下岗人员作为窗口服务员。

大学饮食联盟总部不定时到各高校进行质量抽查,保证大学饮食联盟提供服务保质保量。

三、创业细节

1、大学饮食联盟的经因范围是特色食品,如鲁菜,川菜,粤菜等以及地方名吃,并且进行学生生源地调查,根据高校地理位置适当调整各菜系以及地方名吃的搭配,使来自不同地方的学生都能吃到适合自己口味的饭菜。

2、大学饮食联盟的经营理念是一切为了大学生吃的更好。

3、大学饮食联盟以提供助学岗位,交纳一定食堂租金为条件同各高校进行洽谈,为大学饮食联盟的发展壮大铺平道路。

食品原料由大学饮食联盟负责统一生产配送,在降低食品原料成本的同时保证食品原料的高质安全。

4、大学饮食联盟招收的管理人员为本校大四非考研学生,让深受大学饮食质量低下之苦的大学生监督员工的工作,切实保证大学饮食联盟所提供食品的安全与质量。

个人创业计划书模板3一、市场预测:

二、市场需求:

三、市场动态:

四、具体生产:

五、饭菜质量:

六、经济效益:

七、投资风险:

八、公司的发展前景:

九、公司的运转机构:

十、公司的破产处理:

公司目的:

以赢利为目的,确保环境不被污染。

一、市场预测:

现在市场竞争是非常激烈的,各种方案和计划的投入可真谓是鱼龙混杂。每位经营者都想站市场的熬头,但是往往不能如愿以偿。现在许多的餐馆都面临着一个很大的难题,就是餐具的用前的取得和用后的处理。于是我们就想到了吃东西的时候连餐具一起吃了。不管怎么样,一切在我们尝试就会知道,我们相信我们的想法是可以实现的。因为我们的市场还有待开发,还需要各种新方案的投入,这是不容质疑的。

二、市场需求:

由于现在的市场上已经出现了一种让人们都无法想像的事儿.比如说,因为筷子的事儿每年不知道要砍倒多少棵树木,还有就是不知道要有多少环境被污染.这些现象都是我们生活的餐馆里面的那些不好的做法与那些不负责任的做法造成的。才让我们的环境受到那么多的污染.我们现在已经知道是怎么一会事,我们就应该拿出一定的方案来解决这些不良的现象。不能再让那些污染环境的行为延续下去了。

民以食为天,身体是革命的本钱。我们每个人每天都要吃饭,而且每个人都想吃上清洁卫生的饭,所以开餐馆的前景是辉煌的。餐馆是为人们提供一个吃饭的地方,然而在我们的世界里每个人每天都要吃饭,也就是说我们的市场上巨大的,我们的客人是多的,我们的生意是有得做的,我们餐馆的明天是辉煌的,前途是光明的。

三、市场动态:

最近的餐饮业市场呈现一片蒸蒸日上的景象。我们有理由相信餐馆市场的明天会是更加美好的。

如果我们能找到一种新的东西来替代筷子等餐具的话,那么我们的环境将会发生大大的变化,我们也将会在市场上找到一条新的路子,让大家能吃上各种清洁健康有营养的食物。

四、具体生产:

我们提出的一种新的提法就是在现有的食物中加入一种凝固物让餐具具能够吃,又能用来代替餐具的功能。这样的话,我们就不存在污染环境的问题,我们的环境就也不会因此而受到污染。人们生活在这样的环境中也才会感到舒适。人们来餐馆吃饭的时候也将会感到放心、舒心。

五、饭菜质量:为了顾客的健康,我们的饭菜质量卫生都是保证的。我们的餐桌就是高温离子机,将要吃的餐具彻底消毒。而且我们的餐具也是美味可口的,让你吃上卫生舒适可口的饭菜。给你一个满意的答复!

六、经济效益:

都说生意不会做,本钱是师傅。不管怎么样经济利益是我们做的直接目的。我们公司可以把用去买餐具的那一大笔钱节约出来,还可以节省运输的费用,木材的消耗。更主要的是一次性餐具的处理和对环境影响的副面开销。我们不妨来算算:比如一天有一百个顾客,要用的餐具是一百套以上。餐具方面的开销就算一人要浪费一套,每套三元,就是三百元,还有处理的副面开销也是一笔至少五十元以上。而我们的餐具根本不用钱这样的经济效益应该可以让你满意了吧!

七、公司的投资风险:

餐馆的后勤工作是一个比较麻烦的事儿,服务人员可不能够马马虎虎的做事,员工必须尽职尽责,只有这样,餐馆的正常工作才能很好的得以开展.

八、公司的发展前景:

我公司本着以盈利为目的,以热情的服务态度为宗旨,以优质可口的饭菜面向每一位客户,我们有理由相信公司的明天会更好,公司的发展是前途无量的。它将以超前的脚步走在时代的前面。那怕再过数十年也不会落后,也是赶得上时髦的。

九、公司的运转机构:

十、公司的破产处理:

如果我们公司产业不能运转,或者在市场上没有客户,没有消费人群的话那么我们的公司在经公司全体股东大会的决定下就可以宣布公司破产或者注销公司。

个人创业计划书模板4一、便利店的潜力及趋势

近年来,由于大型卖场的数量不断增加,中小型卖场由于在商品品种以及经营项目、经营理念的落后,加上经营成本居高不下,导致生存空间越来越小,从而引发了业态的变革,从而产生了居于超市和小型杂货铺另外一种业态——便利店。

便利店主要是为方便周围的居民或是人群而开设的一种小型超市,是生存于大型综合卖场及购物中心的商圈市场边缘的零售业态。

以经营项目齐全及经营日用快速消费品为主的一种零售业态,主要开设于各社区及流动人口教多且以快速消费商品的地方,或学校附近。商圈范围一般只覆盖周围200M的范围。

便利店的经营应紧紧抓住大型卖场的市场空白点,以方便消费者为前提,为消费者提供一个方便、快捷的购物环境,以此来赢得消费者。

主要经营快速消费食品,日用品,书报,收费业务代办,面点,果蔬等商品。

因为他具有超市的经营特点,杂货铺的经营成本价格优势及便利优势,迅速赢得了消费者的青睐,因而得以快速发展,并形成了连锁化经营。

未来随着生活节奏的不断加快,一是综合的大型卖场,一是方便快捷的便利店经营应是零售行业发展趋势。

国内由于经济收入水平比较低下,起步较晚,所以在便利店业态目前尚没有很突出的企业,大家都在边做边摸索,导致业态的发展缓慢。

二、选址

(一)商圈理念

便利店的商圈一般是位于店铺的直线距离0---200米内,超过200米的效果就比较差了,经营面积一般在60---200平方。

(二)经营选址

一般都在社区(拥有自己的商圈)及路边的人气比较旺的地方,或是大卖场旁边(借助人家的商圈),以此来达到自己的经营赢利。

三、投资计划

(一)CI设计

1、企业标识要明显的体现出便利店的经营信息,要符合便利店的经营特点,并且要能有效的结合现有的资源来设计企业的CI。

既要体现出阳光超市的经营特点来设计连锁经营的便利店的企业标识。

2、企业理念

为大众提供便利购物条件

为消费者提供优质的服务

为消费者提供适合的商品

(二)投资计划

1、固定设施

天花——便利店的装修不必讲究奢华,只要符合自己的经营特点,且能达到给顾客留下清洁,舒适的环境即可,一般只需要使用白色天花顶或者其他暖色的天花顶即可,但是在布局装饰时比较讲究搭配,比较常见的有白色腻子顶,或者是石膏板。

地面——便利店由于营业的时间比较长,加上其基本都是以销售日常食品为主(食品的销售占50-60%),要求店堂的色彩要比较淡雅明快清新,地面由于灯光的反射效果,一般要求店面地板以素色,浅色为主,一般使用乳白色或是米黄色的地板。

招牌——便利店的招牌一般等同于店面的临街宽度,制作时不用考虑豪华,只需符合自己特点,能有效的契合企业的经营特点,且能符合便利店本身的特征,必要时为节约成本还可以考虑由企业赞助制作。

店前的地面——只要平整,容易搞好卫生,不至于使灰尘太多即可,一般会用素色地板或是直接使用水泥地面。

墙面――为保证店堂的光度,便利店一般使用白色仿瓷作为墙面的装饰色调,还可以以突出商业气氛为目的,使用广告图来装饰,使用广告图时一般要求使用反光度较高的灯箱片。照明――白色或暖色的色彩为主,比较多的都是使用白色的日光灯管,正常情况下,需要保持10-15平方一根灯管即可使光度符合经营需要。

音响――为保证顾客的舒适的购物心理情绪,便利店一般都配备有小功率的音响,并且主要以开放舒缓的背景音乐。

2、经营设备电脑――一般每店配备收银机一台,其功能兼具前后台,无需另行配备专门的后台操作系统。

软件――与总部实行连网,各店统一使用软件系统,以方便总部对其进行管理监控,并且总部能根据系统来进行库存管理。收银台――收银台兼管理人员工作台。货架――以平方数计,每4-4.5平方需要一组货架,货架只需使用一般的货架即可。冰柜――因便利店是方便于就近的居民,故便利店一般都备有2个冰柜,一个是饮料啤酒柜,另一个作为冰激凌专用冰柜。其他设备――如书报柜,糕点柜,根据经营的项目需要来进行设备的增加。

3、商品

便利店的商品结构中,食品占比50%,日用化妆品20%,日用百货20%,其他10%,约需单品数2000至3000种。

(三)经营理念1、符合目标消费者需求――便利店因为都是经营的快速消费品,一般选择在店铺范围内比较常销的商品作为其经营商品,主要讲究库存小,周转要快2、为消费者提供方便――就近的购买条件,可适当考虑送货上门,经营项目要根据周围居民的需求来进行商品配置

四、管理运营

1、制度管理

在连锁便利店的经营过程中,管理与效益是密切相关的,因此,制度化的管理在运营过程中是相当重要的

相关的管理制度有:出勤制度卫生管理制度报表管理制度能耗管理制度设备管理制度固定资产管理制度采购管理制度现金管理制度工资的发放管理规定员工的担保制度管理人员的权限规定员工的奖惩制度员工工作制度货架作业管理制度商品配送管理制度仓库管理制度会议管理制度耗材领用管理制度通讯器材及设备管理制度

2商品管理为维护企业的形象,保证顾客在店内能买到合乎自己要求的,新鲜的商品,相关的制度有:商品的进场制度商品的销售报表采购报表滞销报表畅销商品统计表关于商品的奖罚制度商品的配备申报制度临近商品的处理商品销售考核促销商品的管理制度

3库存管理因便利店的商品周转量很小,所以在经营过程中严格的商品管理制度能有效的杜绝商品的滞销,和提高商品的周转率,建立有效的商品配送机制,相关的制度有库存报表管理库存的限制商品的周转周期与库存的参考调货申请表退货管理规定库存周转考核商品配送管理制度滞销商品考核

4系统管理系统化,信息化,数字化的管理能有效的减少商品的损耗,加强店与店之间的沟通频率,能快速的实现商品的流转,从而使资金的流转更加有效,促进企业的良性发展,因此连锁店必须将其电脑系统进行连网统一管理,以提高工作准确率和工作效率,相关的制度有操作员的管理规定操作员的权限操作员的保密规定营业额与员工工资的关系制定

a)损耗管理制定有效的防损制度,提高员工的防损意识,发挥员工的防损积极性,有效的防损降耗措施,相关的制度有员工内盗的处理意见损耗的管理规定损耗的奖惩制度耗材管理关于盗损的管理规定

b)促销管理实行统一的促销政策,有利于增强企业的形象,促进商品的销售,有利于整合促销资源,实现资源利用的合理化,充分化.相关的制度有促销管理规定促销的申请促销的执行考核

五投资分析预算按120平米计算(单店)

1A固定设施:首期(即开业前)天花+墙面:直接刮腻子(120+120)3.5/平方=840元水电设备:2500元地板;120平方6+600+120平方12=2760元铺面外:2030平方=600元店招:20平方30=600元合计840+2500+2760+600+600=7300元

B经营设备货架:28020+18030=11000元电脑收银设备:3500+500+800=4800元

个人创业计划书模板5名称:赣州市吉埠--养殖中心

位置:赣县吉埠镇

发展背景:国家目前重视三农,农业政策好,自身来说,是农村户口,有自己的田地

基地优势:位于浅丘地带,河流边.土壤肥沃,一年降水量平合,灌溉方面,水源清洁。大田多,租金低。全国市场大,供不应求。

发展模式:初期主要以养殖泥鳅为主,在泥鳅养殖技术达到较高的水平和拥有稳定的市场时扩大养殖规模,具体扩大多少亩以当时的财力和土地政策而定。再打造养殖泥鳅的品牌。

成熟时期时开创一条副业和产业链。寻求更高的平台。

发展理念:以科学的思想去发展,以生态养殖为优势,以绿色农业为导向。不断的创新上进,创立自己的品牌。机械化操作程度提高,灌溉机械化,育苗科学化。

主要技术:土壤的测量,肥力,PH值。用水要无污染,取水方便,育苗有方法。品种的选择。采收,清洗(干净水,计划井水),打捞。

发展阶段:

第一阶段:到专业的地方学习技术,在离家近的水田养殖泥鳅,要求保本,寻求市场,进出口通道,市场调查。投入10万(租地、材料、建田、麦苗、人工费、运输费)

第二阶段:时机成熟时,二年。建立养鱼场、甲鱼场等其他水产。发展水田剩余经济价值。

第三阶段:发展农家乐

行动规划:

首先,1.选址及规划。2.挖池塘。3.做隔离。

其次,1.选种,安排买苗品种、途径、时间。2.建设场所。购买设备。温度计,湿度计。3.挖井4.食物。

投资预算:10万

人员:固定人员2名,员工根据情况要求需要安排:聘请临时人员。

市场:批发以赣州市为主,赣州菜市场及各饭店(特色菜),其他周边城市为辅。合伙人负责零售,我负责送批发。等我们形成规模,产品可以销售的更远。

运输工具:小型货车及三轮摩托车

销售技巧:抓好品牌和质量。

在销售总结下,品牌的作用非常重要。销售上必须注意信用,绝不能缺斤少两。只能多给,不能少给。

在宣传上,我们属于大学生创业,再者在电视台和报纸都有关系,可以免费给我们宣传。

风险:养殖业的风险高,所以我们以养殖业和副业相结合。以达到生态平衡。

后记:我们是大学生创业,既然选择了农业,那么我们就必须以现代的理念去建立,去经营。在思路上必须开阔,眼光必须长远。以及我们的目标不仅仅是个人致富,在我们致富的同时,必须尽力带动乡亲的富裕,必须有着大家富才是真的富的理念。选择三农,不仅仅是因为我需要在农业上创业,也是因为我是农民的儿子,我对三农的感情很深。

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便利店经营管理制度篇6

【关键词】连锁便利店;规模化;物流配送

便利店(Convenience Store)俗称“邻居购物中心”,是营业面积在50~200平方米,经营品种在2000~3000种,营业时间在16~24小时,靠近居民区,全年不休息,以销售日常必需品为主的一种零售业态,它兼有食品杂货供应的便利和超级市场的销售方式与经营管理技术。便利店在1960年左右兴起于美国,在日本、台湾等国家和地区得到大规模的发展。1993年在上海诞生了中国第一家便利店。近年来,在我国的上海、北京等大城市,24小时的连锁便利店得到了迅速的发展,大大方便了人们的生活。商务部的统计数据显示,便利店已成为连锁商业发展最新的亮点。

一、郑州市24小时连锁便利店的发展现状

在上海,好德、可的、7~11等24小时连锁便利店分布十分密集,消费者不仅可以24小时购物,而且可以在便利店买到饭团、甜品等特色食品。除此之外,买快餐、充话费、买杂志、订票等都可以在这里完成。但是郑州市目前的便利店多是大型综合超市的衍生物,还没脱离超市的经营模式。它们既不是大型超市量贩,也不是经营面积标准的超市,又不具备服务备至的便利店功能。

2010年10月,世纪联华邀请了专业的公司对郑州市的超市布局进行了调查,结果显示郑州市三环以内有近4600家小型社区“超市”,这些“超市”包含了那些面积在几十平方米的柜台式小店,也包括了200平方米以下的连锁超市。但这些超市中,唯独24小时便利店少之又少。社区商业更多的还是夫妻店、小日用百货店数量众多,这些不属于便利店,却承担着便利之责。尽管如此,仍有不少社区常住居民抱怨:“便利店还是不够。”如果把这些店都换成24小时便利店,郑州的商业环境,会真正有一个改观。

目前在郑州只有17家店铺的四邻超市是24小时便利店,从经营形态上来看,和外地连锁的24小时便利店还有一定差距。火车站和一些核心商圈虽然也有一些24小时营业的餐饮和超市场所,但只是极小的一部分。多年以来,以亚细亚商战为标志的商城郑州,大型百货和综合超市一直发展迅速,相比之下,便利店一直是个“短板”。回顾郑州市便利店10多年的发展历程,阿波罗、九头崖、左右间、思达,这些名字也一度引发过人们对郑州便利店连锁的猜想。如今除了思达、左右间和丹尼斯便利店外,郑州供销便利店也在去年开始悄悄进驻郑州。这些连锁集团在郑州的各社区已经结网,成为社区的便民服务设施。但是这些“便利店”现状只能说是从标超这一业态中脱离出来的一种过渡业态。郑州市24小时连锁便利店的规模连锁经营尚处于导入阶段。

二、郑州市24小时连锁便利店的发展潜力

1.便利店业态本身的优势。便利店具有其他大中型超市、卖场无法匹敌的灵活优点,如销售网点配置容易,产品配置最贴近市场变迁,投入成本低,给消费者带来最大便利性,且毛利率较高。中国连锁经营协会曾编撰过一份连锁经营企业经营状况分析报告显示,所有业态中,便利店的毛利率最高,上海等发达地区可以达18.3%。因此,便利店业态自身的优势决定了其生存的巨大空间。

2.郑州市消费迅速增长,市场前景广阔。从某种程度上来说,便利店的发展水平须与一个地区的人均GDP配套。按照国际惯例,便利店的导入期条件通常是人均GDP达到3000美元,当人均GDP达到4000美元时便进入成长期;平均每3000人就可以养活一个便利店,便利店间的商圈半径仅需要500米。据统计数据显示,2008年郑州市GDP就突破3000亿元大关,达到3004亿元,郑州就已经具备了大规模发展便利店的各种条件。而2010年郑州GDP达到了4000亿元,应该是进入便利店的成长期。但从目前看来,郑州市便利店的发展水平是滞后于城市发展的。第六次全国人口普查结果显示:截至2010年12月31日,郑州市内六区常住人口为4284062人。如果按照目前420多万常住人口计算,郑州市区至少要有1400多个便利店方能满足人们需求。而目前郑州市成规模连锁发展的便利店仅200家左右,便利店缺口达85%左右,远远不能满足人们的生活需要。随着打造中原经济区战略的深化,郑州市区的消费需求也随之启动,郑州市的“便利店”消费能力不容小觑,市场前景广阔。

3.社区商业盲区凸显。目前,在郑州老居民社区里已存在的“便利店”,几乎没有相关的增值服务,无法满足居民日益提高的社区消费需求。同时,随着近年来郑州市的旧城改造和新区开发进入高峰期,城市空间迅速延伸,新兴社区不断涌现,但与之配套的社区商业却发展非常缓慢,社区商业盲区凸显。特别是郑州新区的建设,现象尤为明显。当前社区商业无法满足居民日常生活消费需求,居民不得不乘车到中心商业区购物。

4.政府鼓励发展便利店的一系列政策。2004年商务部要求各地以新颁布的《零售业态分类》为商业网点规划的重要依据,鼓励发展贴近居民生活的商业网点,并鼓励发展城市社区便利店。2005年下发了《商务部关于加快社区商业发展指导意见》,推动发展社区商业,并鼓励有实力的连锁企业参与社区商业建设。2006年商务部进一步提出,社区商业的重点以围绕“便利消费进社区,便民服务进家庭”为主题,解决社区购物、餐饮、家庭服务和再生资源回收等生活保障型服务为突破口。这些均为社区便利店的建设与发展提供了政策上的强大支持。

在此背景下,社区商业的发展被郑州市政府列入2009年扩大消费的重要内容之一,并出台了对完善社区商业结构者予以资金扶持等优惠政策。同时,郑州市政府又公布了扩大消费17条,增强社区服务功能、完善社区便民服务体系成为扩大城市消费的重要内容之一。其中规定,引导企业特别是品牌连锁企业在社区内开办便利店、日用生活品超市等与社区居民生活密切相关的各类商业网点,形成便民、惠民的社区服务网络,逐步做到居民各项需求均能在社区内实现。对在市内五区发展社区便利店(100平方米左右)、连锁超市(500平方米左右)的企业,每新开10家社区便利店、连锁超市,分别按照每家店一次性奖励1万元、2万元的标准予以奖励。

三、加快24小时连锁便利店在郑州市发展的应对策略

郑州市要大力发展24小时连锁便利店,必须重视便利店业态本身的开发和创新,因地制宜的采取本土化经营策略,充分发挥自己的长处,创造出其他零售业态难以比拟的优势。

1.准确定位,打造百姓服务平台。社区商业是城市商业的基础,是满足居民综合消费的重要载体,也是我国未来几年来商业建设和发展的重点。便利店以满足消费者的便利性需求为基本特征,决定了便利店是社区商业发展的主力业态。便利店业态经营的内涵是一种“服务平台”,多样化的服务内容是它的最大特色。24小时全天候营业,广泛的网络布局,多口味的快餐选择,食品即食加工,热水和冰粒供应,邮政报刊代售等,都面向便利店的服务对象。笔者认为,郑州市应以社区便利店作为便利店的主体模式。在新旧社区积极拓展连锁便利店,满足居民基本生活和提高生活质量的需求。

2.引进大型商业企业投资便利店业态。区域优势企业在一个地区拥有知名的品牌、较高的商誉、较大的市场份额和有效的管理机制。以大型商业企业集团尤其是区域优势企业为便利店公司的投资主体,充分利用它们的品牌、商誉、资金、经验和成型的物流配送体系,快速占据有利地点,将便利店门店迅速形成区域覆盖网络,并培育一批品牌便利店企业,可有效地推动本地24小时连锁便利店的发展。如郑州本地的丹尼斯便利店。

3.大力发展加盟店,规模化连锁经营。便利店在全世界的成功发展的一条重要经验是发展特许加盟店,一般加盟店的比重要占到90%以上。如7~11在日本的成功即使大力发展加盟连锁店。便利店公司快速发展采取直接投资的形式,其投资回报要等待大量新店铺逐渐成熟、营业额提升,这一般需要2~3年的时间。而且直营店店长是聘用或雇佣的,而加盟店店长很多就是加盟业主本人。加盟业主作为店长,他的主动性显然是非常高的,经营业绩有了保证。在郑州市区,更要充分借助特许连锁方式,将便利店门店迅速渗透到城市的各个角落,夺取更多的市场份额。通过并购方式“收编”经营情况较好的杂货店、夫妻店;对于直营店,通过内部职工加盟等方式转为加盟店;对于新开店,直接采取特许方式。便利店总部集中精力进行便利店统一规划、统一开发商品和服务,统一管理各分店。

4.建立高效的物流配送系统。郑州市应借助国家物流产业振兴规划,在着力打造中部物流节点的基础上,构建完善的现代物流网络体系,发展现代物流技术,提高物流信息化程度,大力发展第三方物流配送业,降低流通成本,实现零售终端优势。建立和完善适应便利店特点的“拆零配货”型物流配送体系,或者利用第三方物流,制定适合自身的配送方案,满足小规模分散化配送需求,节省物流配送成本,塑造企业的核心竞争力。充分运用先进商业经营管理技术,建立销售时点管理系统(POS),应用条形码技术,积极引进先进的商业信息管理系统,应用EDI系统和互联网等现代信息技术,推动企业信息化建设和电子商务,提高管理水平和单店运营能力。

5.开发和经营特色商品和服务。连锁便利店要加强以便利店总部为主导的商品供应链管理体系的建设。在总部统一商品规划原则下,更多的结合城市居民特有的生活和消费习惯,进行本土化经营,积极进行商品开发,建立自己的特色商品结构,积极开发便利性商品;因地制宜地创建自身特色经营,提供全方位、多元化的服务项目,从人们的衣食住行各个方面满足顾客的便利需求。如可以考虑在便利店内设置传真机、打印机、代售福利;代缴公用事业费、订购车船票;销售报刊杂志;为附近的居民送货到家;提供免费打气等服务。

6.积极营造良好的政策环境。对于24小时便利店业态在郑州的发展,政府应积极给予政策支持,放宽对便利店服务项目的限制,逐步提高服务项目的标准。

现在的服务项目费偏低,使连锁便利店开展电信、交通、公用事业收费等服务没有积极性和盈利空间。政府应准许便利店企业在这些服务项目达到市场相当份额的时候,与相关垄断行业进行交涉提高服务项目的费用收取标准。同时,放宽对便利店服务项目的限制,拓宽其服务范围。在营业手续办理、会计建账、税收缴纳、资金支持等方面给予更多的便利和扶持。

参考文献

[1]顾国建.我国便利店发展的时机与趋势.中国商贸.2005:24

[2]张满林.中国便利店的现状与发展对策.渤海大学学报.2006(3)

[3]孙佩红.国内便利店发展中存在的问题及对策分析.内蒙古统计.2006(5)

便利店经营管理制度篇7

一、指导思想和工作目标

(一)指导思想。以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导,贯彻党的十六大提出的全面建设小康社会和完善社会主义市场经济体制的战略部署,按照深入实施“三大战略”和建设“平安龙游”的总体要求,开展农村“三网”(现代流通网、监管责任网和群众监督网)建设,坚持市场主导和政府推动相结合、提升传统流通业态和发展现代流通业态相结合、完善市场机制和培育农村流通主体相结合、规范市场秩序和扶优扶强相结合,以“千镇连锁超市”和“万村放心店”工程建设为重点,加快形成规范、竞争、开放、有序的农村现代商品流通体系,改善农村消费环境,保障农村消费安全,促进城乡统筹发展。

(二)工作目标。年,全县“千镇连锁超市”和“万村放心店”分别达到6家(乡镇家、学校1家)和179家;2006年,全县“千镇连锁超市”和“万村放心店”分别达到家和家;年,全县基本实现生活消费品经营领域乡镇有连锁超市、较大村有连锁便利店、行政村有放心店的目标。培育一批立足中心城市、辐射乡镇和主要行政村的连锁企业和信誉可靠、价格公道、品种丰富、购物方便、服务有承诺、质量可追溯的放心店。

二、工作要求

(一)大力发展农村连锁网点。引导和支持大型连锁龙头企业,向农村发展连锁经营网点,建设商品配送和供应网络,在乡(镇)政府所在地开设超市,并向有条件的村延伸开设便利店。鼓励大型连锁企业通过控股、参股、加盟等多种形式整合乡村单体超市门店,引导放心店加入连锁龙头企业的经营网络,支持规模较小的连锁企业和单体超市门店通过联合重组上规模、上水平。鼓励农村连锁超市的经营范围向生产资料经营和农副产品收购等领域延伸。农村连锁超市的建设,必须达到“七个统一”,即:统一采购、统一配送、统一管理、统一价格、统一标设、统一核算及统一服务,商品配送率要达到%。本着发展一家,扎根一家,兴旺一家的原则,设立连锁超市的营业面积和经营品种数量应与当地人口及社会购买力相结合,营业面积不少于m2,经营品种在个以上。加强社会物流设施和连锁企业配送中心建设,配送中心面积要达到m2,仓库立体化,装卸搬运机械化,商品配送电子化。支持连锁企业在满足自身配送需要的同时,为放心店和其他商店提供配送服务。

(二)加快发展放心店。在每个行政村已有的各类小商店中,按照公平、公正、自愿、择优的原则,选择一家作为“万村放心店”的创建单位。放心店应符合开架销售、自选购物、商品陈列整齐、店堂整洁卫生的基本要求,对放心店的营业面积、经营品种等标准,可根据当地实际制订。放心店在经营中应实行“五统一”,即:统一实施《进货验收备查制度》、《不合格商品下柜制度》和《消费投诉处理制度》等商品准入制度;统一对所售商品出具具有自身特征的标记标识;建立统一格式的进货台账,严把进货质量关;统一对外开展消费安全承诺;经考核验收后,统一颁发放心店牌匾。要加强对放心店日常经营的监管和引导,促进其规范经营。对发现有故意销售假冒伪劣商品的放心店,一律取消其资格。在现有商贸骨干企业和市场批发经营户中按照公开、竞争、择优的办法选择培育一批经营规范、质量可靠的商品批发单位,作为放心店进货和配送的供货商。

(三)强化农村市场监管。加大对农村集贸市场和其他商店的监管力度,加大对假冒伪劣商品经营行为的打击力度,为“千镇连锁超市”和“万村放心店”的发展创造公平有序的竞争环境。落实乡镇(街道)以及村(居)政府和基层组织的责任,确保监管重心下移。把实施片区监管责任制与商品准入监管制度、执法责任制度、工商巡查制度结合起来,采取定期检查与不定期巡查相结合的方式,强化日常监管。对农村商店,根据巡查、监管记录,利用经济户口管理平台,实行动态信用等级分类管理。同时,切实加强群众监督网建设,加强对乡镇、村群众监督员的教育培训,充分发挥监督维权作用,加大群众监督力度,维护消费者的合法权益。

(四)加强对“千镇连锁超市”和“万村放心店”工程建设的领导。全县“千镇连锁超市”和“万村放心店”工程的实施工作,分别由县经贸局和县工商局牵头负责。牵头部门要认真抓好规划制订、政策协调、指导落实等工作,各有关部门和乡镇要加强协作,密切配合,形成工作合力。各地“千镇连锁超市”和“万村放心店”工程建设工作由当地政府统一领导,列入议事日程,协调解决工作中的重大问题。切实加强监管责任网建设,分解落实工作责任,形成多层次责任网络体系。为切实加强对这项工作的领导,县建立“千镇连锁超市”和“万村放心店”工程建设联席会议制度,由县经贸局、县工商局牵头,各相关部门参与,及时研究、协调解决工作中遇到的新情况、新问题,组织专项督查,服务政府“民心”工程。

三、扶持政策

(一)实行统一纳税制度。连锁龙头企业在省内实行跨市、县经营,凡与总部微机联网,由总部实行统一采购配送、统一核算、统一规范化管理、不设银行结算账户、不编制财务报表和账簿的直营门店,报经省国税局、省地税局会同省财政厅备案后,可由总店向其所在地税务机关统一申报缴纳增值税和企业所得税。国税、地税和财政部门要认真执行上述规定,妥善解决县内跨地区经营连锁龙头企业统一申报缴纳增值税和企业所得税,调整好地区财政利益。

对个体经营的连锁加盟超市实行定额税,享受当地民营、个私流通企业的同等待遇,达不到起征点的免征增值税和所得税。

(二)扩大企业经营范围。连锁龙头企业直营门店经营乙类非处方药,由连锁经营企业向所在地食品药品监管部门提出许可申请,由所在地食品药品监管部门采用告知承诺制,简化审批手续,免除现场检查验收环节;办理药品经营许可证减半收费,职业资格证书培训费免收;对连锁门店面积不作硬性要求,连锁门店经营乙类非处方药和医疗器械的可以到当地食品药品监管部门备案,免于办理药品经营许可证和医疗器械经营许可证;允许连锁超市门店按乙类非处方药条件经营部分中药材、饮片(限6个品种)和二类医疗器械(品种限国家食品药品监督管理局指定的7类13种);对缺乏储运条件的企业,其药品可委托通过GSP认证的药品批发企业代为配送。

连锁龙头企业直营门店经营音像制品、书籍报刊,可持经原发证部门加盖确认印章的连锁总部许可证复印件,到县文化行政部门备案后,直接换领相关证件。连锁龙头企业加盟门店(包括加盟连锁龙头企业的放心店),经总部承诺担保经营责任,可参照直营门店办法执行。

连锁龙头企业直营门店、加盟店经营卷烟零售业务,可由直营门店、加盟店或连锁总部统一向各门店所在地烟草专卖行政主管部门办理烟草专卖零售经营许可证。经县政府认定的连锁龙头企业在乡镇开设的连锁门店,烟草零售经营许可证办理不受数量和间距限制。卷烟制品可由门店、总部或区域配送中心向所在地的烟草公司统一订货,由烟草配送中心送货到各门店。

(三)简化证照办理程序。连锁龙头企业开设门店,可持加盖连锁企业总部确认印章的总部营业执照复印件到所在地县工商行政管理部门办理登记手续。新开设连锁门店“食品经营场所卫生状况”、“员工健康状况”和“卫生管理制度”符合卫生要求的,即可办理卫生许可证。对临时搭建或临时租用的无产权证或土地证的营业用房,凭租赁协议或临时建筑批建证明工商、消防等部门可先发证后规范。

(四)改进执法检查方法。对连锁龙头企业及其门店和放心店,采用明查暗访等形式,加强执法检查,确保商品质量。执法检查工作要注重效能,讲究质量。各执法部门之间、部门上下级之间要加强沟通协调,形成联合执法机制,避免多头检查、重复检查。要突出对进货渠道的检查,加强源头管理。

(五)加快网点规划和配送中心建设。建立物流配送体系是实行连锁经营的重要条件,要支持连锁龙头企业根据需要建立配送中心、配送站,商贸主管部门要在规划好商业网点的同时,规划好配送中心、配送站的建设,土地、城建等有关部门要积极予以配合,优先安排地块。连锁龙头企业配送中心建设,按工业仓储用地政策执行。公安、交通、城管等部门要对连锁龙头企业的配送车辆提供市区通行、停靠的便利。连锁龙头企业在还没有连锁门店的乡镇开设门店,当地乡(镇)政府应帮助落实商业网点;没有现成商业用房的乡镇,连锁企业布点时需要对农民房进行改造的,在确保不破坏房屋安全性能的条件下,当地乡(镇)政府应协调规划、城管等部门,在政策上予以适当的倾斜。连锁龙头企业专用配送车辆(2吨以下)按单位非营运车标准收费和管理,对县境内除高速公路外国有投资的过桥过路费征收实行优惠。

(六)给予适当奖励。从年至年,连锁龙头企业在乡镇新建一个直营式或加盟式(商品配送率达到%的)连锁超市门店营业满一年的,在考核年度内未发生消费事故的,经县贸易主管部门、财政部门考核认定后,报县政府核准,由县财政一次性补助(奖励)— 元;农村放心示范店营业满一年的,在考核年度内未发生消费事故的,经县工商部门、财政部门考核认定后,报县政府核准,由县财政给予一次性补助(奖励)— 元。

(七)加强信贷等支持。各级金融机构要积极支持连锁龙头企业及放心示范店的发展,对于连锁龙头企业开设连锁门店、建设配送中心和信息中心,放心示范店扩大经营规模等项目,凡符合贷款条件的,各金融机构应积极给予支持,贷款利率按照人民银行的规定执行。农村放心店业主的信贷要求由当地信用社(站)通过酌情增加授信额度解决。工商部门对连锁龙头企业开设的乡镇直营店及加盟店申报放心示范店的,要予以优先确认;对放心示范店参加县级“消费者信得过商店”、“诚信商店”评选的,应予以优先考虑;对连续两年符合要求的放心示范店,可列入年度免验照行列。

连锁龙头企业和“万村放心店”的认定和公布,分别由县经贸局和县工商局负责,并实行动态调整。

便利店经营管理制度篇8

连锁经营是21世纪商业模式的主流。连锁经营作为流通业的第三次革命,近几年在我国得到了较快地发展,这对于改革传统流通体制、促使商业企业从粗放型向集约化经营转变起到了极大的推动作用。但是,我国的连锁企业,许多都是在行业间经济联合的基础上发展起来的,内部结构较为复杂,是一个多层次的企业集团。而且,由于发展得过快,出现了一些问题,尤其在财务方面表现得更为突出。如何规范财务管理办法,制定出切实可行的财务管理运行机制,是连锁经营各种管理的核心问题。

一、连锁经营的特点及财务关系

被称为“现代流通革命”的连锁经营,是体现社会化大生产的现代流通方式。其本质是把现代化工业大生产的原理运用于商业,实现商业经营活动的标准化、专业化和统一化,从而达到提高规模效益的目的。其很快便成为现代流通业的发展主流和商业领域最具活力的业态。

连锁店是由总部、各门店和配送中心构成。总部是连锁店经营管理的核心。连锁店的总部、门店,各成员之间由于投资关系或控制关系的不同,分为直营连锁、自愿连锁和特许连锁三种形式,并形成了各种各样的财务关系。如何理解、认清、理顺它们之问的各种财务关系,是连锁店财务分层管理的关键所在。

笔者认为,目前,连锁企业实际上分为两个层次的关系:一是核心型和紧密型,其税收渠道、资金、经营、管理、劳动等要素都是统一在总部领导之下的,因而,总部在财务上起统帅作用,具有绝对的财务控制权。在经济上共负盈亏,以各自的资产所有权大小承担经济责任;二是半紧密型和松散型,指总部与门店之间只保持一般的协作关系,总部位于连锁经营的底层,不存在资产联合,常常采用品牌加盟的形式。各门店同总部签订合同,取得使用总部商标、经营技术等,但经营权集中于总部。从财务关系上来看,总部和各门店之间在财务关系上既有统一的一面,又有各自独立的一面。各自的资产所有权关系不变,但在商品采购、商品配送、经营管理等方面受控于总部,在总部的指导下共同经营。

二、分层管理在连锁财务中的运用

根据上述连锁企业的划分层次,笔者认为必须合理、科学地划分总部与门店的职权,理顺总部与门店之间的关系,妥善处理公司内部统一性和独立性的关系。因此,对于不同层次的连锁店,应采用不同的财务管理模式,即利用分层的思想进行管理。

(一)集权模式

在集权制下,可以充分发挥总部在资金、投资、筹资、分配等方面的宏观调控功能,便于统一财务目标,使总部和各门店都能按统一的财务政策组织财务管理活动。但由于总部和各门店之间的关系较复杂,有的门店又不由总部完全控股,因此,会遇到阻力。

结合连锁店的经营特点和连锁店各成员间的财务关系,笔者认为,处于核心型和紧密型的连锁店经营应选择集权制的财务管理模式。

1.这是连锁店各成员间与总部本质性的财务关系所决定的。核心层和紧密层的连锁店与总部因存在着投资而形成紧密的纽带关系或控制关系,很容易依靠这种投资关系或控制关系作为经济杠杆,从而统一财务目标和财务政策。

2.这是由连锁店经营特点所决定的。处于最上层的连锁店主要由各门店组成,要实行规范化管理,必须做到统一采购、统一配送商品、统一价格、统一经营管理规范、统一商标、培训、策划等,经营权归总部。门店是连锁店的基础,主要职责是按总部的指示和服务规范要求,承担日常销售业务,经营业务较为单纯。因此,各门店和总部之间存在着相当紧密的关系,采用集权模式更能够发挥协同效应。

(二)放权模式

处于半紧密型和松散型的连锁店,各门店与总部之间仅仅是资金联合或者租赁品牌的形式,总部常常不具体干预经营,只是日常收取加盟费。这些连锁企业的财务独立性较强,门店具有相当的财务权限。如果采用放权模式,可充分调动门店的积极性,但会下降对门店的约束力,有时候会影响整体的经营目标的实现,因此是一把“双刃剑”。

1.连锁店与总部之间本质的经济关系决定了应该放权。由于没有过多的股权关系,因此总部的集中化财务管理也就无从谈起,从法律上来说也不现实。

2.业务经营的模式决定了应该放权。处于放权管理的连锁店,更多地是采用品牌加盟的方式。各连锁店和总部之间,仅仅是一种采购和供应的关系,因此两者在财务上并没有过多地联系。如果对其控制,会引起加盟店的反感,降低市场占有率。

三、连锁经营财务分层管理的建议

不管是集中型还是放权型,都必须强化总部的管理权限,健全内部财务管理制度,要明确总部在财务管理上的权利与责任。

(一)总部负责整体的财务建设

总部应有制定财务政策权,以设计整个公司的会计政策,制定整个公司的财务制度,如费用开支审批制度、货币资金管理制度、固定资产管理制度等;实行总会计师负责制,集中管理整个公司的财务人员,即全公司各门店和总部的财务人员采取集中管理办法,各门店财务人员不再从属某个门店,这样有利于会计信息的交流,有利于财务的控制和监督,有利于总部政策的贯彻执行,使整个公司达到一致。对于放权模式下的连锁店财务,也要经常培训,从业务层面上加强对接。

(二)加强结算资金的管理

加强资金管理是财务管理的中心环节。连锁经营的企业具有货币资金流量大、闲置时间短、流量沉淀多的特点。因此,总部财务应根据这些特点,科学合理地调度和运用资金,为企业创造效益。具体可以采用如下方式:

1.集中管理。集中管理可以使分散的沉淀资金加快周转,有利于提高资金的使用效率。具体操作时,可在总部设资金管理中心,承担资金使用、调度和管理的职能。总部通过远程查询和网上银行实时监控来管理资金。

2.进货款采用信用结算。财务要根据商品的不同保本点、周转率情况,确定商品的不同账期和付款形式,积极采用商业信用等结算方式,节约利息支出。

3.进行资金运作,多渠道提高资金的使用效率。资金的集中管理,使企业的资金运作有了可能。连锁企业销售最大特点是货币资金流量大,资金始终会有短时间的沉淀过程。当连锁经营发展到一定的规模时,可短期运作的资金量会相应增加。在控制风险的前提下,可以与银行合作,采用多种方式进行运作,增加企业效益。

(三)加强存货控制

加强库存管理有利于企业进一步降低运行成本。连锁经营企业商品具有周转快、流量大、品种和规格齐的特点;在销售形式上,以敞开货架陈列和顾客自选为主。鉴于这些特点,企业要在进货环节、储存环节、退货环节加强对商品的管理。

(四)健全内部控制制度

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