奶牛养殖范文

奶牛养殖篇1

【关键词】 奶牛养殖 品种 技术 常见误区

1.把好品种关

好的奶牛品种是养好奶牛的前提条件。中国荷斯坦奶牛（俗称中国黑白花）是我国惟一的一个奶牛品种，其产奶性能优良，在我国北京、上海等地规模化奶牛饲养的中国荷斯坦奶牛，平均每头年产奶量已达8000kg，个别高水平奶牛场已把每头年产10000kg作为近些年的奋斗目标。

2.养殖技术要点

2.1技术要领 正确按摩，传统奶牛饲喂对按摩不重视，即使按摩，方法姿势有误，时间掌握不好，也会严重影响奶牛的产奶量。正确的按摩方法：挤奶前用双手按摩表面，然后轻按各部，使膨胀、皮肤表面血管努张，呈淡红色，皮温升高，触之很硬，这是放乳的象征，要立即挤乳。挤奶前的按摩为2分钟。从中挤出的奶来自两个方面：一是贮留在中的，另外是一面挤奶一面分泌的，若挤奶不当，奶就很难全部挤出。只有掌握正确的挤奶方式，符合泌乳的生理规律，才能取得最佳泌乳效果。其要点一是用力恰当，二是与的排乳速度合拍。要求每分种挤奶次数80～120次，挤出1.6～2.2kg牛奶。

2.2科学饮水水是牛的必需物质，乳牛缺水引起的疾病要比缺乏任何营养出现的病情快而且严重。牛乳的87%由水组成。实验表明，能给牛创造自动饮水条件比每天固定2～3次饮水多饮水20%。另外，当气温在12℃以下时要给牛饮温水。

2.3产后保健分娩后给母牛喂30℃～40℃麸皮盐水。其中麸皮约1kg，盐约100g，水约10kg；母牛在产后一周内，按照母牛体质恢复状况给料。

2.4合理调整营养配比 奶牛要多产奶，最终靠的是营养全面和合理配比。传统奶牛饲喂多存在日粮不全、营养不够；部分营养偏多，严重浪费；部分营养供给不足，奶牛生产性能下降。因此不同的产奶时期按照不同的营养要求合理配比饲料。

3.饲养误区

3.1精料喂得越多越好 随着奶牛为养殖户带来的经济效益增加，众多奶牛养殖户对自己的奶牛倍加爱护，给奶牛饲喂大量精饲料，导致奶牛发生营养性疾病。因为奶牛属反刍动物，其日粮中粗饲料所占比例不应少于60%。

3.2挤奶时间越长越好 一般奶牛泌乳期是305天，可是在生产中，一些奶牛养殖户从产奶一直到没有奶为止都在挤奶，使奶牛过度消耗体内营养，较难受孕，从而影响泌乳量。所以必须在奶牛泌乳期挤奶留有一定干乳期，使奶牛有充足的时间来补充体力和损失的营养。

3.3干乳期减料 奶牛经过产犊泌乳，体内营养损失很多，加上怀孕、胚胎发育等对营养的需要，均要求在干奶期补充营养。不少养奶牛户均认为不挤奶时应喂差些，大幅减少精料，造成临产前呈下等膘情、产犊费力费时，产奶量低，产出的犊牛体质弱。由此，奶牛除刚干奶后临产前几天适当减少精料喂量外，其余时间均不可减少，干奶期精料喂量以占母牛体重的0.8%~0.9%为宜。

3.4卫生消毒无关紧要 其实奶牛对环境非常敏感，长时间不刷拭牛体，不能保证牛舍的干燥、通风、卫生条件会影响奶牛的健康或直接影响其产奶量。

3.5早配种、早产犊、早挤奶 出于早挤奶、早得利的心理，不少奶牛养殖户在犊牛出生不足18个月，体重还不到250kg就配种，这严重影响了奶牛的妊娠质量，导致其难产，并造成奶牛早衰。正确配种时间应在犊牛18个月龄，体重达400kg时。

奶牛养殖篇2

文献标识码：B

文章编号：1007-273X(2008)06-0019-02

近10年来，我国奶牛养殖发展迅速，至2006年达到高峰，奶牛存栏和奶产品总量已居世界前列。在关注奶牛养殖效益的同时，奶牛养殖对环境污染的问题同样需要引起重视。有些奶牛场因环境法规不健全和资金短缺，出现粪便随地堆积，污水任意排放，严重污染了周围的环境，也直接影响了奶牛业自身的持续发展。要培养出“高产、多繁、健康、长寿”的优良品种奶牛，必须改善生态环境，保持奶牛业生产与环境保护的协调。

1、科学选址和合理化建设

奶牛场选址应满足地势高、地面平坦、水源充足、水质良好、排水顺畅和向阳背风等条件。为了可持续发展，奶牛场应建在远离城镇和工业区，周边地区不应有化工厂、采矿厂、造纸厂、皮革厂、肉品加工厂及畜牧场等污染源，同时还要远离噪声源，如飞机场、主要交通要道等。根据奶牛的饲养工艺要求，结合场址的地形、地势、交通运输条件，进行合理布局，整体设计。按功能规划，奶牛场一般分为生活区、管理区、生产区、生产辅助区、隔离区和粪尿处理区等，各区的分布要尽量合理，力求总体紧凑，便于饲养管理操作。要保证牛舍各部分结构合理，如屋顶、墙体、门窗等对采光、通风、防暑降温等起着重要的作用，并有利于牛舍日常清洁消毒。

2、搞好防暑降温和防寒保暖工作

2.1防暑降温

我国饲养的奶牛多为中国荷斯坦牛，比较适合于温暖、干燥的生活条件，其产乳的最适温度为15℃左右。当环境温度达到或超过32℃时，其新陈代谢紊乱，产奶量、繁殖性能和免疫力下降，严重时可导致中暑，甚至死亡。我国大部分地区(尤其南方)夏季气温高，持续时间长，给奶牛场带来了严重的经济损失。为了消除或缓解高温对奶牛的不利影响，必须做好牛舍的防暑、降温工作。

牛舍采用半开放式，建在通风良好处，屋顶装排气孔，利用自然透风降温；选用隔热性能好的材料建造顶棚，墙壁涂白，减少热量吸收；牛舍内安装电扇，促进空气流通，以降低牛舍和牛体温度；舍外运动场上搭设凉棚，减少太阳辐射热，有利于奶牛的运动和休息；必要时可采取喷淋与喷雾措施，但会增加牛舍的湿度，因此需和良好的通风设施配合应用：减少日粮粗纤维含量，提高蛋白质和净能，少喂干草，多喂富含碳水化合物和水分等适口性好的青绿饲料，以减少牛自身产热；夏季在混合精饲料中还可添加适量的抗热应激饲料添加剂，如脂肪酸钙、离子缓冲剂、有机铬、中草药、酵母培养物等，改善热应激反应；培育耐热奶牛品种，提高牛群的抗热应激能力。

2.2防寒保暖

虽然奶牛耐寒不耐热，但耐寒也是有限度的。我国北方大部分地区冬季漫长，夜间气温多在-5～-30℃，并伴有大风的影响，导致奶牛产奶量下降，冻伤、冻坏。牛场采用的防寒保暖措施主要有：防止穿堂风和贼风，屋顶和墙壁加隔热层，勤换垫草，夜间门窗要关严，以增加牛舍温度：增加日粮粗纤维含量，提高能量，增加牛自身产热；适当加大奶牛饲养密度，依靠牛体散热相互取暖；降低牛舍湿度，防止水分蒸发降低体温。

3、有效控制牛场恶臭

恶臭是指动物排泄的有机物在一定的条件下经过慢性厌氧发酵而形成的不同气味的气体混合物。牛场散发的恶臭及有害气体成分很多，主要有氨、硫化氢、硫醇类、粪臭素等。为了减轻牛场排泄物及其气味的危害，近年来人们提出了“生态营养”这一全新概念，力求应用生态学原理，利用营养调控的方法消除和减少污染。本着污染少、成本低、饲料报酬高的原则，精心平衡日粮中的各种营养成分，最大限度地提高畜禽对营养物质的消化和利用，以减少因粪尿排泄造成的污染。在饲料中添加环保安、丝兰属植物提取液、酶制剂、沸石、活性碳、冻干酵母培养物、酸化剂等均具有良好的除臭效果。在饲料的加工工艺上也要合理，如膨化、制粒等，既可提高营养成分和消化率，同时在膨化和制粒的过程中还可抑制和破坏一些抗营养因子和有害、有毒物质。在垫料中添加以天然沸石，可选择性吸附一些有害气体和水分，达到除臭的目的。另外，还要注意牛舍的通风换气，及时改善牛舍内的空气质量。

4、粪污的无害化处理和资源化利用

奶牛的粪尿中富含氮磷钾和有机物，是一种可再利用的重要资源，处理得当可以变废为宝，减少和消除对环境的污染。因此，在建场时要充分考虑其粪便排放、运转及处理的方法、设备，把排污配套设施，纳入总体规划。首先要及时清粪，牛床要便于冲洗，减少粪污散发水分和臭气。其次要合理处理粪尿，将其用作肥料、燃料、饲料等。牛的粪尿是一种很好的有机肥料，可直接喷洒于田间、入发酵池发酵或高温堆肥，目前常用后者，进行无害化处理，从而获得优质肥料。用牛粪生产沼气，既节能又清洁无污染，且发酵后的渣汁无毒无味，是很好的有机肥料。牛粪中残留一部分尚未完全被消化吸收的营养物质，将其用做饲料进行再循环是安全的和高效益的。目前，牛粪喂猪、喂鱼都已普遍应用。另外，利用奶牛粪便作培养基料，养殖蚯蚓、蜗牛、蝇蛆等，还可以培养食用菌(蘑菇)，真正体现了“变废为宝”的价值。近年来，日本、美国、加拿大等许多国家先后建立不同规模的蚯蚓养殖场，利用牛粪养蚯蚓，均取得了较好的经济效益。我国目前已广泛进行人工养殖试验和生产。同时，通过污水多级沉淀和固液分离，减少污水中有机物含量，并对牛场排放的污水进行必要的处理。

随着集约化奶牛场的发展，饲养由分散到集中，由小型到大型，对排泄物的利用也必须走立体生态之路。采取消融还原法、厌氧生物处理法、人工湿地处理等多种方法，无害化处理粪尿，净化环境，把种植业、养殖业有机结合起来，形成一个多次利用、多层增值的生态系统。

5、搞好环境绿化

绿化可以净化空气，美化环境，减弱噪声，改善牛场的小气候，同时也能起到隔离作用。在盛夏，绿化的牛场起到良好的遮荫和降温作用。树干、树叶还能阻挡风沙的侵袭，起到过滤病原微生物作用，利于防病。另外，树木与植被对噪声具有吸收和反射的作用，可减弱噪声污染，并具有很好的防风隔离作用，可以防止火灾蔓延。因此，绿化设计是整个牛场设计的一部分，对绿化应进行统一规划和布局，以免牛场建成后不能满足需求时再进行绿化。

6、作好防虫、灭鼠工作

奶牛以及饲料、粪便、污水等易于孳生微生物、蚊蝇及牛虻等，这些昆虫是传播疾病的媒介，并影响生产，污染环境。因此，要搞好牛舍的卫生管理工作，可使用低毒高效的杀虫药剂和灭蝇灯，如溴氧菊酯，既可有效灭蝇，又对奶牛健康和生产性能无有害影响。在奶牛场，大量的鼠害不仅窃食饲料、破坏电路，影响生产的正常进行，而且是众多疾病的传播者，危害甚大，因此，要加强灭鼠工作，清除鼠害。另外，对于其他兽害如野犬、猫等应防范其进入场内，以免传播疾病。

7、严格处理垃圾和病死牛

奶牛场生活垃圾的处理应遵照国家有关规定分类回收、集中处理、综合利用，不得自行随处掩埋或焚烧，以防造成环境污染。病牛尸体做无害化处理后焚烧深埋。

8、加强环境监控

奶牛养殖篇3

随着草原畜牧业的不断发展，养殖场的管理工作越来越受重视，养殖场中奶牛的实际泌乳量不断增加。但是，在实际养殖过程中受到各种因素的影响，当前的奶牛管理工作已经不再满足于奶牛泌乳量不断增加的现状，这就给高产量奶牛管理工作带来了困难，同时也制约了奶牛养殖工作的顺利开展。基于此，针对高产奶牛饲养管理中存在的问题，提出针对性的优化措施。

［关键词］

奶牛；饲养管理；问题；对策

1高产奶牛饲养管理工作存在问题

首先，养殖场中奶牛产奶量不断增加，会导致其身体情况变差，同时使奶牛的分泌系统不正常。现阶段，养殖场中许多奶牛的排卵期是紊乱的，而且奶牛没有摄取足够的营养，这就导致了奶牛不能正常地进行生育甚至导致奶牛胚胎发育不良。其次，现阶段养殖场中奶牛饲养条件是有限的，导致奶牛实际生产条件并不好。想要通过饲养工作来提高奶牛的整体产奶量，就需要增加奶牛饲养过程中的饲料，奶牛的食物中一旦没有足够的干草料，就会导致养殖的奶牛自身的消化功能变差，不能使奶牛对饲料中的营养进行很好的吸收，这就会导致奶牛得病概率变大［1］。最后，高产量奶牛在实际生产期及生产后对饲料的用食能力是不同的，奶牛的用食能力会影响到奶牛产奶量。现阶段，奶牛的产奶量在不断突飞猛进，奶牛一旦不能获得足够的营养就会直接导致奶牛身体不健康，身体营养不足以支持奶牛日常活动进而影响到奶牛自身产奶。

2提高高产奶牛饲养管理质量的对策

2.1有针对性地制定养殖管理措施

针对现阶段奶牛养殖场中出现的一系列问题，应有针对性地制定一些养殖管理措施。例如，制定退耕还草等措施，也可以在奶牛养殖场中种植新鲜牧草，来保证为奶牛提供足够且富有营养性的食物［2］。这些措施有利于草原中畜牧业的可持续性发展，并解决了现阶段高产奶牛因过多食用饲料而导致营养不良的问题。

2.2因地制宜地制定奶牛饲养方案

立足奶牛的管理现状，结合奶牛实际的生产特点，因地制宜地制定合理的奶牛饲养方案，为奶牛的生长提供更为有利的条件。还可以在喂食高产量奶牛的饲料中添加维生素及粗纤维，来预防奶牛高发性肠胃病的发生［3］。同时，针对奶牛各个生长发育的阶段，制定不同的饲养管理方案，来保证奶牛能够吸收足够维持身体健康的营养。

2.3加强产奶高峰期和围产期的管理

养殖过程中奶牛存在着产奶的高峰期及围产期，需加强对该阶段的管理。加大对奶牛的饲养管理力度，从奶牛身体素质出发，为其搭配适宜的营养饲料。尤其是在奶牛采食的低潮期，要保证饲料中营养粗细的均衡性，保障奶牛在采食低潮期能够摄取到足够的营养。此外，还要补充奶牛身体生长所需的蛋白质，保证其有精壮的身体来维持产奶。

2.4实行奶牛的淘汰制度

在养殖场中实行奶牛的淘汰制度，选择优质的高产量奶牛，对存在问题的奶牛进行谨慎处理甚至是淘汰。在养殖过程中挑选合适的品种，来保证整个养殖场中奶牛的产奶量，对于一些身体状况不好的奶牛进行淘汰，以此来保证奶牛的质量。保留优质奶牛种类，提高奶牛好的遗传基因，从而整体上保证奶牛的产奶量［4］。

3结语

管理工作指的是根据养殖场的经营总目标，对养殖场生产建设总过程的经济活动进行有计划、有组织的合理控制及协调的工作。经营是确定管理工作的目的，管理是实现经营目标的手段，只有将两者进行有机的结合，才能保证获得最大的经济效益。单纯考虑任何一个方面都是不全面的，因此管理者不能仅仅把注意力集中在奶牛的生产技术方面，还要加强奶牛生产经营的管理。

作者：汪文鑫 孙友德 刘锡武 刘开东 单位：青岛市畜牧兽医研究所

参考文献

［1］成慧奇.奶牛管理误区之免疫［J］.北方牧业，2013（19）：26.

［2］赵维，刘和锐.建立健全奶牛繁殖技术管理体系［J］.黑龙江动物繁殖，2013（5）：34-38.

［3］王立江.高产奶牛饲养管理中存在的问题及对策分析［J］.当代畜禽养殖业，2013（12）：17-18.

奶牛养殖篇4

关键词：奶牛；安全；养殖技术

1选择优良品种

我国的奶牛品种主要是荷斯坦牛和爱尔夏牛，这两种奶牛品种的产奶量比较高，因此受到众多养殖户的青睐。但是在养殖的过程中，还是需要根据品种的特性来营造适合的养殖环境和科学喂养方式，如果只是按照本地牛的喂养方法来饲养引进牛，就会对产奶量产生影响。想要保证奶牛养殖的合理性，就需要采取合适的技术来选择品种，可以采用DIH选择法来对奶牛的品种进行科学测定，进而为养殖户提供最佳的奶牛品种，实现奶牛产奶量的最优化和安全性。

2合理调配饲料

青饲料是奶牛饲料中最为关键的饲料，主要是由牧草和青绿秸秆组成。奶牛的食量一般都比较大，但是牧草和青绿秸秆都无法常年供给，因此需要重视饲料的储藏。粗饲料一般就是干草和干秸秆（粗饲料营养价值比较见表1），干草价值要高于干秸秆，有条件的话最好是储藏足够的干草。精饲料一般都是从市场上直接购买的，很多有经验的饲养人员也可以自行配制，饲养人员可以根据实际情况和奶牛的饮食习惯来进行科学配置。冬天的时候，奶牛饲料比较少，但是冬春季节正是产奶的高峰期和适配期，想要提高产奶量，就需要多加注意饲料的多样化，重视优质料的储备和供应。养殖户在冬季到来之前，一定要储存足量的饲料和饲草，确保奶牛可以得到有效的营养支持[1]。

3科学饲养管理

奶牛的产奶量与饲养环境有着明显的关系，因此要保证合理的光照，同时还要做好卫生清扫的工作。在冬季的时候，还要保证保暖和通风。牛舍的建造要采用高低错落的方式，方便清理粪便，同时还要设置饮水槽和饲料槽。在奶牛进行饲养的时候，需要对牛犊、育成牛和成年牛进行分群饲养。对于奶牛的饲喂来说，需要以精饲料为主，粗饲料为辅，精饲料主要以牛的产奶量进行科学的计算，一般喂量在60%以下，绝对不能超过70%，以保证日粮中粗纤维含量在18%以上。另外，奶牛喂养需要定时定量，如果发现有变质发霉的情况，就要停止喂养，同时还要保证饮水的清洁。针对奶牛养殖中产生的粪便和垫料，需进行无害化处理，为奶牛提供舒适的生活环境，从而提升奶牛的产奶量。

4饲养运动需求

为了提高奶牛的产奶效率，需要合理选择奶牛饲料，尤其是对泌乳期奶牛来说，更是如此。需要重视对奶牛饲料的营养量，合理搭配饲料，同时让奶牛适当的运动，这样才能更好的保证正常的产仔、产奶，每年还要进行一次健康检查[2]。高产奶牛的活动如表2所示。

5加强对疫病防治

奶牛养殖篇5

但2004年以来，XXX信用社的不良贷款大幅攀升，2004年末和2005年头两个月，信用社的新增不良贷款达3000多万元，新增不良贷款中绝大部分的贷款用途为：奶牛养殖。因此，XXX镇奶牛养殖业整体经济效益的大滑坡、奶牛养殖户的大面积亏损造成了信用社不良贷款的猛增，通过调查，形成养牛业不景气的主要原因有以下几个方面：

一、饲料价格上涨，牛奶的销售价格低迷

从2004年3月，我县奶牛饲料的平均价格从0.6元左右/斤持续上涨，并上升到0.85元-0.90元/斤，涨幅高达42%，造成养牛业的饲养成本大幅度提高；作为养牛业一项主要经济来源的牛奶销售收入，几年来牛奶的价格一直维持在0.8元-0.9元/斤这一区间，与饲料价格上涨的趋势不成正比。而经过测算，只有当牛奶价格高于饲料价格0.25元/斤以上时，养牛户通过销售牛奶获得销售收入，再减去饲料、雇工费、水电费、兽药、消毒费和贷款利息等费用支出，才能够在保本的基础上实现利润，就是说0.25元的牛奶和饲料的差价是奶牛养殖的保本价格。因此，2004年3月份以来饲料和牛奶的市场价格变化，直接造成养牛业的大面积亏损。

二、奶牛销售价格下滑

饲料价格的持续走高的市场形势，使养牛业陷入了困境，由此产生的负作用使奶牛的价格大幅度下滑：优质成年奶牛的价格从高峰期（2003年）的每头1.8万元到2万元，下降到目前的8000元到1万元，差价达1万元左右；小母牛犊的价格从高峰期的每头6000-8000元，下降到目前的500元左右；淘汰奶牛的价格从高峰期的每头3500元左右，下降到目前的1500元左右。目前已经出现了牛犊待卖但无人问津的现象。由此造成的影响体现在以下二个方面：

1、成年奶牛价格下滑虽然目前对养牛户的经营不会产生直接的不利因素，也不是造成目前养牛业亏损的主要原因，但目前存栏的奶牛是信用社金额巨大的信贷资产之一，其价格的贬值，直接造成养牛户的资不抵债，使信用社的信贷资产形成了巨大的风险。同时其价格的走低与饲料价格的攀升的现实，直接形成牛犊和淘汰奶牛价格的下滑；

2、2004年以前，养牛户通过销售牛奶获得销售收入，已经基本可以与各项支出和相关费用相抵，部分自有资金比例高、养殖经验丰富的养牛户在这一环节已经取得了一定的利润。并且，养牛户流动资金充足，配方科学、质量良好、投量合理的饲料喂养，使得奶牛的产奶量多、奶质好，并且产犊率高。由于牛犊数量充裕，养牛户在保留一定数量牛犊继续喂养、扩大养殖规模以外，可以对剩余的牛犊进行销售，每头6000-8000元的销售收入也是实现利润的根本保障。同时，一部分年龄大、产奶低的淘汰奶牛也可以较高的价格进行变现。因此养殖业的行情曾经是"一片大好"。但是2004年3月以来，饲料价格的居高不下，已经让养牛户入不敷出，而由此带动的牛犊和淘汰牛价格滑坡的负面市场效应，更让奶牛养殖业的经营雪上加霜，微薄的销售收入解决不了养牛户资金紧张的根本问题。

三、流动资金短缺，经营出现恶性循环

由于上述原因，部分养牛户在销售收入减少的情况下，流动资金短缺，但仍必须投入资金，进行必要的饲料投量，因此只能四处借钱举债来养活奶牛。但由于短期内资金支出大于收入的现象难以改变，其流动资金日益减少，只能缩减资金投入，靠减少饲料的投入量或降低饲料的营养含量进行维持，而这又势必造成奶牛体质的下降、产奶量的降低，所以牛奶和牛犊销售收入的减少的结果又在所难免，奶牛业的生产和经营出现了恶性的循环。更令人担忧的是：部分养牛户已经私自变卖、转让奶牛来养活其它的奶牛，这种"以牛养牛"的现象，将给信用社的信贷资产造成直接的风险。

四、奶牛选购价格过高、奶牛质量参差不齐

2003年奶牛和牛奶市场待续升温，在政府的大力号召下，大量农户选择从事奶牛养殖。同时，过热的市场造成了奶牛的价格膨胀，2003年7-12月份，成年奶牛的市场价格高达2万多元。由于部分农户缺乏市场风险意识和必要的养殖经验，在其从事养殖的起步阶段，就出现了只重数量、不顾价格、不重质量的现象，盲目地购进大量的奶牛。据统计：2003年下半年，XXX镇农户以2万元左右的高价，新增存栏奶牛5000余头，人为地造成养殖成本过高。而且由于部分养牛户缺乏必要的选牛经验，部分奶牛品种不纯、体质差、产奶量低，有的甚至根本就不是奶牛。在饲养过程中，部分养牛户也没有掌握科学的养牛方法，病牛和死牛的现象时有发生。因此，在奶牛市场刚刚趋于平稳的2004年初，其经营就已经出现了亏损，使信用社的贷款过早地出现了不良。勉强维持经营的养牛户也由于较高养殖成本和质量较差的奶牛等因素，在日常同样多资金投入的情况下，目前的经营也已经陷入了困境，无法正常归还信用社的贷款。

五、养牛户经营单一，抵御风险能力差

东棘镇的大部分养牛户搞专业养殖，放弃了农业种植，没有其他的收入来源，因此经营一旦出现亏损，在无法获得信用社的资金支持的情况下，就无法正常经营，这也是信用社不良贷款居高不下的客观原因之一。

六、信用环境污染，信用观念有待加强

由于养牛业的大面积亏损，以及XXX信用社2004年全年基本停止发放养牛贷款的现实，部分养牛户失去了继续经营的信心，对还贷和结息有抵触情绪。一些养牛户持攀比、观望态度，以至一些原本信用意识良好的养殖户也不能主动归还信用社的贷款，加大了信用社信贷人员的工作量，致使信用社的不良贷款出现了"前清后增"。2002年以来，XXX镇作为XX市"信用工程"的试点，初步建立的信用环境受到污染，广大农户初步形成的信用意识面临着严峻的挑战。

七、信用社的贷款管理工作脱节

由于XXX信用社的贷款笔数多、XXX镇的地域较为分散、养牛户主动还贷的比例偏低、信用社信贷人员少、贷款管理力度不强等方面的原因，信用社的贷后检查工作跟不上，对到期贷款的催收工作不到位，使信用社的信贷工作只停留在对新增不良贷款的被动清收上，信贷管理工作严重脱节。这也是信用社不良贷款"前清后增"的主要原因之一。

八、县政府承诺的小额贷款贴息款没有及时到位

2000年政府为了鼓励和推广奶牛畜牧养殖，采取了一系列优惠政策，其中主要的一条就是对农户2000年至2003年的小额畜牧养殖贷款进行贴息，并做出了承诺。目前市政府承诺的贴息款已经到位，及时发放到农民的手中，但县政府应该拔付的贴息款150余万元未能按时兑现。由于XXX镇的贴息对象主要是养牛户，因此贴息款的拖欠，对养牛户的还息还贷造成了一定的影响，部分养牛户对归还贷款本息甚至出现了抵触情绪。

奶牛养殖篇6

从**年3月，我县奶牛饲料的平均价格从0.6元左右/斤持续上涨，并上升到0.85元-0.90元/斤，涨幅高达42%，造成养牛业的饲养成本大幅度提高；作为养牛业一项主要经济来源的牛奶销售收入，几年来牛奶的价格一直维持在0.8元-0.9元/斤这一区间，与饲料价格上涨的趋势不成正比。而经过测算，只有当牛奶价格高于饲料价格0.25元/斤以上时，养牛户通过销售牛奶获得销售收入，再减去饲料、雇工费、水电费、兽药、消毒费和贷款利息等费用支出，才能够在保本的基础上实现利润，就是说0.25元的牛奶和饲料的差价是奶牛养殖的保本价格。因此，**年3月份以来饲料和牛奶的市场价格变化，直接造成养牛业的大面积亏损。

二、奶牛销售价格下滑

饲料价格的持续走高的市场形势，使养牛业陷入了困境，由此产生的负作用使奶牛的价格大幅度下滑：优质成年奶牛的价格从高峰期（**年）的每头1.8万元到2万元，下降到目前的**元到1万元，差价达1万元左右；小母牛犊的价格从高峰期的每头**-**元，下降到目前的500元左右；淘汰奶牛的价格从高峰期的每头3500元左右，下降到目前的1500元左右。目前已经出现了牛犊待卖但无人问津的现象。由此造成的影响体现在以下二个方面：

1、成年奶牛价格下滑虽然目前对养牛户的经营不会产生直接的不利因素，也不是造成目前养牛业亏损的主要原因，但目前存栏的奶牛是信用社金额巨大的信贷资产之一，其价格的贬值，直接造成养牛户的资不抵债，使信用社的信贷资产形成了巨大的风险。同时其价格的走低与饲料价格的攀升的现实，直接形成牛犊和淘汰奶牛价格的下滑；

2、**年以前，养牛户通过销售牛奶获得销售收入，已经基本可以与各项支出和相关费用相抵，部分自有资金比例高、养殖经验丰富的养牛户在这一环节已经取得了一定的利润。并且，养牛户流动资金充足，配方科学、质量良好、投量合理的饲料喂养，使得奶牛的产奶量多、奶质好，并且产犊率高。由于牛犊数量充裕，养牛户在保留一定数量牛犊继续喂养、扩大养殖规模以外，可以对剩余的牛犊进行销售，每头**-**元的销售收入也是实现利润的根本保障。同时，一部分年龄大、产奶低的淘汰奶牛也可以较高的价格进行变现。因此养殖业的行情曾经是"一片大好"。但是**年3月以来，饲料价格的居高不下，已经让养牛户入不敷出，而由此带动的牛犊和淘汰牛价格滑坡的负面市场效应，更让奶牛养殖业的经营雪上加霜，微薄的销售收入解决不了养牛户资金紧张的根本问题。

三、流动资金短缺，经营出现恶性循环

由于上述原因，部分养牛户在销售收入减少的情况下，流动资金短缺，但仍必须投入资金，进行必要的饲料投量，因此只能四处借钱举债来养活奶牛。但由于短期内资金支出大于收入的现象难以改变，其流动资金日益减少，只能缩减资金投入，靠减少饲料的投入量或降低饲料的营养含量进行维持，而这又势必造成奶牛体质的下降、产奶量的降低，所以牛奶和牛犊销售收入的减少的结果又在所难免，奶牛业的生产和经营出现了恶性的循环。更令人担忧的是：部分养牛户已经私自变卖、转让奶牛来养活其它的奶牛，这种"以牛养牛"的现象，将给信用社的信贷资产造成直接的风险。

四、奶牛选购价格过高、奶牛质量参差不齐

**年奶牛和牛奶市场待续升温，在政府的大力号召下，大量农户选择从事奶牛养殖。同时，过热的市场造成了奶牛的价格膨胀，**年7-12月份，成年奶牛的市场价格高达2万多元。由于部分农户缺乏市场风险意识和必要的养殖经验，在其从事养殖的起步阶段，就出现了只重数量、不顾价格、不重质量的现象，盲目地购进大量的奶牛。据统计：**年下半年，XXX镇农户以2万元左右的高价，新增存栏奶牛**余头，人为地造成养殖成本过高。而且由于部分养牛户缺乏必要的选牛经验，部分奶牛品种不纯、体质差、产奶量低，有的甚至根本就不是奶牛。在饲养过程中，部分养牛户也没有掌握科学的养牛方法，病牛和死牛的现象时有发生。因此，在奶牛市场刚刚趋于平稳的**年初，其经营就已经出现了亏损，使信用社的贷款过早地出现了不良。勉强维持经营的养牛户也由于较高养殖成本和质量较差的奶牛等因素，在日常同样多资金投入的情况下，目前的经营也已经陷入了困境，无法正常归还信用社的贷款。

五、养牛户经营单一，抵御风险能力差

东棘镇的大部分养牛户搞专业养殖，放弃了农业种植，没有其他的收入来源，因此经营一旦出现亏损，在无法获得信用社的资金支持的情况下，就无法正常经营，这也是信用社不良贷款居高不下的客观原因之一。

六、信用环境污染，信用观念有待加强

由于养牛业的大面积亏损，以及XXX信用社**年全年基本停止发放养牛贷款的现实，部分养牛户失去了继续经营的信心，对还贷和结息有抵触情绪。一些养牛户持攀比、观望态度，以至一些原本信用意识良好的养殖户也不能主动归还信用社的贷款，加大了信用社信贷人员的工作量，致使信用社的不良贷款出现了"前清后增"。**年以来，XXX镇作为XX市"信用工程"的试点，初步建立的信用环境受到污染，广大农户初步形成的信用意识面临着严峻的挑战。

七、信用社的贷款管理工作脱节

由于XXX信用社的贷款笔数多、XXX镇的地域较为分散、养牛户主动还贷的比例偏低、信用社信贷人员少、贷款管理力度不强等方面的原因，信用社的贷后检查工作跟不上，对到期贷款的催收工作不到位，使信用社的信贷工作只停留在对新增不良贷款的被动清收上，信贷管理工作严重脱节。这也是信用社不良贷款"前清后增"的主要原因之一。

八、县政府承诺的小额贷款贴息款没有及时到位

**年政府为了鼓励和推广奶牛畜牧养殖，采取了一系列优惠政策，其中主要的一条就是对农户**年至**年的小额畜牧养殖贷款进行贴息，并做出了承诺。目前市政府承诺的贴息款已经到位，及时发放到农民的手中，但县政府应该拔付的贴息款150余万元未能按时兑现。由于XXX镇的贴息对象主要是养牛户，因此贴息款的拖欠，对养牛户的还息还贷造成了一定的影响，部分养牛户对归还贷款本息甚至出现了抵触情绪。

奶牛养殖篇7

【关键词】奶牛养殖，奶业生产，产业模式，奶联社

一、国内奶业发展现状

奶业作为食品产业的一个重要组成部分，对保障国家食品安全以及改善城乡居民膳食结构具有十分重要的战略意义。根据《中国奶业经济研究报告》调查显示，目前我国奶牛的存栏量已达120万头，原奶总产量位居世界第三。但平均单产仅4.6吨，不及发达国家的一半。我国人口众多，现有的奶制品无法满足需求，供给仍需大量进口保证。虽然我国有众多千头养殖场，但是更多的奶牛分散在散养户，规模超过100头牛的牧场仅占20%。

在中国的广袤内陆地区，奶牛养殖业仍主要集中在农村，规模化程度低，奶农闲散养殖程度高。落后的庭院式养殖观念在很大程度上束缚了当地的奶牛养殖产业，使当地的优势资源缺乏充分利用。目前我国奶牛养殖产业管理相对混乱，养殖水平参差不齐。一家一户的散养模式已显现出很多的问题，并且越来越不适应时展的需要。

二、奶联社模式简介

奶联社模式以已有的奶农奶牛为基础，组建生产合作社，搭建技术管理平台，采用现代化设施设备，将牛奶生产、加工、销售连接起来（刘玉满，姚梅，闵贞，2010）。奶联社从生产模式上入手改变原有简单的奶农+公司结构，实现生产最大化，保证产品安全。奶联社严格实行人畜分离的养殖模式，保证防疫措施规避个体养殖面临的高疫病风险。

（一）国外成功经验。在欧洲地区，经过长期发展与完善，奶农在自愿的基础上组成各种形式的合作社，按合作社的章程实行统一经营、统一核算、利润分成（Boyke，Debra Wendorf，2010）。欧盟主要奶业生产国90%以上的奶农都是各类奶业合作社的成员。据欧盟农业协会的不完全统计，欧盟目前有4万多个农业合作社组织，在营业额最大的15个中，奶业合作社占10个（Stephanie Schlecht， Achim Spiller，2012）。印度“阿南德模式”，将牛奶的生产、加工以及奶农利益充分结合优化。社员平等入股，实行民主管理共同负责合作社。同时政府大力支持奶联社，提供资金支持并放宽政策（Stocks， Caroline，2011）。

（二）内蒙古新探索。我国内蒙古地区在2004年开始尝试“奶联社”新模式，在充分考虑我国国情，地域特色的情况下，上联奶农，集奶牛、饲料地、劳动力资源为一体，保障农户现有资源的增值；下联乳制品企业，力争达到欧盟产品质量，实现与乳品企业一体化经营（李兆林、李正洪，2011）。慢慢吸收奶农成为奶制品生产的参与者，使农户转型为投资者。

三、因地制宜新型奶联社模式

《中国奶业发展战略报告》指出，对中国奶业中长期的建议其中之一是优化奶业的生产组织形式，促进原料奶规模化生产。我国的农业科技水平与发达国家尚存在差距，因此在学习的同时需要更多符合自身实际的调查与研究。

国内现行的生产模式主要有个体农户自养和奶牛+公司的奶牛小区。其中奶牛小区已基本有生产、销售一体化意识，但规模小，联系程度较低。适合中国内陆地区的新型奶联社应在政府引导下，公司农户相结合分担和化解鲜奶生产者的市场风险；通过产业化服务，促进奶牛饲养者提高饲养技术，扩大生产规模。政府应鼓励合作社和相关服务站的发展，牵头提高生产组织化程度，使奶联社统一配置资源，实现优化配置。奶农可以选择将牛卖断给企业，也可以选择作为股东以牛作股份入股企业，同时还可以自愿进入企业成为员工或管理者。

四、奶联社实施建议

随着经济发展人民日益富裕，市场对奶制品的数量质量都提出了新要求，只有更新生产模式才能使奶产业走上可持续发展道路。

（一）扭转奶农守旧观念，促进与企业真诚合作。内陆地区奶农由于文化程度不高，没有接受过奶联社相关知识普及，对合作社存在不信任问题。针对这种现状，应以企业为主导，深入基层，对新型的养殖与合作化模式进行深入的宣传讲解。改变奶农守旧观念，借助国家的保护政策，更新观念，促进农户与企业诚信合作，通过高产、高效、优质的奶牛养殖技术来实现现代化生产，达到双赢的局面。

（二）加快产业整合，提高企业素质。政府应科学设置乳品加工企业市场准入条件，严格准入制度，引导企业合理确定奶源半径和经济规模，防止加工企业盲目发展和低水平重复建设。同时重视地区乳制品产业整合，优胜劣汰，精挑细选出合适的企业进行奶联社建设。这就要求企业加快技术改造步伐，调整产品结构，加强内部管理，自觉遵守行业规范。与奶农建立长期稳定的关系，避免奶源哄抢。

奶联社这一创新模式走可持续发展道路， 正是顺应了奶业更高层次发展的需要，这种先进的奶牛养殖与奶业生产模式一定会有很好的发展前景。养健康牛、产优质奶，让“中国人每天喝一杯好奶”是奶联社的发展目标，也是中国奶业向“节粮型和生态型”发展的必由之路。

参考文献：

[1]Boyke， Debra Wendorf， 2010， A Global Voice for the U.S. Dairy Industry， Dairy foods， V.111 （9）， pp82

[2]Stephanie Schlecht， Achim Spiller， 2012， A Latent Class Cluster Analysis of Farmers’ Attitudes Towards Contract Design in the Dairy Industry， Agribusiness， V28（2）， pp121-134

[3]国家奶牛业技术体系奶业经济研究室.中国奶业经济研究报告【R】.2009

[4]李兆林，李正洪.奶联社模式创新发展的经济学思考【A】2011，（08）

[5]刘玉满，姚梅，闵贞，规模化养殖与种植业相结合才有意义—内蒙古奶联社调研后的启示【J】 .中国奶牛，2010，（2）

奶牛养殖篇8

主管部门：***区畜牧局、***区财政局

建设地点：盛庄办事处***村

编写日期：二00九年七月二十七日

 

目

录

一、项目建设依据

二、养殖场基本情况

三、项目建设内容及规模

四、投资估算

五、项目建设期限

六、项目达到的规模及预期效益

七、项目建设单位及电话

 

附件： 1、土地证明

2、资金筹措证明

3、养殖场平面图

4、项目建设协议

 

 

***区***奶牛养殖场标准化改造

项目实施方案

 

一、项目建设依据

根据鲁牧计财字[2009]58号文和《***省现代农业生产发展资金畜牧产业项目管理暂行办法》要求，为做好奶牛养殖场标准化改造，积极发展奶牛养殖。结合我场实际，编报本实施方案。

二、养殖场基本情况

***奶牛养殖场位于盛庄办事处***村，2002年3月筹建，占地面积60亩。养殖场负责人沙自成，总投资500万元。场区布局合理，分为管理区、生产区、粪便无害化处理区三部分。现有牛舍300间，5000平方米。存栏奶牛508头，其中成年牛268头、育成牛150头、犊牛90头。场内配备了高标准规范化挤奶站一处，青贮池2个500立方米，铡草机5台，饲料加工、办公用房、兽医室等配套设施齐全。现有人员30名，其中，饲养人员20人，专职畜牧兽医技术人员3名，挤奶工4人。年生产鲜奶1300余吨，年利润40万元。

现在牛场主要存在以下问题：因场区建设较早，基础设施老化，牛舍、路面、防疫设施需进行改造。青贮设施不配套，粪污处理设施须建设。为进一步提高养殖场效益，加快标准化生产促进养殖户增收，计划大力实施标准化生产。

    三、项目建设内容及规模

   （一）标准化改扩建

1、新建牛舍1栋，面积1840平方米。长66米、宽26米，置顶用彩钢瓦，脊高6.9米、屋檐高4.6米。牛舍为钢结构大棚，基础柱坑共48个，C25满填。钢柱为槽钢，条为C型钢，屋面瓦为彩钢瓦，硬化地面为2900平方米做法：C25 150厚平面图如下：

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

根据牛场现有牛群的数量和将来牛群扩大后的数量大小，拆除2排旧牛舍，建设钢结构大棚。主要工程为清除原有设施。场区平整、牛舍地面处理（硬化地面）及相关配套饲喂设施（牛颈夹栏、料槽、水槽等）。预算投资64万元。

牛舍标准化建设投资表

 

项目

数量

金额(万元)

备注

钢结构牛舍

300元/ m2

55.2

 

砖

8万块

0.8

 

水泥

100吨

3

 

沙子

80方

0.8

 

人工

 

4.2

 

合计

 

64

 

2、新建运动场2个，面积3000平方米，地面为10公分三合土，上面用石沫铺平，焊钢管护栏。初步预算投资12.68万元。运动场投资表

 

项  目

用  料

金  额

备  注

水泥

92吨

2.76万元

 

沙

92m3

0.92万元

 

石沫

1000m3

6万元

 

钢材

3吨

1万元

 

其它

 

2万元

 

合计

 

12.68万元

 

3、硬化路面4条：东西路2条计560平方米；南北路2条2900平方米。做法：场地平整、压实，C25 200厚，1：2.5水泥砂浆压实抹光，切割机割缝。预算投资25.59万元。

 

项  目

用  量

金  额（万元）

备  注

水泥

310吨

9.3

 

石子

700 m3

4.9

 

沙

350 m3

3.5

 

机械

 

4.35

 

其它

 

3.54

 

合计

 

25.59万元

 

3、新建消毒池2处计50平方米；消毒室1处计15平方米；门卫室15平方米。预算投资3.5万元。

4、新建粪便处理场450平方米；污水沉淀池60平方米。预算投资6.23万元。粪便处理场周边砌墙（1.5米），地面为灌浆地花石厚200厚，C20 100厚。

5、新建青贮池1680立方米。做法：M5.0混合砂浆砌365厚砖墙，长50米，宽12米，高2.8米，共三道墙，内外抹水泥砂浆；硬化地面600平方米（C25 120厚）。

初步预算投资7.8万元。建设青贮池、草料库投资表

项目

用量

金额（万元）

备注

砖

8万块

0.8

 

水泥

50吨

1.5

 

沙子

60 m3

0.6

 

石子

70 m3

0.49

 

其它

 

4.41

 

合计

 

7.8

 

 

6、购置生鲜乳成份分析仪1台（浙江优创）3万元。

7、建立健全养殖档案，重点进行系谱档案建立，将奶牛场奶牛的繁育、防疫、产奶等信息纳入档案管理。

四、项目投资概算

项目建设总投资122.8万元，其中申请省以上补贴60万元，区级补贴1万元，自筹资金61.8万元。

投资概算表                    万元

序号

建设内容

数量

 投资

金额

申请省以

 上补贴

 申请区级补贴

自筹

1

新建钢结构牛舍

1840平方米

64

31

 

33

2

硬化路面

东西560平方米南北2900平方米

25.59

12.5

 

13.09

3

新建消毒池2处、消毒室1个门卫室1个

消毒池50平方米消毒室15平方米门卫室15平方米

3.5

1.6

 

1.9

4

建设运动场

3000平方米

12.68

6

 

6.68

5

污水沉淀池粪便处理场

60平方米、450平方米

6.23

3

 

3.23

6

建设草料库青贮池

青贮池1680m3

7.8

3.9

 

3.9

 7

设备购置

牛奶分析仪1台

3

2

1

 

8

合计

 

122.8

60

 1

61.8

五、项目建设期限

自2009年9月至2010年8月实施项目建设，建设期限12个月。项目时间进度表

项目进度

 2009年

2010年

9

10

11

12

1

2

3

4

5

6

7

8

新建钢结构牛舍

 

√

√

√

 

 

 

 

 

 

 

项目总结验收

硬化路面

 

√

√

 

 

 

 

√

√

 

 

新建消毒池2处、消毒室1个门卫室1个

 

 

√

 

 

 

 

 

 

 

 

建设运动场

 

 

 

 

 

 

 

 

√

√

 

污水沉淀池

新建粪便处理场

√

√

 

 

 

 

 

 

 

 

 

建设草料库青贮池

 

 

 

 

√

√

 

 

 

 

 

 设备购置

 

 

 

√

 

 

 

 

 

 

 

档案建设

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

六、项目达到的规模及预期效益

通过项目建设能够扩大奶牛存栏量，奶牛存栏达到600头，同时极大的改善牛场管理、防疫、卫生等条件。可使养殖户奶量提高0.3个百分点，使养殖户收入每头每年提高1000元以上。该项目实施后，可减少环境污染，有利于生态，示范带动作用明显，同时公共服务覆盖范围广，通过覆盖周边奶牛养殖户，实行统一饲料，统一防疫，统一配种，统一挤奶，统一质量检测，统一售奶，提高饲养效益。通过该项目的实施，将加强对奶业生产环境以及生产过程的全面监控，减少奶牛的发病率，降低兽药使用频率和数量，提高产品的竞争力。养殖档案的健全完善，能极大的促进养殖场管理水平的提升。

七、项目建设单位联系方式

建设地点： ***区盛庄办事处***村

联系人：      沙自成

联系电话：  0539－8262206    13792960273

编写日期： 2009年7月27日

 

 

附件：1、土地证明

2、资金筹措证明

3、养殖场平面图

4、项目建设协议