采茶女范文

采茶女篇1

“采得女儿三千年，人间极品话雅兴”。听一位开茶庄的朋友说，山里采得的极品茶，也就是让妙龄少女上山采茶，山风吹来，人影伴着蝶影纷飞，采得的茶自然就有了女儿的灵气香韵了。如果是采皇家的“女儿贡茶”，采摘过程更加玄妙：少女们凑近一棵棵绿色的茶树，先用美丽的睫毛扫去叶子上的露珠，然后才能用纤纤玉手，采摘一片片新茶嫩芽，每位少女还必须戴上可以盛装新茶绿芽的胸兜(古时候少女戴的文胸)，因为只有这样，劳动时流出来的汗水才会随体温一同沁入胸兜――氤氲之气浸染片片新叶――这就是“女儿贡茶”必须进行的第一道加工程序。

朋友说，女儿茶喝到嘴里，一杯茶就是一种清香可口的感觉，一杯茶就是一阵袅袅升腾的热情，一杯茶就是一点若隐若现的缥缈，一杯茶就是一腔思绪练达的幻境……

关于女儿茶，笔者最早是在曹雪芹的《红楼梦》里读到的――袭人和晴雯为宝玉准备的女儿茶，拿出来给巡夜到怡红院的“林之孝家的”喝――就是一个生动的细节描写，让笔者第一次认识了文学作品中的女儿茶。

其实，女儿茶也不是文学大师的凭空杜撰。现在，云南和山东泰山都有女儿茶，云南是普洱茶的产地，清朝的阮福写道：“小而圆者名女儿茶，女儿茶为妇女所采于雨前得之，即四两重圆茶也。”因而，笔者以为，《红楼梦》的女儿茶就是普洱茶中的一种。后来笔者终于到了云南，亲自品尝了女儿茶，感觉与《红楼梦》中描写的毫无二致。另一处就是山东泰山的女儿茶，相传唐代帝王到泰山封禅祭天，于是当地官吏选派美丽少女采下泰山深处的早春新茶，将泰山的泉水用少女的体温焐热。然后供帝王品尝享受。前年，笔者去泰山时，终于见到了现代女儿茶。这种茶采用现代剥学技术与传统工艺相结合，已经是中国茶中的一朵奇葩。那次笔者喝到了真正的泰山女儿茶，品一口茶在口，清香婉丽，回味无穷，仿佛咀嚼着茶与人生，一种美好的幸福感受让我渐入佳境。

盘点“女儿茶”

其实，在中国许多产茶的地区，有不少地方都有女儿茶。

云南的女儿茶

其实，女儿茶并不神秘。在云南茶区，勤劳的各族妇女自古至今都是茶叶生产劳作的主力军，她们常常迎朝露，顶烈日，冒风雨，踏夕阳，早出晚归，采茶制茶。茶叶融入了她们的情感，茶叶寄托了她们的希望，她们采制的茶叶也常常被称为“女儿茶”。

清代普洱贡茶之五：女儿茶　《红楼梦》第63回中写到：“宝玉忙笑道：‘……今儿因吃了面怕停食，所以多顽一回子。’林之孝家的又向袭人等说：‘该焖些普洱茶喝。’袭人晴雯二人忙说：‘焖了一茶缸女儿茶，已经喝过两碗了……’”

这里提到的“女儿茶”其实就是一种普洱茶产品，是由云南上贡满清皇室的贡茶之一。

明清时期，云南茶区以生产普洱紧压茶为主，产品主要有团茶、饼茶等，其加工工艺为：大叶种茶树鲜叶――锅炒杀青――手工揉捻――晒干、晒青毛茶――蒸软――揉(压)制成形――晾干。

公元1659年(清顺治十六年)，满清平定云南，普洱茶作为云南特产之一开始上贡清皇室。公元1729年(清雍正七年)，清朝廷设立普洱府，管辖今思茅、西双版纳等广大地区，同年在府治宁洱县(今普洱县)设立普洱贡茶厂，以西双版纳的倚邦等六大茶山原料精制普洱贡茶，并在攸乐山(今景洪市基诺山乡)设立攸乐同知(后改为思茅同知)，负责监管普洱茶生产、进贡及运销事宜。由于满族是一个以肉食为主的游牧民族，入主中原后，满族统治者更是山珍海味无所不及，难免引起消化不良。普洱茶由于具有显著的消食健脾作用，而深得满族统治者的喜爱，皇宫中饮普洱茶成为时尚。除了皇宫自用之外，普洱茶还大量赏赐给皇亲国戚或有功之臣，拥有普洱茶成为满清显贵的一种标志。

女儿茶作为普洱贡茶之一，在清代史籍中多有记述。其中，在阮福《普洱茶记》(公元1825年前后)中，对女儿茶等普洱贡茶的记述较真实、详尽：“福又检贡茶案册，知每年进贡之茶，例于布政司库铜息项下，动支银一千两，由思茅厅领去转发采办……每年备贡者，五斤重团茶、三斤重团茶、一斤重团茶、四两重团茶、一两五钱重团茶，又瓶盛芽茶、蕊茶，匣盛茶膏，共八色……大而圆者名紧团茶，小而圆者名女儿茶。女儿茶为妇女所采，于雨前得之，即四两重团茶也……”可见，普洱贡茶中的女儿茶是专指以春季优质原料加工而成的四两重团茶。《红楼梦》中贾宝玉喝的也应是这种小巧玲珑的女儿茶。清末民初，四两重团茶逐渐演变成“碗臼状”沱茶，主产于大理州下关茶厂。至今，这种由普洱贡茶演变而来的沱茶一直是下关茶厂的主要产品，且一直深受国内外普洱茶消费者的喜爱。

现代女儿茶　在云南茶区，至今仍有不少被称之为“女儿茶”、“女儿环”、“女儿绿”、“姑娘茶”的茶叶产品。

勐海现代女儿茶　香港茶商称之为“白针金莲极品”，属于普洱散茶类，其原料为当地傣族、哈尼族等民族妇女采制的优质晒青手茶，经轻微渥堆后精制加工而成。成茶青栗色带金色芽头，有薄薄的白霜及淡淡的荷香。

女儿环　又叫玉环茶、玉坠茶，属手工造型优质绿茶产品。其加工工艺为：大叶良种茶芽――锅炒杀青――手工揉捻――手工造型――烘干。女儿环主产干勐海、景洪、思茅、普洱、景谷等地，主要由各族妇女采制，其外形为一小圆圈，似女人的耳环，故得名。该茶造型优美、工艺精湛、选料考究、制作精细，且滋味甘醇、清香四溢、回味无穷。

临沧女儿绿　又叫姑娘茶、女儿茶，是云南省临沧地区名优绿茶中的佼佼者。传说当地年轻女子经常上山采摘茶树上等鲜叶，带回家中加工成茶叶出售，以备婚嫁。由于此茶汤清明亮、香气馥郁、形姿窈窕，为茶客所钟爱，冠以姑娘茶之名，后又叫“女儿茶”。临沧地区茶叶科技综合开发试验厂在挖掘总结前人茶叶采制经验的基础上，运用现代科技，精心研制出“女儿绿”系列产品。该产品纤巧秀丽、披霜带绿、娇嫩可爱。汤色碧绿如玉、甘甜爽口，被誉为“滇中绿茶皇后”，1996年获国家农业部优质产品博览会铜奖。

广南姑娘茶　是一种竹筒茶，产于文山壮族苗族自治州广南县底圩乡，已有三百多年的历史。茶树生长在底圩乡云雾缭绕的高山峡谷之中，每年阳春三月茶芽萌发之际，壮家少女们上山采摘细嫩芽叶，回家精心揉制，并掺入少量糯米，装入青竹筒内，压紧后在火塘边烘烤，待竹筒被烤得金黄时，剖开竹筒即成。少女们将这种竹筒茶珍藏于闺房之中，到“赶花街”时才将其作为定情之物赠送给对山歌时爱上的壮家小伙子。这种由姑娘们自采自制，且主要作为定情物的竹筒茶，被称为“姑娘茶”，一般客人只有在壮家儿女婚礼上才能品尝到这种风味独特、甘醇爽口、芳香袭人且茶香、竹香、糯米香三香合一的姑娘茶。

泰山的女儿茶

泰山女儿茶因相传古代帝王到泰山封禅时，当地官吏找来美丽少女采下泰山深处的珍贵茶叶，浸以泰山泉水，经体温暖热，供帝王品尝而得名。

当代泰山女儿茶，是现代科学技术与传统工艺相结合的成果。经过几代科学工作者的不懈努力，在泰山周围培植繁育了上千亩优质茶园，成为我国茶叶家族中一束亮丽的奇葩。

泰山女儿茶具有许多独特的价值。其一，由于茶园分布于泰山周围属中国最北的茶区，又因泰山水质优良、昼夜温差大，且茶叶生产期长，茶树自然品质形成好，香高味浓。其二，泰山女儿茶属炒青绿茶，叶体肥厚，耐冲泡，汤色碧绿，有浓郁的泰山板栗的清香，且因加工管理精细严格，实为难得的绿色饮品。其三，泰山女儿茶成品曲卷优美，冲泡时茶叶始终沉于杯底，叶色由黑变绿，舒展开来，仿佛一群美丽的少女翩翩起舞，给人以美的享受，引发无限诗情画意。

“男儿茶”VS“女儿茶”

中国茶文化历史悠久迥永，不但有“女儿茶”，还有“男儿茶”。有这样一个茶故事：滇西碧罗雪山余脉的“香堂人”，赋予“茶道”以人性化。先在火塘中烧陶制的茶罐，然后将茶叶置入罐内边烤边抖动着使之受热均匀。几分钟后，罐内透出缕缕清香，于是再迅速灌入开水。如果小茶罐内立刻哧哧作响而且升腾一连串气泡，像盛开的白莲花，主人就称这是“男儿茶”；倘若开水倒入茶罐内，只听到哧哧声，也无气泡冒出，便称这是“女儿茶”。因为男女有别，阴阳不同。那水一入罐能够浇出男儿叱咤风云的性格，也能浇出女儿贤淑文静的特性。

采茶女篇2

一下车，左边就是天下闻名的那口井，圆形井台石上刻着三个字：老龙井。离这口井最近的一位三十多岁的女茶农看见我们来了，忙着和我们打招呼：“四位大哥，请到这里来，我家是最有名的龙井茶叶生产销售店，远销到国外。先来品一品，然后再买。如果说味道不纯正，我们可以免费奉送。”

我们跟着女茶农走进家门，就闻到了茶叶的芳香。女茶农的家其实也不大，属于前店后厂的性质。后边一个大锅用来炒制茶叶，前边柜台的各个玻璃瓶子里放着炒好的茶叶。我们都是第一次见到这个炒制茶叶的大锅，比我们农家做饭的锅大很多。而且斜着放置。女茶农说：“我们这里的规矩是顾客自己先从井里打水，用这个水烧开沏茶，然后慢慢品。”说着从旁边拿起一个小水桶和一条井绳，问我们谁来打水。我自告奋勇，很快打来水，灌在水壶里，不一会就烧开了，女茶农一边沏茶一边问：“几位大哥知道龙井茶的来历吗?”

张兄学识丰富，慢悠悠地回答说：“据说是乾隆皇帝南巡到此，品尝了这个茶叶。味道纯正。水井的名字原来叫老井，就是外面圆形石上两边的字。乾隆看到“老”和“井”两个字离得太远，就在中间加了一个‘龙’字，龙代表皇帝，所以这口井就叫老龙井，茶叶也就叫做龙井茶。老板娘，是这样吗?”

女茶农见我们还多少懂一些。很是高兴，她笑着说：“没错。既然几位大哥这样有学问，想必对联诗词也很精通吧?我最喜欢结识全国各地有学问的人。除了种茶采茶炒茶，业余时间我也学习一些东西。别看我家这个店不大，接待过外国总统。这是我跟他们的合影。这是俄罗斯总统普京、法国总统密特朗、德国总理科尔。他们还邀请我去他们国家访问呢。”女茶农指着挂在墙上与各位政要的合影照片一一让我们看，自豪和喜悦之情溢于言表。

我们细细品茶，女茶农给我们讲解了茶叶的采摘和炒制过程，并说最好的茶叶是在清明节前采摘的，称为明前茶。我们听的津津有味。龙井茶味道清香四溢，确实与众不同。女茶农看见我们满意的神情，就说：“我家还有个规矩，如果顾客能对出我的上联，可以免费赠送茶叶。几位，有兴趣试一试吗?”

难得女茶农有这个雅兴，我们都点头同意。女茶农出了第一个上联：“西湖龙井。”

郭兄对道：“东方名茶。”

女茶农说：“乾隆御批老龙井”。

张兄对道：“游客品尝明前茶。”

女茶农又出一上联：“茶叶店不大前店后厂。”

高兄对道：“老板娘精明左右逢源。”

女茶农加大难度：“人品如茶品。”

我随即对个回文联：“品茶如品人。”

女茶农高兴地说：“四位大哥，这是我开店卖茶以来最高兴的一天，我要兑现承诺。今天几位的茶叶我免费赠送。结识各位这样有学问的朋友真高兴。看来我以后还得好好学习。”说完就给我们每人称了一斤最好的龙井茶赠送，以兑现承诺。

我们反倒觉得不好意思起来。我客气地说：“老板娘，你们采茶、炒制一系列工序也不容易，真要赠送不就亏了吗?”

采茶女篇3

今天，我们一家来到了九溪喝茶。一路上，我兴奋的手舞足蹈。忽然，妈妈对我说：“我们今天来并不只是来玩的哦，其实是有一个任务的，”“是什么任务呢？”我好奇地问，妈妈说：“你今天来就是要做一件好事，难道你忘了吗，你的作业里不是有这个项目吗！”“哦！”这时，我才恍然大悟，原来，我兴奋地把作业给忘了。

到了那儿后，我就看见了一幅美好的景象：大片而翠绿的茶叶被采茶女温柔的手摘到了箩筐里。采着采着，采茶女们的头上便布满了汗珠，汗珠还不时地落下来。看见采茶女这么辛苦，我的手也开始痒起来了。于是，我便跑到我们的位子上对妈妈说：“妈妈，我想去帮采茶女摘茶，”妈妈说：“好啊，你去帮助采茶女们吧，顺便也可以做完你的一项作业。说完，我连忙拿上采茶用的箩筐，飞快地冲向绿色的海洋里。在太阳的照射下，我很快就摘完了一箩筐的茶叶。可是，妈妈看见我摘的茶叶后就对我说：“哎呀，颖颖，你要摘树上的嫩头呀，你怎么摘茶树的叶子呀。”最后，趁着还没吃午饭的时间，妈妈教了我怎样摘茶叶啦，是要摘茶树的什么东西啦等等。说完后，便叫我试试，于是，我就按着妈妈的样子，一手拿着箩筐，一手摘着茶叶，开始慢慢地摘了起来。到了吃午饭的时间了，只见箩筐里的茶叶满满的，好像要漫出来似的。妈妈对我说：“好吃饭了。”于是，我就把箩筐小心翼翼地放在角落里。接着就开始狼吞虎咽地吃起饭来。吃完午饭后，我们便回到了家里。

今天真开心，不仅吃了一顿饭，而且还摘了许多茶叶，这次真是满载而归啊！

杭州市翠苑第一小学翠苑校区五年级 张颖捷

采茶女篇4

佳茗与佳人都是容貌艳丽，蕙质兰心。我们可以说茶如女人，只因茶在不同的冲饮阶段，有着不同的滋味，恰如女子成长过程中的曼妙与韵致；我们还可以说女人如茶，这世上有千姿百态的女子，有千娇百媚的女子，亦如茶的千万种。

今天我们要采访的这位宋小敏，就是一位佳茗似的佳人她有着热烈的生活激情和风轻云淡的处世态度，一如茶，浓有浓情，淡有淡意。端坐精装修的红木家具之上，泡一杯清茶，看叶舒叶展，不疾不徐，采访就伴随着这袅袅茶香和氤氲红木香慢慢展开……

宋小敏爱上茶，是受到老公的影响。在北京外企做管理的时候，她的日子过得马不停蹄，偶然间一次到位于马连道的“京城茶叶第一街”品茶，她才开始体会到慢生活的乐趣：茶，优美而悠闲，品茶的场所，又是极至的经典，或诗情画意，或小桥流水，婉转悠扬的曲子和着，人生，还有比这更舒服惬意的么?

此以后，茶已经成了生活中缺一不可的怡事，茶馆也成了她最爱去的地方。

“我爱茶，闲暇时总会为自己沏一杯茶水，呷在口中，如丝如缕的清香沁人肺腑，溢满全身，妙不可言。”回忆起往事，宋小敏女士变得热络起来。关于为什么想要开一个茶馆，她有自己的见解：阅历渐增，对忙碌的生活开始有些抵触，相识满天下，知心有几人?不如三五知己，品茶闲聊。于是才有了回济南开一家茶社的计划。

现在，她终于过上了想要的惬意生活：或三五知己小聚，侃侃清谈，或静坐读书品茗，独享安乐，是为心平安，得自在。

墨香茶韵社：茶可清心园可观

中国茶文化源远流长，再加上多年世界五百强外企的管理经验，让宋小敏把墨香茶韵茶社打理的头头是道。

首先，在“硬件”方面，她和同样痴迷茶文化的弟弟一起，把茶社打造得处处成景，景景有典故：大门外的吉“象”平安，进门的“天圆地方”，皆出自著名景观设计师的“背有靠山”。除了茶香满溢，还有一条“玉带绕腰”的水系贯穿，行走在水中小径，“步步生莲”。

除了景致这类“硬件”外，这里的“软件”设施也是让人称道：全济南至多2-3斤的野生手采大红袍在此处可寻，正宗的茶道及人性化的服务在此处可寻，同时还有私房菜养生大厨精心烹制的菜品愉悦你的味蕾。

这些温馨的细节，无一不体现着宋女士所特有的细腻。置身其中，神清意惬自来。

得闲烹茶，细味人生

在茶馆的日子里，她结识了不少同道中人，“茶文化越研究越有味道”，宋小敏在红木桌后边娴熟地烹茶边与我们闲聊。“在青春年少的日子，竭力追求热烈的节奏；当生命渐渐积淀，便开始寻找一种雅致的韵味，尤为热衷于升华了传统精华后的纯粹。”

也正因为如此，宋小敏才更加体会到中华文化的博大精深。

关于养生，她也有独到的见解：“女人更适合喝红茶”，她泡茶的姿势优美，没泡过三五年，绝不可能如此驾轻就熟。“红茶甘温，可养人体阳气，红茶中含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力，还可助消化、去油腻，特别是冬季。由于红茶是一种发酵茶，刺激性弱，还特别适合肠胃和身体比较虚弱的人。”

采茶女篇5

男人如茶

男人如茶，是用来泡的。冲泡男人，自然不可以用白开水、自来水、矿泉水，而是用柔婉似水的女人。那些关于男人是泥、是墙、是山、是钢等等稀奇古怪的比喻颇不以为然。男人就是茶，取之于深山茶树枝头，经过采摘、烘烤、焙制，然后等着一个清纯如水、细润若水、柔情似水的女人来舒展他的筋骨，鲜活他的血肉，灿烂他的人生……

男人的一生是干涩的，这一点与茶相似。人们往往只看到男人的幸福、成功、灿烂，却忽略了他们存生活这口大铁锅里被煎熬的过程。有成就的男人，看上去总是别有一番意味，那是因为他们经过炙热的洗礼，九死一生的折磨之后，才百炼成茶，留下淡淡的、苦涩的清香。男人的心，如同被裹在叶片里的茶芽，无论经历多少磨练，总是紧紧地收拢在重重叠叠之中，他积累一生的隐秘与痛楚，亦这样被自己牢牢收藏，从不与人言说……

茶，可以分为三六九等，男人也是如此，品质使然，是无法改变的事实。真正的好茶经得千挑万选，真正的好男人同样要能承受纷繁尘世的侵蚀，眼明心清，无欲无求，保持天赋本色，铁汉柔情。只是，这样的男人芸芸众生中能挑出几个?茶在杯中，上下漂浮，乍看之下一般无异，若想分辨优劣，还需用心去品。作家三毛说过一句意味深长的话，饮茶“第一道苦若生命，第二道甜似爱情，第三道淡如微风”。若以此标准来衡量男人，滋味又岂止三道。

尽管嗜茶、品茶者以男士居多，虽然他们品出了茶的味道，感悟出一些人生的真谛，却没能把茶的品质渗透到自己的骨髓里。这也是许多学者、名士表面上风雅如茶，实际上恶俗如腐肉的主要原因。

不过，睿智如茶、甘美如茶、体贴如茶的男人，还是大有人在的。作为男人中的佼佼者，他们坚持固有的生活方式，在命运的激流中，无论是波涛汹涌还是上下沉浮，他们都淡然自若，从从容容，哪怕有一天真的成了“茶叶渣”，也会有人把其洗净、晾晒，装进枕头里――这样的男人，是可以相伴一生入眠的。

女人如茶

茶，谁都会喝，却不是谁都能确切地把茶之味、茶之韵一一品出来。

绿茶女人。“清汤绿叶”是绿茶的品质特征。嫩度好的新茶色泽浸润，芽锋显露，汤色明亮。龙井、碧螺春都是绿茶中的极品，亦称“宝贵茶”。如绿茶的女人，气质典雅，高贵大方，骄而不躁，高而不傲。她们不需要修饰来表现她们的品味，显示她们的气质，她们只要在那里一站，其风采与风韵，便会展现无余。

红茶女人。“红叶绿汤”是经过发酵后的特征。茶叶色泽乌润，滋味醇如甘浓，汤色鲜明红亮。红茶女人便是构成城市风景线的那种女人，她们时时刻刻捕捉时尚，追赶流行。用流行修饰自己，用时尚改变自己，她们是个性张扬的一群。

花茶女人。花茶是以绿茶中的烘青茶，配以红茶，将茶叶和香花进行拼和窨制，使茶叶吸收花香而成的。茉莉花茶、玳玳花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶，都不错。花茶是绿茶和红茶的混合体，花茶女人则是绿茶女人和红茶女人的中和体。她们既没有绿茶女人的高贵，也没有红茶女人的个性。她们平淡、简单、平易与亲和却是无人能及的，能将自己的芬芳沁入你的心脾。

采茶女篇6

关键词：赣南采茶戏 舞蹈表演 客家文化

赣南采茶戏是著名的江西地方戏，文献记载最早出现在赣南九龙山茶区，它的艺术形式和表现内容与赣南客家人的生活方式、习俗息息相关，体现了客家人独特的精神追求与性格特征。它的发展与劳动人民的生活息息相关，起源于劳动妇女山里劳作采茶时唱的“采茶歌”，后加入了民间舞蹈形成“采茶灯”，最后不断丰富的融入了唱腔、内容等表演形式逐渐演变成了现在的赣南采茶戏。采茶戏的发展先后经历了三个阶段，分别是采茶歌——采茶灯——采茶戏。

赣南采茶戏的剧目比较丰富，来源于劳动人民的生活，其中喜剧、闹剧占多数。题材较为通俗，唱腔上“三腔一调”（茶腔、灯腔、路腔、杂调），用方言演唱。人物行当通常为“二旦一丑”，载歌载舞，具有浓厚的生活和劳动气息。舞蹈方面主要运用矮子步、扇子花、单袖筒及模拟动物形象。

一、源于生活的矮子步

（一）矮子步的形成原因

追根溯源，矮子步的形象特征是原始“登山步”的模拟。赣南地区山多地少、交通不便。客家人靠山吃山，垦荒种茶，几乎所有负重的劳力都有人力来挑或者背。由于长期的劳动生息，老百姓已经习惯了上山腿蹲、单挑重压的的动作，矮子步就是从这里提炼出来的。

有民间艺人介绍，矮子步与茶园生活密切相关。俗话说“负重必蹲，爬山要倾，摘茶要矮，挑担要稳”。茶树一般较矮，摘茶时大多数采用的是半蹲的姿势，尤其是男性。茶叶交接的时候，女性把自己篮子里的茶叶倒给男性的背篓的时候，由于男性比女性高，男性需要比女性略矮，保持屈膝的姿势。长期以来，这个姿势一直流传下来，逐渐演变成了现在的矮子步。

（二）矮子步的风格特点

在赣南采茶戏里面矮子步是生与丑的表演技巧和基本步法。矮子步有高桩、中桩、矮桩之分，其表演技巧主要是始终保持双腿半屈膝或屈膝蹲身，抬头、直腰的典型基本体态。矮子步的基本步法有矮步、高步、矮步交叉步、摇蹉步、惊歩、滑步、铲步。通过一人的长期创造发展，逐渐形成了河东、河西两个不同流派，表演上各有特色。

矮子步中，男生的步法一般要比女生低，意图表达一种女性地位高于男性的舞台形象，这种的矮子步由于体态滑稽、夸张的步伐，极大的增强了它的艺术娱乐性，丰富了它的表演魅力，具有浓厚的地方特色，代表了客家人开朗风趣独特的生活方式。

矮子步的要诀“老虎头，鲤鱼腰，双手峨眉月，下身轻飘飘，腰腹稳紧住，膝头定三桩”，矮子步又以丑角的矮桩最富有特色，“丑角”中的“矮子步”的要诀是“蛤蟆腿、狗牯尾、三节腰、筲箕背，画眉跳架、贼手侧脚侧背，紧走紧跪，矮步相随。”这是滑稽风趣的形态特征的一种体现。总而言之，表演做到头要有神，手要柔和，腰有风韵，步伐轻盈，才能做到有特色的美感。

二、变化莫测的扇子花

（一）扇子花的形成原因

“采茶没有了扇子，就等于吃饭没筷子”是采茶戏老艺人经常挂在嘴边的一句话，可见扇子在采茶戏的表演中占着重要作用。扇子花是茶农在山中采茶时，一边摘茶一边不停的给茶蓝扇风，避免篮子的采摘的茶叶藏熟，以确保茶叶的口味纯正、保鲜而创造的。在明清以前，茶叶的制作工艺，大多数为使用铁锅进行手工作坊式制茶。因此在制茶过程中，为了使茶叶不烫确保茶叶的纯真的效果，需要一手用大蒲扇不停的扇风。茶农在平时休息的时候，也习惯用大蒲扇来扇风避暑。因此扇子成为赣南采茶舞动中必不可缺的一项道具，以此增加舞蹈活泼诙谐的形象。由于大蒲扇携带折叠不方便，在演出中渐渐被轻巧的折扇代替。

（二）扇子花的风格特点

扇子花的表演动作千姿百态，扇法极为讲究，其模拟形态与许多民族舞蹈或民间戏曲中的用法相似，有避风、闻花、扑蝶之说，但是在扇花指法上别具一格，分为二指、三指至五指的不同指法，表演时有“五指花头朝天，四指花头朝前，三指花打四边，二指花摇胸前，耘、按、抓、抖靠肚面”的口诀。表演者右手持扇，有“单扇花”、“双扇花”之分。“单扇花”男女通用，而“双扇花”一般多用于女性。扇子可形象地用作瓢、刀、挖笋、打鞋底、绣花等用途。采茶戏常用的扇子花主要有：、三击扇风车扇、抛甩扇、平端扇、摇摆扇、风流扇、瞄路扇等三十多种。在不同的情境之中，艺人往往根据剧情舞着各种扇花，艺人在三十多种扇花中可自由变化，具有一定的即兴性。老艺人也有艺决说“扇花变化在于手，力在手腕见于烽，左甩袖筒右摇扇，十指牵着两臂走”。

三、别具一格的单袖筒

（一）单袖筒的形成原因

关于单袖筒的形成原因，民间主要有三种说法

1.相传采茶戏的鼻祖在峨眉山上迷了路，山高林密，找不到方向，这时候忽然来了一条黄狗，狗在前面带路，引导着鼻祖走下了山，人们感激不尽，特意将左袖加长，模仿狗摇尾巴的姿势，变出了各种水袖的动作。

2.传说采茶舞的先师惨遭暗算后失去了左臂，形被一茶女相救，茶女无微不至照顾他，用浓茶洗其伤口并嚼碎茶叶敷于伤口。为了遮挡失去的左臂继续舞蹈，茶女为其缝制了一件左袖较长的衣裳，结果空荡荡的袖子舞出了各种“袖花”，一直流传下来。

3.采茶舞属于民间小舞种，经常被一些大戏班子瞧不起，认为其庸俗，难登大雅之堂。采茶艺人于是专门制作了上身留一只带水袖的左袖袍衣，威风凛凛的像帐中坐稳的元帅。演出时，头戴“一把抓”，腰系“白堂裙”，下穿“灯笼裤”，右手舞“扇子花”，左手甩“长袖筒”。不敢弱小，以示自强。

也有说法是赣南气候湿热，茶农在劳作时，右手一长袖，时而遮阳，时而擦汗， 时而用来驱蚊，时而做茶蓝盛茶，于是长袖便保留了下来。

（二）单袖筒的风格特点

一般我国的传统戏曲在表演的时候，袖子都是成对存在的，但在赣南采茶舞中，单袖筒是它特有的一个特征。在采茶舞中，单袖筒一般是生和丑的专用技巧。虽然为单水袖，但是刷袖筒的动作确是很丰富，有甩、扬、抓、遮、绕、抛、挥、摆、飘、圈、拖、缠、摇等等，每个动作都有其鲜明的意义。由于它的劲道和用劲的地方不同，又形成众多的水袖动作，如抓袖、背袖、搭袖、绕膝袖、绕肩袖、抖袖等等。运用的时候，没有特殊的规定，大多数时候都是与右手耍扇配合身段即兴演出。关于耍单袖筒的要领，老艺人也传下了艺决：“摆动象狗尾，站势吊马腿，游走像蛇过，龙头又凤尾。”这句艺决生动的描绘了赣南采茶戏在表演中的形象生动、变幻莫测的艺术特色。尽管由于受角色不同的影响，采茶舞袖的表演技术要领还是大同小异的。

四、结语

“三绝”与勤劳的客家人的生产活动有关，是人们日常生活在艺术中的抽象。它来源与生活，是客家人长期生存与山林中的严峻的生态环境中的产物。是赣南客家先民遗留给后代的我们一笔重要的、宝贵的精神文化遗产。

参考文献：

黄文华.浅谈赣南采茶舞中的“矮子步”.赣南师范学院学报，2004，（02）.

刘斌.奇绝的采茶舞幽幽的客家情——析赣南采茶舞的风格特征.艺术评论，2006，（11）.

赖丹.赣南客家舞蹈艺术中“三绝”的审美意韵.江西社会科学，2005，（11）.

温雅丽.赣南采茶舞蹈中“三绝”的艺术特征.艺海，2010，（12）.

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采茶女篇7

福建京泰茶业有限公司作为白茶产业化的重要推手，生产经营茶叶已近20年，是福建南平地区茶叶综合经营企业之一，也是福建首批“中国茶叶学会茶叶科技示范基地”之一。为寻找白茶进入市场的“撬点”，京泰茶业从市场研究和组织专家项目认证人手，同时依托著名的茶叶研究院，开发形成了目标人群明确、诉求清晰的白茶产品组合。目前，“京泰茶业”在拥有政和京泰茶厂的基础上，又投资近千万元在白茶另一主产区――建阳县建设高标准的建阳京泰茶厂，专门负责以贡眉为重点的白茶品类的开发、加工与生产，并基本具备了年可创造产值1．17亿元的生产能力。

如今，白茶产业化之路在京泰茶业等多方力量的共同推动下正在逐渐清晰。

白茶品质，产品开发的消费利基

产品品质是进行产品开发和市场拓展的源头与基础，是一切营销工作的本源。白茶之所以能自成一类，是因其具有独特的产地(区域)、独特的品种和独特的加工工艺，离开其中的任何一个都生产不出白茶。

1．独特欣赏性――银装素裹，熠熠闪光。白茶每当春天发出新芽，茸毛密被，银光闪闪，远远望去好像霜覆，分外诱人。制成成品茶后，白毫密被，令人赏心悦目。

2．独特工艺――采制精细，制法特殊。白茶采摘要求极其严格：雨天不采、露水未干不采、细瘦芽不采、紫色芽头不采、风伤芽不采、人为损伤芽不采、虫伤芽不采、开心芽不采、空心芽不采、病态芽不采，号称十不采。因其加工过程中不经过炒揉，关键的程序是萎凋，在萎凋中其生化变化非常活跃，使茶叶的色香味达到理想要求。

3．独特功效――“活性酶”普遍高于其他茶叶的一倍。白茶因其加工工艺独特，使其既具有其他茶叶的内含物，又富含其他茶叶含量较少的活性酶――有关研究表明，白茶中“活性酶”普遍高于其他茶叶一倍。独特性表现在以下四个方面：抗癌防辐射，能力强于绿茶10倍；提神助消化，午茶长精神；抵御病毒、杀菌，形成抵御人体感染的“化学防线”；茶性清凉，消暑良药。

找到成功开发白茶市场的DNA

白茶虽然在国内市场的开发相对滞后，但随着国家经济的发展，国民保健意识的加强，消费的分层和需求的进一步细分，白茶进行市场开发的时机日益成熟，所需进行市场培育的时间将会大大缩短，成为市场上畅销的全新品类将不再是奢望。以下几组数据有助于我们深化对白茶的认识。

1．市场对白茶的认知度。目前存在的主要障碍是市场对白茶的认知度严重偏低，在被调查的人群当中，87，6％的人不知道“白茶”，认知度偏低成为白茶市场开发的主要“拦路虎”。

2．对白茶功效认可度的调查。我们再来看看不同人群不同年龄阶段对于白茶7大功效的认同情况。无疑，了解消费者对白茶功效的认可情况，对于我们进行有针对性的产品研发大有帮助。

从表1和表2的调查数据可以看出，42．6％的受众还是比较认可“清凉解毒”这个功效，而这个也恰恰是白茶最大的卖点!特别是女性对于“清凉解毒”的认可程度更高，达到46．8％。明白了消费者对白茶功效的认可度，如何有效地进行白茶产品设计也就豁然开朗了也就找到了成功开发白茶市场的DNA。

产品开发，找到白茶与目标顾客之间的“撬点”

如何进行白茶产品设计，是白茶能否顺利打开市场的关键。这也是很多对白茶感兴趣的投资者感到“心有余而力不足”的地方，感觉虽然白茶市场潜力巨大、前景广阔，却一直无从下“箸”。只有找到白茶与目标顾客之间的“橇点”，找到白茶产品设计开发的“命门”，我们才能推开白茶那扇“财富之门”。

通过对白茶历史和国内外白茶市场现状的研究，通过严密科学的市场调研，至此，我们可以揭开“白茶”的营销密码，并重新进行产品规划设计。

一、揭开“白茶”的营销密码

解码一：此茶非彼茶，必须跳出传统茶叶的思路来运作白茶。在此之前，以京泰茶业为代表的茶叶经营企业在白茶的运作方面进行了很多有益的尝试，但总体上成效不彰，就是因为在经营思路上仍然局限在把其看做与绿茶、乌龙茶同样的茶类。由于在经营上采取了与其他传统茶同样的做法，必然会使白茶在其他茶类的夹击下走进“死胡同”。这是白茶受困的根本原因。

解码二：白茶的历史记载与国外白茶热的兴起，里面有玄机。重温历史，我们并不是要沉溺于白茶的辉煌，而是要找出其辉煌背后的DNA。中国古代有关白茶的历史文献记载大多描述的是白茶在防病治病方面的功效。如清代周亮工在《闽小记》中，有很好的说明，“产者功同犀角，为麻疹圣药，运销国外，价同金埒”。

与国内白茶市场的沉寂相比，国外却掀起了一次又一次的自茶热(实际上福建白茶的90％以上用于出口)，并且逐渐由东南亚、日本波及欧洲等西方发达国家。国外白茶热的兴起，也是由于白茶在抗癌、防辐射、抵御病毒等方面的独特功效，消费者把其当作是一种强身健体的保健用品，甚至是一种药。

重温历史，以及反观国外白茶热的兴起，两者殊途同归，立足点均在白茶的独特功效上。

解码三：还原本色，秀出自我。白茶有茶类的血统，但绝不是简单、传统意义上的茶类，与绿茶、乌龙茶等其他五大茶类相比，白茶在品种、工艺、功效和外观等方面有更多的差异性，在营销上就必须还原这种差异性，以功效为利基，找准市场空当，明确目标消费人群，将其当作一个全新的品类来运作。

二、产品设计

揭开了白茶的营销密码，我们进行有针对性的产品设计也就水到渠成了，为此，京泰茶业形成了以下的白茶系列化产品的研发思路。

1．女性专用茶

目标人群：受过良好教育的知识型女性。 需求点：白茶天生就具有高贵的品质和贵族的血统，尊贵、稀有和纯净，与女性有着千丝万缕的内在联系，似乎天生就应该是女性专有、独享的茶。没有什么比经营女人的美丽与健康更持久、更有说服力、更让人心动的事业了。

功能诉求：清凉解毒、保健养颜。

产品包装风格：能够保持白茶欣赏性的袋泡、团状结构。

通过在白茶中添加相应的辅料，将白茶设计成为女性专用茶，先从清凉解毒、保健养颜这样基础功效诉求说起，再建立女性与白茶那种独特的品质和高贵的血统之间的有机联系，一个“清清爽爽做女人”的白茶品牌也就悄然间建立起来了。

2．午时茶

目标人群：白领上班族。

需求点：我们已经置身于一个电脑高度普及的信息社会，对于上班一族来说，上班时间大部分坐在电脑前处理日常事务成为一种工作常态，由此也带来了另外的困扰，电脑带来的对身体的强烈辐射已经成为公害之一，成为健康的潜在杀手。另一方面，大部分的白领上班族中午约有两个小时的空当期，这个时候也是人最困倦的时候。

功能诉求：主打白茶可有效预防辐射的独特卖点，推出具有防辐射和提神助消化功效，以面向白领上班族为主的午时茶就成为目标人群最大的一个全新的产品品类。

产品包装风格：方便冲泡的袋泡茶形式。

在精准定位的基础上，再配合精准高效的广告传播和实效的市场推广促效组合，一个以白茶为核心内涵的大品牌已经呼之欲出。

3．保健茶

白茶的好处说不完，而白茶的保健功能在中国六大茶类中独一无二，这已经在清代周亮工《闽小记》中有详细的记载，再多说就有“王婆卖瓜之嫌”了。

中青年人群的工作和生活的压力大，社会责任重，由于长期的超负荷工作，身体逐渐透支，处于亚健康状态的中青年人比比皆是，而防癌抗衰老、抗菌杀毒的独特功效正可以起着有效的预防效果。

除此之外，白茶还可以深加工为女性化妆品，如白茶面膜等，市场上已经有类似的产品，而且销路不错。可以预计，白茶产业将会是21世纪又一个全新的朝阳产业。

采茶女篇8

朋友刚从武夷回来,带着对闽北山水的回忆,给我讲武夷岩茶的故事。“大红袍”“白鸡冠”“水仙”等等,岩茶品种很多,以“大红袍”最为名贵。传说明代一上京赶考的举人,路过武夷山时突然得病,有一和尚取茶泡与他喝,病马上就好了。赶考人中状元后,前来致谢,问及茶叶出处,得知后脱下大红袍,绕茶树三圈,并将袍披在茶树上,由此得了“大红袍”之名。那一年,初到武夷时,我就听过这个传说,如今,又被朋友演绎了一遍。故事在民间传说中流传,为民间的茶,编织起色彩缤纷的光环。而此刻,武夷的丹山碧水,在我的掌心里,化作一壶岩茶,清澈浓艳的茶汤,像流淌着的橙色阳光,也像我,在心底泛起的足迹和想象。

想象采茶时节,春天的日头暖暖的,风吹着阳光,一阵一阵地在新芽间闪动,新芽是山岩最初最纯真的梦。手指在叶间跳跃,叶在风中舞蹈。鸟鸣深一声浅一声,划过天际,不做停留,也杳无踪迹。流水自顾自地唱着,与采茶无关,就像年轻的采茶女,想着自己的心事,心事与采茶无关。采茶只是一个季节必须表演的节目,或者是必须珍藏的收获,是生生不息的民谣里,最温暖的一缕炊烟。

一棵茶树,一棵扎根岩缝的茶树,我曾在武夷的秋天里,拜访过,它只是星星般武夷岩茶中很普通的一棵。我仰望着,用心用情用满腔的爱。它苍老着,刻满了岁月的风风雨雨,道道叶脉,是道道沧桑;它年轻着,将绿色饱满的容颜,在瘦骨嶙峋的岩石之上,拔地而起。

我的一位同学,一位在武夷山土生土长的女孩,给我讲过武夷茶事中的“开山喊山”习俗,那是最古朴的山歌。“喊山”与“开山”都是祭祀祈福的仪式。“喊山”时,茶农齐声高喊:“茶发芽,茶发芽”;“开山”时,茶农们在制茶祖师杨太白塑像前祭祀。茶农们在“喊山”与“开山”中,为茶事早出晚归。同学曾是武夷山间采茶女,我想,在张扬的青春里,她该是武夷茶树下最艳丽的一朵花,开在我的想象里。

水开了,朋友又给我壶中的岩茶添了些水,茶叶舒展着,三分红七分绿,美得很艳。迷人的武夷山,便在壶间舒展开来,丹山作壶,碧水冲茶,而我乘坐过的九曲竹筏,便是漂泊着的一片茶叶了。天地之间,雾气漫开来,恍若仙境。