时间：2023-10-22 14:39:55
都说母爱是无私的，母爱是伟大的。但在这个世界上却有一种特殊的母爱。看上去，母亲好像是那么的无情，但在这背后却蕴藏着那份深深的母爱。也许你暂时体会不到，你会觉得你的妈妈怎么那么的冷漠，但在不久的将来，你会明白的。在人类社会是如此，在动物界亦是如此。
这不，我在网上看到了这样一段视频。那是一只鸭妈妈带着它的孩子去遛弯。这些鸭宝宝看上去就还很小，走路都摇摇摆摆的样子，但是妈妈带着它们出去玩耍，它们别提有多高兴了呀！哪怕走路走的不是很稳，哪怕路途有多遥远，它们也不怕，毕竟外面的世界是多么的精彩，又是多么的新奇。这一切新鲜的事物，对于鸭宝宝们来说，都是满心期待的。这一天，鸭妈妈像往常一样带着自己的孩子出去遛弯了。鸭妈妈在前面领路，鸭宝宝们在后面跟着，一路上，“嘎嘎嘎，嘎嘎嘎……”地叫唤着，也许它们在交流心得呢！它们走着，走着，突然，有一个人行道，需要跨上去。鸭妈妈自然是轻而易举地上去了。可是，鸭宝宝们由于年龄太小，再加上腿又那么短，怎么也跳不上去。而在一旁的鸭妈妈们，一直观看着它们，一点儿都没有想上去帮助鸭宝宝们。有些鸭宝宝看鸭妈妈无动于衷的样子，没有办法，只能自己爬上去了，它们学着鸭妈妈的样子两腿一蹬，可是，一个趔趄地摔了下来。而鸭妈妈在一旁看着，鸭宝宝们看到妈妈那样严厉的眼神，只能靠自己尝试着。这一次的尝试，有几只鸭宝宝竟然成功了。可是，还有好些鸭宝宝们还在下面徘徊着，哎呀！怎么爬上去呢？它们努力着，尝试着。在一次次的失败中，在一次次地尝试中，有一部分鸭宝宝成功了。最后，只剩下一只鸭宝宝了，它眼瞅着自己的哥哥姐姐们都上去了，它也非常的着急。怎么办呢？我怎么那么的笨呀！它多么希望妈妈来帮自己。可是，妈妈站在那儿，像一尊雕像似的，可它的眼神里又透露出一些鼓励的目光。于是，鸭宝宝又再一次地尝试着，这一下子，鸭宝宝不但没有成功，竟然还摔了一个四脚朝天，它怎么翻都翻不过来。哎呀！这可怎么办呀？它努力地挣扎着，终于，也不知自己怎么一搞，竟然翻过来了。它又再一次地鼓足勇气，尝试着。这下子，竟然成功了。鸭妈妈用赞许的眼光看着它。随后，它们又继续前行了。
这只鸭妈妈看上去似乎好冷酷。但是，在这冷酷的背面可蕴藏着那份特殊的母爱。它是想要自己的鸭宝宝们能够勇敢地去克服一些困难。即使失败了，也要有重新再来的勇气，这是一份多么难能可贵的母爱呀！
一般来说，公鸭每天需要12～14小时的光照才能刺激较大限度的生长发育，短于9小时则会使的生长发育和的产生受到影响。环境温度对公鸭的产生也有一定影响。夏季高温，由于采食量降低不利于产生。公番鸭在炎热的7、8月份有明显的降低。
整个配种期间，应以公鸭的体重不下降为标准。生产中可根据具体情况添加维生素E、维生素A、维生素D或多种维生素。采精公鸭日粮中蛋白质应保持在18%～20%，代谢能为11.29兆焦/公斤，各种氨基酸必须达到平衡。日粮中的维生素和矿物质要适当增加，尤其要添加维生素E，这样可以提高受精率，减少种蛋的胚胎死亡率。
公鸭性成熟时间的早或迟与品种、气候和饲养管理条件有关。一般蛋用型公鸭性成熟较早，平均为100～130 天；北京鸭平均为160～180天；番鸭平均为160～190天。过早利用公鸭，不仅会影响受精率，还会影响公鸭自身的生长发育，缩短利用时间。为提高受精率，公鸭应于200日龄开始采精，利用1年后淘汰更新。
定期检查公鸭质量，平时可用肉眼判断，正常采精量为0.82毫升（0.2～0.5 毫升），密度为20亿/毫升。当量降低到0.4毫升以下、活力差的公鸭应当停止采精，待其恢复后再用。
由于生产人员的变换、气候的突变、异常的声音等各种应激因素造成公鸭的暂时阳痿或降低，进而影响的品质。
2. 母鸭方面
一般种蛋的受精率是随产蛋达到高峰而达到最高，产蛋后期随产蛋量的下降而下降。产蛋初期种蛋的受精率不高，除了公鸭方面的原因外，还与母鸭有关。主要是母鸭多未开产，输精不易输入阴道内，在2次输精时间间隔内开产的母鸭产的蛋几乎是无精蛋。因此，蛋用型母鸭宜在产蛋率达到70%以上时才能开始输精，而且要连续输精2次后再开始收集种蛋。
部分母鸭产蛋时间较晚，在输精时蛋未产出，从而机械性阻止的运行，影响受精效果。
生产过程中发现，夏季和产蛋后期，往往由于蛋壳质量的下降而导致受精率降低，因此要保证蛋壳质量。夏季和产蛋后期，要在饲料中适当地增加骨粉、贝壳粉、维生素和矿物质添加剂等，以提高蛋壳质量。
3. 人工授精方面
输精的关键在于输的一瞬间减少对母鸭腹部的压力，防止外溢，翻肛时避免母鸭排便的污染。
输精时母鸭子宫中有硬壳蛋，越接近临产越影响受精率。这可能是快产蛋时输精，一些还未进入贮精腺，就被鸭蛋带出，或由于输卵管内环境暂时出现变化。麻鸭在夜里产蛋，上午子宫内无硬壳蛋存在，此时输精便于输精操作和在输卵管的上行运动。番鸭产蛋是在4～10时，所以在下午输精为好。
母鸭1次受精后大约在40小时后出现第1枚受精蛋，最长受精率持续天数可达11～15天。北京鸭应间隔3～4天进行1次人工授精，可维持良好受精率。番鸭与北京鸭之间进行人工授精，由于不同属，在母鸭输卵管内受精能力的维持时间较短，约3～4天内维持高受精率。因此，间隔2～3天需输精1次，才能保持良好的受精率。而相同品种番鸭人工授精的受精率可持续7天之久，输精间隔时间以 6天为佳。
在一定范围内，输精量越大受精率越高。输精量应随公母鸭日龄、季节、密度等不同而增减，应以输入存活的数来衡量。为保证受精率，每次输入存活的数以1亿为宜，番鸭多以1∶1稀释后，输精0.1～0.2毫升较可靠。
4. 其他因素
鸭群患病后会影响产蛋率、受精率和孵化率，平时要加强公、母鸭的管理，搞好环境卫生。个别母鸭发生泄殖腔炎、阴道炎时，输精后应更换输精管，并及时给予治疗。鸭群有病时，应尽快进行确诊，并选择毒性小的抗菌药物进行治疗，尽量避免使用磺胺类、呋喃类药物，否则，会影响受精率和孵化率。疫苗应在母鸭开产前、公鸭训练前接种完毕。
因残留的药物对活力损害很大，用具应避免使用药物消毒，以高温煮沸消毒为宜。在产生、采精、保存、输精和受精整个过程中，每个环节操作不慎，都可能对受精率造成影响。因此，每个环节都要认真操作，才能提高人工授精受精率。
胡姥姥属鸡，爱养鸡也会养鸡。别家的鸡容易染瘟疫，她家鸡不染瘟疫；别家的鸡六月三伏天不生蛋，她家的鸡一年三百六十五天生蛋。左邻右舍从县上的孵鸡房里买的鸡，十有八九养不活，她却能保证只只活得精精壮壮，公的打鸣，母的生蛋，各司其职。
胡姥姥养鸡成活率高，也没有什么诀窍，靠的就是有一只会带小鸡的阉公鸡。阉公鸡很漂亮，鹅黄的长啄，乌红的双翅，长长的脖子上披着锦缎似的绒毛，兼有公鸡之凶猛母鸡之温驯。
每年春日，暖融融的阳光照来照去，左邻右舍的鸡生了三十几个蛋后便赖在窝里不起来了。于是来胡姥姥家买蛋孵鸡的人络绎不绝。这时候，鸡蛋价格猛涨，胡姥姥家便财源广进，每天都有十来块钱的收入。
胡姥姥养鸡，是不容她家的母鸡孵儿的。一旦发现有母鸡恋窝，她就把它捉住，或在它鼻孔上插根鸡毛，或在它尾巴上绑杆小旗，风一吹，鸡毛和小旗摇啊摇，那鸡还敢恋在窝里孵儿养子？如有顽固不化的，她就在水桶里装上半桶水，把鸡按进桶里，用筛子罩住，鸡爬不下飞不起，两天以后，那母鸡就不敢做孵儿梦，乖乖地生蛋了。
母鸡不孵儿，仔鸡从哪里来? 胡姥姥家的仔鸡全都是从县里的孵鸡房里买的。每年入春，当村巷里出现第一声“卖小鸡”的吆喝，胡姥姥便提着竹篾篓子，篓子上搭着一块宝蓝青布出现在卖鸡人的面前，精挑细选二三十只小鸡提进屋里。点燃早已准备好的艾草把，把阉公鸡放进竹篓里，与小鸡一起在艾草烟上转悠。胡姥姥边转边说，“孵鸡婆、孵鸡婆，孵出儿来吃米坨”，转了一会，阉公鸡从竹篓里出来，便开始领着小鸡觅食了。
阉公鸡带小鸡经验十分丰富。它的翅膀大，看见天上有老鹰飞过，便大叫一声，张开翅膀，把小鸡揽在自己的怀里。它的嘴长而且锋利，有猫狗之类偷袭它的小鸡，就拍打着翅膀英勇无畏地冲上去与之决斗。在没有外敌入侵的时候，它便把小鸡带到水塘边、稻场上、屋角处放逐，它的两脚拼命地掀土，找出些蚯蚓、蛆虫，啄细之后，分给小鸡们食用。在阉公鸡的精心养护下，小鸡们茁壮成长。金秋十月，别家的小鸡羽翼尚未丰满，胡姥姥家的小鸡已经膘肥体壮，开始公的打鸣，母的生蛋了。
胡姥姥有个宝贝女儿，嫁在邻村。男人勤扒苦做，女人省吃俭用，一年里谷麦收的不少，只是喂鸡不发。从胡姥姥家捉大鸡死大鸡，捉小鸡死小鸡。自己借母鸡孵，不是鸡飞就是蛋损。偌大的一个鸡埘，长年累月地空着。全村人都笑她，说她属黄鼠狼，命上养不出鸡的。胡姥姥暗地里想，姑娘家妯娌几个，家家鸡鸭成群成串，鸡蛋鸭蛋吃不完卖不尽，而她这个养鸡能手的女儿却喂不出鸡来，她脸上自然无光。她咬着牙，就把自家那只心爱的阉公鸡送给了姑娘，而且传授了许多阉公鸡带小鸡的方子。
春天到了，姑娘村里许多家都在忙着找蛋孵小鸡了。姑娘有阉公鸡作后盾，自然也不慌张。精细的米、麦让阉公鸡吃不尽，不几时，那阉公鸡便是姿色大增，头上红冠朵朵，全身光亮油滑，翮翅和尾翅如刀箭般有力，走起路来头高腿直、飒爽英姿。姑娘高兴极了，觉得她家养鸡的命运将会发生历史性转变！
当村口传来第一声卖小鸡的吆喝，姑娘照着母亲的嘱咐，提了一个新编的竹篾篓子，上面盖了一块宝蓝青布出现在卖鸡人面前。她精精细细地挑选了三十来只小鸡，回到家里，点燃早已准备好的艾草，把阉公鸡和小鸡混合在一起，在艾草上旋转，口里念道：孵鸡婆，孵鸡婆，孵出儿来吃米坨。出人意料的是，阉公鸡从竹篾篓里出来后，并不留意足旁黄黄绿绿的小鸡，它翮翅一张，头伸脚起，如箭一般射出门外。
姑娘以为是在艾烟上转少了时间，吩咐丈夫将阉公鸡捉回来，又将艾草点燃，把阉公鸡和小鸡重新装进竹篓，继续边转边唱。姑娘嫌烟不大，要丈夫猛扇。丈夫大汗淋漓地扇着，浓烟飘满了屋子，夫妻俩被熏得眼泪鼻涕直流。丈夫制止说，别再转了，再转大鸡和小鸡全完了。
不再转了，姑娘把阉公鸡放出来，还是同第一次一样，不留意脚下黄黄绿绿的小鸡，它翮翅一张，头伸脚起，如箭一般射出了门外。
姑娘失望极了，饭吃不下，觉睡不着。小鸡不停地叫着，叫得她心烦脑炸。有一天夜里，她爬起来找了一只水桶，装了半桶水，然后掀开鸡埘捉出阉公鸡，牢牢地绑了翅膀和两腿，放进水桶里，然后用一个箩筐扣着。她好像记得，很小很小的时候，阉公鸡也像这样撒野过，她的母亲采用的就是这个办法，待到第二天掀开箩筐，将阉公鸡从水桶里提出来，放在小鸡群里，它便乖乖地带小鸡了。
姑娘如此做了以后，便安心地睡着了。醒来的时候便是第二天早晨，她慌忙地去掀开箩筐，她惊呆了，水桶里的水溅得满地都是，阉公鸡浮在水面上，它已经死了。
旱 鸭
五爷喜欢养鸭又不喜欢鸭子下水，他养的鸭子是旱鸭。
五爷早先不是这样。他养鸭顺其自然，上山便上山，凫水便凫水，鸭子长得像只鹅，挂在脖子上的食囊像一个葫芦，屁股下掉一个蛋袋子，走起路来，屁股压得两边摆，沉沉的蛋袋子在地面上拖着。
鸭子肥，生蛋大，一天一个，五爷也吃也卖，平日里不缺零花钱，嘴巴也油光闪亮。
鸭子给了他快活也给了他麻烦。它们在水里顺其自然惯了，不愿囿于清汤淡水的塘堰，常常是出其不意地溜进农家的田里，伸长脖子吃人家黄灿灿的谷子，下到别人新插不久的秧苗田里追青蛙撵黄鳝。秧田的主人激怒了，把鸭子撵到他家，皮笑肉不笑地说，你家的鸭子把我家的秧苗弄得东倒西歪了。五爷喏喏不置可否。第二次秧田主人将鸭子撵到他家，脸有些红，脖子有些粗，又说，你家的鸭子把我家的秧苗踏坏不少了。五爷还是喏喏不置可否。第三次秧田主人把鸭子撵到他家，就没有好言语了，畜牲无脸人有脸呀！五爷不再喏喏了，他巧辩道，古人说，鸡鸭无栏圈呀！秧田主人也不恼，回答说，好，好，要的就是你这话。你家的鸭子没有栏圈，我家的田里搁什么也有自由。
争执后的第二天有人喊五爷，说鸭子死了，叫他到田边去捡。五爷怏怏地把鸭子捡回来，喉管哽哽，眼睛汪汪，闻一闻，一股农药味直钻鼻孔，只有把它丢进厕所。
一气之下，五爷开始养旱鸭子。旱鸭子不下水自然要少好些麻烦。
让鸭子不下水也很简单，但必须从小做起。鸭子从孵房捉来以后便不让它下水，让它与鸡一起出进，一起觅食。如果鸭子偶有一日下水，那是定不能轻赦的，必须苦刑伺候！把它的翅膀和腿捆绑起来，甩在墙角里饿着，无论是怎么叫唤也不去理睬。
鸭子是有记性的，受了一次皮肉之苦，便不再下水了。同鸡一样，扯些青草，捉点小虫，口渴了伸长脖子把嘴探进水里，蹼是不敢沾水的。五爷从此便吹嘘，我养了一只旱鸭，谁家水田里长金芝麻银豆子也勾不动我家鸭子！
鸭子同鸡一同放逐，一同生长，在鸡还没有开始生蛋的时候，便无声无息地在窝里生了一个软壳蛋。
虽然是软壳蛋，五爷还是无比高兴，放在手上捏一捏，拿到阳光下照一照，忙着到菜园割了一把韭菜，洗净切细，把软壳蛋蛋皮扯破，放些韭菜搅拌均匀放进锅里翻炒成熟，解了五爷多日的馋乏。
旱鸭的蛋生得也勤也生得怪，一天一个，个个都是软壳。五爷好生奇怪，虽然韭菜煎蛋照吃不误，吞进肚里总有些放心不下。
有一天，村里的兽医从门前走过。五爷郑重地把他请进屋里，递烟敬茶还陪微笑，向兽医讨教鸭子生软蛋的原因。兽医把蛋放在手上掂一掂，抛一抛，回答说，很简单，缺钙。五爷是不懂得钙为何物的。他只问兽医有没有补救之策。兽医说，鹅上山鸭下水，习性不可更改，你让鸭子回到水中去吧！捞些鱼虾，摸些螺壳，蛋壳就会硬了。如果不采取这些措施，长此下去鸭子连软蛋也屙不出来了，那蛋黄蛋白将像屎一样拉出来。五爷听后，肠胃直翻腾。
过了几天，鸭子果然如兽医所言：不屙软蛋了。晚上照照鸭屁股，是粘糊糊湿漉漉一大片。五爷不敢再拖延了，每天天麻麻亮，五爷便起床，一手提着鸭子，一手拿一根竹篙，赶着鸭子下水。
鸭子长期在陆地生活惯了，落水便惊呼，嘎嘎叫得震山荡壑，翅膀拍打着水面。五爷在东边它便飞到西边，五爷在西边它便飞到东边。鸭子两边飞，五爷两边赶。鸭子飞得精疲力竭，五爷跑得气喘吁吁。
赶鸭子下水最终无望，五爷决意采取更强硬的措施。一天黄昏，五爷将大门留一小口，等鸭子探头探脑地进来，他五龙下海，把鸭子按得发不出好叫声。鸭子捉住后，按进早已准备好的大水缸里。水缸里有半缸水，五爷把鸭子淹一下又提起来，提出来又淹一下，反反复复地说一句话“看你下不下水，看你下不下水”。直到把鸭子淹得头低眼闭，才放进缸里，盖好木盖。
五爷在水缸里放了好些鱼虾。他有这样一个想法，鸭子肚子饿了就要觅食，觅食就得凫水，既然鸭子能在水缸里捕鱼，也就敢下塘捕鱼了。
鸭子放进水缸后，只是沉默了瞬间便勃然大怒，双翅扑水声嘎嘎地叫喊声，小小水缸里风雨大作，波澜骤起，势如惊涛拍岸。不一会，扑水的声音没有了，嘎嘎的嘶叫声也没有了，水缸里风平浪息，寂静无声。五爷掀开木盖将鸭子提起来，发现水缸里的鱼虾没有了，再看看鸭子的食囊，鼓鼓涨涨的。他笑了。提着鸭子就往村口跑，边跑边喊：“成功啦，成功啦！哈哈，我五爷养鸭子，要它上山便上山，要它凫水便凫水。”他跑到塘岸中间，把鸭子抱在怀里亲一亲，喊一喊，哈哈地笑一阵。村子里的人不知发生了什么大事，都从自家屋内探出头来，注视这位似疯似傻的老人。小孩子们全都跑过来，把他围得严严实实。五爷亲也亲了，喊也喊了，就把鸭子像炮弹一样甩了出去，就在快要落水的刹那间，鸭子的翅膀突然张开，箭一般射过了塘岸。
塘岸上的一群小孩欢呼着，五爷的鸭子变成飞机了。
他,42岁开始创业,三年时间完成了人生转变――在全国开了100多家黑鸭店、年消费近千万只鸭子,他的身上会有怎样的故事?本期乡约拜访赵兴周。
“黑鸭子”的历史演变
提到赵兴周就不得不提黑鸭子,而提到黑鸭子,就要先给大家介绍一下这黑鸭子来历。
清末民初,在四川重庆一带,有一户唐姓人家,专门卤制各种鸭子为生计,常常把喂养三四个月大的鸭子进行卤制,拿到集市上卖,好换取生活费用。
有一年,由于卤制鸭子的人家越来越多,唐师傅生意受到了影响,常常入不敷出,难以维持生计,唐师傅一急之下竟病倒在床,吃了好多药也不见好转,病情愈加严重。他儿子遍访各地名医,后得一世外老中医指点,花费了月余亲自上山采集中草药,准备为其父熬药治病,不料在晚上卤鸭的时候,新来的小伙计错将熬好的中草药误认为老汤,倒入锅中,等到发现为时已晚,只好将就着卤制,没想到卤制后的鸭子,通体黄黑透亮,异香扑鼻,令其父食后精神大振,不久疾病痊愈,一时间被传为佳话,唐师傅的卤制鸭子也被人们称为“神鸭”。
此后他们就用这些中草药来卤制鸭子,每次售卖都被人们抢购一空,生意很是红火,因鸭子黄中带黑,唐师傅的鸭子被人称为“唐记黑鸭”。
随着名气越来越大,被当时在重庆的一位高官知晓,其尝后大呼过瘾,为了能够经常吃到这样的美味,他借征兵的由头,把唐师傅的儿子留在身边,专为其服务,久而久之私交甚好,后来此高官赴台湾定居,唐师傅的儿子便随其前往。再后来在此高官的帮助下,唐师傅的儿子和其妻儿在台湾东山开办了一家“唐记黑鸭”卤味店,受到了台湾消费者的疯狂喜欢,也使得埋没了半个世纪的黑鸭得以重现人间。
农民兄弟的成长历炼
本期《乡约》的嘉宾42岁开始创业,靠的就是这种黑鸭子。42岁,不惑之年已过,人生已经定型:二亩薄田、老婆孩子热炕头。但他不但创业成功,还在金融危机来临时,解决了数千鸭农的销路问题,人生由此而改变。
1965年,赵兴周出生于湖北省安陆市接管乡马鞍村,一位地地道道的农家汉子,兄弟姐妹六人,排行老五,13岁父亲去世,没穿过一件新衣服,都是穿哥哥姐姐剩下、打上补丁的衣服,15岁辍学回家务农。
为了赚钱养家,15岁的赵兴周在工地给人当小工,和泥搬砖,每月15块钱的工资。1987年,赵兴周结婚,一直过着平平淡淡、普普通通的农家生活。
之后的生活里,赵兴周为了改变生活,也曾四处寻找工作,但都因为没有文凭、缺少手艺被拒绝,记忆最深的一次是在应聘的时候,对方说“你来我们这里扫厕所,我们都不愿意要”。
2007年初,无奈的赵兴周再次进城打工,恰巧碰到了自己的一个远方的表弟,表弟诚邀其到家里做客,他推脱不掉,只好过去,吃饭的时候,发现一道特别的菜摆在桌子上,那就是唐记黑鸭,他一吃竟被其独特的味道所征服。
两年时间,开了200多家分店
苏轼曾有诗云“春江水暖鸭先知”,由此可以猜想鸭子乃最聪明的动物。据传明太祖朱元璋“日食烤鸭一只”,可见鸭子自古就是人们心中的美味佳肴。被称为“白条鸭”的白嫩鸭肉如何变黑?此间故事自当一一分解。
湖北人爱吃鸭子,赵兴周也吃过各种各样的鸭子,但都没有黑鸭这么好吃,便问道黑鸭的来历,表弟说一个台湾的姑母回大陆的时候给带的,黑鸭是台湾的特产,就带了几只过来!吃完黑鸭后,便每日思之念之,找寻大街小巷竟没有卖的,穷了一辈子的赵兴周突然脑子一转,心想这么好吃的黑鸭,国内竟然找不到,如果在国内做这个生意,肯定非常好!
他便委托表弟让其姑母把黑鸭的卤制配方学来,可是人家如何肯把自己祖传的秘方随便给人?赵兴周拿出自己的全部积蓄,又借了五万块钱,凑了近八万块钱让表弟的远方姑母买来了配方。
配方买到手后,赵兴周在武汉一个小镇上开了小店,没想到开店后生意火爆出奇,很多人想学他的技术。
看到生意这么好,又有这么多人学这个技术,赵兴周又通过其姑母把唐记黑鸭的国内运营权拿了过来,在北京注册了公司,于2007年底开始进行全国推广,短短两年时间,唐记黑鸭店便遍布了全国,开了200多家分店。
从“黑鸭子”到“金鸭子”的传奇转身
在推广的过程中,由于各地的人吃东西的口味不同,为了符合不同人的口味,赵兴周又加以研制:比如广东、浙江、上海等地的人喜欢吃甜食,经过多次研究,经历多次失败,赵兴周利用加冰糖和麦芽糖研制出了甜味“黑鸭”:冰糖去火,麦芽糖增加了“黑鸭”的光泽度。
看到生意这么好,赵兴周索性通过表弟的姑母把“黑鸭子”的大陆运营权拿了过来,可是各地的人群口味各异,单一的口味大大限制了“黑鸭”的销路。为了打开销路,赵兴周开始全国各地到处跑,了解不同地区、不同人的口味,比如:广东、浙江一带爱吃甜、四川爱吃麻、湖南爱吃辣等等。为了适应众人的口味,赵兴周历经多次失败,研制成功了众多的口味,比如为了研制“甜黑鸭”,赵兴周试遍了所有有甜味的东西,最终研制成加入冰糖和麦芽糖的“甜黑鸭”:冰糖去火、麦芽糖提高“黑鸭”的光泽度等等。功夫不负有心人,此举彻底打开了市场,赵兴周也因此获得人生转机。
面对全球金融危机,当地的很多鸭农的鸭子卖不出去,而赵兴周通过“黑鸭”成功解决了当地鸭农的销路问题,为当地鸭农增收做出了贡献,成为当地的佳话。黑鸭子也不再是黑鸭子,而真正成为了一只金鸭子!
鸭子是一种集群动物，在遇到危险是，他们也知道互相帮助。
今天下午，明朗的天空突然下起了太阳雨，雨顿时像洪水一样倾泻而来，不一会而快干涸的小溪就涨满了水，这时我才想起我家的鸭子还没有回来呢！于是等雨一停，我就赶紧去小溪边寻找鸭子，可能是下了大雨的缘故，鸭子都被大水冲到了下游，即将冲到大河里去了，此时的它们正在洪水中拼命的挣扎着，一看见我就赶紧将带来的长竹竿伸到了水中，这时鸭子们也知道我要救它们，于是赶紧向我的竹竿靠拢，不一会儿鸭子们绝大部分都上到了岸边，还有几只小鸭子在水中徘徊，不知所措，这是几只较大的鸭子又从岸上游到了水中，小鸭子见大鸭子下来给他们护航了，也就慢慢的游回了岸边，看到这一幕，我也被感动了，我想我们的父母难道不也是像大鸭子保护小鸭子那样保护我们吗！
我们要对父母的呵护感到知足！
关键词：骡鸭；制种；养殖管理
中图分类号 S834 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2016）02-94-03
骡鸭是公番鸭与母家鸭进行属间杂交生产的一种不具有繁殖能力的杂种鸭，具有较强的杂种优势。骡鸭肉味鲜美，早期生长速度快，具有耐粗饲、瘦肉率高、抗病力强等特点。与瘤头鸭相比，骡鸭上市时体重差异相对小，又克服了一般肉鸭瘦肉少、脂肪多等缺点，是目前最具发展潜力的肉用杂交鸭。本文通过对骡鸭制种与管理技术阐述，为骡鸭的生产和养殖提供帮助。
1 骡鸭制种模式
目前，生产骡鸭的制种方式有2种：两元杂交和三元杂交。但是，都是以公瘤头鸭作为终端父本的（这种杂交方式也称为正交），如图1所示。
1.1 杂交方式
（1）二元杂交：二元杂交包括正交和反交，主要是将正交即公番鸭与母家鸭进行杂交，其遗传效果较为显著，家鸭为母本，产蛋多，繁殖率高，半番鸭雏成本低，而且公母鸭的生长速度相差不大，这种正交方式符合现代家禽育种理论，在实际生产中也是可行的。生产中一般不采用反交方式，即用公家鸭与母瘤头鸭杂交以生产骡鸭。因为瘤头鸭做母本产蛋少，半番鸭雏成本高，其体重比公瘤头鸭小很多、生长速度也慢很多。更重要的是这样生产的骡鸭生长速度慢、公母体重差异大。
（2）三元杂交：此种制种方式遗传变异较大，遗传多样性较丰富，为遗传变异奠定了一定基础，个体间差异明显，优良性状并未突出显现，但三元杂交肉用性能较高，需要投入一定量的亲本，可遗传亲本的优良形状。三元杂交有较高的适应能力，杂种优势的大小取决于杂交亲本的纯度，亲本差异程度越大，杂交效果越明显，遗传多样性较丰富，但在生产中比较复杂，需要成本较高。
1.2 骡鸭生产的亲本选择 骡鸭生产的目的是作为肉用，追求的是生长速度快、瘦肉率高。但是，并非所有品种的家鸭与瘤头鸭杂交生产的骡鸭都具有生长速度快的优点。因此，在骡鸭生产中亲本的选择十分重要。
（1）母本的选择：一般来说，体型大的家鸭与公瘤头鸭杂交后，所生产的骡鸭体型也大，生长速度也较快。金定鸭是国内作为骡鸭生产母本使用最多的家鸭品种，近年来以北京鸭、天府肉鸭、樱桃谷肉鸭等大型白羽肉鸭品种做骡鸭生产母本的报道越来越多。此外，还有用上述白羽肉鸭与麻鸭进行杂交，用杂交后代作为骡鸭生产的母本。据江苏泰州的实验报道：10周龄时瘤头鸭（雄）与樱桃谷肉鸭（雌）杂交后代的体重达4 230g，而瘤头鸭（雄）与金定鸭（雌）的杂交后代为3 223g，由此可见母本的生产性能对骡鸭性能的影响。
（2）父本的选择：作为父本的公瘤头鸭其生长速度、体重对骡鸭的生产性能同样具有影响。如用生长速度较慢的地方瘤头鸭做父本与金定鸭杂交，其骡鸭的生长速度就没有用快大型瘤头鸭与金定鸭杂交产生的骡鸭快。
2 骡鸭的饲养方式
2.1 厚垫料地面平养 这是骡鸭生产中普遍采用的一种方式，在地面上铺一层厚8～10cm的干燥垫草，长短以5cm左右为宜。可用稻草、玉米芯、刨花、锯末等，以后定期在旧垫草上面添加新垫草。鸭在上面散养，可用热风炉、地面水平烟道、暖气等加温取暖。厚垫草饲养要加强垫草的管理，垫草要垫平，厚度一致，不露出地面；及时将饮水器周围的湿垫草取出更换，并经常用耙齿松动垫草，使粪便落在下面，以免垫草板结，保持其松软干燥。夏季高温情况下，应经常清理垫草并减低厚度，也可以用细沙作垫料以避免垫草产热对鸭群造成不良影响。
此法的优点是对房舍质量要求不高，设备简单，投资少，雏鸭平养适应性好，增重快，可减少胸囊肿和软脚病，残次品少。缺点是易感染球虫及其他肠道感染性疾病，药物和垫料费用多。
2.2 弹性塑料网上平养 在鸭舍内砌设离地高60～80cm的砖柱，在其上面放置金属框架，金属架上用铁丝网覆盖，并在其上面铺1cm×1cm孔眼的弹性塑料网以提高其弹性，外缘设置高50cm的隔栏以防鸭跳下网架。可用地下火道、烟道式火炉、火墙或暖气等加温设施取暖。
这种饲养方式骡鸭在网上饲养，排泄的粪便、洒落的饲料和弄洒的水均落在网下，鸭不直接与粪便接触，鸭的羽毛很干净，还可减少许多疾病的发生，提高雏鸭成活率和商品合格率。本饲养方式的缺点是易造成鸭舍潮湿和有害气体蓄积，需要注意通风和及时清理粪便。如果网的质量不好或规格不合适有可能导致雏鸭落入网下或腿脚被网孔卡住。
3 养殖管理技术要求
3.1 育雏期的管理要求
（1）做好接雏前的准备工作：将饮水器清洗干净并装好水，提前放入育雏室以使水温和室温一致。放入干净的料盘，雏鸭料也应提前按饲喂标准称好并运至育雏室。雏鸭运输途中要提供适宜的温度和通气环境以减少运输时对雏鸭的应激，装雏鸭及运输的工具，在使用前要用福尔马林熏蒸，接雏途中要随时察看雏鸭的状况，检查温度是否适宜，观察呼吸是否正常，重点检查中间位置的雏鸭箱，防止由于温度过低或氧气不足出现压死、闷死现象。
（2）雏鸭饮水：雏鸭的饮水温度一般以20～25℃为宜，为了增加营养摄入、调节体液平衡可以在5日龄前的饮水中添加5%的葡萄糖，1g/L电解质和1g/L复合维生素制剂（或速溶多维）；为了防止细菌性疾病的发生也可以在饮水或饲料中添加抗生素药物，连用3d。至少每天用干净水清洗饮水器1次，确保饮水器有清洁的饮用水，供水12h后开食。在以后的饲养过程中饮水管理要遵从“清洁、充足”的原则。
（3）雏鸭的饲喂：前5d采用小鸭破碎料，以后改为小鸭细颗粒料，直径在2～3mm，也可以直接使用粉状饲料。将饲料均匀撒在料盘上，要少喂多餐，少给勤添，前4周自由采食，第5周开始适当限制给料，以防浪费（注意：白天要强制小鸭活动，并确保小鸭在睡觉前吃饱喝足）。
（4）细心观察，适时分群：雏鸭到场后，技术人员要认真细致地观察鸭群的状况，根据观察到的情况相应处理，使雏鸭尽快适应新的环境，为养好整群鸭打下一个良好的基础。观察的内容包括：活动情况、脱水情况、呼吸情况、消化情况、脱水程度、伤残情况、鸭群分布、饮水量及采食量等，挑选出伤残和弱小的雏鸭，放入专用舍中精心饲养，待恢复后放回鸭群。
（5）断趾：断趾的目的在于防止鸭只之间互相打斗、互相抓伤以提高产品的外观质量，骡鸭断趾一般在2周龄前后进行。操作方法和注意事项参考种鸭的育雏部分内容。
（6）卫生防疫：雏鸭阶段要注意细小病毒病、花肝病、鸭疫巴氏杆菌、感冒和球虫病等易发病的防治。做好环境和设备的消毒工作，杜绝传染媒介的接近也是重要的措施之一。
3.2 育肥期的管理 从第4周起至出栏称为骡鸭的育肥期，此阶段是饲养骡鸭生产的关键时期，育成期的好坏直接影响到肉用骡鸭的生产效益。育成期的工作重点是促进骡鸭快速增长，并保持良好的均匀度，以便获得较好的经济效益。这个阶段的饲养管理工作要点是：
（1）分栏饲养：每栏饲养200只左右，群量过大不利于饲养管理，也影响生长速度和合格率。根据体质的强弱分栏饲养，尤其注意挑出大群中全部弱小鸭，放入专用的鸭舍或鸭栏精心饲喂，待康复后放回鸭群。公母鸭要分开饲养，因为它们的生长速度差异很大。混群饲养则群内个体之间体重差异很大，母鸭的生长会受到影响。
（2）控制合适的密度：在全舍饲的情况下一般1m2鸭舍可养4只成品肉用骡鸭；如果有运动场则可适当提高饲养密度。但是，密度过高会影响鸭的生长发育和健康，也不利于羽毛生长。
（3）各群之间的隔离物牢固：要在每个群之间设置坚实的隔离物，高度要求不低于1m，在隔离网、板或栅的两侧要带有固定装置，以防鸭群活动时产生的压力将隔离物碰倒，或从隔离物上跨过。
（4）保持鸭舍清洁、干燥：在外界条件适宜的情况下每天让鸭群到运动场活动一段时间以增强其体质。当鸭群在舍外活动时，应安排人员清理鸭舍，清除粪便和潮湿结块的垫草，进行通风。
（5）断喙：断喙的目的在于防止啄癖， 避免鸭群的骚乱不宁，减少饲料浪费，骡鸭断喙一般在第3周进行。方法可以参照前面的要求。
（6）饲料与喂饲：根据所饲养的品种类型和生长阶段配制饲料，满足鸭群生长发育的需要。对于育肥期的鸭群需要促进采食，尤其在育肥后期要设法提高其采食量。每天喂饲4次，保证夜间开灯喂饲1次。
4 疫病预防要求
影响生产效益的因素主要是禽病和养殖行情，行情一般不可预测，因此禽病是骡鸭生产效益中影响最大的原因。在整个养殖过程中，要采取相应的预防措施才能避免不必要的损失，并且禽病的种类之多，传播速度之快，总会使养殖户蒙受巨大的经济损失。因此，在养殖过程中要及时预防，发病要及时治疗。在养殖骡鸭之前，首先对骡鸭的常见病症有所了解，在发病时能较快且有针对性地处理；对养殖环境要进行科学的管理，做好消毒、灭菌工作，降低疾病的传播几率；提高相关从业人员对疾病的认识，使其对当前的流行病趋势有充分的了解，把握发病趋势。与此同时还要多参加有关知识讲座，与相关人士进行交流，以提高自身的饲养管理水平，从而能够用较低的成本创造较高的经济效益。
这时，远处有一只年轻漂亮的母鸭带着她的出世不久的孩子们向这边走来。她的脸上现出兴奋的表情，她要带孩子们去见见这个鸭族中德高望重的博士，让孩子们都向博士学习，做受人尊敬的人。在她身后跟着一行小鸭子，他们长得那么可爱，只有一只例外，他长得很丑，浑身干巴巴的，脸上也皱皱瘪瘪的，可骨头架子挺大。他的妈妈待他与兄弟姐妹没什么两样，但是他不满足，他认为作为一只鸭子，尤其是一只很丑的鸭子是很别扭的事。
他们走到博士跟前，所有的小鸭子都显得有些拘谨，但当他们看到博士那样和蔼可亲，就不再害怕了，好奇地打量着这个陌生而慈祥的老入。博士也看着他们，包括那只长得非常丑的小鸭子。
“我希望，希望您能教他们一些知识，让他们都做有出息的鸭子。”这位年轻的母亲恳求道。
“当然可以。以后让他们每星期二和星期五来我这吧。”
速战斗机给自己起的名字。
小鸭身上有几百架飞机，可她只对小鸟情有独钟。这是由于小鸟每次在小鸭身上
着陆时动作很轻，小鸭几乎感觉不到疼，不像有的飞机借着陆的机会使劲儿往她
身上压。
小鸭喜欢在无边无际的海洋里游弋，这是因为有小鸟与她同行。小鸭爱看小鸟从
她身上起飞，看他在水天一色的空中翱翔，期待他在她身上着陆。严格说，那不
叫着陆，叫吻。
小鸟离开飞机制造厂就和小鸭在一起，他还从未在别的跑道上起降过。他发誓一
辈子只在她的跑道上着陆，只在她的跑道上起飞。
一天，小鸭发现自己的甲板上气氛和往常不一样，飞机身上挂满了杀气腾腾的炸
弹。她在停机坪上的机群里看见了小鸟，他的机翼和机身下全是炸弹，这饰物她
不喜欢。
飞机摩肩擦踵争先恐后从她身上起飞，去执行轰炸任务。当小鸟起飞时，她要求
他不要投掷炸弹，她说那座城市里也有爱得死去活来的恋人，也有飞机一样的小
伙子，也有跑道般的姑娘。
小鸟答应了。
他走了。小鸭注视着小鸟尾部的清烟，直到看不见。
飞机陆续返航了，飞机身上的炸弹都不见了。
小鸭看见了正在接近她的小鸟，她还看见小鸟身上的炸弹一颗不少。
指挥塔不允许小鸟着陆，携带炸弹的飞机在航空母舰着陆是大忌，有引爆航空母
舰的危险。
要么返回那座城市投弹，要么葬身大海。
小鸟选择了后者，他不愿意剥夺那座城市里的跑道上的飞机或飞机下的跑道。
小鸟挂着炸弹在小鸭上空盘旋，他们默默注视着对方。他是她的飞机，她是他的
跑道。
终于，小鸟的燃油耗尽了。
他们知道，分手的时刻到了。小鸭希望来生小鸟还在她身上起飞。小鸟希望下辈
子还在小鸭身上着陆。
小鸟与大海合二为一。
海面上掀起了冲天的巨浪，那是小鸟最后一次为小鸭释放的液体礼花。