时间：2023-09-27 18:38:05
1、枸杞红枣菊花茶，可以补肝肾，清肝明目，益气补中。枸杞，归肝肾经，可以补肝肾、明目，与菊花相配伍，菊花清热解毒，清肝明目。而红枣能够补中焦，运健脾胃，综合枸杞、红枣和菊花的功效，可以既养肝肾，又能滋阴明目，还能调和脾胃，特别适用于总是眼干、口干、自觉精神疲惫，乏累或者腰膝酸软无力，经常服用可以改善这些症状。
2、如果气虚明显，还可以在此茶中加入黄芪，如果眼干、口干或者烦躁、易怒，可以在里面加玫瑰花或者茉莉花，也能改善症状。
3、枸杞菊花还具有保护肝脏、有利于肾脏等作用。红枣还能改善贫血、头晕等症状，使皮肤变得光泽红润，有助于健康。若患有消化系统疾病饮用此茶，能够缓解不适、保护胃肠道。
4、红枣枸杞菊花茶还是一种可以抗辐射的茶品，特别适合那些整天面对电脑工作的人群饮用，另外红枣枸杞菊花茶还能补肾安神，降血压和降血脂，对中老年高发的心脑血管疾病和腰酸腿痛也有很好的缓解功效。
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1、枸杞根作为植物根部也可以入药，有一定的药用价值，枸杞根的功效主要是退热除蒸、凉血止血、清泻肺热。
2、于人体具有很好的清热泻火的作用，因此枸杞是一味治疗虚热的中药，特别是对于治疗虚热、潮热、盗汗等有很好的效果。
3、枸杞根对于治疗像是肺热咳喘、痈肿、消渴等都有很好的治疗效果，具体的治疗应当在医生的指导下进行。
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1、生姜、枸杞和花椒泡脚有消炎杀菌的作用，脚上细菌比较多，容易引起脚部疾病，比如说常见的脚气，坚持泡脚，可以预防脚气的发生。
2、经常泡脚的话，有助于脚部的血液循环，生姜、枸杞和花椒属于中药材，用这类中药材煮的水泡脚，能够起到按摩脚底长的作用，有助于身体健康。
3、有助于调节月经，对于痛经的女性而言，有缓解症状的作用。
4、失眠多梦的朋友也可以使用生姜花椒泡脚，有助眠的功效，对于治疗失眠有帮助。
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1、枸杞和蜂蜜泡水有润肺止咳、保护大脑、润肠通便的作用。
2、枸杞蜂蜜水能够给脑细胞和神经细胞提供足够的能量，从而保护大脑，并提供足够的能量。此外，蜂蜜还有润肺止咳的作用。蜂蜜水虽然有通肠润便的作用，但如果属于高血压高血糖人群建议改变润肠止咳的方法；由于蜂蜜中的糖含量比较高，糖尿病患者不宜食用，并且要控制血糖。
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但是，最新一项调查显示，枸杞虽好，会吃的人却不多：居然有90%的人不能正确吃枸杞。
枸杞子的正确吃法
很多人喜欢用枸杞泡水、或煲汤，其实枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但并不适合所有人食用，也不是随便怎么吃都行的。
枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡饮为佳，可以改善体质，利于睡眠。同时要注意的是，枸杞泡茶不宜与绿茶搭配，适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡，用眼过度的电脑族尤其适合。
冬季枸杞宜煮粥，它可以和各种粥品搭配，枸杞炖羊肉也是很适合冬天食用的。
适宜人群：最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人，但一定要每天吃一点，长期坚持食用，才能见效。
不适人群：由于枸杞温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。另外，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人最好不要食用。
枸杞6大最佳功效
1.延缓衰老。枸杞子自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。
2.壮阳。枸杞所起到的壮阳功能令人喜出望外。
3.美白养颜。对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。
4.养肝明目。枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常与熟地、、山药、山萸肉等药同用。
5.补虚生精。枸杞全身都是宝，枸杞子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。
6.抑癌防癌。枸杞对体外癌细胞有明显的抑制作用，可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能。
枸杞茶的几种常见的做法
红枣枸杞茶：取枸杞一小把（约20～30粒）、红枣3-4粒。直接将枸杞和红枣（可先剪开）放入玻璃杯中，以开水冲泡服用，或者用水煮沸后服用。另外，如果熬夜后口干舌燥很严重，或者火气很大的话，可另加白1-2朵一起冲服。
枸杞八宝茶：取贡菊2朵，金银花8朵，红枣1颗，胖大海1颗，莲子芯8粒，枸杞子5颗，西洋参1片，陈皮2片，冰糖适量，以沸水冲泡，当茶饮用。此为一天用量，可反复冲泡。八宝茶不仅对稳定血压有一定的辅助效果，而且可起到生津润肺的作用。
枸杞茶：用和枸杞当茶一样泡着喝。要用杭白菊，枸杞要买宁夏枸杞，颗粒小，红亮亮的。每次用杭白菊10克、枸杞10克，放入大茶壶内，加入热开水，10分钟后便可饮用。枸杞茶能预防和治疗各种眼病，对糖尿病、高血压、冠心病都有好处，最适宜老年人饮用。脾胃虚弱者应注意，在制作时放上几枚大枣，加强健脾作用。
参须枸杞茶： 取参须20克，枸杞l0克。将参须加入热水中煮开，再加入枸杞用小火煮约1分钟即可。也可以直接放入参须和枸杞用开水冲泡。可防止衰老，补充元气，增加身体的抵抗力，增强抗癌细胞的活性，并能补脾益肺、生津、安神。
一天吃多少为宜？
枸杞性质比较温和，食用稍多无碍，但若毫无节制，进食过多反而会令人上火。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。
枸杞子，又名杞子、枸杞果、枸杞豆等，为茄科植物枸杞的果实，盛产于宁夏、甘肃等地，为当地有名的特产，以粒大、肉厚、色红、质柔软者为上品。枸杞子味甘，性平，入肝、肾二经，具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳之功效，
常与熟地、、山药、山萸肉等药同用。
枸杞全身都是宝。枸杞能补虚生精，可用来入药或泡茶、泡酒、炖汤等；枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。据《新本草备要》记载，枸杞的苗叶叫“天精草”，花叫“长生草”，果叫“仙地果”，根叫“地骨皮”，均有滋补强身功
效。现代医学研究表明，枸杞含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等多种微量元素，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压、降血糖、降血脂。
枸杞子作为药用，始载于汉朝《神农本草经》，称其“久服轻身不老，耐寒暑”。此后，历代本草都把枸杞子作为滋补、抗衰、益寿药。其中《本草汇言》对它的评价尤高，认为它“使气可充、血可补、阳可生、阴可长、火可降、风湿可去”。中医的一些益寿名方中都有枸杞子，如龟龄集、金髓煎、杞菊地黄丸等。
相传曾被贬到安徽和县（古和州）任刺史的唐代著名诗人刘禹锡有一首“枸杞井”诗，说的是枸杞补虚生精、轻身延年的好处，诗曰：“僧房药树依寒井，井有清泉树有灵，翠黛叶生筑石，殷红子熟照铜瓶。枝繁本是仙人仗，根老能成瑞犬形。上品功能甘露味，还知一勺可延年。”
枸杞苗、叶入馔多在北方，吃法很多。如将烧好的黄鱼与大火快烧的枸杞苗配在一起食用，黄鱼酥软鲜香，枸杞苗碧绿嫩脆，清香中微带苦带甜，口感相当好。枸杞苗还能用来炒肉丝、炒笋丝、汆汤、煮菜肉粥，只要快速炒汆，就能保持色香味不变。
实用枸杞方
枸杞子服用方便，每天随意抓一把，既可食用，又可泡茶，或用来泡酒。下面介绍几则枸杞食疗方供选用：
枸杞炖猪脑枸杞子20克，淮山药50克，猪脑2个。先将猪脑膜上的红筋挑去，洗净，一起加水炖1～2小时后调味服之。此方适用于血虚眩晕、虚性头痛、神经衰弱等。
枸杞炖鸭肉枸杞子15克，生地20克，沙参30克，鸭肉1000克。生地煎水取汁，鸭肉切块与枸杞、沙参一同入锅内，加适量清水同炖至鸭肉熟透，以食盐、生姜调味，分2～3次食用。此方能活血化瘀、消肿利水，适用于脑震荡早期。
枸附蒸猪腰枸杞子15克，熟附片20克，猪腰子4对，鲜猪骨汤500克。将猪腰剖开，去筋膜，洗净切片入汤碗内，加食盐等调料拌匀，再放枸杞、附片上锅蒸两小时，翻扣入汤碗内加入猪骨汤。此方适用于功能性腰痛，并对久病肾虚、阳痿、遗精、性生活过频和老年精亏致腰痛有良效。
枸杞粳米粥枸杞子20克，粳米100克，白糖40克。将枸杞子与粳米一同入沙锅内，加水适量，用武火煎煮至沸后再改用小火熬煮，待米开花、汤稠浓时，加入白糖调味，停火焖5分钟即成，佐餐食用，具有滋补肝肾、益精明目的功效。
枸杞红茶饮红茶3克，枸杞子20克，用沸水冲泡，加盖焖10～15分钟，不拘时频饮；或取枸杞子20粒，干5朵，用开水冲泡，代茶频饮。
枸杞银耳汤银耳10克，枸杞子、冰糖各30克。将银耳用清水泡发，去根蒂、撕碎、洗净；枸杞子用清水浸泡3分钟，洗净，与银耳、冰糖共放入锅内，加适量清水；将锅置武火上煮沸后再改用小火煎煮，至银耳熟烂即可。喝枸杞银耳汤可疏肝排毒，养护肝脏。
枸杞子酒枸杞子100克，白酒500毫升。将枸杞子加入白酒中，密封浸泡7日即可，每次喝20～30毫升，每日2次，具有养肝明目、滋阴补肾的作用。
温馨提示：需要注意的是，枸杞子具有滋补作用，温热身体效果明显，所以正在感冒、腹胀泄泻者最好别吃；同时枸杞子具有兴奋神经的作用，亢进者不宜服用；另外，枸杞子含糖量较高，每100克含糖19.3克，糖尿病患者要慎用，不宜过量。
枸杞的四季吃法
春季万物复苏，人体阳气渐渐升发。枸杞味甘平补，春季可以单独服用，也可与黄芪等味甘微温之品同时服用，助人阳气升发。
夏日炎炎，人们总是渴望一壶甘凉的茶水消除暑热。枸杞子味甘，如果配伍、金银花、绿茶等，饮用后令人心旷神怡，尤其是与配伍，可以滋阴明目，清除肝火。
秋季树叶凋零，空气干燥，人们总感觉到口干唇裂，皮肤起屑，用很多润肤霜也难以抵挡萧瑟的秋风。这个季节吃枸杞子需要配滋润食品，比如雪梨、川贝、百合、玉竹等，效果更好。也可以配一些酸性的食品，如山楂等，以达“酸甘化阴”之效。
文献标识码 B
文章编号 1009－6019－(2010)－07－02
枸杞，为茄科植物宁夏枸杞的成熟果实。别称：枸杞菜、红珠子刺、牛右力、狗牙子、西枸杞、狗。主产于宁夏、甘肃、新疆等地。我国以宁夏、青海枸杞最为著名。本品味甘、性平、质润多液。归肝肾，肺经。入肾可益精充髓助阳，走肝能补血明目。归肺可润肺止咳，凡肝肾不足和肺肾阴虚所致诸症均可应用，为滋阴助阳，益精补血之良品。现代研究表明，枸杞子含甜菜碱约1％，此外还含多糖、粗脂肪、粗蛋白、硫胺素、核黄素、胡萝卜素、抗坏血酸、尼古酸及钙、磷、铁、锌以及23种氨基酸和多种维生素。本品以红润饱满带光泽，味甜带鲜者为佳。枸杞药理作用如下。
1 增强免疫功能
枸杞子对免疫有促进作用，同时具有免疫调节作用。枸杞多糖为其有效成分，实验证明枸杞多糖能增加人体白细胞和嗜中性粒细胞数目，提高巨噬细胞吞噬功能，提高血清中溶菌酶活力和淋巴细胞转化率，提高IgA、IgG含量，增强血清羊红细胞抗体和脾脏中羊红细胞抗体形成的数量，另外还可以提高血睾酮水平，对身体起强壮作用。
2 抗衰老作用
实验证明，老年人服用枸杞子后，可以使血中cAMP升高，而cGMP含量下降。cAMP／cGMP此值回升，另外可以抑制血清LPO生成，使血中GSH－PX活力增高，让血浆睾酮维持在正常范围内从而达到延年益寿之功。因为衰老与性腺功能衰退、性激素分泌减少有关。此外，枸杞子的抗衰老作用与上述增强免疫功能也有一定关系。
3 抗肿瘤作用
近代研究表明，枸杞子对人体乳腺癌细胞KA.To－III细胞有明显抑制作用。枸杞子中其所含枸杞多糖与环磷酰胺合用有协同作用，尤其与低于抑瘤剂量的环磷酰胺合用时协同作用更为明显，它可以抑制瘤细胞DNA的合成，干扰细胞分裂，防止基因突变，降低细胞再增殖能力，从而导致瘤细胞生长受抑。
4 造血作用
实验表明：枸杞煎剂对正常小鼠和环磷酰胺引起的白细胞受抑小鼠的造血功能有促进作用，可明显增加小鼠外周血粒细胞数目，促进股骨髓细胞增殖。
5 保肝作用
有研究显示，长期食用枸杞子及含枸杞子提取液或甜菜碱后，对四氯化碳引起的肝损害有明显保护作用，能抑制四氯化碳引起的血清和肝脏脂质过氧化，使肝小叶损伤区域缩小，SDH、G－6～pase活性增强，粗面内质网恢复瓶型排列和线料体形态结构恢复，其数量增加，阻止内质网的损伤，促进蛋白质的合成，促进肝细胞再生，从而恢复肝功能。
6 补肾降血糖和美容作用
因枸杞内含有枸杞多糖，它可以改变人体内肾细胞线粒体超微结构和ATP合成量，以及脂质过氧化产物丙二醛水平，使肾组织二醛水平下降，预防线粒体老化，达到强肾效果，另外枸杞提取物可以显著而持久增加机体的糖耐量，从而降低血糖。枸杞多糖还可以提高机体皮肤吸收氧分的能力，可对肌肤起到美白作用。
7 抗疲劳作用
枸杞多糖能明显提高人体肌糖原、肝糖原的储备，增加乳糖胱氨的总活力，加速血尿素的清除和降低运动后的血乳酸水平，所以枸杞多糖能增强机体体力迅速消除运动后的疲劳。
关键词：黑果枸杞；功能；开发
中图分类号：G353文献标识码： A
黑果枸杞 (Lycium ruthenicum Murr)系枸杞属 (Lycium L)植物，是我国西北地区特有的一种野生植物资源，其果实为紫黑色浆果，球状，无毒，味道甘甜，可以清心热，可用于治疗心脏病，月经不调，停经等病症[1] 。其药性与枸杞有相似之处，但是其开发利用远不及枸杞的开发广泛，本文对黑果枸杞的生理功能和利用现状进行了总结，并对其开发前景进行了展望。
1.黑果枸杞的生理功能
1.1黑果枸杞的营养成分
黑果枸杞含油率为5.54% ，主要脂肪酸有3种，以不饱和脂肪酸为主。其中亚油酸含量最高，为71.48 。含有 17种氨基酸 ，包括八种人体必需氨基酸。其中以丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨基酸和脯氨酸的含量较高，而且多数呈游离状态，有利于人体直接吸收。与药用枸杞相比，黑果枸杞总糖含量略低，含有较多的还原糖和色素，VC与脂肪的含量也远远高于枸杞子[2]。
1.2降血脂作用
李进[3]等人研究了黑果枸杞色素对实验性小鼠高脂血症的调节作用及脂质过氧化的影响，发现适当剂量黑果枸杞色素的摄入对高脂饮食小鼠的体重增长有明显的抑制作用，并对小鼠血清总胆固醇(TC)、甘油三脂(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量有显著的降低作用。李淑珍[4]等人研究发现，黑果枸杞总黄酮同样具有降低高脂血症小鼠血浆 TC、TG 和 LDL-C 含量，并且能升高 HDL-C 含量，并且黑果枸杞总黄酮的降脂效果优于辛伐他汀。
1.3降血糖作用
研究表明，黑果枸杞多糖能显著降低患糖尿病小鼠的血糖含量，增强糖尿病小鼠体内血清和肝脏 SOD的活性，并能促进葡萄糖转变为肝糖原。虽然其降糖效果不及盐酸二甲双胍，但在增强小鼠机体抗氧化能力方面要优于盐酸二甲双胍。同时，摄入黑果枸杞多糖对糖尿病小鼠多饮多食、体重下降等症状也有一定的缓解作用[5]。
1.4抗氧化作用
汪河滨[6]等人采用分光光度法对黑果枸杞色素的 DPPH 自由基、羟自由基
和超氧阴离子自由基清除能力进行了研究，结果表明，黑果枸杞色素对 DPPH 自由基、羟自由基和超氧阴离子自由基都具有一定的清除能力，其中尤以对羟自由基的清除能力最强。
李进[7]等人通过测定发现，黑果枸杞中具有优越抗氧化功能的总多酚物质含量达到34.2%，同时研究了黑果枸杞色素对小鼠血清抗活性氧能力的影响和对小鼠肝组织脂质过氧化的影响，结果表明，黑果枸杞色素在一定含量范围内能显著的提高小鼠血清抗活性氧能力,对小鼠肝组织脂质自氧化产物MDA的生成有极显著的抑制作用。这都预示了黑果枸杞对生物机体的保健功效。
不仅黑果枸杞果实的色素具有抗氧化作用，体外实验研究发现，黑果枸杞叶中的总黄酮叶也具有一定抗氧化性，且对红细胞具有保护作用[8]。
2.黑果枸杞产品的开发
黑果枸杞属于药食兼用的野生植物品种，可在医药、保健食品、饮料等行业广泛地推广应用。例如在黑果枸杞果实提取的果汁中加人其它配料，制成保健饮料，可用于防治高血压和高血脂等疾病。
2.1黑果枸杞果汁的开发
陈晨[9]等人用胶体磨、高压均质、陶瓷膜和有机膜生产黑果枸杞果汁，工艺流程如下：
此工艺中胶体磨技术提高了黑果枸杞汁的提取率，陶瓷膜和有机膜技术提高了果汁中总多酚的含量，改进了加工技术，提升了黑果枸杞果汁的品质。
2.2黑果枸杞发酵果醋
陈海魁[10]等人以黑果枸杞为原料,研制出了黑果枸杞果醋, 工艺流程如下：
生产出的果醋色泽鲜艳，澄清透明,无沉淀,无浮膜，味道酸甜适中,入口柔和,口味醇正，具有特有的黑果枸杞果香,醇厚浓郁。
2.3黑果枸杞果酒
黑果枸杞还可用来生产果酒，果实经过处理后，加糖调酸，加入酵母后经酒精发酵即得到黑果枸杞果酒，此果酒酒渣中花色苷含量较高,酶法提取粗产率可达17.86%[11]。
2.4黑果枸杞色素、多糖的开发利用
目前国内允许使用的食品花色甙如黑加仑紫玉米、红米红等由于资源少，难以形成批量生产。黑果枸杞果实成熟后呈紫黑色，其色素为花色甙，果实中色素含量高达 387．9/100g(鲜果)，此色素着色力强，稳定性好，而且加工工艺简单，是理想的食用天然花色甙。毒理实验表明，摄入黑果枸杞色素对动物的身体 、脏器的生长发育均无明显不良影响，动物的血液生化指标也在正常水平，具有较好的食用安全性，可以作为天然的药用和食用色素使用[1]。
黑果枸杞多生长在新疆、青海等地区，这些地区昼夜温差较大，有利于植物糖类的积累，因此，黑果枸杞中多糖含量丰富。马玲等人对新疆地区不同采收期黑果枸杞中多糖的含量进行了分析，结果表明，黑果枸杞中多糖的含量尤以昼夜温差较大的8-9月份的最高。近年来研究者对多糖进行大量的研究，发现了许多重要的活性，如降血糖、抗衰老抗肿瘤、抗病毒等，然而目前黑果枸杞多糖的研究比较粗浅，仅限于生物活性研究和提取方法研究，今后黑果枸杞多糖的药物代谢稳定性将成为研究重点，同时其医药和食品保健产品的开发及推广将成为市场热点[12]。
参考文献
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[2] 陈红军，侯旭杰，白红进等. 黑果枸杞中的几种营养成分的分析[J]. 中国野生植物资源,2002,2:55
[3] 李进，瞿伟菁，刘丛等. 黑果枸杞色素对高脂血症小鼠血脂及脂质过氧化的影响[J]. 食品科学2007, 28（9）:514-518
[4] 李淑珍，李进. 黑果枸杞总黄酮降血脂作用[J]. 时珍国医国药，2012,23（5）：1072-1074
[5] 汪建红，陈晓琴，张蔚佼. 黑果枸杞果实多糖降血糖生物功效及其机制研究[J].食品科学，2009,30（5）：244-248
[6] 汪河滨,白红进,王金磊等. 黑果枸杞色素清除自由基活性的研究[J]. 食品研究与开发，2006,27（11）：8-10
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[8] 李 进，李淑珍，冯文娟等. 黑果枸杞叶总黄酮的体外抗氧化活性研究[J]. 食品科学,2010,31(13):259-262
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