时间：2023-10-05 01:21:43
土生土长于华夏大地的枸杞,是古老的茄科落叶灌木,两千年前的《诗经》已有“涉彼北山,言采其杞”诗句,表明中国人民采食枸杞历史久远。据明代《本草纲目》记述,枸杞之名,是采用枸树和杞树两者名称结合而成,因枸杞的叶腋处通常有短棘,细枝上有棱条,李时珍说:“此物(枸杞树)棘如枸之刺,茎如杞之条,故兼名之。”可见,枸杞之得名,其来有自。
枸杞树的根、茎、叶、花、果,各有其特征和多种保健医疗作用,所以它们的名称特别繁多,约略统计至少五十种,诸如枸、枸棘、枸茄茄、苦杞、仙人杖、西王母杖等。但是,枸杞的果实“枸杞”,因保健功效更广泛、更显著,故尤其备受人们青睐,其别名不仅有枸起子、杞子、甜菜子等,还被冠以若干奇特之名称,例如血枸子、枸红豆、红眼子、红宝、天精、地仙、却老等。新鲜枸杞子,外观椭圆玲珑,红艳晶莹,宛如挂于耳垂的玛瑙饰物,故有“红耳坠”美名。中医认为,长期内服适量枸杞子,能滋肾、润肺、补肝、明目、益精、养颜、耐老、强筋骨,有助于治疗腰膝酸软、体弱、头晕、遗精、咳嗽、目眩等。由于枸杞子的“明目”效用突出,所以它又有“明眼子”雅号。
枸杞根,又名杞根、地骨、地骨皮、红耳坠根等,中药学以之煎汤内服,能清热、止血,有治疗虚劳、潮热盗汗、鼻出血、疮肿等作用。
枸杞叶,别名有地仙苗、枸杞尖、枸杞头、天精草、甜菜等,中国古人以之作蔬菜或食疗。中药学认为,食枸杞叶有补虚益精、清热、止渴、明目等作用,以之同羊肉煮羹食用,更增加补益功效。有人介绍取新鲜枸杞叶煎汤,用于熏洗痔疮作为辅助治疗。
此外,取枸杞树不同部分加工成的数种饮食品:枸杞叶用水煮成的枸杞茶;枸杞子与米共煮的枸杞粥;枸杞子置于酒中浸泡的枸杞酒;枸杞茎、叶或根,食用水煎熬的“枸杞煎”等,分别能对人体产生不同程度的保健作用。蜜蜂采集枸杞花蜜酿成的枸杞蜜,既有蜂蜜通常的营养保健价值,又有枸杞滋补肝肾、益精、明目、润肺止咳、养颜美容等功效。北宋诗人坡在《小圃五咏・枸杞》里所写“根茎与花实,收拾无弃物;大将玄吾鬓,小则饷我客”之诗句,正是他深有所感的反映。
根据现代科学知识,枸杞子、树根与叶的成分有差别,并且依其产地与品种之不同而不尽相同,一般而言,质优之枸杞子含较多量枸杞多糖、甜菜碱、胡萝卜素、抗坏血酸、亚油酸、玉蜀黍黄素、酸浆果红素、环肽、多种氨基酸、多种矿物质及硒等微量元素。枸杞根皮含桂皮酸、酚类物质、亚油酸等。枸杞叶含甜菜碱、芸香苷、抗坏血酸、多种氨基酸。研究者虽已分析出枸杞各部分所含主要成分,但似乎还不能完全解释枸杞对人体的多方面保健功效,尤其是枸杞子参与配伍的中药方剂中,它在其中所产生的微妙作用,有不少尚未完全科学阐明。
根据报道,就总体而言,枸杞子具有提升人体白细胞活性及免疫作用;促进肝细胞新生,防治脂肪肝及肝损害;促进造血作用,提升体能;抑制血栓形成;抑制胆固醇吸收,减少动脉粥样硬化;抗氧化作用,延缓衰老;防御细胞变异,减少癌肿发生;保护生殖系统机能;提高抗御疲劳效能;防御辐射损害;抑制血管紧张素转换酶活性,从而降低血压;健脑、安眠、改善视力等。
关键词：新疆枸杞；综合应用；价值
1 新疆枸杞的简介|
新疆枸杞，属茄科枸杞属双子叶被子植物。多分枝灌木，高达1.5m；枝条坚硬，稍弯曲，灰白色或灰黄色；叶形状多变，倒披针形、椭圆状倒披针形或宽披针形。花多2～3朵同叶簇生于短枝上或在长枝上单生于叶腋；花梗长1～1.8cm，向顶端渐渐增粗。浆果卵圆状或矩圆状，长7mm左右，红色；种子可达20余个，肾脏形，长约1.5～2mm；花果期6～9月。新疆枸杞不但可以食用或做茶饮，更具有很高的药用价值，据现代研究，枸杞子有降低血糖、 抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。此外，枸杞还可用园林作绿篱栽植、树桩盆栽以及用作水土保持的灌木等。
2 新疆枸杞的成分分析
对新疆枸杞的成分提取分析，枸杞的化学成分丰富，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、不饱和脂肪酸和人体所需的氨基酸、微量元素，营养十分丰富。每千克枸杞子中含蛋白质58g、脂肪10g、糖类6g、胡萝卜素39.6mg、维生素2.3mg、维生素B2 3.3mg、维生素B6 1.1mg、维生素C 3mg、钙1550mg、磷670mg、铁34mg、钾3100mg。其中枸杞多糖和枸杞甜菜碱含量最多，枸杞干果中多糖含量2.70％～4.90％，枸杞中甜菜碱含量达0.8％～2.24％。
3 新疆枸杞的药用价值分析
3.1 具有增强机体免疫功能的作用
有增强非特异性免疫作用，小鼠灌服枸杞子水提取物或肌注醇提取物和枸杞多糖，均有提高巨噬细胞的吞噬功能，增强血清溶菌酶的作用，提高血清中抗绵羊红细胞抗体的效价，还能增加鼠脾脏中抗绵羊红细胞的抗体形成细胞的数量。
3.2 具有抑制肿瘤的作用
现代研究表明，枸杞多糖成分在抗肿瘤方面具有重要作用，在对小白鼠的实验中得知，枸杞多糖能够有效的简化淋巴因子活化的杀伤细胞的细胞诱导和降低细胞白介素22用量，可以增强免疫功能，减轻放化疗的副作用，对放疗原发性肺癌有增敏效应。中医临床证明，枸杞中的胡萝卜素、维生素C和微量元素锗等物质，能够防治化疗引起的白细胞下降，对肿瘤患者血虚阴亏、头晕眼花、血色素低、白细胞减少等症都有较好的疗效。
3.3 具有降低血糖血脂的作用
枸杞提取物可显著而持久降低大鼠血糖，增加糖耐量，分析成分得知,其有效成分是枸杞多糖，据现代研究表明，枸杞多糖能够调节机体免疫功能，提高抗氧化作用，能够有效的降低人体血糖、血脂含量。
3.4 具有延缓衰老的作用
枸杞提取液0.5mg/kg小鼠灌胃，共20日可明显抑制肝LPo生成，并使血中谷肽过氧化物酶（GSH～Px) 活力和红细胞超氧化物歧化酶 (SOD) 活力提高； 人体试验显示可明显抑制血清LPo生成，使血中GSH～Px活力增高，但红细胞SOD活力未见升高，提示枸杞提取液具有延缓衰老作用。
4 新疆枸杞的营养保健价值分析
4.1 茶饮
枸杞子和根皮等可以结合等组合成茶饮保健品，长期饮用，可以起到凉血、清肺、降火的功效。
4.2 食疗
枸杞的幼苗和根茎等可以作为野菜使用，可清炒也可凉拌，清香可口，具有除烦益志，壮心通气，清热解毒之功效。
4.3 保健酒
枸杞可与曲酒合理比例浸泡，可以酿成保健枸杞酒，成品澄清透明橙红色液体，略有黏稠，具有浓、甜、香、醇的风味。长期饮用，可以起到滋肾助阳、温阳利水、明容驻颜、轻身不老、坚筋骨、耐寒暑的功效，适宜于所有人群。
5 新疆枸杞的园林应用价值分析
5.1 优良的庭院观赏树种
枸杞以其优美的果实，作为观果植物备受人们喜爱，其果期长6～11个月，花后满治国是鲜红透亮，若是盆栽，果实至冬依然鲜红如故。亦可配置与园林建筑或者小品，相映成景，具有很高的观赏价值。
5.2 盐碱地造林的优良树种
因枸杞具有耐盐碱、耐干旱的特性，所以可以作为盐碱地的绿化造林树种，能够在新疆等多干旱盐碱的地区生长，起到很好的改良土壤的作用。
6 综述
新疆枸杞以其量大质优热销国内外，被称为新疆3大红色为产业支柱。因枸杞具备较高的综合应用价值，在新疆广泛种植，仅新疆精河县每年生产量数万吨，高产量结合现代科学工艺技术，不断研制枸杞新的应用产品和研发新的应用价值，因此新疆枸杞具有广阔的发展前景和应用前景。
参考文献
1 王颖，石庆华，阿依姑丽等，新疆枸杞及枸杞三七复方有效成分的抗衰老作用[J]，新疆农业大学学报，2008（1）
枸杞全身是宝，明朝李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。枸杞嫩叶亦称枸杞头，可食用或作枸杞茶。枸杞富含枸杞蛋白多糖、维生素C、磷、铁等多种营养成分，能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，还可强身健体。枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。枸杞果皮中富含的有效成分之一——枸杞多糖（LBP）对骨髓造血功能和各项细胞免疫指标有明显的增强作用，能明显提高机体血液、肝和肌组织的超氧化歧化酶（SOD）的活性含量，从而有利于活性氧的清除，延缓衰老和抗疲劳；增加抗体形成细胞的数量，提高抗体效果。
枸杞，性平，滋补肝肾、明目、抗衰老。中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。现代药理学研究证实枸杞可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变，具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用，并应用于临床。但枸杞外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。
生吃枸杞要控量
用枸杞泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞中只有部分药用成分能释放到水或汤中。
直接用嘴嚼，对枸杞中营养成分的吸收会更加充分。但嚼枸杞时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天可以吃30克左右。
四季皆可服用
枸杞一年四季皆可服用。春天，万物复苏，人体阳气渐渐升发。枸杞味甘平补，春季可以单独服用，也可与味甘微温之品同时服用，助人阳气生发，比如说黄芪等。
夏季宜泡茶，但以下午泡饮为佳，可以改善体质，利于睡眠。但要注意的是，枸杞泡茶不宜与绿茶搭配，适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡，用眼过度的电脑族尤其适合。
秋季干燥，人们总感觉到口干唇裂，皮肤起屑。这个季节吃枸杞需要配滋润食品，比如雪梨、川贝、百合、玉竹等，效果更好。当然，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以达“酸甘化阴”之效。
进入冬季，人们将自己裹进厚厚的棉衣中以助自身阳气抵御寒冷。枸杞子能够平补阳气，天天服用，特别是配伍羊肉、肉苁蓉、巴戟天、金匮肾气丸等一起用，有助于人体阳气生长，抵抗自然界严寒。冬季枸杞也宜煮粥，它可以和各种粥品搭配。枸杞玉米羹鲜香可口，色泽美观。
常见枸杞茶
枸杞茶具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效。另外，枸杞茶还具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎等各种疾病的功效。枸杞茶的药效十分广泛，而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶，也不会有副作用。
枸杞茶的做法有很多种，现在给大家介绍几种常见的做法：
1.枸杞八宝茶
取贡菊2朵，金银花8朵，红枣1颗，胖大海1颗，莲子芯8粒，枸杞子5颗，西洋参1片，陈皮2片，冰糖适量，以沸水冲泡，当茶饮用。此为一天用量，可反复冲泡。八宝茶不仅对稳定血压有一定的辅助效果，而且可起到生津润肺的作用。
2.红枣枸杞茶
取枸杞一小把（约20～30粒）、红枣3～4粒。直接将枸杞和红枣放入玻璃杯中，以开水冲泡服用，或者用水煮沸后服用。但是如果熬夜后口干舌燥很严重，或者火气很大的话，可另加白1～2朵一起冲服。冲服时，注入开水后不要立即服用，应该让枸杞和红枣在水中充分浸泡后再喝，效果更好。红枣可先剪开，然后再进行冲泡。
3.枸杞茶
用和枸杞当茶一样泡着喝。要用杭，枸杞要买宁夏枸杞，颗粒小，红亮亮的。每次用杭10克、枸杞10克，放入大茶壶内，加入热开水，10分钟后便可饮用。枸杞茶能预防和治疗各种眼病，对糖尿病、高血压、冠心病都有好处，最适宜老年人饮用。脾胃虚弱者应注意，在制作时放上几枚大枣，加强健脾作用。
4.参须枸杞茶
取参须20克，枸杞l0克。将参须加入热水中煮开，再加入枸杞用小火煮约1分钟即可。也可以直接放入参须和枸杞用开水冲泡。可防止衰老，补充元气，增加身体的抵抗力，增强抗癌细胞的活性，并能补脾益肺、生津、安神。
健康提示
绿茶和枸杞都可以分别用开水冲泡饮用，对人体很有益处，有不少人干脆就把它们放在一起冲泡。但是，绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。餐馆里流行的八宝茶中也是既有绿茶又有枸杞，虽然绿茶的量比较少，但也不宜多喝。医学专家建议可以上午喝绿茶，开胃、醒神；下午泡饮枸杞，可以改善体质、有利安眠。
由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人最好不要食用。相反地，若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。枸杞子滋补肝肾，益精明目。
如何选购枸杞
选枸杞首先要注意它的来源产地，一般来说宁夏地区出产优质的枸杞子，现在新疆有部分地区引种生产的枸杞子品质也相当不错，应当优先选用这两个产地出产的枸杞。
其次要注意它的外观色泽，优质的枸杞子外观红色或紫红色，质柔软、多糖质、滋润，味甜，大小均匀，无油粒、破粒、杂质、虫蛀、霉变等现象。尤以粒大、肉厚、籽少者最为上品。
在挑选过程中如发现口尝有回味苦味较重的情况，这可能是被江南一带称之为的“土枸杞”，虽然作用相似，但品质和补益作用都较差，请勿选用。
市场上亦出现有一种用明矾水浸洗过的色泽较为鲜亮的枸杞子，这是因为一些不法商贩将陈年的颜色变黑的杞子用高浓度明矾水浸洗而成的，这种杞子口感涩，肉质较薄，不能食用，希望消费者在购买时多加注意。
1.茶。取适量的。将用开水冲泡后饮用。富含维生素A。维生素A是保护眼睛健康的重要物质,因此也是用于防治各种眼疾的良药。茶能让人头脑清醒、双目明亮,适合肝火较旺、用眼过度导致双眼干涩的人服用。
2.枸杞子茶。取枸杞子适量。将其洗净,用开水冲泡后饮用。枸杞子富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁等营养成分。枸杞子茶具有养肝明目的疗效,适合眼目昏花、视力减退的人服用。
3.枸杞茶。取枸杞子、各适量。将枸杞子洗净。将枸杞子、一起用开水冲泡后饮用。此茶适合血虚兼有肝热的干眼患者服用。
4.决明山楂茶。取决明子10克、5克、山楂15克。将决明子、、山楂一起用开水冲泡,加盖焖约30分钟即成。此茶适合肝胃积热、饮食不香的干眼患者服用。
5.五味蜜茶。取北五味子(炒)4克、密蒙花6克、绿茶粉1克、蜂蜜适量。将北五味子、密蒙花放在锅内,加适量的水煮沸3分钟,调入绿茶粉和蜂蜜即成,可随意饮用。此茶具有清热养肝、明目退翳的功效,适合阴虚内热的干眼患者服用。
6.枸杞粥。取枸杞子20克,大米60克。将枸杞子洗净,与大米一起放入锅内,熬煮成粥即成,可随意服用。此粥适合经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软的人服用。
7.枸杞猪肝汤。取枸杞子、猪肝各适量。将枸杞子洗净,与猪肝一起放入锅内,熬煮成汤即成,可随意服用。猪肝含有丰富的维生素A,与枸杞子搭配具有养血明目的显著功效。
8.枸杞桑葚粥。取枸杞子、桑葚、山药各5克、红枣5个、粳米100克。将枸杞子、桑葚、山药、红枣洗净。将这4味药与粳米一起放入锅内,熬煮成粥即成,可每日早晚各服1次。枸杞子、桑葚具有养血明目的功效。山药、红枣可起到平补肺肾、益气健脾的作用。视力疲劳者若长期服用此粥,既可消除眼干疲劳等症状,又可起到增强体质的作用。
9.猪肝绿豆粥。取新鲜猪肝、大米各100克,绿豆60克,食盐、味精各适量。将绿豆洗净。将猪肝切成片或条状。先将绿豆、大米一起放入锅内,加适量的水熬煮至八成熟,再放入猪肝继续熬煮2～3分钟,调入食盐、味精即成,可随意服用。此粥具有补肝养血、清热明目、美容润肤的功效,适合眼干不适、面色发黄、视力减退、视物模糊的体质虚弱者服用。
[关键词] 黑枸杞 种植技术
[中图分类号] S567 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）06-0162-01
焉耆县是农业大县，历来以种植小麦和各类经济作物为主。近几年为了最大限度发挥土地的利用价值，农民们开始引种黑枸杞种植来增收致富。经过对市场调查研究，黑枸杞目前市场前景广阔，人们对黑枸杞越来越关注，对它的自身价值和功效越来越认可，焉耆县永宁镇马莲滩村二组村民马英杰就利用花卉大棚，种植了黑枸杞，结果4000多盘纯利润将近10万。其种植价值和经济效益显而易见。
1 黑枸杞简介
黑枸杞，多年棘刺灌木，植株高50-80 cm，枝条坚硬，颜色白色和灰白色为主，花颜色为淡紫色，花落后结果，果实形状似球，呈现肉质小浆果状。果实成熟后颜色加深，呈紫黑色，其中富含花色苷类色素，味甜，营养丰富。黑枸杞生长能力强、抗逆性强，耐寒冷、抗干旱性极强。同时，由于其耐盐碱能力很高，抗风沙能力极强，所以它可以生长在戈壁处、盐碱地以及盐化沙地等区域。我国的新疆、甘肃、和宁夏等地盛产黑枸杞。
黑枸杞，果实成熟率高，产量丰富，一年平均有两次花果期，6-8月份的果实质量和产量高于9-10月的质量和产量。野生的黑枸杞，因为没有人为干预，包括农药污染等，所以食品纯天然，食用功效很高。目前，人工种植的黑枸杞其营养价值也很高，成熟后果实蛋白质含量极高，富含糖、氨基酸和维生素。其中矿物质微量元素包含钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜等。跟红枸杞相比，黑枸杞内部的维生素含量和脂肪均高于红枸杞。人体所需的氨基酸，黑枸杞中就含有18种，其中游离氨基酸占总量的50%左右，同时黑枸杞富含的花色苷具有很强的营养价值和药理作用，可以抗癌、消炎，抑制血小板凝集。
黑枸杞具有很高的实用价值和药用价值，内部蛋白质、氨基酸和维生素以及矿物质微量元素都是对人体有益的成分，被多处应用在食品和医药领域，对人类健康发挥重要作用。其中花色苷类色素，药用作用明显，功效巨大。首先，可以抗氧化，消除自由基，延缓器官衰老。其次，可以降低脂肪含量，改善肝脏功能压力。此外，还具有抗癌、消炎，抑制血小板凝集，明目滋养，保护心脑血管等功效。被称为“软黄金”。除了药用价值外，黑枸杞还被广泛加入到食品制作过程中，比如一些饮料、果酱、糖果以及糕点的着色方面，可以抗氧化，提高食品营养价值。有研究表明，食用黑枸杞后人们会感觉头脑清醒，睡眠质量得以大大改善。
2 黑枸杞的种植技术
2.1 钵盘育苗技术
我县种植黑枸杞最早起源于2013年，主要由农民将野生黑枸杞整株移栽在大田里开始试种植，后有农民将野生黑枸杞种子取出，采用钵盘育苗方式将野生黑枸杞变为“家养”黑枸杞，自此，焉耆县引种黑枸杞成功。
黑枸杞钵盘育苗技术，首先需要收集与处理黑枸杞种子，黑枸杞通常在每年六月份下旬成熟，但此时果实内的种子需要通过人工采种，对果实颗粒大的母株进行采集操作，采集后于晴朗天气人工压碎果实，并揉搓后漂洗，将黑枸杞种子晾干贮存。对采集的种子进行播种前消毒处理，采用浓度在0.5%的高猛酸钠溶液进行黑枸杞种子浸泡，4小时后采用清水漂洗，晾干备用。选择防水性能优质的蜂窝状软塑料作为钵盘，直径与高度为2-3cm，根据本地实际情况选择优质育苗基质，每个钵盘可种植2-3颗种子，种植完成后采用湿润细沙土覆盖，适当洒水润苗。出苗后密切关注苗床湿润程度，并观察种子发芽程度。给苗床提供湿润环境，并做好苗床的除草管理，晴朗天气适当通风炼苗。
2.2 大田移栽技术
黑枸杞钵盘育苗高度10厘米左右，就可以进行大田移栽。我县大田移栽时间为4月中旬至5月初。移栽前需要进行根系修剪，剪平挖断或损伤的根系，促进伤口愈合，剪根系时切忌不能剪短长根，只针对破损伤口进行修剪。
大田移栽一穴一苗，株距20-30cm，移栽后立即浇定根水，全生育期2-3次水，滴灌田3-4水。追肥亩施尿素10公斤，滴灌田每灌一次水随水亩施尿素3-4公斤，5月中下旬中耕除草。
2.3 修剪技术
修剪技术是种植过程中最重要的环节。对黑枸杞的修剪主要在三段时期进行，首先是幼龄期修剪。幼龄时期，选择一根苗高在20厘米以上最大枝干作为主干，剪掉其他枝条和萌芽。第二阶段是成龄期的修剪。在苗高高达40厘米以上时，对主干进行摘心。之后是休眠期的修剪。主要是剪掉植株上的所有无用长枝以及残枝和病虫害枝。因为黑枸杞是第二年才会结果，三年后大量结果，所以，对其种植和培育定植一定要在前三年完成。定植即是通过不断的修剪将整个树形修剪成伞状形态，每层确保有3 -5个主枝条，定植后株距在1米左右。每棵黑枸杞树必须留有几十枝可结果的骨干枝条，且均匀分布在树冠内。
2.4 病虫害防治
黑枸杞抗病害能力很强，但是仍然存在着黑果病等病虫害，多发生于雨季，在平时可以进行药物预防，用代森锰锌喷雾或者退菌特防治。一旦发生虫害时，也可选用低毒、高效的药剂进行治疗和预防，可选用螨克、敌敌畏、波尔多液等药剂。
2.5 采收
黑枸杞第一茬果实6月下旬成熟，为了让果实营养达到最佳，一般7月上旬开始采收，选择籽粒饱满的果实采收，第一批果实产量高。第二次采收在9月下旬-10月上旬，要全部采收，我县黑枸杞鲜果产量每亩100-150公斤。采收之后进行晾晒或者阴干，晾晒过程中不可堆积过厚，无论如何不可以用手揉，确保黑枸杞的果实质量。4-5公斤鲜果晒干果1公斤，即干果产量每亩20-30公斤。黑枸杞干果市场价100-600元不等，黑枸杞成株可整枝出售，2014年以前价格达1.8元，2015年价格下降为0.5元。对农民来说，黑枸杞的经济效益前景十分广阔。
参考文献
[1]张建会. 黑枸杞栽培技术[J]. 吉林蔬菜， 2015（12）：18-18.
――《神农本草经》
此段文字介绍单独处理黑枸杞百科小知识
【别名】 旁玛
【性味】 甘、平
【归经】 肝、肾
【功效】 补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。
专家出境
传鹏 中西医结合内科主治医师，临床医学硕士，中医养生学博士。曾先后任重庆市涪陵区中医学会基础理论分委会秘书，四川养生康复协会中医养生康复分委会委员兼秘书长。
从4000多年前殷商文化中走来的枸杞，自古至今在人们心目中便是强身健体、益寿延年的佳品。它源远流长的历史、扑朔迷离的传奇、养生保健的功效，都成为了人们认可它为药食同源食物的缘由。而作为枸杞中的贵族，黑枸杞从面世之初，就受到了来自各方关注的目光。
冬季养肾佳品
中医理论认为：春夏养阳，秋冬养阴，冬季是自然界万物封藏的季节，而肾脏在五行属水，为阴藏，所以冬季正是养护肾脏的最佳时期。
之所以会说“肾为先天之本”，则是因为对于人体而言，首先肾藏精，主生长发育。“先天之精”禀受于父母，是构成胚胎发育的原始物质。“后天之精”来源于摄入的饮食，通过脾胃运化功能而生成的营养以及脏腑活动中化生的精气经代谢后的剩余部分，藏于肾，以备不时之需。当五脏六腑需要时，肾再把所藏的精气提供出来。因此，肾气的充盈与否与人体的生长，壮、老、死的生命过程密切相关。其次，肾具有掌管全身水液代谢、维持体内水液平衡的作用。具体来说，是指肾将具有濡养、滋润脏腑组织作用的津液输布全身，并将各脏腑组织代谢后的浊液排出体外。再次，耳朵的听觉功能也同样主要依赖于肾精的充养。肾精充足，则听觉灵敏；肾精不足，则会出现耳鸣、听力减退等。另外，肾还藏精，精能生髓，髓藏在骨腔中以营养骨骼，所以说“肾主骨”，“肾生骨髓”。骨骼得到充分滋养，则坚固有力。肾精虚少，便会出现软弱无力，甚至发育不良。
因此，在冬季多食用性味平和，属肝、肾二经的黑枸杞，能达到补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴的作用，用来调理肝肾虚损、精血不足的身体状况，想必那是极好的。
养生功效大
现代医学研究发现，黑枸杞具有有很高的药用价值，含有蛋白质、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素等多种营养成分，其含有的花青素更是具有清除自由基、抗氧化的功能，是黑色食品的佼佼者。
抵抗衰老、改善睡眠
大量的花青素能够很好的抗氧化，消除人体自由基，具有显著的抗衰老的作用。花青素还能穿越血脑屏障，保护脑神经不被氧化，稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。食用黑枸杞中的花青素后，睡眠质量能得到显著提高。
美容养颜、改善皮肤
可防止皮肤皱纹的提早生成，使肌肤更年轻、更有活力。花青素是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤，通过花青素的保护，大约有 85% 的皮肤细胞可以幸免于难。
补肾益精、预防癌症
黑枸杞同红枸杞一样能够补肾益精，黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。
改善循环、增强体质
花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，让脆弱的血管变得强韧，因而使血管更具弹性。
食疗也需辨证施治
据说在远古时期，北方的猃狁部落曾举兵袭周，周文王姬昌数次发兵征伐，屡屡受挫，遂派名将南仲前往朔方驻守边疆。南仲在朔方御敌之时，不慎因伤身染恶疾，药石无医。一黑衣白须老者前来，赠玄色枸子，得之，日日嚼食，身轻而愈，老者离去，传为上古玄帝颛顼化身。时至猃狁大败，南仲得胜而归，献枸于姬昌。文王食之，大悦，赞其味甘健体，乃天之神果，遂将玄色定为天子之色，将黑枸杞树赐名为“东方玄木”。不过，黑枸杞虽好，针对不同病证与体质，枸杞子的吃法是不同的。
肾阴虚可干嚼
肾阴不足引起的虚劳羸弱、腰腿酸痛、足膝酸软、头晕耳鸣，最简单的吃法是将枸杞子泡水。具体为取20―30克枸杞，用开水冲泡，加盖焖10―20分钟后饮用，泡两三次后再把枸杞子吃下去。直接嚼吃枸杞子更利于营养成分的吸收。建议体质偏热的人早晚各服15―40粒，坚持1―3个月可见效。体质偏寒的人就不要生吃了，但可放碗里蒸30―40分钟后当零食吃。
肾阳虚应泡酒
肾阳虚的人表现为精神萎靡、四肢冰凉、腰膝疼痛、遗精等，适合用枸杞子泡酒喝。取枸杞子200克，白酒1千克，将枸杞子洗净晾干泡入酒中，密封14天后开始饮用，每次10毫升，每天2次。
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以甘肃金玉杞农业科技有限公司为代表，其所生产的黑枸杞类产品，是近几年才面向市场推出的一种天然养生佳品，分布于高山沙林、盐化沙地、河湖沿岸、荒漠河岸林中，与红枸杞相比，其维生素、矿物质等营养成分含量更丰富，尤其含有红枸杞不具备的丰富的黑果色素-天然原花青素，被誉为“滋补软黄金”。
特别鸣谢
【摘要】 枸杞隶属于茄科（Solanaceae)枸杞族枸杞属 （Lycieae L．)植物的果实，是一种驰名中外的名贵中药材。随着枸杞药理研究的深入，新的药理作用不断被发现。现代医学表明：枸杞具有免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、降血压、降血糖、补肾、保肝、名目、抗辐射等功效。 研究结果如下: 采用乙醇回流浸提法提取枸杞中黄酮类化合物，研究了不同乙醇浓度、提取温度、固液比、提取时间、提取次数对黄酮类化合物的提取效果影响。实验结果表明：最佳的提取工艺条件为A1B3C3D3，即：乙醇浓度为60%、固液比为20:1、温度为70℃、提取时间为三小时，在此条件下，黄酮的提取率为1．058％ .
【关键词】：枸杞黄酮、回流提取
1.1 枸杞概述
1.1.1 枸杞属植物的介绍
枸杞子是一味传统常用中药长6–15mm，直径5–8mm,表面鲜红或暗红色，质柔软，气微、味甜、微酸。枸杞分布全国各地，主产宁夏、甘肃、青海、新疆、河北、山东、江苏、浙江、江西、湖北、四川、云南、福建等地。枸杞生态习性为喜光，稍耐阴，喜干燥凉爽天气，较耐寒，适应性强，耐干旱、耐碱性土壤，喜疏松排水良好的沙质土壤。
1．1. 2 枸杞的功效、药理药效作用
枸杞是历史悠久、药食同源、驰名中外的名贵中药材。中医学认为，枸杞性平、味甘、微苦、无毒，具有滋补肝肺、益精明目、强健筋骨的功效。枸杞的果、叶、苗、根都可入药，皆有滋补作用。果实滋补肝肾，叶以止渴、消烦、解毒见长，根(地骨皮)有清热，凉血、降压的功效。
随着枸杞药理研究的深人进行，新的药理作用不断被发现。现代医学研究证明：柯杞有免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、降血脂、降血糖降血压、补肾、保肝、明目、养颜、健脑、排毒、保护生殖系统、抗辐射损伤十六项功能。
1.1.3 枸杞中有效成分的研究
宁夏枸杞的化学成分主要为黄酮、多糖(LBP)、甜菜碱、类胡萝卜素及类胡萝卜素酯、维生素C、、莨菪亭、多种氨基酸及微量元素K、Na、Ca、Mg、Cu、Fe、Mn、P成分。此外，还从其中分得玉蜀黍黄素及玉蜀黍黄素二棕榈酸环肽及枸杞素A～D、脑甙脂类等。
1.2. 本课题研究目的意义及主要内容
1.2.1 研究目的及意义
本课题以宁夏枸杞为研究对象，通过对枸杞总黄酮的测定方法、提取工艺、主要黄酮的纯化和抗氧化性能进行研究，使枸杞有望成为黄酮新的来源，为开发利用我国的枸杞黄酮资源提供科学依据。
1.2.2 研究的主要内容
采用溶剂回流提取法通过乙醇浓度，温度，固液比，时间，提取次数对黄酮提取的影响，通过正交试验优化枸杞黄酮提取工艺。
2.1 枸杞黄酮提取工艺研究
常用的提取溶剂为甲醇、含水乙醇和丙酮等，由于乙醇毒性低，易回收利用，所以在大量提取时，一般采用一定浓度的工业乙醇进行提取。本实验采用溶剂回流提取枸杞黄酮，通过正交实验得出枸杞黄酮提取的最佳提取工艺
2.2. 实验材料与方法
2.2.1. 实验材料
2.2.1 材料与试剂
原料：宁夏枸杞
试剂：芦丁标准品；无水乙醇；、NaN02、A1(N03)3、NaOH、石油醚均为分析纯各一瓶；95%乙醇3瓶，实验用水均为二重蒸馏水；
2.2.2 仪器与设备
HZS．H型超级水浴恒温振荡器 哈尔滨市东联电子技术开发有限公司
ⅦG．50x55型远红外快速恒温干燥箱 上海跃进医疗器械厂
AL204电子天平 梅特勒．托利多仪器(上海)有限公司
TD5-A型离心沉淀 上海安亭科学仪器厂
RE．52AA型旋转蒸发 上海亚荣生化仪器厂
SP．752型紫外可见分光光度 上海光谱仪器有限公司
SH Z－III循环水真空泵 郑州长城科工贸有限公司
2.3 黄酮含量的测定方法
用移液管精确移取样液1.0ml于10ml容量瓶中，60％乙醇至5ml于10ml容量瓶中，加5％硝酸钠0．3ml，摇匀，放置6min，加10％硝酸铝0.3ml，摇匀，放置6min，加5％氢氧化钠4ml，加蒸馏水至刻度，摇匀，放置15min，于510nm波长下测定吸光度。根据标准曲线计算出样液中黄酮含量。代入公式计算黄酮式中：Mn为供试液中黄酮类化合物的质量，g；C为供试液中黄酮类化合物的浓度，(g／L)；V为供试液总体积，L；
黄酮含量(％)=(Mn／M)×100％ 公式(2．1)
式中：M为原料的质量，g。
2.4 溶剂回流提取法
（一） 单因素实验
（1）乙醇浓度对提取的影响
精确称取1.0g枸杞粉末六份分别加入到20ml乙醇中，体积分数分别为40﹪、50﹪、60﹪、70﹪、80﹪、90﹪，于50℃恒温水域加热2h，，抽滤，在4800r∕min的转速下离心15分钟，照上述条件再提取一次，合并上清液，减压蒸馏，最终定容于100ml容量瓶内 。按照 2.3方法测定黄酮含量。
（2）温度对提取的影响
精确称取1.0g枸杞粉末六份分别加入到20ml60﹪乙醇中，于20、30、40、50、60、70、80℃恒温水浴加热2h，抽滤，在4800r∕min的转速下离心15分钟，照上述条件再提取一次，合并上清液，减压蒸馏，最终定容于100ml容量瓶内 。按照 2.3方法测定黄酮含量。（3）固液比对提取的影响
药用
枸杞入药以果实和根皮为主。枸杞通常指果实，也叫枸杞子;根皮即中药地骨皮。
根据产地，枸杞分为西枸杞、津枸杞、土枸杞。西枸杞主产宁夏、甘肃、青海;津枸杞产天津、河北;土枸杞主产河南。西枸杞质量好，津枸杞次之，土枸杞最差。
枸杞性平味甘，归肝、肾两经，具有滋补肝肾、益精明目等作用，用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明。枸杞滋阴之力胜于助阳，凡肾虚精亏而腰膝酸软、须发早白、阳痿精滑，或精血不能上奉，有头晕目眩、视物昏糊者，常配伍黄精、菟丝子、人参、当归、黄芪、熟地、白术、、山茱萸，以滋补肝肾、养益精血;阴虚型慢性肝炎、早期肝硬化者，可配伍当归、熟地、沙参、麦冬、川楝子、丹参、党参、白术、白芍、茯苓，以补肝健脾、柔肝养血;肾阴不足致消渴易饥、小便频数者，伍黄芪、生地、山药、麦冬、天花粉、玉竹，以益肾滋阴、降糖止渴。枸杞与沙苑子、菟丝子配伍，可增强补肝肾、益精明目之效;枸杞与同用，一滋一清，彰显滋肾养肝、清热明目之功。外邪湿热，脾虚有湿及泻泄者忌服。
地骨皮性寒味甘、淡，归肺、肾两经，有凉血除蒸、清肺降火之攻，用于阴虚潮热、骨蒸盗汗以及肺热咳嗽、咯血、衄血、内热消渴等，脾胃虚寒者忌服。
食用
枸杞属食疗中药，鲜果可熬膏、酿酒、配菜，干果可入药膳，利用枸杞开发的养生保健品有枸杞水晶糖、枸杞精、枸杞露、枸杞膏、枸杞酒等。
枸杞的嫩芽为优良的野菜，民间称之为枸杞头，营养丰富，可炒食、水汆后凉拌或入汤。
茶用
枸杞的叶及果实晒干，可制袋泡茶，有清热、利尿、健胃之效; 还可将茶叶、枸杞、，或只用、枸杞泡水饮用，能清火明目。
绿化