时间：2023-11-04 00:10:11
粗纤维的测定实验使用粗纤维测定仪，粗纤维测定仪是依据目前常用的酸碱消煮法消煮样品，并进行重量测定来得到试样的粗纤维含量的仪器。采用浓度准确的酸和碱，在特定条件下消煮样品，再用乙醇除去可溶物质，经高温灼烧后扣除矿物质的量，所含量称粗纤维。它不是一个确切的化学实体，只是在公认强制规定的条件下测出的概略成份，其中以纤维素为主，还有少量半纤维素和木质素。适用于对各种粮食，饲料等的粗纤维含量测定。
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利于通便的粗纤维食物
1、杂粮类有玉米、小米、高粱、荞麦、燕麦、红薯、魔芋、芋头，以及黄豆、绿豆、黄豆、豌豆、蚕豆、红枣、黍子、核桃、花生。
2、蔬菜类的有黄豆芽、芹菜、菠菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、青椒、毛豆，以及茭白、竹笋、芦笋、洋葱、芥菜、香菜，还有茄子、海带、紫菜、发菜等。
3、水果类有苹果、梨、葡萄、杏、柿子，或者山楂、草莓、菠萝、橄榄等。
4、菌类有木耳、蘑菇、香菇、金针菇等。
便秘吃什么食物好
1、红薯
红薯含有大量的粗纤维，红薯中的粗纤维在遇水时会在肠道内膨胀，从而增加粪便量，把肠道内垃圾及时排出体外。
2、芹菜
芹菜富含粗纤维，经常吃芹菜可以刺激胃肠蠕动，方便排便。
3、猕猴桃
猕猴桃不但可以迅速的清除身体里面积累的有害物质，还可以有效的预防肠癌以及动脉硬化的出现。因此如果有便秘的情况，可以在每天早上空腹的时候吃1~2个猕猴桃，可以有效的缓解男性便秘，效果非常的显著。
4、苹果
苹果可以有效的治疗便秘和缓解腹泻，苹果里面含有大量的果胶，是一种可溶性的使用铅纤维，有非常强大的保水能力，可以有效的清除肠道的垃圾。
关键词：粗合成纤维；活性粉末混凝土；抗弯韧性；韧性指数；剩余强度
中图分类号：TU528.58文献标志码：A
0引言
活性粉末混凝土是一种具有超高强度和高耐久性的新型水泥基复合材料，制备过程中通过最紧密堆积理论优选骨料，同时掺入大量活性粉末提高基体致密性[1]。活性粉末混凝土仍具有混凝土的脆性，且由于胶凝材料较多，容易开裂，因此需要掺入纤维来提高其韧性和抗裂性。目前活性粉末混凝土在配制过程中多通过掺入钢纤维来达到增强增韧抗裂的目的[23]，但是钢纤维自重较大，且有锈蚀的隐患，若施工不当造成钢纤维外露则可能发生锈蚀进而导致基体腐蚀。
粗合成纤维（直径大于0.1 mm）是一种新型的增强增韧材料[4]，与钢纤维相比具有轻质、耐腐蚀、易分散的特点，同时能提高混凝土的抗裂性[5]、抗冲击性[67]、抗弯韧性和抗疲劳性能[89]，在活性粉末混凝土中掺入粗合成纤维可以提高试件的延性[10]。抗弯韧性是反映纤维增韧效果及基体内部结构性能的一个重要指标。为研究粗合成纤维对活性粉末混凝土的增韧效果，本文中笔者采用四点弯曲试验对粗合成纤维活性粉末混凝土进行了研究。
1试验方案
1.1原材料及配合比
本次试验中采用的活性粉末混凝土的原材料有：P.O42.5普通硅酸盐水泥；超细微硅粉；粒径为0.625～1 mm的石英砂；减水率为29%的高性能减水剂；粗合成纤维和水。其中粗合成纤维为直径0.91 mm、长度38 mm的聚丙烯粗纤维，表面压痕处理，纤维密度为0.91 kg・m-3，抗拉强度大于450 MPa。粗合成纤维掺量（体积分数，下同）为0%，0.5%，1.0%，1.5%，2.0%五种，其用量分别为4.75，9.5，14.25，19 kg・m-3。根据纤维掺量的不同，试验共分5组，每组3个试件。活性粉末混凝土试验配合比及试件编组列于表1。
1.2试件制备及养护
采用100 mm×100 mm×400 mm的棱柱体试
1.3试验方法
参考《钢纤维混凝土试验方法》（CECS 14：89），采用四点弯曲方式加载，跨度为300 mm，加载点间距为100 mm。试验在300 kN的万能试验机上完成，加载速率为0.1 mm・s-1。采用100 kN的荷载传感器量测试验荷载，跨中挠度采用2个量程为30 mm的位移传感器量测，所有数据由东华测试系统自动采集。2试验过程及分析
2.1试件破坏过程及破坏形态
所有弯拉试件破坏时均在其跨中出现1条主裂纹。不掺入粗合成纤维的C0组试件表现出明显的脆性，在裂缝出现后随即发生断裂，试件断成两截，与普通混凝土弯曲破坏形式相同。掺入粗合成纤维试件（C0.5，C1.0，C1.5，C2.0组试件）的破坏形态如图1所示。从图1可以看出，粗合成纤维掺入后弯拉试件的破坏形态相似，都是在三分点内开裂，有1条主裂缝，裂缝处有纤维相连，试件未发生断裂，表现出明显的延性破坏。通过试验发现，在加载过程中，图1粗合成纤维试件破坏形态
Fig.1Failure Modes of Synthetic Macrofiber Specimens首先在试件底部出现1条细而短的裂缝；随着荷载持续增加，裂缝逐渐增大，达到峰值荷载后，荷载开始下降，裂缝继续变宽变长，开始向顶部发展，挠度也越来越大。试验过程中持续发出咯噔的声音，裂缝长度逐渐增大，最后贯通整个试件，直到试验停止时掺入粗合成纤维的试件都未发生断裂，裂缝处有纤维相连。由于裂缝宽度及跨中挠度较大，试验继续进行已无意义，因此在挠度达到10 mm时停止试验。试验结束后，观察试件断面发现，大多数粗合成纤维被拔出而不是被拉断，基体断面处可见纤维被拔出的孔洞。
2.2荷载挠度曲线
图2为根据实际量测得到的荷载及跨中挠度绘制的粗合成纤维掺量为0%～2.0%时抗弯韧性试验的荷载挠度曲线，其曲线均为每组试件的平均值曲线。从图2可以看出，除不掺入粗合成纤维的试件（C0组）外，掺入粗合成纤维的试件都得到了荷载挠度曲线的下降段，且曲线都出现了二次强化现象[图2（b）～（e）]，即荷载在达到极限值后忽然下降到一定值，随后又开始上升，达到二次峰值后缓慢下降，此现象与粗合成纤维普通混凝土相同[11]。分图2荷载挠度曲线
Fig.2Loaddeflection Curves析其原因是，粗合成纤维长度及直径较大，掺入到活性粉末混凝土中单位面积上的纤维数量较少，但是纤维与基体间紧密结合。试件出现裂缝后试验机卸载，荷载下降，当裂缝发展到有纤维处时，纤维与基体紧密结合且具有较强的粘结力，因此将粗合成纤维由基体内拔出需要耗费很大的能量，荷载增大。随着荷载继续增大，粗合成纤维慢慢被拔出，之后荷载再次缓慢下降，荷载挠度曲线下降段中荷载反复上升、下降呈现锯齿状即为纤维拔出过程。随着纤维掺量的增加，荷载挠度曲线的二次强化效应愈加明显，同时曲线下降段更加饱满，与x轴所围面积增大，表明试件的抗弯韧性提高。
掺入粗合成纤维后能够提高活性粉末混凝土试件抗弯韧性的主要原因是，本次试验中采用的粗合成纤维表面进行了压痕处理，纤维与基体间具有很高的粘结强度。当基体发生裂缝破坏时，裂缝处的纤维开始承受拉力，并通过与基体间的粘结力将荷载传至裂缝两侧混凝土基体，阻止裂缝的发展，同时提高基体的能量吸收能力。纤维拔出过程中需要吸收很大的能量，能量吸收过程与纤维和基体间的粘结强度有关，随着纤维掺量的增加，裂缝处纤维数量增大，大量纤维的桥联作用可有效提高基体的韧性。当外部荷载产生的弯拉应力大于纤维与基体间的粘结强度时，纤维即被拔出。由于粗合成纤维在拔出前会发生极大变形，因此即使开裂基体变形值（挠度）很大也不破坏，从而大大提高活性粉末混凝土的断裂韧性，以此达到增韧的目的[12]。纤维拔出过程主要体现在荷载挠度曲线的下降段，纤维掺量越大，纤维拔出所需要的能量就越大，相应的荷载挠度曲线也越加平缓。3试验结果及分析
采用《钢纤维混凝土试验方法》（CECS 14：89）中的公式（1），（2）计算初裂强度及抗折强度，即
式中：Pcr，Pmax分别为试件初裂荷载和极限荷载；ffc，cr，ffc，m分别为初裂强度和抗折强度；L，b，h分别为支座间距、试件截面宽度和试件截面高度。
对于低弹性模量纤维，剩余强度可真实地反映纤维混凝土裂后强度的特性[13]，因此，本文中采用美国ASTM建议的韧性指数I5，I10，I30及剩余强度分析抗弯韧性，其中剩余强度SAR及相对剩余强度SIR可按以下公式进行计算
由于粗合成纤维混凝土的韧性较好，挠度为2 mm时，纤维的增韧作用仍比较明显，为此邓宗才等[14]提出在计算剩余强度时，采用挠度为2 mm作为结束标准，剩余强度可采用下式计算
从图2还可以看出，粗合成纤维掺入后活性粉末混凝土弯拉试件的荷载挠度曲线有2个峰值，同时曲线的下降段斜率较小，即荷载达到最大值后，随着挠度的增加，荷载降低幅度较小。剩余强度主要考察试件开裂后特征，若在挠度较大的情况下，荷载降低较小，说明纤维对裂缝出现后增韧效果越明显。为此，本文中采用公式（3），（5）两种方法计算剩余强度，从而更好地反映粗合成纤维的增韧效果。
根据公式（1）～（5）及荷载挠度曲线积分，计算得到粗合成纤维掺量为0%～2.0%时活性粉末混凝土抗弯韧性结果见表2。
从表2可以看出：
（1）粗合成纤维的掺入对活性粉末混凝土初裂强度无明显影响，粗合成纤维掺量在0%～2.0%之间变化时，初裂强度都集中在8.6 MPa左右。粗合成纤维掺量小于1.5%时，抗折强度都在10 MPa左右，当粗合成纤维掺量增加到2.0%时，抗折强度有表2抗弯韧性试验结果
（2）粗合成纤维掺量为0.5%～2.0%时活性粉末混凝土的弯曲韧性指数I5，I10，I30均随粗合成纤维掺量的增加而增大。粗合成纤维掺量为0.5%时，韧性指数I5，I10，I30分别为4.18，5.88，11.97，粗合成纤维掺量增加到2.0%时，I5，I10，I30增加到5.64，11.77，17.89，分别提高了34.93%，100.17%，49.46%，说明掺入粗合成纤维能够大大提高活性粉末混凝土的抗弯韧性。
（3）利用公式（3），（5）计算得到的剩余强度差别不大。粗合成纤维掺量为1.0%～2.0%时，剩余强度都在抗折强度的85%以上，说明掺入粗合成纤维具有较高的阻裂能力，使得试件在达到峰值荷载后还可保持较高的荷载，有效提高了活性粉末混凝土的韧性。粗合成纤维掺量为0.5%时，荷载达到极限值后急剧下降，所以剩余强度相对较小，但是裂缝处的纤维仍然能够起到一定的增韧作用，改变了试件的破坏形式。4结语
（1）不掺入纤维的素活性粉末混凝土弯拉试件发生脆性破坏，粗合成纤维掺入后能够提高活性粉末混凝土试件的韧性，使破坏形态转变成为明显的延性破坏。
（2）粗合成纤维掺入后活性粉末混凝土弯拉试件的荷载挠度曲线具有稳定的下降段，同时出现了二次强化现象，曲线有2个峰值，且随纤维掺量的增加，曲线的下降段更加饱满，与x轴所围面积增大。
（3）粗合成纤维不能提高弯拉试件的抗折强度，但是能够阻止试件开裂后裂缝的发展，从而有效提高了活性粉末混凝土弯拉试件的韧性，随着纤维掺量的增加，试件的韧性指数增大，纤维掺量为2.0%时，韧性指数I5，I10，I30相比纤维掺量为0.5%时的韧性指数分别提高34.93%，100.17%，49.46%。
（4）粗合成纤维对弯拉试件基体开裂后的增韧效果明显，纤维掺量为1.0%～2.0%时，抗弯试件的剩余强度均在抗折强度的85%以上。
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关键词：粗蛋白；粗纤维；消化率；逐步回归
中图分类号：S431.14 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2011）-10-0060-2
牧草是家畜重要的饲料来源，牧草质量的好坏直接影响家畜的维持生命和生产[1]。牧草因其营养物质成分的变化而造成品质也不同，在牧草品质的评价中粗蛋白、粗纤维含量是两个重要的指标。家畜对牧草利用效果主要以消化率来反映，牧草营养成分的变化会引起家畜消化率的变化，特别是牧草中营养成分中粗蛋白、粗纤维的含量变化会对家畜粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物的消化率产生一定的变化[2、3]。本文试以数学定量分析来探讨牧草营养成分与羊只消化率之间的关系，为牧草的应用和加工提供一定的理论借鉴。
1 牧草营养成分与羊只消化率数据来源
数据主要来自饲料添加剂网（），选择干草种类有53种，青绿饲料56种，青贮饲料23类（见表1）。
表1干草营养成分与羊只消化率部分原始数据
Table 1 Hay nutrition composition and sheep Digest rate partially original data
2 研究方法
本文采取的研究方法是双重筛选逐步回归。通常所研究的因变量指标Y是一元随机变量，而影响指标Y的自变量因子可以有多个。如果所研究的因变量指标Y也有多个，即其本身也是多元随机变量，且影响Y的自变量也有多个，这就是多对多的回归分析问题[4]。双重筛选逐步回归分析，就是在由多个自变量和多个因变量组成的数据矩阵中，把多个因变量Y分组，找出哪些自变量对哪一组因变量有影响，并根据各个自变量方差贡献的显著性检验结果，精选出一些对某一组因变量方差贡献较大的自变量，分别按照组建立回归模型[5]。在双重筛选逐步回归分析过程中，可随时改变挑选自变量因子Fx临界值，以控制进入某组方程的因子数[6、7]。以营养成分为自变量X1＝粗蛋白，X2＝粗纤维；以消化率为因变量，Y1＝粗蛋白，Y2＝粗脂肪，Y3＝粗纤维，Y4＝无氮浸出物。规定筛选自变量时引进和剔除变量的显著性水平相等，且记为Fx；规定筛选因变量时引进和剔除变量的显著性水平为Fy。具体数学筛选步骤见《应用多元统计分析》，数据分析采用DPS数据处理系统进行处理。
3 试验分析
表2 牧草变量双重筛选过程及其结果
Table 2 Herbage variable is dual selection course and its result
表3 牧草营养成分与消化率回归方程
Table 3 Herbage nutrition composition and digestion rate regression equation
3.1 干草营养成分与消化率关系
经过系统运算，4个因变量分成两组，第一组Fx=1.46，Fy=1.97，建立粗蛋白消化率、粗脂肪消化率、无氮浸出物消化率分别与粗蛋白和粗纤维含量之间数学模型。
Y1＝1.7620X1-0.3680X2+51.5272 R=0.6908 （1）
Y2＝－0.3697X1-0.8652X2+73.3830 R=0.3281 （2）
Y4＝0.8943X1-0.5224X2+65.7432 R=0.6374 （3）
由（1）式可以看出，粗蛋白消化率与粗蛋白成正相关，粗蛋白每增加1％，粗蛋白消化率增加1.7620；粗蛋白消化率与粗纤维成负相关，粗纤维每增加1％，粗蛋白消化率降低0.3680。P=0.0001差异极显著。
由（2）式可以看出，粗脂肪消化率与粗蛋白成负相关，粗蛋白每增加1％，粗脂肪消化率降低0.3697；粗脂肪消化率与粗纤维也成负相关，粗纤维每增加1％，粗脂肪消化率降低0.8652。P=0.0580差异不显著。
由（3）式可以看出，无氮浸出物消化率与粗蛋白成正相关，粗蛋白每增加1％，无氮浸出物消化率增加0.8943；无氮浸出物消化率与粗纤维成负相关，粗纤维每增加1％，无氮浸出物消化率降低0.5224，P=0.0001差异极显著。
第二组Fx=0.29, Fy =1.97，建立粗纤维消化率与粗蛋白、粗纤维之间数学模型
Y3＝-0.2110X1-0.1213X2+59.5967 R=0.1088 （4）
粗纤维消化率与粗蛋白、粗纤维含量成负相关。P=0.7427差异不显著。
3.2 青绿饲料营养成分与消化率关系
4个因变量分成三组，第一组Fx=1.44，Fy=1.97，建立粗蛋白消化率、粗脂肪消化率、无氮浸出物消化率分别与粗蛋白和粗纤维含量之间数学模型
Y1＝3.1508X1-2.1017X2+72.9542 R=0.5607 （5）
Y4＝2.2716X1-1.6741X2+76.0724 R=0.6401 （6）
由（5）式可以看出，粗蛋白消化率与粗蛋白成正相关，粗蛋白每增加1％，粗蛋白消化率增加3.1508；粗蛋白消化率与粗纤维成负相关，粗纤维每增加1％，粗蛋白消化率降低2.1017，P=0.0001差异极显著。
由（6）式可以看出，无氮浸出物消化率与粗蛋白成正相关，粗蛋白每增加1％，无氮浸出物消化率增加2.2716；无氮浸出物消化率与粗纤维成负相关，粗纤维每增加1％，无氮浸出物消化率降低1.6741，P=0.0001差异极显著。
第二组Fx=1.44，Fy=1.97，建立粗纤维消化率与粗蛋白、粗纤维之间数学模型
Y3＝2.1189X1-1.6753X2+63.4978 R=0.4041 （7）
由（7）式可以看出，粗纤维消化率与粗蛋白成正相关，粗蛋白每增加1％，粗纤维消化率提高2.1189；粗纤维消化率与粗纤维成负相关，粗纤维每增加1％，粗纤维消化率降低1.6753，P=0.0089差异极显著。
第三组Fx=1.44，Fy=1.97，建立粗脂肪消化率与粗蛋白之间数学模型
Y2＝-1.1458X1+59.9391 R=0.2168 （8）
粗脂肪与粗蛋白成负相关。P=0.1085差异不显著。
3.3 青贮饲料营养成分与消化率关系
4个因变量分成两组，第一组Fx=1.76,Fy=2.08，建立粗蛋白消化率、粗纤维消化率、无氮浸出物消化率分别与粗蛋白和粗纤维含量之间数学模型
Y1＝3.7126X1-1.1185X2+58.8488 R=0.4843 （9）
Y3＝-3.6562X1+1.11891X2+59.4016 R=0.4621 （10）
Y4＝2.7334X1-3.9693X2+84.6640 R=0.6841 （11）
由（9）式可以看出，粗蛋白消化率与粗蛋白成正相关，粗蛋白每增加1％，粗蛋白消化率增加3.7126；粗蛋白消化率与粗纤维成负相关，粗纤维每增加1％，粗蛋白消化率降低1.1185，P=0.069差异不显著。
由（10）式可以看出，粗纤维消化率与粗蛋白成负相关，粗蛋白每增加1％，粗纤维消化率降低3.6562；粗纤维消化率与粗纤维成正相关，粗纤维每增加1％，粗纤维消化率增加1.11891。 P=0.0906差异不显著。
由（11）式可以看出，无氮浸出物消化率与粗蛋白成正相关，粗蛋白每增加1％，无氮浸出物消化率增加2.7334；无氮浸出物消化率与粗纤维成负相关，粗纤维每增加1％，无氮浸出物消化率降低3.9693，方程P=0.0018差异极显著。
第二组Fx=1.76,Fy=2.08，建立粗纤维消化率与粗蛋白、粗纤维之间数学模型
Y2＝-4.2225X1+3.6932X2+46.0254 R=0.5718 （12）
由（12）式可以看出，粗脂肪消化率与粗蛋白成负相关，粗蛋白每增加1％，粗脂肪消化率降低4.2225；粗脂肪消化率与粗纤维成正相关，粗纤维每增加1％，粗脂肪消化率增加3.6932。P=0.0191差异显著。
3.4 粗蛋白消化率与粗蛋白、粗纤维之间关系
从表3中可以看出：粗蛋白消化率与粗蛋白之间成正相关，与粗纤维成负相关。从粗蛋白系数来看，系数越大消化效率越好，青贮饲料（3.7126）＞青绿饲料（3.1508）＞干草（1.7620）；从粗纤维系数来看，系数越大消化效率越好，青贮饲料（-1.1185）＞青绿饲料（-2.1017）＞干草（-0.3680）；从常数项来看，青绿饲料（72.9542）＞青贮饲料（58.8488）＞干草（51.5272）。从总体来看干草的粗蛋白消化率比青绿饲料、青贮饲料要低。
3.5 粗脂肪消化率与粗蛋白、粗纤维之间关系
从表3中看出：粗脂肪消化率与粗蛋白之间成负相关，从粗蛋白系数来看，系数越大消化效率越好，干草（-0.3697）＞青绿饲料（-1.1458）＞青贮饲料（-4.2225）；粗纤维系数关系青绿饲料（3.6932）＞干草（-0.8652），可能与纤维含量有关，青贮饲料中粗纤维含量在6.1391±3.3215比干草含量27.8906±6.2631低。由于缺乏粗脂肪的营养含量，对于粗脂肪与粗纤维之间的关系，有待于进一步研究和探讨；从常数项来看，干草（73.3830）＞青绿饲料（59.9391）＞青贮饲料（46.0254）。
3.6 粗纤维消化率与粗蛋白、粗纤维之间关系
从表3中看出：粗纤维消化率与粗蛋白含量在干草、青贮饲料中成负相关；在青绿饲料中成正相关，青绿饲料（2.1189）＞干草（-0.2110）＞青贮饲料（-3.6562），这主要是由于青绿饲料中蛋白质品质有关。由于青绿饲料是植物体的营养器官，含有各种必需氨基酸，尤其以赖氨酸、色氨酸含量较高，故蛋白质生物学价值较高，一般可达70%以上。粗纤维消化率与粗纤维含量在干草、青绿饲料中成负相关；在青贮饲料中成正相关，青贮饲料（1.1891）＞干草（-0.1213）＞青绿饲料（-1.6753）。从常数项来看，青绿饲料（63.4978）＞干草（59.5767）＞青贮饲料（59.4016）。
3.7 无氮浸出物消化率与粗蛋白、粗纤维之间关系
从表3中看出：无氮浸出物消化率与粗蛋白含量成正相关，青贮饲料（2.7334）＞青绿饲料（2.2716）＞干草（0.8943）；与粗纤维含量成反比，干草（-0.5224）＞青绿饲料（-1.6741）＞青贮饲料（-3.9693）。从常数项来看，青贮饲料（84.6640）＞青绿饲料（76.0724）＞干草（65.7432）。青贮饲料无氮浸出物消化率高于青绿饲料、干草。
4 结论
（1）干草粗蛋白消化率与粗蛋白成正相关，与粗纤维成负相关；粗脂肪消化率与粗蛋白、粗纤维成负相关；无氮浸出物消化率与粗蛋白成正相关，与粗纤维成负相关。 青绿饲料粗蛋白消化率与粗蛋白成正相关，粗蛋白消化率与粗纤维成负相关；无氮浸出物消化率与粗蛋白成正相关，与粗纤维成负相关；粗纤维消化率与粗蛋白成正相关，与粗纤维成负相关。青贮饲料粗蛋白消化率与粗蛋白成正相关，粗蛋白消化率与粗纤维成负相关；粗纤维消化率与粗蛋白成负相关，粗纤维消化率与粗纤维成正相关；无氮浸出物消化率与粗蛋白成正相关，与粗纤维成负相关；粗脂肪消化率与粗蛋白成负相关，与粗纤维成正相关。
（2）粗蛋白消化率与粗蛋白之间成正相关，与粗纤维成负相关。干草的粗蛋白消化率比青绿饲料、青贮饲料要低。粗脂肪消化率与粗蛋白之间成负相关。粗纤维消化率与粗蛋白含量在干草、青贮饲料中呈负相关；在青绿饲料中呈正相关，粗纤维消化率与粗纤维含量在干草、青绿饲料中呈负相关。无氮浸出物消化率与粗蛋白含量成正相关，与粗纤维含量成反比。青贮饲料无氮浸出物消化率高于青绿饲料、干草。
参考文献
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大量研究资料显示，粗粮能降低多种疾病的发生率，如痔疮、便秘、阑尾炎、肥胖、胆结石、结肠炎、高血压、心脏病以及癌症。
粗粮的三大保健优势
爱吃粗粮者罹患心脏病和肠癌的概率之所以低于爱食的人，是因为粗粮含有一种被称为水杨酸的特殊物质。这种特殊物质恰恰就是临床医生建议人们用来预防心脏病的药物――阿司匹林的主要成分，而阿司匹林可以溶解小血栓，保持血管畅通无阻。换而言之，如果你常吃粗粮，就相当于天天坚持服用阿司匹林，心脏就不易发生血管阻塞。据统计，常吃粗粮者体内的水杨酸含量是爱吃鱼肉者的12倍，仅低于每天服用75mg阿司匹林的糖尿病患者。此外，粗粮中富含的食物纤维之多，是任何精食难以比拟的。纤维素具有降低胆固醇、预防肠癌与肥胖等功能。研究显示，食用高纤维食品的癌症患者，其死亡率仅为食用低纤维食品者的1／3。
粗粮摄入量“因龄而异”
粗粮虽有一定的保健优势，但也不能进食过多，否则也会对健康产生不利影响。粗粮也有缺陷，如口感粗糙，不利于消化等，过多的粗纤维会对胃肠、骨骼、血液等系统带来损害，甚至影响生育力与免疫力，增加中老年男子的癌症风险。统计资料显示：体内胆固醇水平过低的中老年人患结肠癌的机会可增加3倍或以上。因此，粗粮绝对不能与精食“平分秋色”，只能充当“配角”，并且粗纤维的摄取量应随着年龄的变化而增加。
25-35岁
过多进食粗粮会影响人体对蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收，甚至可能削弱生殖能力。对于一个正当盛年的男性而言，三餐食物中应含有丰富的锌、硒、维生素E与维生素c。打个比方，吃煮或炒的黄豆，人体对蛋白质的吸收消化率最多只有50％；而将黄豆加工成豆腐后再吃，吸收率上升到90％，因为加工后的豆腐破坏了豆子中过多纤维素成分。这说明纤维素过多可使蛋白质的补充受阻，脂肪摄入量减少，微量元素缺乏。建议粗粮的摄入量应少于日常主食的1／4，最好将每天的粗纤维摄取量限制在20g内。
35-45岁
此类人群新陈代谢开始减缓，宜少食高甜度、低营养的食物，而各种干果、粗杂粮、大豆以及时令水果可稍多一些。建议粗粮的摄入量约为日常主食的1／3，每天的粗纤维摄取量控制在25g以内。
45-60岁
此类人群懂得调节与补充营养很有必要。高血压患者要少吃盐，并食用含钾丰富的食物，如豆类与干果等。预防前列腺病，可以多吃含锌、维生素E的食物与饱和动物脂肪较低的饮食。建议粗粮的摄入量为日常主食的1／2，每天的粗纤维摄取量控制在30g以内。
60岁以上此类人群易患癌症、心脏病与中风，宜多吃富含抗氧化物与锌元素的食品，如水果、蔬菜、植物油、纤维素与低脂肪肉类，以减少疾病的危害程度。另外，纤维素可与体内的重金属、食物中的有害代谢物结合后排出体外，促进机体排毒。建议粗粮与精食的摄入量之比以6：4为宜，即6分粗粮、4分精食，将每天的粗纤维摄取总量控制在40g以内。
小贴士：
日常粗粮包括谷物(如玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦)、豆类(如黄豆、绿豆、红豆、黑豆、芸豆、蚕豆、豌豆)、杂粮(如红薯、山药、土豆)等3大类，可谓品种繁多。以下是科学家推荐的10大健康粗食排行榜。
1 绿豆：清热、解毒、消暑、利尿。
2 小麦：养肝气，防止漏血、咳血。
3 红豆：强心，消除疲劳，预防脚气病、肾脏病与水肿。
4 大麦：清心除烦，消除泻痢。
5 糙米：整肠、利便。
6 米仁：利尿、排毒、美肤。
7 粟米：增强体力。
8 黄豆：预防动脉硬化与心脏病。
9 黑豆：解毒净血，改善过敏体质。
粗粮营养丰富 有利肠胃健康
不同品种的粗粮，营养价值也不尽相同，燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白；薯类含胡萝卜素和维生素C；玉米的纤维素要比精米、精面粉高4～10倍；荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”，叶绿素中富含微量元素铁，是天然的造血原料，含有大量的维生素C与无机盐，维生素B1、B2比小麦多两倍。正是因为粗粮的营养价值各不相同，所以家长在制作粗粮食物时，要考虑孩子的发育要求，选择合适的粗粮。比如孩子贫血，可适当多吃些荞麦；孩子便秘，可多吃玉米。
大部分粗粮都富含膳食纤维，膳食纤维有利肠胃健康，能够通肠化气，清理废物，能让便秘症状迎刃而解。孩子肠胃健康，吸收能力和排泄能力好，抵抗能力也就相应增强，会大大降低患病的可能。
改善口感，粗粮变美食
粗粮吃起来的口感通常要比细粮差一些，很多孩子都因此不爱吃粗粮。如何讲究烹调方法，改善粗粮的口感，让粗粮既营养又美味呢？有两个基本原则：一是和细粮搭配食用，比如用粗粮熬粥或者与细粮混起来吃，搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收。二是粗粮细做，比如煮小米绿豆粥，可以放少量花生；煮粗粮粥时可加入葡萄干、枸杞、玉米等甜味食物，或放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆做八宝粥；选用玉米粒加果酱制成精致的玉米饼或用即食燕麦片、牛奶、鸡蛋调和成糊，做成小煎饼。
过食粗粮影响营养物质吸收
如果粗粮吃得太多，也会影响其他营养物质的吸收。粗粮里富含的食物纤维可影响人体对钙、铁等营养素的吸收，长期过多食用粗粮，还会使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”，就是纤维素吃得太多，导致营养不良的典型表现，纤维素还具有干扰药物吸收的作用。孩子正处于生长发育的关键时期，过食粗粮而造成的危害最明显。
正确吃粗粮的3个方法
大多数儿童都适合吃粗粮，每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，0～1岁的宝宝因为肠胃功能稍弱，不建议给予过多的粗粮。如果孩子生病，肠胃功能比较弱时，也应当避免进食粗粮。
吃粗粮时多喝水。粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃一倍纤维素，就要多喝一倍水。
循序渐进吃粗粮。突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道的不良反应。孩子如果平时偏爱吃肉，在开始吃粗粮时，为了帮助肠道适应，应该循序渐进，不可操之过急。
1.1清花工序的生产方法和技术特点（小麦蛋白纤维）开清棉工序要以混合均匀，减少打击为主，避免过多地纠缠，以减少棉结的产生；抓棉机要求勤抓少抓，并对抓棉机进行补风改造，提高小车的运转率，提高开松混合效果；适当降低A092型棉箱的存棉高度，适当放大隔距，减少纤维团，增加县委之间的抱合力；为防止棉卷粘卷，确保成型良好，要增大紧压罗拉的压力，采用凹凸罗拉，棉卷压力采用渐增加压等措施。开包后喷洒适量的防静电剂，避免静电问题在后工序产生不良影响；卷子加工后，要立即用塑料布包扎起来，避免卷子中的水分和抗静电剂散失，为下道工序的顺利生产创造条件；适当降低打手速度，减少打击点，减少纤维的损伤，减少棉结数量；棉卷定量偏轻控制，以减轻后工序的牵伸负担；清花工艺配置见表2。
1.2梳棉工序主要的工艺特点（小麦蛋白纤维）在实际生产过程中，要合理选择锡林与道夫之间的隔距，减小上下压辊与小压辊之间的压力和棉条的张力牵伸倍数，提高纤维的转移能力，改善生条的质量。除尘刀采用适当的角度和位置，减少纤维的损伤和短绒的增加；适当提高锡林与刺辊之间的速比，加大盖板与锡林之间的隔距，棉条张力牵伸偏小控制，以控制纤维的梳理度，减少返花现象，降低棉结产生的数量，以提高生条的综合质量。梳棉工艺参数见表3。
1.3并条工序的主要技术措施（小麦蛋白纤维/细旦涤纶/棉纤维三种纤维混纺）生产中要确保证混合均匀及正确的混纺比，使用三道并合和顺牵伸的工艺原则，头并采用6根，有利于纤维的伸直平行度，改善熟条的质量；合理分配牵伸倍数，适当放大罗拉隔距，以改善条子中纤维的结构，提高纤维的伸直平行度；严格控制车间的相对湿度，使用抗静电和抗缠绕能力强的胶辊，以减少缠绕罗拉和胶辊的几率，压力要适当加重，以改善条子中纤维的伸直平行度，降低熟条的条干不匀率。其并条工序的工艺参数见表4。在生产过程中，通过采用新的技术措施，熟条萨氏条干小于13.2％，乌氏特条干控制在3.1％以下，熟条的条子重量不匀率掌握在1.20％左右。
1.5粗纱工序主要工艺特点及技术措施（小麦蛋白纤维/细旦涤纶/棉纤维）适当减少粗纱卷装容量，纺纱张力适当偏小掌握，减小意外伸长；注意粗纱光洁度管理，加强对设备的管理，确保设备状态良好，保持个通道光洁畅通；适当偏小控制导条张力，减少细节的产生；粗纱捻系数偏大控制，既要提高纤维之间的抱合力，又要避免细纱出硬头和产生意外；纺纱张力偏小控制，减少条子的意外牵伸；罗拉隔距适当偏大控制，钳口隔距适当偏小掌握，提高粗纱的条干均匀度；采用重加压和小张力的原则，避免条干恶化。采用小张力卷饶，防止意外牵伸和急回弹，保证卷饶后粗纱的均匀度；其主要工艺参数见表5。粗纱车间的温湿度要严格控制，挡车工严格执行操作方，采取上述技措施后，粗纱的重量不匀率控制在1.17%以下，乌氏特条干CV%值控制在4.12%左右，萨氏条干CV%为15.23%，伸长率为1.13%，粗纱质量明显得以改善。
1.6细纱工序主要工艺特点及关键技术（小麦蛋白纤维/细旦涤纶/棉纤维）合理选配钢领和钢丝圈，以减少两者之间的摩擦，以便控制好气圈，减少挂花，降低毛羽数量；选择硬度适中、弹性回复性好和抗饶性好的胶辊，提高成纱质量；优选粗纱捻系数与细纱的后区牵伸倍数，有利于纤维的进一步的伸直平行，提高细纱的质量；合理调整后区的牵伸倍数，有利于稳定成纱质量；要求吸棉风管的真空度要高，减少因吸棉风管堵塞而造成饶罗拉和胶辊等不良现象；适当降低车速和锭速，确保机械状态处于良好的状态，减少纤维的缠绕，降低细纱的断头率。要采用新型纺纱器材，如镀氟钢领钢丝圈等，它能够明显提高成纱质量。细纱工序设计的工艺参数见表6。
2结束语
在纺制小麦蛋白纤维混纺纱时，在清梳工序需要减少纤维损伤，降低棉结和短绒数量的增加；在并粗工序采用轻定量、低速度、大隔距、重加压和通道光洁的工艺原则，加强对纤维的控制，减少意外牵伸，改善半制品的质量；细纱工序重点是稳定和提高成纱综合的质量，使用新型纺纱专件，它能够明显提高成纱质量；同时纺纱各工序，不仅要适当控制各车间的温湿度，而且还要抓好操作管理工作，严格执行操作法，作好质量追踪工作，并保证车间生活正常进行，以确保小麦蛋白粘胶纤维、细旦涤纶和棉纤维混纺纱的质量稳定提高。
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楼主憨憨熊：婆婆最近在多个节目中都看到关于“粗粮有利于降压、降脂、降糖等”“吃粗粮更健康”的信息，把我家的餐桌改成了粗粮的主场！还亲自蒸了几锅杂面窝窝头。刚开始吃还挺新鲜，可是天天顿顿都是这些，老公、宝宝和我都叫苦不迭。真是一夜回到解放前啊！担心老人和宝宝会营养不良，我和老公工作时精力跟不上……
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2楼光头雷：老人家也是一番好意。粗粮中有精粮比不了的营养元素，如维生素B1、粗纤维。适当吃一些，和精粮搭配着吃，肯定更利于营养均衡！
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3楼随性随心：我是赞成吃粗粮的，现在的人都吃细粮吃懒了，吃傻了，吃的不健康了。统计表明，中国80%以上的成年人患有牙病特别是龋齿。随着生活水平的不断提高，人们的饮食结构和饮食习惯发生很大改变。糖摄入量大大增加，食物过于精细，是造成目前龋病患者和患龋率增加的一个重要因素。多吃粗粮蔬菜能防龋齿。
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4楼美人无泪：我身边有女友三餐主吃玉米来减肥的。她说玉米含有丰富的钙、硒、镁和维生素E等，玉米内的粗纤维含量比精米、精面高4～10倍，可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄：甚至连玉米成熟时的花穗玉米须都有利尿作用，对减肥非常有利。
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5楼红孩儿：我们家男女老少都喜欢喝豆浆，黄豆、红豆、绿豆、黑豆一起榨汁，这些也是粗粮吧！豆浆的种种好处不必多说，所以，吃粗粮好啊！
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6楼雪儿公主：粗粮对于心脑血管疾病、糖尿病、便秘、不育症、抑郁症、止喘等有很好的作用。人类的绝大部分疾病都是属于热性病，例如，感冒、痢疾、肝炎、精神病、糖尿病、癌症、肾炎、风湿病、慢性气管炎、疮疖、高血压等；而粗粮属于平性食物，长期食用可避免这些常见的热性病发！
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7楼灵光乍现：摄入过多的粗粮确实对人体健康不利。首先粗粮本身营养价值不高，而且不容易消化，吸收率低；其次，粗粮里富含的食物纤维可影响人体对钙、铁等营养素的吸收。一些特殊体质的人更不宜常吃粗粮！
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所谓粗粮，就是相对我们平时吃的精米、白面等细粮而言，又称“五谷杂粮”。早在两千年前的《黄帝内经》一书中，就有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”之说，其后的李时珍在《本草纲目》中记载的谷类就有33种，豆类有14种，总共47种之多。
我们现在所说的粗粮，包括了玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸等多种谷类和黄豆、青豆、赤豆、绿豆等多种豆类食物。
粗粮是过去温饱年代的“象征物”，因其口感粗糙，人们生活水平提高以后，它险遭淘汰，但随着人们对健康营养保健知识的增进，粗粮又嬗变成一种时尚营养的新宠。
粗粮有哪些营养价值
大部分粗粮不但富含人体所必需的氨基酸和优质蛋白质，还含有钙、磷等矿物质及维生素，尤其是维生素B1，含量极高。维生素B1是一种水溶性维生素，它的重要作用就是能作为辅酶参加碳水化合物代谢。维生素B1还能促进消化，增进食欲，维护神经系统正常功能。水稻、麦子中维生素B1的含量原本并不比粗杂粮少，但加工成精米后，就会有大量损失。
粗粮含有丰富的膳食纤维。膳食纤维被称为人体的“第七营养素”，肠道内的膳食纤维对大肠产生机械性刺激，加速肠蠕动，促进食物残渣尽早排出体外，保证消化系统正常运转。同时，膳食纤维具有吸附作用，可延迟饭后葡萄糖吸收的速度，避免糖尿病人餐后血糖过快升高。而且粗粮的碳水化合物含量比细粮低，食用后更容易产生饱腹感，可减少热量摄取，达到减肥的功效。
近些年来，随着防癌食物的深入研究，抗癌专家发现五谷杂粮中一般都含有某些辅助抗癌物质成分。如大豆所含的晶状物质黄酮，是恶性肿瘤的克星。美国癌症研究人员在动物试验中证实，黄酮可遏止结肠癌、肺癌、食道癌等癌细胞增殖。同时，五谷杂粮中大多含有维生素E，这种维生素能使脑细胞免受损害，从而保护机体，延缓衰老进程。
粗粮可以代替主食吗
粗粮具有降糖、降脂、减肥、通便、解毒防癌和增强抗病能力，对高血压、心脑血管疾病和糖尿病有很好的防治作用。但粗粮虽好，也不能多吃。
首先，过量食粗粮，会影响人体对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素，导致营养不良。
其次，粗粮吃得太多，会影响消化，因为过多的纤维可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。
再者，纤维素具有干扰药物吸收的作用。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。
对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说，过食粗粮，影响吸收而造成的危害最明显，这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女，以及正处于生长发育期的青少年。
哪些人不适合吃粗粮
1.胃肠功能差的人群：老人和小孩的胃肠功能较弱，他们吃太多的食物纤维，会对胃肠道造成很大负担。老年人还会导致腹胀、胃肠消化能力减弱等。
2.缺钙、铁等元素的人群：粗粮里含有植酸和食物纤维，它们结合形成沉淀，会阻碍人体对矿物质的吸收，影响肠道内矿物质的代谢平衡。
3.患消化系统疾病的人群：如果患有肝硬化食道静脉曲张或胃溃疡，进食大量的粗粮易引起静脉破裂出血或溃疡出血。
4.免疫力低下的人群：如果每天摄人的纤维素长期超过50克，会使人的蛋白质补充受阻，脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，人体的免疫能力降低。
5.发育期的青少年：由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。
怎样吃粗粮更科学呢
1.吃粗粮及时多喝水：粗粮中的纤维素需要有充足的水分才能保障肠道的正常消化功能。一般来说，多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。
2.循序渐进吃粗粮：突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。
3.搭配荤菜吃粗粮：吃粗粮时还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。
4.粗细搭配：食物要多样化，粗粮、细粮可互补。粗粮、细粮均有丰富的营养，搭配吃对健康有利。不同品种的粮食营养价值也不尽相同，如燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白；高粱含脂肪酸高，还有丰富的铁；薯类含胡萝卜素和维生素C等。
5.粗粮与副食搭配：粗粮内的赖氨基酸含量较少，可以与牛奶等副食搭配以补其不足。
6.粗粮细吃：粗粮普遍存在感官性不好及吸收较差的劣势，可以通过把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃解决这个问题。如玉米面粥、八宝粥、黑米花色粥等。