时间：2023-02-28 15:02:22
秘密头条：便秘了赶紧吃蔬菜，最好是芹菜等粗纤维含量丰富的，如果还不行，干脆来点纤维素片，这下问题该解决了吧?
答案是：未必，没有找到问题关键就用大量的纤维素来解决问题可能不是什么好主意。医生说这种做法有点鲁莽，并不是所有便秘都能用大量粗纤维来解决问题，我们需要了解真实的原因，才能有针对性地防治。
“秘”密点很重要
我们常常以为大便没有按照习惯的时间来就是便秘，其实不是的。我们吃下去的食物通常会经过24～48小时的消化才会由结肠排出，如果超过48小时仍然不排便才能算做便秘，便秘时间长了就会产生各种中毒症状。需要注意的是，有些人体质比较特别，可能2～3天才排便1次，如果没有其他的问题，不能算做便秘。
“秘”密的调整方案
便秘分类法：根据原因的不同，便秘分为梗阻性便秘，痉挛性便秘和弛缓性便秘。
A 梗阻性便秘：这种便秘是由于肠道粘连、肿瘤或宿便等阻塞肠道引起。最常见的诱发疾病是结肠癌，增殖型肠结核，不完全性肠套迭肠扭转，结肠狭窄；还有肠道外压力增大如手术后肠粘连、结核性腹膜炎(粘连型)等。妊娠也会引起便秘，这是因为盆腔压力导致肠道受压。
特点：除了便秘，还有其他相关的疾病症状
轻松解“秘”法：要想消除便秘，需要去积极治疗原发疾病，病因解除后便秘自然就好了
千万别吃粗纤维。食物尽可能地软，要选择食物残渣最少的食物，最好以流质饮食为主。如果梗阻比较严重的话，应该少吃甚至不吃，从肠胃之外供给热量和营养素。
B 痉挛性便秘：是由于结肠运动过于强烈，引起结肠痉挛，大便无法通过而致的便秘，又称为肠易激综合征，女性便秘半数以上属于痉挛性便秘，痉挛性便秘发生的主要原因是精神因素，也可能是由于药物，调味品、吸烟过多或饮用过度的茶、咖啡和酒而引起。
特点：便秘一腹泻交替，饭后即出现下腹疼痛，立刻产生便意，排出又硬又小的细条状便，并且便量很少。
轻松解“秘”法：增加肠道度对缓解便秘更有利
别吃粗纤维，多吃脂肪。饮食应选择无粗纤维低渣饮食，从半流质饮食开始到低渣软饭，注意在便秘未得到缓解之前禁食蔬菜及水果。适当增加脂肪。脂肪有润肠的作用，脂肪酸可促进肠蠕动，有利于排便，但每天不能多于100g。另外要注意多喝水，保持肠道湿润，以利通便。
C 驰缓性便秘：又称为结肠性便秘，是由于结肠紧张度降低，肠蠕动减弱，致使食物残渣在结肠中运行迟缓，引起便秘。多发生在体质虚弱的女性或者岁数比较大而且有内脏下垂症状的老年人身上。体重较重的女性便秘多数属于是弛缓性便秘。
特点：长期便秘，并有腹胀，腹痛，食欲减退等伴随症状出现。
轻松解“秘”法：增加肠道刺激好处更多
关键词粗纤维;母猪饲料;应用
随着现代养猪业的快速发展,对猪的营养研究逐步深入,特别是对妊娠母猪和哺乳母猪的营养需求的认知,使母猪的营养性疾病大为减少。但由于目前猪饲料仍然是以植物性饲料为主,其中的粗纤维成分含量高、变异大,在不同的猪场会引发不同的问题。拟对粗纤维在母猪营养上的应用进行探讨,以为母猪的饲喂提供借鉴。
1粗纤维的含义
粗纤维作为一种结构性碳水化合物,是一个比较粗略的概念,传统测定粗纤维的方法是对样品经稀酸、稀碱消煮后,剩余的成分即为粗纤维[1]。这不是一种精确的分析方法,因为实际上粗纤维中还包括纤维素、半纤维素和木质素等成分,这些成分营养特性存在很大差异。鉴于此,目前发展了以vansoest的可溶性为基础定量测定纤维素的方法,即通过中性洗涤剂(主要成分通常是十二烷基硫酸钠)、酸性洗涤剂(主要成分是十六烷三甲基溴化铵)对样品进行消煮,直接测定中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和酸洗木质素的含量,中性洗涤纤维是对总的植物细胞壁含量的估计,主要包括纤维素、半纤维素和木质素。酸性洗涤纤维是对纤维素和木质素含量的估计,根据中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的差值可估测饲料中半纤维素含量。
2粗纤维的营养特性
反刍动物瘤胃有很强的发酵能力,可较好地消化利用纤维类成分。单胃动物由于其生理特点,对粗纤维中不同成分的利用程度有较大差异。单胃动物的胃和小肠对纤维素、半纤维素和木质素的利用能力都较差,但在大肠部位,可通过寄居于大肠的微生物对纤维素、半纤维素等成分进行发酵,产生挥发性脂肪酸。与反刍动物类似,大肠微生物很难分解木质素,已有研究表明,木质素含量及其与纤维素、半纤维素的结合程度,会影响大肠微生物对纤维素、半纤维素的利用[2]。单胃动物对纤维素的利用程度因纤维素的来源、木质化程度、饲粮水平和加工程度不同而变化很大。对纤维素的利用也受日粮的物理和化学组成、饲喂水平、动物年龄和体重、对纤维源的适应性及猪只个体差异等因素的影响。因此,在各种研究报道中,纤维素消化率变化很大。据估测,挥发性脂肪酸提供给猪的能量占维持需要量的5%～28%。猪利用大肠发酵产生的挥发性脂肪酸的能量,其利用效率低于小肠能量利用效率,原因可能是母猪为了消化和代谢饲料中的粗纤维,使得肠胃蠕动增加,产生过多的热量,这些热量猪只本身无法吸收利用,却造成母猪额外的负担与应激,所以当母猪摄取含有高纤维的原料时,会产生过多无法利用的热量。有研究表明,提高日粮纤维素水平会降低蛋白质消化率,但也有报道认为,当纤维源为日粮提供的蛋白质极少时,增加纤维水平不会显著影响蛋白质消化率[3]。这也说明粗纤维作为植物细胞壁的主要成分,会限制与其结合的蛋白质及细胞内蛋白质的利用。
3高纤维日粮对母猪生产性能的影响
向猪饲料中添加粗纤维可降低日粮消化能浓度。为了维持de进食量,猪通常增加对这种饲料的采食量。然而,当日粮中粗纤维含量超过10%～15%时,由于容积过大或适口性降低使采食量下降。在低温环境下,母猪可通过增加采食量,使低能(高纤维)日粮能够维持猪的妊娠和泌乳需要,达到与喂高能日粮时相同的效果;但在高温条件下,由于受采食量的限制,低能(高纤维)日粮一般难以满足妊娠和泌乳需要。高纤维日粮可增加热应激,夏季母猪如果采食高纤维日粮,会导致体热增加,产生热应激。尤其是怀孕后期的母猪,常因热应激造成气喘、不安、厌食及发热等现象,导致无乳、缺乳及养猪者经常忽略的非炎症性水肿。饲料中粗纤维含量过高,会影响养分的吸收利用。
高纤维饲料通过胃肠的速度会加快,导致养分的吸收利用率降低,饲料效率变差,原因:一是由于母猪肠道末端的微生物没有足够的时间来消化饲料中的养分,而影响猪只对饲料的利用。二是在自由采食状况下,随着粗纤维的增加,能量的吸收也会变差。试验证明,每摄取1 kg高纤维饲料可减少267.78 kj的消化能。同时,过多的纤维素还会影响饲料中矿物质的吸收与利用。若饲料中粗纤维含量高时,其中含有的植酸、草酸盐及矽酸盐等,会与矿物质形成不溶性的络合物等,从而影响钙、磷等的利用率。母猪本身对钙、磷的需求量高,若粗纤维量偏高,影响钙、磷的吸收利用,将导致母猪营养失调、泌乳不正常、离乳后母猪后肢脆弱等。粗纤维含量过高,饲料内的其他养分相对降低,而必须大量提高单原料的用量,亦不符合经济原则。
4低纤维日粮对母猪的影响
日粮中粗纤维含量太低,会引发妊娠母猪和哺乳母猪的一系列问题。如易引起母猪便秘,原因可能是饲料在消化道中停留时间太长,水分吸收太多,粪便干燥而引起便秘。另外,工厂化养殖中母猪的胃溃疡等消化道问题,可能与日粮纤维素含量过低有关。妊娠前期的母猪如果喂低纤维日粮,受采食量的限制,很难有饱腹感,会引发跳圈之类的问题。
5合理调控母猪饲料中粗纤维含量
要确定各生理阶段母猪饲料中粗纤维的适宜含量,必须综合考虑各种因素。妊娠前期母猪饲喂纤维含量较高的饲料肯定有好处[4]。妊娠后期由于胎儿的发育,母猪腹压增加,对营养摄入亦增加,因此不宜大量采食容积过大的饲料(高纤维饲料),但同时应考虑便秘问题,纤维含量不宜降得太低。哺乳母猪由于泌乳的需要,不可使用低能(高纤维)饲料。
对妊娠母猪甚至哺乳母猪,提供青绿饲料,在解决便秘等问题的同时,可补充部分维生素。但这种办法在规模化猪场中,会因为生物安全体系的限制等原因而很难具体操作。实际上也可考虑在饲料中添加苜蓿草粉等高品质纤维类饲料,亦可收到相同的效果。
综上所述,粗纤维含量过高或过低的饲料,对母猪生产性能都会造成相当大的影响。尤其是夏天,温度高再加上高纤维饲料,对猪只生长将造成很大的热应激,而热应激所产生的各种不良影响,是目前养猪业最大的困扰。但饲料中粗纤维含量太低,又会使母猪产生便秘、厌食和可能的消化道溃疡等问题。根据母猪的不同生理阶段、营养需要,以及饲料原料的不同品质,合理搭配日粮,可较好地解决上述问题。
6参考文献
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[2] 范中林,刘强,闵向波. 粗纤维对母猪的影响与调控[j].养殖技术顾问,2010(2):59.
[3] 孙占田.饲料中粗纤维的有效作用[j].国外畜牧学,1999(5):38.
关键词 酶制剂；玉米秸秆；粗蛋白；粗纤维素
中图分类号 S816.9 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）21-0265-01
我国农业种植历史悠久，种植面积广阔，拥有丰富的秸秆资源[1]。现阶段对农作物秸秆的利用形式一般为用作肥料（直接还田或堆肥还田）、食用菌栽培、绿色建材生产、造纸、农村生活燃料等。此外，农作物秸秆可用作饲料，但是其比例仅占10%以下，主要原因是秸秆消化利用率低，此问题不彻底解决，将难以提高秸秆饲用比例[2]。
应用酶制剂对农作物秸秆进行处理，不仅可以改善饲料适口性，提高家畜采食量，还能提升纤维素利用率。粗纤维包括木质素、纤维素、半纤维素、果胶等，是植物细胞壁的主要组成成分。反刍家畜瘤胃对粗纤维的消化主要通过微生物对产生其粘连、附着、穿透等作用，这是一个连续、 有机的过程，然后通过各种酶的分泌来水解纤维素。酶制剂处理秸秆，利用了纤维素酶的主要功能，即打乱纤维素的结晶结构，使其产生形变，从而深入纤维素分子界面之间进行作用，有助于水分子破坏纤维素分子之间的氢键，进而产生部分可溶性的微结晶，为进一步降解提供条件[3]。因此，酶制剂处理的秸秆可以大大提高家畜代谢水平，有利于家畜的生长发育。
为了探求酶制剂对秸秆的处理效果，提高秸秆的饲用率及家畜对秸秆的消化率，特开展试验，同时为提高秸秆利用率、推广秸秆处理新技术提供参考，积极促进畜牧业的加速发展。
1 材料与方法
1.1 试验材料
供试秸秆为玉米秸秆，取自吉林省农业科学院试验农场，为当年生产的秸秆，其化学成分：干物质96.1%，灰分7.0%，粗蛋白9.3%，粗纤维29.3%，纤维素32.9%，半纤维素32.5%，木质素4.6%。对玉米秸秆进行预处理，用粉碎机将其粉碎至1～3 cm。
供试酶制剂为混合制剂，含有木聚糖酶、纤维素酶及B-葡聚糖酶等多种酶成分。
1.2 试验设计
先将玉米秸秆和水按重量比设2个处理：玉米秸秆∶水=1.0∶0.5（A）；玉米秸秆∶水=1.0∶1.0（B）。
1.3 试验方法
将水喷洒在秸秆上，一层一层地均匀喷洒并拌匀。将试验用的酶制剂用麦麸采用逐级稀释的办法进行稀释，麦麸用量为30倍，在稀释的同时充分拌匀。将稀释后的酶制剂与拌湿的玉米秸秆充分混合均匀，用量为玉米秸秆重量的10%。再将拌匀的玉米秸秆一层一层地装进事先做好的塑料袋中（图1），每装一层要压实一层，尤其是袋脚部分，装好后封好袋口堆放在适当位置用塑料盖好等待发酵。
1.4 测定项目及方法
测定玉米秸秆处理前及经酶制剂处理10 d和15 d粗蛋白和粗纤维的变化，粗蛋白的测定用凯氏定氮法，粗纤维采用常规饲料方法测定。
2 结果与分析
玉米秸秆经酶制剂处理前、后其粗蛋白和粗纤维的测定结果如表1所示。由表1可见，酶制剂处理前、后粗蛋白和粗纤维产生变化。
2.1 玉米秸秆粗蛋白含量比较
处理前的玉米秸秆粗蛋白含量为9.30%，经酶制剂处（下转第276页）
理后10 d和15 d，2个处理的粗蛋白含量与处理前相比，均有不同程度的提高。其中，以处理后15 d粗蛋白的提高幅度较大，但差异不显著（p>0.05）。处理B较处理A提高幅度大。
2.2 玉米秸秆粗纤维素含量比较
处理前的玉米秸秆粗纤维素含量为29.30%，经酶制剂处理后10 d和15 d，2个处理的粗纤维含量与处理前相比，均有不同程度的降低，且差异极显著（p0.05），由此可见粗纤维的降解率随玉米秸秆处理时间的延长未出现明显变化[4-6]。
3 结论与讨论
试验结果表明，玉米秸秆经酶制剂处理后可提高纤维素的降解率，提高粗蛋白的含量，提高了玉米秸秆的营养价值，牲畜食用后提高了牲畜的消化率，可以节约粮食，为牲畜的生产降低了成本[4-6]。此外，用酶制剂处理小麦秸秆和燕麦秸秆，测定其粗蛋白和粗纤维含量，结果表明：酶制剂处理上述2种秸秆15 d后，其粗蛋白含量与处理前相比，分别提高了0.55和0.49个百分点，差异不显著（p>0.05）；与处理前相比，粗纤维素含量分别降低了9.20和10.05个百分点，差异极显著（p
4 参考文献
[1] 汪建中，柯丽霞.混菌发酵玉米秸秆基质粗蛋白含量及木质素酶活性的研究[J].食品与发酵工业，2011，37（5）：45-49.
[2] 张强，陆军，侯霖，等.玉米秸杆发酵生产蛋白饲料的研究[J].饲料工业，2005，26（9）：20-23.
[3] 王海珍，王加启.瘤胃内粗纤维的降解机制及其调控[J].国外畜牧科技，2002（4）：3-6.
[4] 原现军，闻爱友，郭刚，等.添加酶制剂对地区青稞秸秆和黑麦草混合青贮效果的影响[J].畜牧兽医学报，2013（8）：1269-1276.
[5] 马双青，李太平，杨保贵.酶制剂处理秸秆后粗蛋白和粗纤维的变化[J].饲料工业，2005（23）：31-32.
关键词：牧草； 滨海盐渍土； Ca2+含量； 粗纤维
中图分类号：S156.4文献标识码：A文章编号：16749944（2016）18001902
1引言
如何开发新资源，为中国快速增长的经济提供资源保障，是实现可持续性发展的关键。从极端环境中开发新土壤资源成为焦点研究领域。东部环渤海地区滨海盐渍土区域分布有滨海盐渍土1×106 hm2 [2]。牧草对盐渍耐性较强，种植牧草可以发挥盐渍土的价值。本实验旨在比较分别种植在滨海盐土、田园土壤中的四种耐盐碱牧草（碱茅、披碱草、羊草、紫花苜蓿）在粗纤维与Ca2+含量上的差异，从而来探索两种不同种类的土壤对耐盐碱牧草的影响。
2材料与方法
2.1实验材料
供试土样采自天津市静海县团泊洼，为滨海盐化潮土。土样采集：2014年4月，采用“S”形五点取样法，以内径5 cm土钻取地表深度0～50 cm土样37.5 kg，自然风干，研磨过2 mm筛。
供试牧草种源：羊草河北沽源草地生态系统国家野外科学观测研究站提供。碱茅青海草原站提供。披碱草，中国农业大学野外生态实验站提供。紫花苜蓿中国农科院畜牧所提供。
2.2实验方法
本实验采用盆栽方法，实验分为盐渍土、田园土两组，各组进行4项处理，3次重复。测定：干物烘箱干燥法[5]，中性及酸性洗涤纤维范式纤维测定法[6]，钙高锰酸钾法[6]。
2.3数据处理
原始数据的整理采用Microsoft Excel （Office 2003）软件，相关分析采用Spss Statistics软件。
3结果与分析
3.1不同种类土质对出苗率的影响
4种草碱茅（J）、披碱草（P）、羊草（Y）、紫花苜蓿（Z）在盐碱土中的平均出苗率分别为30.6%，26.0%，40.3%，45.0%。在田园土的平均出苗率为37.3%，30.0%，44.7%，52.7%。均表现为在田园土的出苗率明显高于盐渍土。
3.2不同土质对四种牧草粗纤维含量的影响
对四种牧草粗纤维的测定结果：碱茅P=0.224，披碱草P=0.317>0.05，紫花苜蓿P=0.196，羊草P=0.311，差异均不显著。四种牧草在两种不同的土壤中，粗纤维含量差异未达到显著水平。
3.3不同土质对四种牧草Ca2+含量的影响
对两种不同土质种植的4种牧草的Ca2+含量的测定结果：4种牧草钙离子含量在田园土中含量均高于盐渍土中的钙离子含量。紫花苜蓿的Ca2+含量较其他几种草有着很大的优势，其他的三种草含量较低。碱茅P=0.043差异显著；披碱草P=0.076，紫花苜蓿P=0.088，羊草在P=0.178，差异不显著。
4讨论
出苗率是适应生活环境的重要指标，可以显现牧草生态功能与经济价值[7]。盐渍土对种子造成毒害，因此会造成出苗率低[8]。本实验四种牧草均表现为盐渍土出苗率较低。但是，牧草种子会在后期发芽，由于收割存在时间上的不当，会使发芽率偏低。
种植于盐碱地里的牧草Ca2+含量明显不及田园土中的含量，与朱慧森等 [9]结果一致。 供试的不同土质对于四种牧草的粗纤维含量没有显著影响。前人文献鲜有提及牧草在盐碱土中粗纤维含量。
参考文献：
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[3]董晓霞，刘兆辉，李志禄. 豆科牧草对滨海盐渍土壤盐分特性和肥力影响的研究[J]. 安徽农业科学，2008， 36（14）：6060～6062.
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[8]胡宗英.不同盐碱胁迫对披碱草和紫花苜蓿种子萌发的影响[D].长春：吉林农业大学，2014.
我国是一个农业大国，同时又是一个人口大国，人多地少的现状是基本国情。在农村大力发展养殖业，来满足人们对鱼、肉、蛋、奶等动物性食品日益增长的需要。但人要吃粮，家养动物也要吃粮，人和家养动物之间的争粮问题，日益明显。怎么解决呢?使用秸秆饲料代替粮食来饲养家养动物，不失为一个很好的办法。在农村，农作物收获后，很多剩余的秸秆，如麦秸、稻草、玉米秆、花生秧、甘薯蔓等，都可以用来生产秸秆饲料。方法是将秸秆用机械粉碎后，加入酵母菌菌种，经发酵氨化处理后，即可成为适口性好、易于消化的秸秆饲料。在很多商业宣传中，这样的秸秆饲料，可以饲喂几乎所有的家养动物。果真是这样吗?
事实上，商业宣传中的用“秸秆饲料发酵剂”将植物秸秆进行“微生物发酵处理”后的饲料，其主要成分仍然是粗纤维，而不是“小分子物质”，因为“秸秆饲料发酵剂”将粗纤维分解成“小分子物质”的能力微乎其微。而商业宣传中的提到其原理是模拟反刍草食性哺乳动物家畜胃的微生物环境，将粗纤维分解成“小分子物质”，几乎所有动物食用后，就可以直接吸收。其实，就现在的技术和设备来说，是无法和反刍动物的胃相比的，也就是说，现在的技术还无法模拟反刍动物的胃。所以经过“微生物发酵处理”后的秸秆饲料主要成分仍是粗纤维，粗纤维是一种很难分解的大分子碳水化合物，其主要化学成分是纤维素、半纤维素和木质素，通常在植物的秸秆和秕谷壳中含量最多，其中某些小分子的纤维素可以通过消化道的消化作用，最后被分解成单糖(葡萄糖)被动物的小肠吸收利用。我们通常所指的粗纤维，是指不能被胃肠道里的酶所能分解的植物秸秆死亡细胞的细胞壁部分，因此动物是不能直接利用粗纤维的，也就是说，粗纤维不能被动物的消化系统所消化和吸收。但是，有的动物能消化粗纤维，实际上是利用消化道里的微生物产生的酶的来分解粗纤维或微生物的代谢产物，最后再被肠道消化吸收的。
那么，秸秆饲料可以饲喂那些动物呢?哺乳动物的消化系统是由消化管和消化腺组成，其中消化管包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和等，消化腺包括唾液腺、肝脏和胰脏，而消化吸收主要在胃、小肠、大肠里进行，口腔、咽、食道以及几乎没有消化功能。家畜类动物根据它们的胃的结构不同，可分为反刍胃家畜和单胃家畜两在种类型。牛、羊、骆驼则属于反刍胃动物，马、驴、猪、狗、狐、貂等属于单胃动物。
反刍草食性哺乳动物家畜的胃是反刍胃，又称复胃，一般由4室组成，即瘤胃、蜂巢胃(网胃)、瓣胃和腺胃(皱胃)。仅腺胃为胃本体，具有腺上皮，能分泌胃液，其他3个胃均为食道的变形。瘤胃容积大，其中生存着大量的厌氧性纤毛虫和细菌(1头牛的瘤胃的内容物约有40L，大约含有4×1010个厌氧性纤毛虫和4×104个厌氧性细菌)，这些微生物能起发酵作用，分解饲料中的粗纤维素和半纤维素，产生各种小分子糖类而被小肠消化吸收，饲料中约有70％-80％能够消化的营养物质及50％以上的粗纤维在瘤胃中消化，最后被小肠消化吸收。因此，它们能够有效地利用秸秆饲料。
在所有的单胃哺乳动物中，马、驴、骡等属于草食性动物，这些非反刍动物的大牲畜，虽然没有反刍功能，但它们有与反刍胃功能相近的大肠(特别是盲肠)。在大肠内，通过微生物的分解作用，粗纤维也可以被吸收利用，特别的是它们的大肠开始部的一支为盲肠，并且特别发达，里面有大量的厌氧性微生物，既消化了粗纤维，发达的盲肠还可以增大消化面积，从而提高食物的利用率。可以这样说，所有这些食草动物在消化吸收粗纤维的营养时，是绝对离不开微生物，所以兽医在治疗草食动物的疾病时，一般会很谨慎地使用抗生素和磺胺类药物，避免因杀死它们体内的微生物，而导致它们消化不良。万不得已时，最好采用肌肉注射或静脉注射的方法来治疗，决不能采用口服的方法，因为口服抗生素和磺胺类药物会直接进入草食性动物的消化道，从而直接杀死里面的有益微生物。因此，秸秆饲料可以饲喂马、驴、骡等这些非反刍性单胃大牲畜。
为了适应消化粗纤维，反刍动物牛、羊、骆和单胃动物中的马、驴、骡等这些草食性动物的肠道系统进化得非常发达，并且肠道变得很长，约为身体(躯干)长度的10倍，这样就大大地提高了消化吸收的表面积，以适应对粗纤维的消化。另外食草中动物的唾液中一般都含有一种叫做唾液淀粉酶的消化液，用于消化淀粉类食物。其消化过程在口腔中就已经开始了。那些粗糙的食物必须先经细细嚼碎，并与唾液淀粉酶充分混和后，才能送入肠胃中进一步分解。
非反刍性动物猪虽然是以植物性食物为主，但是它们既没有反刍动物那样的胃，也没有马、驴、骡那样的大肠(特别是盲肠)，这样猪对粗饲料的消化吸收能力就会比较弱。所以，猪只能食用一些鲜嫩的嫩草、块根和水果以及粮食等，如果饲喂秸秆饲料，需将粗饲料加工成粉状，用量一般不超过8％。
狗、狐、貂属于肉食性哺乳动物，没有消化粗纤维的消化结构。所以，秸秆饲料根本就不能饲喂肉食性哺乳动物。
所有的家禽都属于鸟类，而鸟类的消化系统包括消化管(喙、口腔、食道、嗉囊、胃、小肠、大肠、泄殖腔)和消化腺(肝、胰腺)两部分。鸟类无唇无齿，由角质的硬喙所代替。鸟类的口腔仅为食物的通道，而无咀嚼作用。食道下端明显膨大形成嗉囊，嗉囊可分泌部分液体，可以软化食物利于消化。鸟类的胃由腺胃(前胃)和肌胃(砂囊)构成，腺胃的胃壁很厚，能分泌大量消化液；肌胃的胃壁由坚实的肌肉构成，内层附着黄色角质膜，内含有一定数量的砂石，具有磨碎食物的功能。小肠是鸟类消化食物及吸收营养的主要器官。有些植食性的鸟类，其肠道较长，且盲肠能提供粗纤维的良好微生物发酵作用的场所，从而消化粗纤维并充分消化吸收，这些鸟类只是极少数。而对于鸡鸭鹅这些家禽来说，它们对粗饲料的消化利用率非常低，即使用粗饲料饲喂家禽，也必须用优质草粉，如苜蓿、三叶草等草粉(蛋白质含量高)。这些粗饲料在家禽饲养中主要作用不是消化吸收粗纤维里的营养元素，而是起到促进胃肠蠕动、加快排泄的作用，而它们的营养物质则主要由精饲料供给。所以，家禽中的鸡、鹅、鸭、鹌鹑、火鸡可以采食鲜嫩的青草、野菜，但采食量一般不可超过5％；如果饲喂秸秆饲料，必须将其研磨粉碎成粉状，才可以饲喂，但要控制在3％以下。
一、葵花籽饼（粕）的营养特点
葵花籽饼（粕）受籽实质量和提油方法的影响，其营养成分和饲用价值稍有差异。以压榨提油法生产的葵花籽饼中仍残留较多的油，因而其脂肪含量高于使用溶剂提油法生产的葵花籽粕，且加工温度控制在105℃以下时，能减少饼（粕）中赖氯酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸的损失。
①能量较低。杨桂芹等报道，溶剂提油后的葵花籽粕的总能和表观消化能分别为20.07兆焦/千克和10.21兆焦/千克，与豆粕相比，葵花籽饼（粕）的能量较低。②粗纤维含量高。葵花籽饼（粕）的粗纤维含量较高，一般为22%～26%，木质素高达8%～10%。③植酸磷含量较高。葵花籽饼（粕）中的总磷含量在1%左右，但80%以上是以植酸磷的形式存在。④维生素丰富。葵花籽饼（粕）富含B族维生素，特别是尼克酸、泛酸含量高，核黄素和硫胺素等含量也较高。
二、家兔的营养消化吸收特点
1. 对粗纤维的需要和利用
家兔是单胃草食动物，能有效利用植物性饲料（即粗纤维），同时植物性纤维也是家兔生理性需要的营养物质。粗纤维的具体作用如下：①维持肠道健康。粗纤维在家兔饲料中对维护肠道健康起着其他营养物质不可替代的作用。②提供能量。家兔自身没有消化粗纤维的能力，但盲肠发达，盲肠内的微生物能将粗纤维发酵并产生挥发性脂肪酸，家兔再吸收这些脂肪酸，可提供维持能量的10%～20%。③填充胃肠。粗纤维原料的营养浓度低，不易消化，吸水量大，能起到填充家兔胃肠道的作用，使家兔有饱感。④预防毛球病。家兔的胃壁收缩力弱，胃内容物排出不易，如饲料中保持适宜的粗纤维水平，可促进家兔胃肠道的蠕动，防止毛球病的发生。
2. 能充分利用饲料中的蛋白质
家兔对粗饲料中蛋白质的利用能力高于其他家畜。兔盲肠蛋白酶的活性远远高于牛瘤胃蛋白酶的活性，兔盲肠和盲肠微生物都产生蛋白酶，这使得家兔能采食大量低质粗饲料，并能保持一定生产水平。
3. 能有效利用植酸磷
植酸是谷物等含有的一种有机物质，它和饲料中的磷形成一种难以吸收的复合物质叫植酸磷。对于其他单胃动物来说，植酸是限制饲料原料磷利用的重要因素，它不仅影响磷的利用，而且通过与蛋白质的结合，影响蛋白质的消化。而家兔则可借助盲肠和结肠中的微生物，将植酸磷转变为有效磷，使其得到充分利用，饲料中不用再额外添加植酸酶了。
根据上述家兔营养消化吸收特点，可见葵花籽饼（粕）是家兔优质的蛋白质饲料，兼以替代粗纤维原料中大量的纤维成分。
三、家兔养殖利用葵花籽饼（粕）注意事项
葵花籽饼（粕）在家兔日粮中比例可占10%～15%，甚至在成年兔日粮中比例可达20%。实践证明，葵花籽饼（粕）可100%替代豆粕，对肉兔生产性能无明显影响。
关键词： 苜蓿；生态区域；营养品质；矿质元素
中图分类号： S 551.033文献标识码： A文章编号： 1009-5500(2011)04-0005-05
苜蓿(Medicago sativa)是一种优质的多年生豆科牧草，它不仅营养价值高，适口性好，而且适应性强，抗寒耐旱，对保护生态环境、防止水土流失具有良好的生态效益[1]。反映苜蓿营养价值高低的重要指标是粗蛋白质含量、粗纤维含量和灰分含量[2]，而钙、磷等也是重要的评价指标。粗蛋白质（CP）表示牧草能够满足动物蛋白质需求的能力；粗脂肪（EE）是热能的主要原料，具有芳香气味，在牧草适口性上很重要的；粗灰分（CASH）代表牧草中的矿物质；无氮浸出物（NFE）即可溶性碳水化合物，是牧草的重要热能来源之一，其含量的多少直接影响青贮牧草的质量；钙和磷是家畜矿物营养中密切相关的两个元素。这些物质含量越高，
牧草品质越好。中性洗涤纤维（NDF）含量的高低直接影响家畜采食率，含量高，则适口性差。酸性洗涤纤维（ADF）含量则影响家畜对牧草的消化率 [3,4]。牧草营养品质分析是牧草品质鉴定的重要内容，可以为牧草的选育及合理利用提供重要依据。其中，粗蛋白质、粗纤维含量是反映牧草营养价值高低的重要指标。粗蛋白质含量高，粗纤维含量低，营养价值高；反之，粗蛋白含量低，粗纤维含量高，营养价值低[5-7]。
通过对清水紫花苜蓿（M. sativa cv.Qingshui）、陇东紫花苜蓿（M. sativa cv.Longdong）、甘农2号杂花苜蓿（M. varia cv.Gannong No.2）和野生黄花苜蓿（M. falcata）在不同生态区的营养成分测定，对4份苜蓿材料在不同生态区的营养价值进行分析，为优质高产苜蓿的引种与选育提供一定的理论参考。
1 材料和方法
1.1 3个试验区自然概况
甘肃武威试验地设在武威市黄羊镇甘肃农业大学牧草试验站，位于河西走廊东端，地处N 37°23′~38°12′，E 101°59′~103°23′，市区平均海拔1 632 m。武威是典型的大陆性气候，属冷温带干旱区，年均降水量160 mm，年平均气温为7.8 ℃，极端气温最高为36.6 ℃，最低-29.8 ℃。蒸发量1 400～3 010 mm，该区属于干旱灌区。
甘肃榆中试验地设在兰州市榆中县和平镇，地处N 36°31′，E 103°53′，海拔1 517.3～2 067.2 m。属温带半干旱大陆性气候，年均温7.9 ℃，年降水量200～320 mm，年均蒸发量1 486.5 mm。四季分明，气候温和干旱，光照充足。
甘肃天水试验点设在天水市中滩乡，位于甘肃省东南部，地处N 34°05′~35°10′、E 104°35′~106°44′，市区平均海拔1 100 m，属大陆性暖温带半湿润气候，年平均气温为11.5 ℃。年平均降水量574 mm，年均日照2 100 h。气候温和，四季分明，日照充足，降水适中(表1)。
1.2 供试材料与设计
4份供试材料Ⅰ清水紫花苜蓿、Ⅱ陇东紫花苜蓿、Ⅲ甘农2号杂花苜蓿种子来源于甘肃农业大学草业学院、Ⅳ野生黄花苜蓿来源于中国农业科学院草原研究所提供。
采用完全随机设计，各材料3次重复；播深2 cm，行距30 cm，小区面积3.0 m×5.0 m，相邻2小区种植间隔0.5 m的保护行，播种量30 kg/hm2。于苜蓿初花期进行采样，每小区随机选30株，置于70 ℃烘箱中烘48 h，然后粉碎混匀备用。
表1 各生态区土壤化学成分
Table 1 Soil chemical components in different ecological areas
1.3 测定指标和方法
水分含量按GB/T14769-93常压加热干燥法测定；粗蛋白质含量按GB/T14771-93凯氏定氮法测定；粗脂肪含量按GB/T14772-93索氏提取法测定；粗灰分含量按GB/T14770-93灼烧法测定；粗纤维含量按GB/T 6434-1994酸碱洗涤法测定；钙、镁按GB/T6436-92 EDTA络合滴定法测定；P按GB/T6437-92钼锑抗比色法测定。
无氮浸出物(%)=100%-（粗脂肪%+粗纤维%+粗蛋白%+粗灰分%）[8,9]。
1.4 数据统计方法
试验数据采用Excel进行统计处理，DPS进行方差分析[10]。
2 结果与分析
2.1 不同苜蓿材料在不同生态区粗蛋白含量
粗蛋白对于动植物来说均是不可缺少的营养物质，其主要由纯蛋白质和非蛋白质含氮物组成，表示牧草能够满足动物蛋白质需求的能力。图1可以看出，除陇东苜蓿在各试验点差异不显著外，其他苜蓿材料在不同生态区粗蛋白含量差异显著。4份苜蓿材料粗蛋白含量在武威种植区均最高。清水苜蓿，陇东苜蓿和黄花苜蓿在武威、榆中、天水3个生态区域粗蛋白含量出现高-低-高的变化，说明苜蓿粗蛋白含量的高低明显受外界环境因素的影响。同一生态区各材料在粗蛋白含量也不相同。在武威和天水，清水苜蓿粗蛋白含量较高；在榆中，陇东苜蓿粗蛋白含量最高为21.68%，其次，清水苜蓿，黄花苜蓿含量最低。
2.2 不同苜蓿材料在不同生态区粗纤维含量
4份苜蓿材料粗纤维含量在不同生态区差异显著(P＜0.05)，各材料在武威粗纤维含量均是最高，其次，榆中，天水最低，可以看出区域性环境的不同对苜蓿的粗纤维含量也起着主导性的作用。而武威的陇东和黄花苜蓿粗纤维含量高于清水紫花苜蓿和甘农2号杂花苜蓿，黄花苜蓿最高，为46.50%，甘农2号杂花苜蓿最低，为42.03%；榆中生态区的陇东苜蓿粗纤维含量最高，甘农2号苜蓿最低；而天水生态区的粗纤维含量，黄花苜蓿最高，为38.10%，最低的是甘农2号杂花苜蓿，为32.93%。4个苜蓿材料中，甘农2号苜蓿粗纤维含量在各生态区均是最低，黄花和陇东苜蓿含量较高(图2)。
2.3 不同苜蓿材料在不同生态区粗脂肪含量
4份苜蓿材料的粗脂肪含量在不同生态区的变化规律与粗蛋白的变化相似，均是武威最高，榆中最低，武威平均含量为4.54%，榆中为3.48%，天水为4.08%；陇东苜蓿在武威和天水含量差异不显著，其他3个苜蓿材料在各生态区差异显著。而同一生态区不同苜蓿材料粗脂肪含量也不同，在武威，黄花苜蓿粗脂肪含量明显高于其他3个材料，为5.16%，比最低的清水苜蓿高1.00%；在榆中，甘农2号杂花苜蓿最高为3.74%，清水苜蓿最低为3.30%；陇东苜蓿和黄花苜蓿粗脂肪含量在天水是较高。清水苜蓿粗脂肪含量在3个生态区均是最低的(图3)。
图1 不同生态区、不同苜蓿材料粗蛋白含量差异
Fig.1 Protein contents comparison of the alfalfa materials in different ecological areas
图2 不同生态区、不同苜蓿材料粗纤维含量差异
Fig.2 Crude fiber comparison of the alfalfa materials in different ecological areas
图3 不同生态区、不同苜蓿材料粗脂肪含量差异比较
Fig.3 Crude fat comparison of the alfalfa materials in different ecological areas
2.4 矿质元素分析
动物的矿物质营养多来自每天消耗的饲饲料，因此，植物中矿物质含量的多少是影响家畜矿物质摄入量的决定性因素。饲料矿物质营养价值的大小直接影响动物的健康和生产力水平，因此，研究苜蓿矿物质含量是相当重要的[11]。磷对促进有机磷化物和蛋白质的合成有明显作用；钙可与氢、铵、铝、钠等离子形成拮抗作用，避免这类离子对牧草的不利影响，同时，钙和磷在家畜矿质营养中具有非常重要的地位，对于家畜的骨骼发育与维护方面有着积极的作用；镁可促进植物的呼吸作用和氮代谢与蛋白质的合成过程。表2反映了4份苜蓿材料不同矿质元素的含量。
表2 不同生态区、不同苜蓿材料矿质元素含量
Table 2 Mineral elements contents of the alfalfa materials in different ecological areas%
注:同列不同小写字母表示草种间差异显著(P＜0.05)
在武威4份苜蓿材料中Mg的含量没有显著性差异，陇东苜蓿最高为0.49%，黄花苜蓿最低为0.38%；清水紫花苜蓿和甘农2号杂花苜蓿的Ca含量与陇东苜蓿，黄花苜蓿有着显著差异，黄花苜蓿为1.34%，清水紫花苜蓿和甘农2号杂花苜蓿都为1.60%；而4种苜蓿的磷含量有着显著性差异(P＜0.05)，其中，黄花苜蓿最高，为0.25%，陇东苜蓿为0.22%。在榆中，清水和黄花苜蓿镁含量都较高，与甘农2号和陇东苜蓿差异显著；钙含量甘农2号含量最高，为1.84%，清水紫花苜蓿最低，为1.28%。天水的黄花苜蓿镁的含量最低，仅为0.21%，清水紫花苜蓿为0.27%；4份材料钙的含量有显著差异，黄花苜蓿最高为1.02%，清水紫花苜蓿最低为0.90%；磷的含量，黄花苜蓿最高，为0.23%，其他3份材料均为0.22%。
在3个生态区，4份苜蓿材料镁含量总体呈现出武威＞榆中＞天水，武威镁平均为0.45%，天水为0.27%；钙含量为榆中＞武威＞天水，反映出外界环境对镁，钙这2个指标都有较强的影响；而磷在3个生态区含量没有差异，榆中和武威为0.23%，天水为0.22%，表明外界环境对植物体内磷含量影响不大，植株体内磷含量可能主要由植株自身吸收差异和土壤中磷含量所影响的。
表3 不同生态区其他营养成分含量
Table 3 Contents of other nutrients in different ecological areas
2.5 不同生态区其他营养成分分析
4份苜蓿材料粗灰分含量差异显著（P
3 讨论与结论
4份苜蓿材料营养成分的测定结果表明，不同生态区、不同材料苜蓿的营养成分含量均有所不同。
(1)外界环境因素对苜蓿的营养成分含量有着重要的影响作用。武威海拔较高，光照充足，昼夜温差大，雨水少，气候较干燥，而粗蛋白、粗纤维、粗脂肪3个指标在这个生态区都是最高的，表明海拔高，昼夜温差大，干燥少雨等外界环境促使植株体内积累更多的粗蛋白、粗脂肪来维持植株正常的营养需要和良好的适口性，较高的粗纤维则是保护自身的生长，抵御干旱和昼夜温差大对植株带来的危害；榆中生态区较武威海拔低，雨水相对较多，天水海拔是3个生态区中最低的，年降水最多，粗蛋白和粗脂肪含量天水高于榆中，粗纤维含量榆中高于天水，这说明雨水充足的生态区苜蓿可以积累较多的粗蛋白、粗脂肪来提高其营养价值。由此看出，外界环境的差异，对苜蓿粗蛋白、粗纤维、粗脂肪的含量有着明显的影响，不同生态区苜蓿营养成分含量差异显著。而在粗灰分、干物质、无氮浸出物3个营养成分含量中，天水的苜蓿材料含量则相对较高。
(2)清水紫花苜蓿粗蛋白含量在不同生态区都较高，粗纤维含量处于中等水平，比陇东苜蓿和黄花苜蓿较低，由此可以看出，清水紫花苜蓿的营养价值较好，适口性好，有利于家畜的采食和消化。黄花苜蓿的粗纤维和粗脂肪含量在3个生态区都比较高的，甘农2号杂花苜蓿的粗纤维含量在3个生态区最低，清水紫花苜蓿的粗脂肪含量在3个生态区最低。
(3)磷、钙、镁是植物体内的基本营养物，是植物营养成分的重要指标，其含量直接关系着植物的生长发育水平。Ca、Mg含量在武威和榆中都较高，天水含量较低；P含量在3个生态区相近，榆中和武威都为0.23%，天水为0.22%，表明外界环境对植物体内P含量影响较小。
(4)在生产实践中，影响粗蛋白含量的因素很多，如品种、地理环境、气候、贮藏等，因此，解决粗纤维、粗蛋白和干物质之间的矛盾是实现苜蓿高产、优质的关键问题。
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Nutrient quality analysis of 4 alfalfa materials grown in 3 ecological areas
ZHU Xin-qiang1,SHI Shang-li1,ZHANG Xin-ying2,NAN Li-li1
(College of Pratacultural Science,Gansu Agricultural University;Key Laboratory of Grassland Ecosystem,Ministry of Education;Sino-U.S.Centers for Grazingland Ecosystem Sustainability,Lanzhou730030,China;2. Poverty Alleviation Offiec Gansu Provinec,Lanzhou730070,China)
Abstract: The nutrient component determination of the 4 alfalfa materials(Medicago sativa cv.Qingshui,M.sativa cv.Longdong,M.sativa cv.Gannong NO.2 and M.falcate)grown in Wuwei,Yuzhong and Tianshui was conducted.The result indicated that there was significant difference among different materials.Higher crude protein,crude fiber,crude fat,magnesium and P contents were found in Wuwei,which indicated that the environmental factors played an important role in nutrient components of alfalfa.All the 4 materials were found with higher nutrient value,as a new variety,Qingshui alfalfa was found with higher crude protein content among the 3 ecological areas,and with lower crude fiber and crude fat content.
关键词：浮萍；生长速度；营养物质
近年来，水体营养化加剧了水草的生长，水草的种群密度若达到有害程度势必会影响天然水体的有效利用，造成水体中的生态破坏[1] 。因此，必须采取一些措施来限制某些水草的生长。其中，机械或人工采集清除这些植物是非常有效的方法[2]，这就产生了一大批可收割的水草物质，若自然抛弃这些水草物质，它们会在适当环境下再扎根生长，从而使水草生长过盛问题更加复杂，所以，对这些收割的水草物质加以利用既保护了生态平衡，又可实现废弃物的经济效益。
1．引言
废水中携带的无机氮磷等植物营养物质大量排入可导致天然水域的富营养化污染，因此要对废水进行脱氮除磷的深度处理，同时氮磷也是工农业生产的重要资源，应回收利用。利用大型水生植物如凤眼莲、浮萍等处理污水不仅投资费用低，管理维护简单，而且具有污水氮磷资源化的潜力[3-5]。其中浮萍生长速度快，组织氮磷[6]含量高，营养丰富，生物体易于加工处理且用途广泛，近年来利用其吸收转化废水中的无机氮磷成为水处理领域的研究热点[7-9]。
2．实验材料及方法
2.1实验药品及仪器
1）以完全培养液[10]为培养基
2）仪器及实验材料：池塘采集的长势良好的青萍和紫萍若干；固定地点挖集的土壤若干克；150mL大桶2个；容量2.5L，直径25cm，高约12cm小盆24个；人工气候箱；烘干箱；863纳米生物助长器两个。
2.2实验方法
2.2.1培养方法
培养基以完全培养液为基础，pH值约为3~4，在人工气候培养箱内连续培养6~10天。根据气象资料设置培养箱内条件：光照12000lux(每日光照16h)，温度28℃（白天），23℃（晚上），湿度80%（白天），70%（晚上），试验过程每天对容器中蒸发掉的水分用蒸馏水补充,使水样体积维持在2000mL左右。每天用酸碱度调整到预设起始值，并加入蒸馏水以保证充足的水分。
2.2.2测定方法
利用灼烧法测定灰分含量，凯氏定氮法测定N含量，同时用索氏抽提法测定其中粗脂肪含量及粗纤维含量。
3．实验结果分析
对紫背浮萍和青萍粗蛋白、粗脂肪、灰分等进行了测定,结果如下表：
表1 各实验组实验材料不同营养成分含量
紫萍 青萍
各营养成分含量（％） I I` II II` 野生 I I` II II` 野生
灰分 3.43 2.92 2.54 2.01 2.50 3.63 3.31 3.10 2.82 3.04
粗蛋白质 23.4 25.8 28.1 30.7 24.4 21.0 23.5 24.0 26.3 22.1
粗脂肪 1.32 1.71 2.34 2.93 1.92 1.00 1.31 2.03 2.20 1.42
粗纤维 0.52 0.61 0.93 1.22 0.71 0.23 0.42 0.61 1.22 0.53
表2 浮萍营养物质含量
营养成分各实验组平均含量 粗蛋白(%) 粗脂肪(%) 粗纤维(%) 灰分(%)
野生紫萍 24.4 1.92 0.71 3.61
培养紫萍 27.0 1.07 0.32 3.20
野生青萍 22.1 1.42 0.53 3.12
培养青萍 23.7 1.64 0.62 3.10
由表2可以看出，野生青萍粗蛋白低于培养的青萍的蛋白含量，而培养后的青萍粗脂肪含量和粗纤维含量均略高于野生青萍的含量，灰分却于野生的青萍相差不多。同时统计学数据参见表3-1以及表3-2。
表3-1 青萍营养成分统计学分析
统计学数据及项目 平方和 Df值 平均值平方 F值 P
灰分
组间线性对比 0.081 1 0.810 5.989 0.134
组内线性对比 0.271 2 0.135
总和 1.081 3 0.945 5.989 0.134
粗蛋白质
组间线性对比 23.040 1 23.040 7.361 0.113
组内线性对比 6.260 2 3.130
总和 29.300 3 26.170 7.361 0.113
粗脂肪
组间线性对比 1.254 1 1.254 10.031 0.087
组内线性对比 0.125 2 0.125
总和 1.379 3 1.379 10.031 0.087
粗纤维
组间线性对比 0.260 1 0.260 11.284 0.078
组内线性对比 0.046 2 0.023
总和 0.306 3 0.283 11.284 0.078
表3-2 紫萍营养成分统计学分析
统计学数据及项目 平方和 Df值 平均值平方 F值 P
灰分
组间线性对比 0.189 1 0.189 2.299 0.269
组内线性对比 0.165 2 0.082
总和 0.354 3 0.271 2.299 0.269
粗蛋白质
组间线性对比 8.410 1 8.410 2.915 0.290
组内线性对比 5.770 2 2.885
总和 14.180 3 11.295 2.915 0.290#p#分页标题#e#
粗脂肪
组间线性对比 0.922 1 0.922 29.491 0.032
组内线性对比 0.063 2 0.031
总和 0.984 3 0.953 29.491 0.032
粗纤维
组间线性对比 0.348 1 0.348 3.411 0.206
组内线性对比 0.204 2 0.102
总和 0.552 3 0.450 3.411 0.206
由以上两个表格可知，青萍组营养成分中粗纤维的显著性较其他几组显著，但是根据统计学知识得：只有P〈0.05时，显著性明显，P〉0.05时，显著性不明显或不显著。因为青萍的粗纤维显著性与0.05相比较也是不显著的，故培养后青萍的营养成分含量与培养前的青萍含量至少在实验组的实验时间段内无显著性变化。
培养后的紫萍组营养成分测定中只有粗脂肪的显著性较为明显，其余几项均表现为P>0.05，显著性不明显。同样说明培养后紫萍的营养成分含量与培养前的紫萍含量至少在实验组的实验时间段内无显著性变化。
当P远大于0.05时，可以说无显著性，而P远小于0.05时，则显著性明显或非常显著。
4．结论
通过对青萍和紫背浮萍在不同培养条件下营养成分的测定及分析，可得出以下结论：
①实验中发现，这两种浮萍科植物粗蛋白含量高，营养丰富，适口性好，繁殖速度快。实验测得风干野生青萍的粗蛋白质为22.1％，粗灰分3.12％，粗脂肪1.98％，粗纤维0.53%；风干野生紫萍的粗蛋白质为24.4%，粗灰分3.61%，粗脂肪3.05%，粗纤维0.71%。而培养后的紫萍粗蛋白含量为27.0%，粗脂肪2.07%,粗纤维0.82%,灰分3.20%。培养后的青萍各实验组营养成分含量平均分别为粗蛋白23.7％，粗脂肪1.64％，粗纤维0.62％，灰分3.10％。
②浮萍的蛋白质含量可能与水域环境中的营养含量密切相关。正如各实验组中反映发现：在清澈、低营养低氮含量的水中浮萍不但生长缓慢，而且纤维、灰份和碳水化合物含量高，蛋白质含量低。相反，在富营养高氮含量的水面浮萍生长旺盛，且蛋白质含量高，粗纤维和灰份含量低。
③利用统计学分析手段得出结论：对于不同氮浓度条件下培养的两种浮萍植物（Lemnaceae）鲜重增加的显著性较为明显，而对于不同实验条件下培养的两种浮萍植物（Lemnaceae）营养成分方面进行统计学分析处理数据表明的显著性却不明显。说明氮浓度在实验时间内不足以引起其营养成分含量上显著的变化。至于如何引起其营养成分方面的显著性实验还要继续进行实验研究探索才可以得出进一步的结论。
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一、粗纤维不足：粗纤维在食团中起搅拌作用，使消化液与食物充分混合；同时刺激肠道，促进肠道运动。粗纤维不被消化，能保留一定量水分，从而避免大便过份干燥。结肠细菌产生的纤维素酶能部分地消化粗纤维，形成有轻微导泻作用的脂肪酸。如果食物l中缺乏粗纤维，即可引起便秘。粗纤维不足常见于蔬菜过少、饮食过于挑剔、主食过于精细、咽下困难、幽门梗阻、各种胃病等。新鲜蔬菜，水果(带皮)、粗粮等内含有较多粗纤维。
二、肠道应激性减退：某些原因可使肠道的应激性减弱，甚至消失。虽有正常的肠道刺激，也不能产生足够的肠道运动，不能激起有效的排便反射。常见原因：一是由于工作紧张不能按时进厕，或环境改变如外出、床上大便、使用马桶等；另一方面是疾病影响，如肠炎恢复期、心力衰竭、心包炎、心肌梗塞等。此外，长期用泻药可使排便形成一种依赖性。
三、排便动力不足：排便动作依靠腹部肌群、膈肌、提肛肌的加压作用来实现。某些疾病可使这些肌群无力，如长期卧床、高龄虚弱、消耗性疾病、恶液质、过度肥胖、硬皮病、低钾、铝中毒等，均可产生排便动力不足。
四、肠腔阻塞：肠腔内包块、蛔虫或肠外压迫的肿瘤、炎性肿块、疤痕狭窄等。
五、药物影响：吗啡、鸦片、可待因、巅茄。次碳酸铋等，亦可导致便秘。
那么，应该怎样防治老年人便秘呢?
1.要养成定时大便的卫生习惯。每天晨起或早饭后或睡前按时解大使。到时不管有无便意，都要按时去厕所，只要长期坚持，便会养成按时大便的习惯。
2.平时要多吃些富含纤维素的蔬菜(如韭菜、芹菜、白菜、菠菜等)和新鲜水果。要鼓励老年人适量喝水或饮用蜂蜜水。大枣、芝麻和胡桃等，也有润肠通便的作用。
3.坚持体育锻炼。体育锻炼能改善胃肠的蠕动，提高腹部和会肌肉的肌力，从而有利于保持老年人大便通畅。
关键词：生菜；气雾栽培；维生素C；粗纤维；氨基酸
生菜（Spinacia oleracea）为菊科莴苣属一年生草本植物，以脆嫩叶片供食用，可食率高达86%～89%，具有株型小、生长周期比较短、耐寒能力强和高产等特性[1，2]。生菜的种类很多，有结球、半结球和不结球等品种[3]，营养价值较高，因其富含膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，又叫减肥生菜，茎中含有莴苣素，具有降低胆固醇、催眠、驱寒、消炎、通便等作用[4]，还含有一种干扰素诱生剂，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种抗病毒蛋白抑制病毒。
中国幅员辽阔、地大物博，但是改革开放以来，随着工业和城市的发展，城市化进程加快，人口急剧增长，人均耕地急剧减少，人均资源占有率已远不如世界平均水平。气雾栽培是一种全新的栽培模式，其原理是在计算机控制下，把溶解于水的养分用水泵（或超声波等）抽取，再通过管道由弥雾喷头将养分供给栽植在特定栽培床架上的根系的栽植模式。气雾栽培技术具有清洁、无土传病害、可以克服连作引起的生理障碍、克服肥水浪费等优点，因此是一种资源节约型和环境友好型的栽培新模式[5～7]。因为杭州地区常年雨水较多，所以我们还需在栽植场地构建大棚、玻璃温室等防风防雨设施。气雾栽培技术在生菜生产中少有研究，我们利用杭州心蕾农业开发有限公司鸟巢蔬菜气雾栽培基地，成功进行了生菜的气雾栽培试验。
1 材料与方法
1.1 试验材料
试验在杭州心蕾农业开发有限公司鸟巢蔬菜气雾栽培基地进行，供试品种为意大利奶油生菜。
1.2 试验方法
以露地栽培为对照，进行生菜的气雾栽培，在生菜成熟时，对2种不同栽培方式的生菜进行维生素C、粗纤维和氨基酸等含量的测定。维生素C测定方法参照GB/T 6195-1986（2，6-二氯靛酚滴定法[8]），粗纤维测定方法参照GB/T 5009.10-2003（植物类食品中粗纤维的测定[9]），氨基酸的测定方法参照GB/T 5009.124-2003（食品中氨基酸的测定[10]）。
1.3 分析方法
数据分析使用Excel软件进行处理，使用SPSS软件进行方差分析。
2 结果与分析
2.1 气雾栽培条件对生菜VC含量的影响
由表1可知，生菜的VC含量在气雾栽培条件下为42.7 mg/kg，露地栽培条件下为21.3 mg/kg。由此表明，在气雾栽培下生菜VC含量有显著提高。
2.2 气雾栽培条件对生菜粗纤维含量的影响
由表1可知，在气雾栽培条件下生菜粗纤维含量与露地栽培的没有明显差异。
2.3 气雾栽培条件对生菜氨基酸含量的影响
由表2可知，在气雾栽培条件下，只有ASP和GLU 2种氨基酸含量略低于露地栽培条件下的，其他氨基酸含量都要略高于露地栽培条件下的。从总的来看，气雾栽培条件下生菜总的氨基酸含量要略高于露地栽培条件的，但差异不显著。
3 结论与讨论
维生素C含量是评价蔬菜品质的首要指标[11，12]。本试验结果表明，生菜在气雾栽培条件下维生素C含量比露地栽培条件下显著提高，说明在气雾栽培条件下，生菜的根部表面能够均匀地吸附营养液，使其比在其他栽培方式下具有更佳的营养元素基础[13]。2种栽培条件下， 粗纤维含量没有很明显的变化；在气雾栽培条件下，大多数氨基酸种类的含量要比露地栽培略高一些，说明相比露地栽培，气雾栽培并不会对生菜体内的其他化学物质产生负面的影响，总的来说，气雾栽培还能略微提高其他物质的含量。
本试验结果表明，相对于露地栽培来说，气雾栽培可以提高栽培植物的覆盖密度和温室的利用率，可以提高植物对各种元素的吸收率和合成率。另外，气雾栽培的营养液在一个密闭的循环系统中完成养分与水分的的供给，可以实现零外排。总的来说，气雾栽培是一种资源节约型和环境友好型的栽培新模式，它将成为多种栽培方式的主流模式。
参考文献
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