早餐的最佳吃法

（1）豆浆店卖的烧饼、油条、蛋饼、萝卜糕、煎饺等，热量高、油脂高，最好少吃，一星期不宜超过1次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。这类早餐缺乏蔬菜，所以在另两餐要多补充。水果则视个人习惯，可以吃一些，或者早上不吃，中午、下午吃。

（2）烧饼上洒的芝麻通常无法被我们咬碎，吞下肚以后，芝麻沾黏在胃壁上，容易造成部分人的胃疼痛，甚至可能造成胃发炎，吃的时候请小心。

（3）夹馅面包的热量、油脂量都偏高，不要常吃。如果想吃甜的，不妨选择吐司抹１小匙果酱。另外，建议经常变换涂抹吐司的酱料，避免每天涂奶油（累积脂肪酸）、花生酱（累积黄曲毒素）或果酱（累积糖分），并且涂少一点。2片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或优酪乳，是比较合适的选择。如果有时间，准备一些生菜、番茄、小黄瓜夹着吃，营养会更均衡。

（4）外卖的豆浆大都放太多糖，所以建议买未加糖的清浆，然后自己再适量放糖。吃烧饼或油条时，建议搭配豆浆而不要搭配米浆，因为米浆仍是米制品，和烧饼、油条一样蛋白质品质比较差。

（5）两岁以上的小朋友和成人，应该常喝低脂牛奶或脱脂牛奶，以减少一天的脂肪总摄取量。

（6）1碗略稠的稀饭，大约只是半碗干饭的量，所以建议一餐吃２至３碗，不然很容易不到中午就感觉饿。吃稀饭时可以搭配1个荷包蛋或是1份瘦肉，素食者则选择吃1块豆腐或豆干、素鸡等豆类制品，摄取蛋白质，至于豆腐乳和酱菜要尽量少吃。另外加盘炒青菜，这套早餐就很均衡，而且蔬菜中的钾，能帮助身体把钠排出体外。学生或上班族如果买早餐车的咸粥，这类粥品的肉类含量不多，而且比较稀，胃排空时间短，容易觉得饿。建议可以加个茶叶蛋或喝瓶牛奶，增加蛋白质摄取量，但不建议喝热量太高的果汁。

早餐食谱推荐

早餐一：脱脂牛奶1杯、烤全麦面包2片、番茄1个。

早餐二：银耳莲子粥1碗、由低脂乳酪、生菜、面包火腿各1片做成的三明治1份。

早餐三：小馄饨1碗、五香茶叶蛋1个。

早餐的主食类：首选燕麦片或粟米片等以五谷为主的食物，因为它们含有适量的蛋白质、维生素和矿物质，其次是选含有丰富纤维素的食物。