大厨的手指

最近在看韩剧《魔女幼熙》，很喜欢剧中的男主确，有着明朗的微笑和善良的本性。他在剧中是女主角的保姆，梦想就是做一名优秀的法厨。这个男主角每天都在为着女主角准备各种美食，教她爱情的方法，最后两人陷入了一场爱情。自己原来也曾认识一名优秀的法厨，非常英俊的香港人，为很多明星烹饪过的厉害人物，发觉所有出名的大厨都有一个习惯，就是用手指头蘸起调味汁来吃，感觉一下味道是否合适。他跟我说过，大厨最值钱的地方就是尝味道的那根手指头。

女主角是个爱情，因为被强制地压抑了女性的特质，所以完全没有恋爱过。她甚至认为自己是一个没有资格被爱的人。也许是面临的打击太多了，被刺激得如此悲观。爱情不是每个人都能掌握的技术，如果可以按照“模拟人生”这个游戏中的模式，首先知道自己的喜好，发现目标主动迎合，而后就是做些对方喜欢、互相吸引的事(会在选项上明显的告诉你)，而后就会相爱，然后结婚。如此地容易控制，那么世上便无如此多的痂男怨女了。我们的力气主要便用在先是如何互相吸引，吸引后又如何能合适的表达，然后就是表达的结果的选择，交往的过程却也是困难重重，因为爱情就要不断地表达自己的爱意，会做很多无所不用其极之事，如果他喜爱美食，那就要学会烹饪，如果他爱美女，那就要自己保持着美丽的状态。总之我们每天都在不断地表达爱意，并希望对方也能够同样接受。

爱情的表达，在电视剧里确实非常的容易。而对于不擅浪漫的凡人来说，也许表达爱的方式就是为家人煮一顿饭，哪怕只是简单的意大利面。

意大利面有很多种，常见的有实心粉――就是像我们吃的挂面那样的意大利面，还有还有贝壳面、螺旋面、弯管面、斜管面、面饺、千层面等等。地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态。在用滚沸的水煮意大利面时，一定要先加入一小匙的盐，份量约占水的1％，面条咬到里头时就会有味道，而且加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性。此外，面条煮好后拌少许橄榄油风味会更好。意大利面一般是由杜兰小麦制成的。杜兰小麦具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好，所以不会煮成糊状。

意大利面也有比较中式的吃法，比如广式餐馆里常见的黑椒牛柳炒意粉。西式的吃法一般会有红酱、白酱和青酱三种口味，红酱是用番茄为主料的炒制而成的，白酱是奶油和牛奶混合的口味，青酱一般是混合了各种香草的酱。用肉类、海鲜配以各种蔬菜，加上不同口味的酱汁，就是意大利面的基本模式，据说这种看似简单的模式，实际上可以有500多种不同的搭配方式。

当然，吃意大利面也没有必要非得按照既定模式。村上春树说，自己最喜欢的就是杂烩意大利面。这个杂烩完全没有规则，基本上来讲，就是冰箱里剩下什么，就用什么来搭配，味道相当不错。这样说来，每个人都可以做出味道最独特的意大利面了。对于平时习惯吃面条的我们来说，偶尔尝尝意大利面，应该也不错。

为家人烹饪美味的菜肴，并在出锅的时候尝一尝，用大厨的手指，品尝出爱的味道。也许，这就是生活中最平实的爱的表达。