香港的绿色生活零售店

香港的绿色生活进化史

所谓绿色生活，就是在生活的各个方面同时考虑身体的健康以及对生态环境的责任。

20年前，周兆祥开始在香港提倡绿色生活和保护地球，曾被视为乌托邦狂热分子和异类。此后他创办了香港绿色生活教育基金项目“Club O”、绿田园有机农场（香港最早的有机农场之一）和香港最早的环保团体之一“绿色力量”。“Club O”除了售卖有机食品，还举办各种有关绿色生活的讲座、小组活动和分享会，从禅食、美容、催眠到气功、另类医疗、儿童教育。这是香港绿色生活概念的先声。

绿色生活的售卖人士也信奉经济利益。比如周兆祥就说过：“赚钱有两种，一是破坏地球的，一是对地球对人类有益的，我们为什么不帮助他们用好的方法赚钱呢？”绿色生活售卖店做的就是这样的事情：制造一个环境，一些条件，一些新的想法。

绿色生活渐渐成为一个卖点，销售和推广的过程也成为一个教育的过程，许多人从不会分辨到慢慢会分辨，从不相信开始逐渐相信。香港浸会大学有机资源中心最新调查发现，九成受访者曾购买过有机产品，同时也有三成的受访者表示，有机产品和普通产品在同一店内混售，让他们却步。此后，绿色生活专卖店在香港适时发展起来。2000年，香港政府开始介入支持有机农业发展，也帮助推动了绿色生活这股风潮。现在，绿色生活概念在香港逐渐深入人心，吃有机食品、穿天然材质棉麻衣物、利用二手家用品、骑自行车或步行已成为新的风尚。据不完全统计，目前香港有50多家绿色生活零售店，他们正在构建人们绿色生活的日常部分。

香港第一家：Green Earth Society

香港第一家绿色生活概念店在新界西贡，闻得到海风的市场街37号。这是一栋有机房子，里面贩卖的全是绿色生活用品，店名叫Green Earth Society。它开业时，距美国社会学家保罗・瑞恩提出绿色生活“乐活”的概念不过两年。开业10年之后，原为音乐人、演员的店主卢冠廷，现在更以“环保卫士”和“绿色生活家”著称。

在这家三层楼的绿色生活专卖店里，你可以轻松找到有机食物、衣物、护肤品、家居用品甚至是宠物用品，几乎可以覆盖绿色生活的各个方面：要给衣柜驱虫，不必用难闻且有害的樟脑丸，用天然杉木珠即可，用砂纸摩擦表面就能增强香气；祛除异味，人造香熏不是唯一选择，用火山石就可以，还可永久使用；失眠、头痛不必依赖药物，医学共振音乐可以一定程度上缓解病痛……

如果你在夏天去，那里的冷气绝不会冻得你发抖，而是刚好舒适，让顾客在适宜的温度里感受绿色生活，这是为减少碳排放作出的基本实践。店里的柜架是用旧木循环制成，照明多用耗电量极低的LED灯具。没有繁复的设计，一切以简单实用为原则，日后若要搬迁，物件仍可最大程度再利用。望向门口就是店员精心修剪过的小庭院，店铺周围是众多有生活气息的小店。

20年前，长期在密闭空间对着电脑工作的卢冠廷开始难以入睡，哮喘心悸，体检结果却是“一切正常”。他翻阅众多医书终于发现自己得的是“多元性化学敏感症”，即对日常生活中的化学添加剂敏感。20世纪末，就已有15%的美国人患上了这种“现代工业病”。几年下来，卢冠廷发现绿色生活方式可减轻病痛，就和太太一起开了这家店分享绿色生活，也积极投身环保事业。

卢冠廷坚持选择具有出产国或国际鉴证机构认许的有机产品，了解产品的成分，拒绝含有人造色素、石化添加剂、石化防腐剂的产品。他对自己的产品很有自信，顾客完全可以放心使用，因为“有‘化学敏感症’的卢冠廷都能使用，一定可以信赖”。

ThreeSixty：比有机食品更多

ThreeSixty是一家以有机天然食品为主题，同时也售卖有机天然个人用品、家居用品、婴儿用品的绿色生活零售店。店内不仅有营养师提供咨询服务，还定期组织学生进店参观、邀请顾客参加小型健康讲座，并通过活动让孩子们了解更多的绿色生活资讯。

ThreeSixty顾客传信经理康亦玲说：“在开业初期，并不是所有顾客都了解有机食品的定义，对天然家居用品也不认识。”但是一批绿色生活零售店的推广逐渐扫清了这一障碍。

比如，一些绿色生活零售店会定期组织参观有机农场；专售有机美容产品的Herbal Bliss，设立了自制有机天然香水的课程；几乎所有绿色生活零售店的网站都会定期更新资讯介绍绿色生活，ThreeSixty甚至设有facebook页面与顾客分享产品和观念。

因此，尽管目前绿色生活零售店的分布不及普通超市广泛，但由于销售模式注重互动，用心推广绿色生活方式，专售绿色、有机产品，反而更容易获得信赖，拥有自己的顾客网络。

专门负责香港有机蔬菜市场推广的香港蔬菜统营处一级市场经理罗家豪说：“蔬统处和绿色生活零售店的合作量每年都有上升。”据他介绍，之前只有在港岛才有这种绿色生活店，但是现在九龙、新界也越开越多，市场发展方向良好。从香港起步的ThreeSixty还把分店开到了新加坡。（摘自2010年第12期《商务旅行》）