武汉光头风味酒楼 光头只是个噱头

2001年8月，武汉第一家光头酒楼开业，伴随着“大姑娘剃光头”、“令人发指”的评论，开业后的3个月，酒楼生意兴旺，每天爆满。2005年6月，第一个女大学生剃成光头应聘成为这个酒楼的服务生，“变态老板”和“自暴自弃的女大学生”的骂声四起。2006年3月，再走进光头酒楼的时候，却没有发现女服务生圆溜溜的光亮脑壳，热情相迎的却是几个“近乎光头”的男服务生，其中还有的在后脑勺处留起一小撮染成红色的长发。

“现在我们店里暂时没有女光头服务员了，但是我们光头的品牌是不会因此改变的。”干练的酒楼老板黄蓉耸了耸肩膀毫不在乎地说。

这间“光头风味酒楼”的前身是“成都光头虾蟹酒楼”在武汉设的分店。5年前，四川的香辣虾蟹开始在各地流行，老板黄蓉看准市场，便在武汉开设了第一间加盟店。在成都的餐饮业界，男服务生剃光头是一个不成文的规定，主要是为了卫生。来到武汉，由于餐饮业竞争激烈，黄蓉决定出奇制胜，抓住顾客的猎奇心理大玩女光头服务生的噱头，顷刻间火爆武汉。

后来这间店子独立出来了，改名光头风味酒楼，意思是：“清清白白做人，明明白白消费，干净利索，光明磊落。”原本是文艺界歌手的黄蓉，中途起家做起了餐饮业。虽然多年来身处娱乐界，黄蓉内心非常渴望保持清清白白的傲气，于是她便赋予了光头卫生之外更多的涵义。加上自己对文艺界光头模特光头演员等形象有一定的认识，早期选光头女服务生要求比较严格，头型好看，五官端正，穿上旗袍还要有气质。社会阅历浅的年轻服务生毕竟不可能像明星一样具备这么多的气质，于是黄蓉就尽量包装她们，为顾客打造一个视觉效果。

光头酒楼女光头服务生几年来共有5个人。其中第一个女服务生石艳和后来的女大学生胡丽是社会上讨论最多的两个。

石艳是一个农村女孩，家里经济比较困难。她头型小，长得也漂亮，而且光头女服务生的工资是一般女服务生的两倍，出于经济原因，她同意了剃光头。那时候光头风味酒楼刚开业，媒体铺天盖地大肆报道，有的批评她为了金钱放弃自尊。石艳年龄小，也没有什么社会经验，终于经受不起压力，半年左右就离开了。其他几个女光头服务生大多也是这个原因而离开。

胡丽是另一个比较特别的例子。作为刚毕业的女大学生，在找工作受挫后，她发现了光头女服务生这个新鲜概念，就抱着试一试的心态去应聘。胡丽那时候只觉得头发是自己的，剃了还可以长，没什么大不了的，没有想到接下来自己要面对的是客人的捉弄，旁人的讥讽，媒体的批评，男友的离去，好友的疏远。2006年1月，胡丽也离开武汉去了珠海打工。

酒楼领班李莉说，其实胡丽一直没有说过后悔，她只是淡淡地说：“没关系，我还有帽子。”她觉得自己并没有做错什么，只是剪掉了自己的头发。

如果有女服务生愿意，光头酒楼可能还会出现光头女服务生。而店内的男服务生还是保持每半个月免费刮一次头发，但一个星期稍过头发就长出来了，脑壳也不是特别的光。作为这条街上唯一一家生存了5年的酒楼，服务生光不光头已经没有什么关系了。

光头与人生

人们在掉头发时所采取的对策分为三种：一种是掩饰型的地方支援中央法，另一种是补救型的采用章光101治疗法，还有一种则是赶在掉光之前，先下手为强，干脆理一个光头。

主动成为光头的好处是心态上会有一种优势，是一种主动行为，感觉是在掌控局面，感觉自己还是有头发的。放弃无法掌控的那90％，能赢回的却是多出10倍的机会。比如中医通常会告诉脂溢性脱发患者：一个是少想点事头发自然会慢慢长回来，要不然就只能接受慢慢掉成光头的现实。光头的事业型男人往往放弃腻腻歪歪却满头秀发的生活，选择作为一个光头取得事业的成功。――袁岳