早餐妈来了

看到周围很多人早餐随便打发，在外面买点粉面油条什么的，端个快餐盒草草应付。我则喜欢在早餐上自找点麻烦。早上都不吃好，这生活还有什么新鲜劲头？特别是对正在生长发育学习又辛苦的儿子，早餐又尤其重要，既要吃饱，还要保证营养，又还不能没有花样。

自从自找麻烦，每天里，为了这早点我是费尽心思。光是鸡蛋，就有荷包蛋、白水蛋、茶叶蛋、卤蛋、蒸蛋、炒蛋，面包、蛋糕是换着地方买，打听到哪里有好吃的就跑去买回来，后来，干脆自己买了烤箱回来做。包子是牛肉猪肉素菜各种馅儿的，馒头花卷呢，也是纯手工的妈妈牌，还有白面的，荞麦的，玉米面的区别，饺子、馄饨馅儿更是各种花样，除此之外，还有炒米粉、清汤米粉、各式炒饭，喝的东西呢，牛奶、酸奶、豆浆、米酒、八宝粥、银耳汤诸多品种。到如今，逢人就打探早餐品种以丰富我家的早餐内容。

6点，闹铃响了。起床，快步到厨房，顺手开了饮水机，又开了冰箱，拿鸡蛋，葱花，昨晚想好的，今天要做鸡蛋煎饼。电饭煲里的八宝粥已经浓稠甜香，拔掉插头，揭开锅盖凉着，再放几颗冰糖，等儿子他们起来，温度就正好适中了。

和面，打鸡蛋，搅拌，白面粉一会儿就变成了暖暖的黄色，撒进一些葱花，颜色就是十分悦目了。锅是必须洗干净的，不然会粘锅。煎饼是需要耐心的，得倒进锅里不多不少的油，油多了面液不等散开就会凝固，油少了煎饼会糊，等油烧到微热，倒进恰好分量的面液，然后一只手端着锅旋转，让面液均匀摊开，等薄薄的一层凝固之后，翻面，再煎，等饼在锅里能够自由滑动的时候，就可以起锅了。这期间，还偷闲去叫儿子起床，给他冲好蜂蜜白糖水。等儿子洗漱好，我已经把热乎乎的煎饼端上了桌，再倒好牛奶。

坐在一旁，看儿子吃得津津有味，心里乐开了花。要知道，我这煎饼是独家秘诀哦。外面卖的煎饼，都是把饼煎好了再把鸡蛋涂抹在上面，吃起来有腥味儿，我却是把土鸡蛋和在面里面，煎好的饼看上去就是金黄的，感觉软软的暖暖的，儿子喜欢吃，先生也不止一次对人说我的鸡蛋饼比卖的好吃多了。

除了各种哨子面，我还下得一手上好的白水面，一碗白水面也是大有文章可做的。我放了自做的虾籽酱油（还是江苏朋友送的河虾籽，朋友告诉我把虾籽放进酱油里，味道更鲜），香醋香油和小白菜，卤蛋一个，花生米几颗，牛肉几片，再配上牛奶一杯。儿子吃得满意极了。逢人就说白水面好吃。哪知他妈下的面是花了多少心思的。当然，面还可变出更多新鲜花样，一天，碰上卖土鸡的，买了一只，文火细细地煨了汤，正好给儿子做鸡汤面，又好吃又有营养。再吃腻了，煮鸡汤馄饨也很好。

儿子喜欢吃糯米，我跟老妈学会了做糍粑。预先泡好糯米。头天晚上蒸熟，然后请先生帮忙，趁热捣乱，加上葱花，成型，冷却。第二天早上，只要切片入油锅稍微炸一下就十分可口。汤圆呢，米酒汤圆吃腻了，那就变花样，准备好糯米粉，加水调匀，搓成大丸子，再用手压扁，入油锅煎得两面金黄，撒上用白砂糖拌过的黑芝麻核桃花生粉，不要太好吃哦。

那天早上，给孩子冲好蜂蜜水，蒸好的香菇素菜包端上桌，白水蛋剥好，牛奶倒好，盛来热过温度正好的米酒，坐在一旁，看儿子吃。6点50分，儿子出门。我送到门边，儿子穿好鞋，站起身，突然搂搂我的肩膀，妈，你真好，拜拜。

有几个相投的朋友，都是这般居家女人，每天变着花样做早餐。当自己黔驴技穷的时候，就会互相取经，交流。比如用电饭煲煮粥的方法，就是交流来的。早上起来临时煮粥，时间来不及，如果用高压锅，煮出来的粥又不好吃。那天，朋友美告诉我，晚上临睡之前，把米放进电饭煲，放进适量的水，等烧开以后，不拔插头，只把煮饭按钮掀起，等到第二天早上，一锅香稠的粥就煮好了。试过一次之后，我很快就掌握了放水的技巧，看来，我真很有些做饭的天赋呢。

有一天，实在是想不出来做什么好了，路上忽然看见买湖南米粉的小店，于是灵机一动，进了店子，要买他家的生米粉。可是那漂亮的老板娘居然说不卖生的，我说半天也说不动她，只好懊丧地离开。走了一段，想想不对，我现在放弃了明天早餐怎么办？再次进店，好话说了一大堆啊，终于说动了老板娘。拎着白白的米粉出来，我乐得只哼小曲儿。

我总觉得，身为女人，身为母亲，对家人、对孩子，应该多用心。我找邻居成都老太太学过做凉面，找街上的面窝摊主取过经，还到网上学会了多种中式、西式早餐做法。儿子得意地在QQ上给了我一个“绝世好妈”的评价。

下班，不往家走，直往街上奔，同事问：现在还去逛街？我笑：去准备早点材料啊。他们大笑：还没吃晚餐就在准备早点。呵呵，他们不知道，对于我来说，每天的丰富营养早点，才是最重要的事情。

有朋友说，现在有钱到哪里买不到早点吃，何必累自己。她却不知道，很多时候，在生活中费些心思，是大不一样的。早餐就像是每天的一个开场白，我希望它能丰富多彩，兴致勃勃，让我家人的生活多些滋味。日子是凡俗的，人也是凡俗的。但只要多用点心思，普通的生活也能过得不普通。