中小城市白酒市场发展趋势分析

世界范围内风起云涌的以知识经济为代表的新经济已经向我们扑面而来，作为一个传统的产业，特别是白酒又是传统中的传统产品，我们如何面对新经济的浪潮、面对全球经济一体化，我们怎么生存下去、怎么发展下去，确保白酒的百年辉煌？尤其是中国已经加入WTO，一些先进商业的运作思想、经验、模式都会冲击我们经营活动的方方面面，对于这些东西，尤其是一个传统的企业怎么去适应，这都给我们提出了新课题。对于竞争激烈的中小城市白酒市场，白酒企业如何去把握市场的脉搏？如何去应对市场的变化？如何获取竞争优势？对此，我们以呼和浩特市场为对象，通过市场调查获取相关数据，来进行实证分析。

调查情况

1.调查对象的选择：分为经销商和消费者二类。其中，消费者以呼市市区25―60岁的公民为主，经销商主要是在呼市市区经销白酒的宾馆酒店、饭店、批发商、商场超市及连锁店。

2.调查样本的构成：本次调查有效样本总数为1547个，采用按比例分层随机抽样方法。其中消费者调查样本1020个，占有效样本总数的66%，经销商调查样本为527个，占有效样本总数的为34%，样本具体构成如下：

3、调查问卷的设计：本次调查问卷设计包括消费者调查及经销商调查二类指标，共设29个变量，132个选项。其中，消费者调查问卷设置15个变量，70个选项；经销商调查问卷14个变量，62个选项。变量构成具体如下：

序号 变量（问卷题目）选项

1.您是否经常购买白酒？3

2.您经常在什么地方购买？5

3.您买酒的主要目的是什么？4

4.影响您购买某一品牌白酒的主要因素是什么？6

5.您请客或送礼时一般选择什么价位的白酒？3

6.您在购买酒时对包装的选择是什么？4

7.在白酒促销活动中，您倾向于哪种方式？5

8.您购买白酒时受哪种促销活动的影响较大？4

9.您在消费白酒时，喜欢哪种类型的小礼品？ 6

10. 您较喜欢哪种口感的酒？ 5

11. 您认为评价白酒的质量哪些方面最为重要？ 5

12. 您选择白酒的种类时主要考虑的因素是什么？ 5

13. 您对白酒香型了解吗？4

14.您的年龄有多大？4

15.您的职业属于哪种类型？7

经销商调查问卷：

序号变量（问卷题目）选项

1您经销的白酒中，哪种度数的白酒销量最大？4

2您经销的白酒中，哪种品牌的中高档白酒最畅销？6

3您认为该白酒畅销的原因是什么？5

4您这里每月白酒的销量有多少？4

5您这里哪种价位（进货价）的白酒最为畅销？3

6您进酒时考虑的主要因素是什么？5

7您认为目前白酒厂家最有效的促销方式是什么？5

8您认为促销品的选择，哪种类型对消费者最有吸引力？6

9您希望厂家给您何种销售政策？4

10您在经销（购进）一种新酒时首要考虑的因素是什么？4

11您对哪个酒厂最了解？6

12顾客在选择酒品时，哪种情况较常见？3

13各种品牌的中高档白酒在您这里每日大约销售多少件？5

14您的单位属于什么类型？5

4.调查过程的组织：本次调查过程主要由宁城集团呼市分公司提供资金支持，调查人员由内蒙古财经学院市场营销系有一定调查经验的优秀学生42名及宁城集团选拔的优秀促销员10名组成，由内蒙财经学院营销策划中心监控调查过程，收回调查问卷总计1560份，其中，消费者调查问卷1029份。此外，通过对财院组和宁城组收回问卷进行一致性检验，结果两组问卷调查无明显差异。

5.调查数据的分析：对本次调查得到的基础数据，由内蒙古财经学院营销策划中心采用计算机SPSS（社会科学统计）软件进行统计分析，分析内容主要涉及消费者市场和经销商二个方面，分析指标包括总体变量的频数分析及按照消费者年龄、职业、经销商类型进行的市场细分变量频数分析。

市场分析

通过本次调查我们发现，在呼市白酒市场，人们的消费观念正从感性消费模式逐步向感性与理性相结合的消费模式转变，消费者更为注重酒的营养价值及其文化内涵，同时对酒类生产企业也提出了更高的要求。具体结论如下：

1.白酒仍为酒类消费的主力市场，消费目的主要集中于请客和自用

在被调查的1020名男性消费者中，经常购买白酒的消费者占50.9%，偶尔购买白酒的占39.4%，即有90.3%的男性消费者在购买白酒，说明呼市地区酒类消费中白酒消费仍为主力市场；在对白酒消费动机的调查结果统计中，有32.3%的消费者购买白酒用于请客，而购买白酒自用的消费者所占比例达46.2%，两项合计所占比例为78.5%，仅有11.7%的消费者购买白酒是为了送礼，表明白酒消费具有目的明确而且集中的特点。

2.品牌消费意识较强，营养价值与文化内涵成为白酒消费的重要特点

通过对消费者在选择白酒时主要考虑的因素进行调查发现，有22.5%的消费者对白酒的品牌及生产厂家非常重视，有26.4%的消费者更加注重白酒的纯粮特点，只有8.1%的消费者在选择消费时没什么讲究。这说明人们对白酒消费的观念不仅仅局限于单纯的感性消费模式，提升品牌、强调保健、体现文化应成为白酒生产厂家今后考虑的重点因素。

3.口感成为消费者评价白酒质量、选择品牌的主导因素，浓重型酒看好

调查结果显示，消费者在对白酒的质量进行评价时，最主要考虑的因素是白酒的口感，选择者所占比例达49.9%，其次是白酒的品牌及酒后反应，所占比例分别为18.1%和12.6%；此外，在对消费者品牌认知度的调查中发现，消费者在选择某一品牌时，主要考虑因素选择口感的占47.5%，同时白酒价格也是不容忽视的因素，选择价格因素的消费者占20.7%，品牌因素位居第三，所占比例为17.5%。

需要说明的是，在本次对消费者关于白酒香型的调查中，清香型酒位其首选，所占比例为57.8%，其次是浓香型，所占比例为18%，此结论与畅销白酒的调查结果不符，由于目前销量最大和最畅销的中高档白酒均为浓香型，因此我们认为，以上结果可能是消费者不能正确区分清香型与浓香型所致，合理的结论应该是浓香型酒所占比例最大。

4.中档白酒市场看好，产品包装已成为白酒完整产品的重要组成部分

在调查中发现，消费者对白酒价位的选择，有32.5%的消费者选择20―40元的中档白酒，38.7%的消费者选择40―60元的白酒，而选择60元以上价位白酒的消费者仅占18.9%，这说明在呼市市场上，中档白酒的销量最大，并且其市场潜量也最大；此外，在对白酒包装的选择上，有40.9%的消费者选择精致美观的包装，有23.6%的消费者要求包装要方便携带，还有22.1%的消费者认为白酒包装应该上档次。

5．白酒购买及消费地点相对集中，促销活动及方式更倾向于实惠

在对消费者白酒购买地点的调查中，选择批发店和商超的消费者所占比例分别为40.6%和21.2%，主要是满足家庭消费，有18.4%的消费者选择在饭店购买，主要集中于饭店饮酒；此外，针对目前各种形式的促销活动及手段，消费者更倾向于打折降价和赠送礼品两种方式，其所占比例分别为32.8%和28.2%；在具体促销活动方面，选择按购买量免费赠送和精美实用的小礼品的分别占30.2%和29.2%，有奖销售的占23%；而在促销品的选择上，42.4%的消费者选择了实用的小礼品，喜欢有收藏价值的消费者占22.8%.

销售状况

在收回的531份经销商调查问卷中，经校验，有效问卷为527份，通过对调查结果进行分析，我们认为，随着人们消费观念的转变，虽然呼市地区低度中档白酒市场容量较大，但同时市场竞争也日趋激烈，以地域品牌为主的寡头垄断市场已基本形成，主要竞争品牌厂家实力较强，一般企业进入该市场不但难度较大，而且很难在短时间内成为市场领导者，具体分析如下：

1.呼市地区白酒销量正在减退，白酒市场不容乐观

本次调查问卷中，关于白酒市场容量的调查问题很多，大多经销商不愿回答，由于数据失真无法进行总体推断，我们只能通过走访有关部门进行了解。在调查中我们了解到，呼市酒类市场中白酒的销量仅居第二位，啤酒的销量远远高于白酒，并且仍呈上升趋势。加之近年来随着国家有关宏观调控政策的出台及消费者消费观念的转变，国内酒市场正逐渐步入良性发展阶段，现代人的饮酒习惯已从寻求刺激正逐步改变为追求时尚、文明和营养保健，据此我们认为白酒行业受到了来自黄酒、葡萄酒、啤酒等酒类的强烈冲击。

2.低度白酒销量最大，畅销白酒的档次、价位相对集中

通过对527家经销商进行调查，对销量最大的白酒度数的回答情况是，有50.5%的经销商是30-40度，44%的经销商选择的是40-50，仅有3.6%的经销商选择了50度以上的白酒；此外，对畅销白酒的价位进行调查的结果显示，66.6%的经销商选择20-40元的价位，22%的经销商选择40-60元的价位，而选择60元以上价位的同仅为27%。说明中档、低度的白酒在市场上受消费者的青睐，而高度白酒几乎没有市场，高价位的白酒所占比例较小，但仍有发展前景。

3.竞争对手较为集中，且具有较强实力，竞争差异化明显

调查中，在问及最畅销的白酒品牌时，河套系列、养身道两种品牌优势较为突出，所占比例分别为44.8%和22.8%；在经销商最为了解的白酒品牌中，河套系列和养身道也同样得到经销商的一致认同，其所占比例分别为43.6%和19.4%。河套老窖以其至纯至真的品质深得人心，其系列广告注重宣传其酿造酒的卓越品质，着力塑造高档优质的形象；在网络建设上，其销售系统较健全，铺货及时，经销政策较得力。养身道的宣传着力诉求健康、营养的内涵，健康消费的定位明确，符合现代白酒消费的发展趋势，因而，各种宴会庆典中，养身道成为首选，得到了消费者的认同，这种文化的附加价值成为养身道的卖点；其常采用的促销方式为回扣、赠送。在高中档白酒中，蒙古王以其品牌优势，成为众多白酒消费者的首选品牌；由于其促销力度较大，酒店也极力进行介绍、宣传，其销售呈增长态势；据调查，经销商认为其优势主要在知名度高，质量优秀；其突出的优点还有在促销手段上深得经销商的认可，经常采用赠送的方式。

4.中档白酒竞争激烈，竞争焦点集中体现在酒的品质、价位与知名度方面

通过对白酒畅销的原因调查，我们发现有38.7%的经销商认为是酒的品质好，有23.9%的经销商认为是知名度高，而23%的经销商选择价格的合理性，11.6%的经销商选择了促销力度，可见，白酒竞争主要体现在酒的内在品质、知名度及价格方面，消费者拉动作用很大。

5.白酒品牌、价格固然重要，但能被消费者认可与接受最为关键

在对经销商进酒时考虑的主要因素进行调查的结果显示，经销商最关心的是酒的价格，其比例为34.3%，其次是酒的销量与品牌，其所占比例分别为30.2%和22%，厂家销售政策也有一定的影响，占10.4%的比例。

基本判断

根据以上各方面信息综合反映的情况来看，我们认为目前呼市白酒市场的发展趋势有以下几个特点：

1.名白酒继续走俏。随着人民生活水平的不断提高，高品质的名白酒已经成为人们追求的目标，人们对白酒的消费受价格的影响较前几年有所不下降，而对白酒的品质更为看重。

2.地产酒销势趋旺，成为白酒消费主体。由于货源及价格因素，加上地域性的消费习惯，地产名酒必将成为白酒消费的重点。由于地产白酒在感情因素上占据优势，消费者购买时受地域文化、家乡观念等因素的影响，地产白酒的销售趋势将继续趋旺。

3.低度白酒销势看好。食品、医疗卫生等权威人士和新闻界人士的舆论引导，不断向公众宣传饮用高度白酒、特别是过量饮酒的危害，导致消费者对白酒需求的降低。随着人们消费观念的更新，以及消费者保健意识的逐渐加强，其白酒消费正向低度酒转移，且呈逐渐升的态势。

4.白酒的“礼品角色”渐渐消退。白酒历来是人们走亲访友、礼尚往来的情谊载体，中高档酒在礼品性消费中占有一定比重；但在目前消费者觉得高档的白酒价格昂贵，便宜的又觉得寒酸，故开始转向其他选择。同时，高档洋酒的出现，使以名酒为礼品的人有了更多的选择余地。

5.面对众多的白酒品牌充斥市场，消费者在选购时变得盲目和迷茫，许多人也渐渐地开始只注意追逐一种品牌，而不在意产品本身能够提供给他们什么，因此，注重品牌经营是白酒生产企业今后发展的战略重点。