我的工作,不吃东西

时尚杂志和时尚业最受争议的焦点之一就是模特。她们有多年轻或是有多瘦，是新闻界和公众之间经久不衰的话题。作为《VOGUE》的主编，我经常被问到对这些问题的看法，杂志创造的形象备受关注。这是一个会让人焦虑不安的主题，在大家所看到的光鲜表象下，有很多未被公开讨论或承认的、让人不快的事实。

我在80年代末期开始和模特打交道，这些模特有着天生的苗条身材、莹润光滑的皮肤、亮泽的头发和旺盛的精力。她们也吃午餐，虽然吃得很少，但毕竟还是吃东西的。她们苗条，但绝不是骨感。我想没有人会相信，一个模特可以随心所欲地吃东西，不做运动，却能保持完美的8码身材（除非是她们年轻的时候）。对模特来说，凭借合理的饮食和适当的运动保持姣好的身材至关重要。

但是我渐渐开始发现，一些模特用不同的方式保持苗条的身材。在一次拍摄时，我帮一个美国的模特穿衣服，注意到她的膝盖上有不少伤口和疤痕。我问她是怎么回事，她漫不经心地回答道：“哦，是的，因为我经常很饿，所以常晕倒，撞到膝盖。”在她看来，模特挨饿、每天跌倒都是很正常的。

还有一次，我和澳大利亚一个著名的模特在拍摄间隙聊天，得知她刚搬去巴黎，和另一个模特合租一间很小的公寓。我问她房子那么小怎么住。“其实，大部分时候都是我一个人在，”她一边回答一边吃少量的沙拉，“我的室友是‘试衣模特’，所以她一般在医院打点滴。”所谓的试衣模特，就是那些在顶级设计师工作室工作的模特，设计师会比照她们的身材尺寸，在她们身上设计、裁剪、调整服装。一件高级时装的源头是试衣模特完美的身形，而这种身形靠挨饿、住院才能保持，想想就让人感到恐惧。

我与模特一起工作的时间越久，就会发现更多极度控制饮食的现象。她们把香烟和健怡可乐当主食。有时候会在模特身上看到厌食症的迹象：脸上和胳膊上长出细小的绒毛，那是身体为了保暖产生的一种生理变化。在我的职业生涯中，我从来没有听到一个模特说“我很热”，即使是把她们全身包上皮毛放到金伯利沙漠（Kimberley Desert）中去，她们也不会感觉热。

社会普遍关注体型、饮食紊乱这类问题，而时尚杂志总把不健康和不切实际的信息传达给年轻的女性。如果要找出导致模特过分瘦削的罪魁祸首的话，杂志编辑难辞其咎，而这个问题并没有那么简单。试衣模特是时尚链条的起点，品牌服装是在她们这些活的骨架上设计出来的。几乎没有设计师用曲线优美的或是身形矮小的试衣模特。这些设计出来的成品被送到T 型台，由那些高高瘦瘦的像大头针一样的模特展示出来。同样要对此负责任的还有试镜导演和造型师，他们对时装模特的审美有些不可思议，他们喜欢年轻、活泼、一米八三、长相如青春期男孩的模特。

同样，责怪那些歧视女性的男人也过于草率，虽然有时我也认为这种指责是有道理的，但是有极个别的男设计师我恨不得掐死他们。有一些恪守这种审美观的女时尚编辑，她们本身也有饮食紊乱的问题，她们深信时装会因4码的身材而更加光彩动人，不可能看到其中潜藏的危险。不可否认的是，从视觉上来说，衣服在相对苗条的人身上会显得好看，但是标准从“苗条”渐渐变成了“骨瘦如柴”。

这种状况不会有所改观，除非女性认识到把所有人都塑造成完美体型的危险性，并提出抗议。回头看一下80年代末、90 年代初的那些超级名模，如辛迪・克劳馥、伊娃・赫兹高娃（Eva Herzigová）、克劳迪娅・希弗，她们比现在瘦削的模特更富有妖娆的曲线美。过去的3年中，看到T 型台上年轻骨感的模特穿着奇高无比的鞋子，我开始感受到光鲜背后的残忍。看成衣秀时，我总是紧张焦虑得坐不住，看着那些十几岁的少女遭罪，我有种崩溃的感觉。

时装秀之后，展示的时装就可以提供给媒体做拍摄，这就是我们平时工作使用的样品。因为这些服装是T 型台模特的尺码，所以，杂志造型师必须找那些能穿进这些小尺码服装的模特，这些尺码从2000 年起变得更小了。有些从欧洲来的高级裙装就像洗礼服一样袖珍。除此就没有更大一些的样品了，并且，设计师应该也不会喜欢看到他们的衣服穿在体态丰满的女人身上。很多高级时装设计师会被设计生产14 码服装的想法惊倒，并且也不愿意看到这样的大码服装出现在画册上。作为《VOGUE》的主编，我认为没有必要在每一期的杂志中都用14 码以上的模特，因为《VOGUE》是时尚杂志，我们展示的是服装。我相信一个明智的读者会懂得，我们之所以选择某个模特，纯粹是因为由她展示衣服比较好看。有些时装适合曲线明显的模特，有些则不是。我不认为展示一个10 码的健康的模特有什么问题。但是从T 型台来的衣服越来越小，连10 码的模特都很难满足试镜标准了，因此这些模特必须靠更严格的节食，使自己在模特圈里生存下去。

这是一个可怕的恶性循环。一个模特如果长胖，试镜时就会穿不上样品，会遭到经纪公司批评。因此，她开始节食，并成功减肥，于是周围的人又都觉得她漂亮极了。但是，这样减肥成功之后，她会认为如果再瘦些的话，会变得更加抢手，于是她不会用合理的饮食和适当的锻炼保持身材，而是继续节食继续瘦下去。没有人会告诉她这样不好，应该停止。

有些模特通过节食无法减小，就会采用手术的方式。她们开始了一种危险的行为模式，令人震惊的是，时尚行业开始普遍认为这种模式是正常的。当澳大利亚一个不错的模特成功地把自己饿瘦两个尺码，通过海外的时装秀试镜（这是模特能达到的最高成就之一，也是迈向国际名模的第一步），《VOGUE》的时装部门就会说，这个模特变成了“巴黎瘦人”。但这种成就不一定就是好的，成功穿上巴黎世家（Balenciaga）的样品装，通常伴随着剧烈波动的情绪、疲惫不堪的身心、暴饮暴食症和时不时的自我伤害。

并不是所有的模特都有饮食失调症，但是每个模特都不会随心所欲地吃东西。1995 年，我在巴黎拍摄室内照片，模特是一个可爱的俄罗斯女孩，我发现直到下午她都没吃任何东西（我们提供食物），她的体力越来越差，我提议暂停拍摄让她吃点儿零食，她摇头，用生硬的英语说：“不，不，我的工作，不吃东西。”那是她唯一会的一句英语。