慢性肾炎病人的饮食疗法

慢性肾炎是慢性肾小球肾炎的简称，有不同的病理类型，往往出现蛋白尿、血尿、浮肿、高血压、肾脏缩小、肾功能减退等表现，终末期肾衰病人中，约60%是由慢性肾小球肾炎引起。得了本疾患之后，除了用药物治疗以外，还需要用饮食配合治疗，合理的饮食治疗对慢性肾炎的治疗起着重要的作用。

日常饮食

慢性肾炎的饮食治疗，要根据肾炎的不同类型和病变的不同阶段，采取相应的饮食，其饮食原则与急性肾炎基本相似。

饮食中应该提供给机体维持体重所需的足够热量，合理安排一日三餐，同时，每日适当吃一些白糖或蜂蜜，以增加热量的摄入。一般来说，每日热量供给2200~2500千卡左右。按我国人民生活习惯，这些热量主要是来自主食中的米、面，也可用藕粉、粉丝、土豆等淀粉食品代替一部分主食。如果主食所提供的热量还不够，可以再适当吃点营养价值高的植物油。慢性肾炎患者的蛋白质摄入量以每千克体重 1.5～2.0克为宜，比如一个50千克体重的人，每天可吃蛋白质 75～100克，尽可能供给优质蛋白质，如各种瘦肉、鱼、蛋等，如果病人肾功能已经减退，那么蛋白质的用量就要相应减少。

对于症状较轻，肾功能良好的病人，饮食上一般不需过分要求，每日可供给蛋白质80～110克，其中牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼虾等高生物价蛋白质应占40％～50％，若肾功能明显有损害，蛋白质每日宜控制在30～40克，以免加重肾脏负担。尿毒症期病人由于肾功能衰竭则不能像正常人那样排泄尿素、尿酸等含氨的有毒物质。这些毒物产生的多少与饮食摄入蛋白质的多少有关，因此尿毒症期的病人对蛋白质的要求更严格，应当采用优质蛋白，每日应限制在12~16克之间，最多不超过20克。一般来说，每日100毫升牛奶，两个鸡蛋或200毫升牛奶，一个鸡蛋及副食中再有一点鱼或瘦肉等，最好不吃或尽量少吃植物蛋白。

慢性肾炎病人一般都有不同程度的水肿，因此，必须严格限制食盐的摄入量，但是，限制盐分不等于“吃盐越少越好”，甚至禁用食盐，否则也容易形成“低钠血症”，人感觉倦怠乏力，血压下降，严重者还会出现脑水肿，危及生命。因此，慢性肾炎病人应根据病情控制食盐的摄入量，基本上控制在每日约 2～3克，病情严重者可给无盐低钠饮食。正常人的肾脏有调节水盐代谢的功能，但尿毒症期的病人这方面的功能失调。如果水盐摄入过多，则会导致心力衰竭，同时增加肾小球压力，加速肾功能衰竭。因此一些含钠盐量高的食物不宜多吃，例如紫菜、榨菜、茴香、芝麻酱、雪里蕻等有水肿时不宜吃。而猪肉、鸡肉、大白菜、菜花、莴笋、冬瓜、西瓜、西红柿、芋头、荸荠、苋菜、大葱、韭菜、苹果、梨等蔬菜瓜果在水肿时都可以选食。

中医治疗以及民间验方

以下不同病证可辨证选用相应验方：

风邪犯肺 多见慢性肾炎复感外邪，症见浮肿加剧，颜面尤显，恶寒发热，咽痛咳嗽者，可用薄荷芦根饮：取薄荷5克，芦根 1尺，煎水代茶饮用。

脾肾阳虚 症见面白肢凉，肿及全身，以腰部以下为甚，小便不利，不渴者。可用桂心粥：以常法煮粥，待至半熟时加入桂心末，每日5克，煮熟后服食。

气阴两虚 症见面色无华，少气乏力，易感冒，或五心烦热，口干咽燥者，可用熟地山药蜜：选熟地、山药各60克，蜂蜜500克。将熟地、山药倒入瓦罐内，加冷水3大碗，用小火煎煮40分钟，取汁，再加冷水1大碗。煎煮30分钟取汁，二液合并，调入蜂蜜，倒入盆内，盖严，旺火蒸2小时．离火冷却，候冷装瓶。每日2次，每次1匙，饭后温开水送服，可益脾气，养肾阴。

小便白浊不利 可食用炒螺蛳，取螺蛳（500克）在清水中暂养一二天，吐尽泥沙，去螺尾，锅内放油烧热，放入少许葱、姜，煸香，加螺蛳翻炒，烹入调料和少许水，煮熟后食用以清热利尿。

肾虚腰疼 可选鳝鱼（500克）宰杀，用温水洗去体表黏液，去内脏，切成3厘米长的段；再将瘦猪肉（250克）切块。用些许料酒、精盐腌渍20分钟。锅内放油，烧热，放入葱、姜，略煸．放入鳝段煸炒，加肉块，烹入料酒和调，盛碗入笼蒸1小时后取出食用。