宝宝不是“垃圾桶”

嘉宾・著名节目主持人陈宁著名歌手、音乐人王筝

曾有调查显示，92％的儿童食用过多的饱和脂肪；86％的儿童食用过多的糖：72％的儿童食用过多的盐；96％的儿童没有吃足够的蔬果。儿童的饮食问题已成为众多父母关注的重点话题。为什么我们的孩子总是爱吃垃圾食品?作为父母，我们又该如何去做?

什么是垃圾食品?通常把仅仅提供一些热量，没有别的营养素的食物，或是营养成分超出人体需求量，并最终在人体内变成多余成分的食品，称为垃圾食品。日前，世界卫生组织公布了全球十大垃圾食品，分别是油炸食品、腌制类食品，加工的肉类食品、饼干类食品(不合低温烘烤和全麦饼干)、汽水可乐类食品、方便面和膨化食品、罐头类食品、果脯话梅和蜜饯类食品、冷冻甜品类食品，烧烤类食品。面对众多垃圾食品的挑战，家长该如何应对?

幼儿饮食原则

0～1岁的宝宝，其基本营养有赖于母乳或婴儿配方奶粉(或从6个月起转换成较大婴儿奶粉)的供应。除此之外，从宝宝4～6个月，建议父母开始添加五谷根茎类(例如米粉、麦粉、稀饭等)以及果汁蔬菜汁等。7～9个月则可开始添加肉类(例如蛋黄、猪肉泥，肝泥、鱼肉泥……等)，其份量与次数随着月数而增加，至宝宝满1岁时，可以吃到每日1碗稀饭。1两肉，1／4碗青菜，以及1份水果，而奶量也随副食品的添加而减少到每日保持480cc～500cc即可。

在1岁以前，宝宝对外界的敌意较小，对各类食物亦较不会排斥，各类食物可在此期给予尝试，往后较不会造成偏食的现象。在1岁之前的婴幼儿，父母较少会给予垃圾食品，但在1～3岁期间，由于宝宝的活动力增加，所需的营养相对提高，碍于幼儿胃容量小且用餐无法久的坐情况之下，父母必须在三餐之外，另添加1～3次的点心。点心的安排，以不影响正餐为原则，内容必须是营养卫生的食物，最好由父母自己制备，千万不要贪图方便，而采用市面上一些高热量、低营养的饼干、汽水等零食。以免养成宝宝吃零食的习惯。

零食与点心是不同的，市售的零食如巧克力，薯片，蚕豆酥、虾片等等，其糖份。油脂及盐分含量过高，并不是很好的点心来源，但完全不给零食吃，也不见得适当，因为对于上幼儿园的小朋友，看到别人吃当然会想尝试，且这些零食亦是宝宝对外沟通的讯息所在。故对于零食的给予，父母必须订出一套限量的原则，如一天吃一片口香糖，饭前不可喝可乐，汽水等方法。

观察宝宝饮食取向

宝宝对食物的喜好，常常与大人的预测不同，父母在供应餐点时。要记得一项重要工作――观察宝宝的摄食情形和对食物的反应，如果有拒绝食物的情形发生，应该在了解原因后，适当地调整食谱，以符合宝宝的口味。

以下为食物调配原则：

1　选择新鲜食物。

2　注意食物颜色的搭配，宝宝对色彩十分敏感，食物的色泽会影响食欲。

3　食物的形状要经常加以变化，可利用市售的食物模型，提高宝宝进食的兴趣。

4　口味不要太浓，切忌以大人的口味来衡量食物的味道，免得养成宝宝太重的口味。

5　食谱多变化。

6　绝对不要强迫宝宝进食。

养成宝宝良好饮食习惯拒绝垃圾食品

1　给孩子培养良好的就餐习惯，树立就餐的规矩并坚持遵守。

2　在孩子1岁之后，父母应训练孩子自己吃饭的习惯，可为孩子准备专用的桌椅、餐具。

3　家中预备健康零食，定时提供，让孩子习惯健康食品的味道，能够具备一些分辨并抵触垃圾食品里人工添加剂味道的能力。

4　给孩子平和地讲解垃圾食品的害处，不要欺诈孩子，更不要编谎话骗孩子。

5　对于3岁左右的孩子，可以每周带他去超市规定一个钱数(比如20元)，让他在这个范围内自己挑选几样零食。有自的孩子比较乐意对自己的行为负责任。

6　出去和小朋友交换食品，如果是家中严格规定不可以吃的，可以直接告诉对方：“我们家不许孩子吃这些。”一般来说，大多数家长都很在意孩子的食品，也都比较谨慎。孩子通过这种渠道接触垃圾食品的机会不会很多。

7　其他成年人喜欢孩子，要给他糖，吃一两块也无妨。不要那么紧张，孩子反而会留下夸张地印象，以为那是天大的美味。

8　家长洁身自好，以身作则，自己不吃垃圾食品。

9　麦当劳、肯德基不是什么进不得嘴的垃圾，一两周去一次不会妨害儿童健康的。永远不去，才会给孩子造成最大的吸引力。

10　避免用餐时间责骂孩子，使进餐气氛愉快。

对话谢宏：如何让孩子抵挡垃圾食品的诱惑

主持人前几天我路过一所学校，正赶上放学期间，好多小朋友都挤在一些小摊上，吃麻辣烫、炸臭豆腐之类的，觉得这些并不是小朋友能吃的东西这些都归属于我们经常说的垃圾食品一类。作为妈妈，会经常碰到这样的场面吗?王筝：看到这种场面让我感觉好像这么多年的岁月都还没有过去。20年前，我们小时候也是，一放学就挤在一起吃棉花糖、做小人的糖，过了这么多年，什么都进步了，孩子的食品却好像还停留在那个阶段。

陈宁：我女儿已经快7岁了，现在特别爱吃的东西就是薯片和薯条，疯狂地爱吃，这还偏偏是我最不让她吃的。这些东西吃了以后孩子就不爱吃正餐了。

妈妈代表：除了薯片，肯德基、麦当劳的汉堡包之类的，也可以算是垃圾食品了，孩子都特别喜欢吃这些东西。

妈妈代表，对，我女儿还特别喜欢吃辣的、酸的。其实口味重也挺危险的。

谢宏：不仅路边摊，其实，在超市里买的东西也有可能是不健康的，即便是经过层层安全检查。所谓的垃圾食品，就是指营养不好，但是味道不错，长期，大量的食用会对身体造成不良影响的。

当然，还有一些妈妈会碰到的误区就是，觉得某样东西有营养，就一直给孩子吃，结果有营养的食物也变成了垃圾食品。营养应该讲究均衡，若只提供单一营养，吃多了同样会破坏营养的均衡性，因此就成了没有营养的食物，如蛋白质过量了是要出问题的，水果蔬菜也一样。营养的核心概念就是什么都吃，什么都不要吃的太多。此外，垃圾食品最重要的危害是导致孩子养成不良的饮食偏好。

主持人：很多成人都无法抵挡垃圾食品的诱惑，又该如何去要求孩子呢，王筝我自己就离不了冰淇淋，让我完全不吃垃圾食品，只会导致我心情不好……我在怀孕、哺乳期的时候非常注意，觉得不安全的食品就不去吃，到了结束哺乳期后，才回到垃圾食品的世界。

妈妈代表：我的孩子跟我要求吃垃圾食品的时候，最初我没什么应对的经验，就选择和她谈条件。结果现在令我自食其果，女儿才3岁，她已经学会和我谈条件，我想要她做事情的时候，她就会说，你先给我吃两片薯片。

现在我采取讲道理的方法。她要吃，我就跟她聊，告诉她这样是不好的。她会自己思考。

王筝：我女儿现在特别好，因为她才一岁，现在最爱吃的是馒头，一看到大人吃馒头她就兴奋，想要吃。

妈妈代表我还是以讲道理的这个前提为基准，现在若是家里的亲戚带着宝宝去逛超市，她都会说，这个我不要，是垃圾食品、膨化食品。只要有亲戚给她买，她就扔到垃圾桶。

陈宁：我的孩子会去寻找支援。只要外公外婆个眼神，就明白自己有人支持，就会坚持自己的立场，坚持到底。所以全家形成一个联动，都坚持不给他吃。

谢宏总结：妈妈要先清楚，哪些是垃圾食品，哪些不是，既不要过度焦虑，也不要太过紧张。另一方面，也需要和孩子说清楚垃圾食品的危害，加之自己的身体力行。

孩子还小，没有接触过垃圾食品，就不会有想法，因此家里必须要达成共识，尤其是阿姨，祖辈，不能为了哄孩子而让孩子接触垃圾食品。这里有一个隐含的问题，即是如何管理孩子的不良欲望。这是一个很重要的人格问题。人的本身即有善恶面，不良欲望可归结为恶的一面，如果处理不好，将会对孩子的成长有巨大的影响。