大学生酒店实践小结

多么漫长的2个月，暑假。如果像高中一样在家埋头苦干或者无所事事，那对于现在来说，都是没有任何意义的同样，如果好好利用这个暑假的话，也会过的很充实。有的人选择了去做志愿者，有的人调查起了家乡，而我结合自身情况，选择了做兼职，于是顶着炎炎烈日，外面开始找工作了开始，给自己定位很高，月薪低于2000都不会去看一眼，很快，就看到酒店的招暑假工的通知，很合我意，然后，酒店服务生的旅途正式开始了

一、实践基本情况介绍

对于酒店的一切，其实。解的很少很少，一点工作经验都没有，而像我这样没有任何经验的新手，很容易被前辈欺负，也很容易犯一些低级错误，月10号我怀着忐忑，焦虑的心情来到酒店，开始了全新的工作。想通过这一次实践，能了解酒店的经营模式以及一些经营策略，甚至也可以多了解一些商业成功人士的经历。也能提高自己的社会交际能力。同时，也能在这次实践中给自己一个很好的定位，不能总是眼高手低，不能好高骛远，要扎扎实实从最基本的做起！总体来说，总结了几个我这次实践的几个基本目的

坚持毅力！丰富自己的思想，1通过实践锻炼我任何环境下的忍耐力。加深自己对社会的认识！

为将来自己进入社会做好准备。2切身了解社会服务市场的目前状况。

服务模式，3熟悉酒店服务环境。为将来全面发展打好基础。

以及前辈的现场指导，4通过自己亲身体会。希望能学到许多学校学不到宝贵经验。

深入细致地认真观察、实践，使自己的动手能力得到提高。5,酒店实习是对我一次综合能力的培养和训练。整个实习过程中充分调动我主观能动性。

增加自己的社会交际能力。6通过和前辈的交流以及接触不同类型的人。

俗话说“知人善用，7学习到一定的管理能力。此乃王道”

尤其是和自己同事之间的关系！处理好关系，8学会处理好人与人之间的关系。才能让自己更好的适应不同的环境，也能让自己得到很多人的帮助。

二。调查对象和方法

酒店整体情况还可以，此次实践的地方是市的酒店。规模还可以。比较大，大堂的装修也还可以，房间的电器配备很齐全，房间也通风而且还狠宽敞，至于卫生方面，都是不错的能接触的东西基本上都是消过毒的服务效率还可以，每个楼层都有专门的人管理，这是进入这酒店对于他一点初步印象。这里工作，有可以看到厨房管理的机会。厨房的卫生以及其他方面都要求很严格，空暇的时间，也有机会见识到大厨的手艺，领班，对我说：知道你大学生，有很远大的志向可能不喜欢做这些粗活，都是受过高等教育的也可能看不起做这些事的人吧，但大事总是由小事一步一步积累而成的不积小流，无以成江海。不积跬步，无以至千里。知道那些师傅和学徒，区别在哪吗？说，看不出来。领班说，学徒通过他自己长期踏实的努力，积累了很多的经验，也能成为像他师傅一样的人，那时候，师傅能做的相信他学徒能做的更好，毕竟“长江后浪推前浪”嘛。所以，小伙子啊，也要脚踏实地地去干，千万不能好高骛远啊。听君一席话，胜读十年书啊。确实，好高骛远是现代大学生的一个通病吧，都想着自己辛辛苦苦读了十多二十年的书，受过高等教育的怎么能混的比一般人还差呢。这是进入这酒店，领班给我上的第一堂思想课。

新招进来的一批员工就得进行员工培训。教我如何工作，接下来的几天。有些什么工作的注意事项啊以及对于酒店布局的介绍，还给我各自划分了不同的工作区域。接着，由老员工带领我去现场进行了模拟实习，好让我亲身工作中摸索、思考。使后面工作的开展能过更顺利的进行，从而配合老员工进行工作，以减轻老员工的工作压力，也能更好的配合酒店的各项工作的顺利完成。现在还清晰的记得，为了让自己少犯错，把老员工说的一些常见的错误以及一些经验都记在手机上，这样，就可以经常看看，避免以后犯一些低级错误，省的让别人笑话。记得最深的一个就是一个老员工特别向我强调：工作中一定要专心，既要对客人负责也要对自己负责，特别是上菜的时候，一定要和客人保持一定的距离，以免出现意外事故，造成不必要的损失。跟我讲了许多以晚发生的事故，其中的种种原因都是没有和客人保持一定的距离。希望我工作中要特别小心不要在发生事故，要不然可就白干了那时候在想，这可相当危险啊，白干了不说，还很容易得罪人啊，以后得多加注意才行！因为公司有相关规定，那就是工作中如果是由员工自己造成的意外赔偿事故，员工要承担赔偿责任。说她不希望我辛辛苦苦的工作最后却由于一个不小心而拿不到工资，而是开开心心的来工作，高高兴兴的回学校读书。对于这些话，记得最深的一个，而且在以后的工作中，也是小心翼翼的这正符合我谨慎小心的性格特点。而且，还要求自己时刻保持一个清醒的状态，绝对不能犯一些低级错误，要不然真的白干了可划不来啊。除了介绍工作的事情，带我这个老员工也非常关心我学校的情况，询问我学习是否顺利，生活是否开心，和同学的关系处理的好不好，否参加过学校的活动？对我这次实践活动给予高度的肯定，赞扬我难得的好学生，同时也对我第一次来到酒店表示热烈的欢迎。一言一词都流露出了和蔼可亲，也不乏有严肃，从心里由衷的佩服并确立了用工作成绩来报答她对我关心。

对于我工作的范围及职责我已经烂熟于心了尤其是工作注意事项，经过这几天的培训。早就背的滚瓜烂熟了明天便是工作的第一天，心里默默的下了决心，一定要尽心尽力，不能出错！

今天是工作的第一天，月15号。由于该环境的地理位置好，而且服务、管理、卫生等方面都比较好，所以，生意特别火爆，常常使我这些新手手忙脚乱的从而服务效率大大降低，让顾客很不满意，记得有一次，由于很忙，把一个顾客的菜单搞错了弄的等了很久，最后投诉到经理那里去了结果挨骂的当然是咯。而且，由于长时间走来走去，脚也被磨出了几个泡，但为了工作，为了自己不让别人再笑话，只得忍痛坚持了下来。就这样，坚持了一个多星期，对于酒店的一些基本工作流程我也渐渐的熟悉了接下来的日子，就更有的受了酒店规模算比较大的但生意好的时候，人手是远远不够的而且还有部分老员工偷懒，全把工作安排给我新员工。所以，工作量远远超过简单的一个服务员的工作，常常是一个人做几个人的事。做这些简单的事，倒是能接受，也不算很难，但令人头痛的有的顾客很喜欢刁难人甚至有的顾客很没素质。这边忙的要死，还是作死的叫服务员，吵得我心烦意乱，就更容易出错了甚至还有顾客开骂，这叫我如何受得了有时候我会回几句。知道这样的脾气不好，这样做也很不对，但实在很难忍受别人的讥讽。最近一个星期，不知道和顾客吵了多少次，领班因为觉得我还是个学生，毕竟也年轻气盛，也就包容了自己也在慢慢改，想，不管这个月多么的艰难，必须得忍受过来，长这么大没受过这种气，但不管怎么样，必须得坚持下去。并且，也会学到很多学校学不到东西，多接触不同类型的人，才会发现人与人之间的差距，才会学会如何与人相处，才会学会如何认清自己。一些人情世故，想，也该慢慢领会了这样接触社会，会受很多伤，但我不怕，受越多的伤，胆量却会越来越大，这更能磨练我意志，想，潜力还是有待激发的。

三。实践结果与分析

知道，通过这次实践。任何一项看似简单的工作都需要很大的努力才能做好，别看服务是一项简单的工作，以前，看着那些服务生就是走来走去，看起来很简单嘛，但你真的做起来的时候，不懂技巧的话，那可真是一种煎熬啊，开始工作时我感觉很累，而且很不适应，几度想就这样放弃得了但最后我还是坚持了下来。宝贵的实践经历胜过我学校学到任何理论，虽然这样的实践很平常，但却能使我感受到走出象牙塔后危机四伏的压力，有了这样宝贵的经验后，<莲山课件>会给我以后提供很多有利的帮助的以后，当我真正面对困难的时候，会发现自己比校内的学生多了一份淡定和冷静。生活中，也要多注意细节，细节决定成败，这是很多成功人士的人生格言，对我也会是很有帮助的社会实践虽然骨感，但给我社会却不是那么一点点。多实践，生活就会越来越精彩，多实践，人生也会越来越精彩。

服务员是直接对客人提供面对面的服务，对于酒店的服务。为了满足顾客不同的需求，就要求我要有很强的应变能力，每天都要工作到很晚，但是边工作的时候就边思考一些问题，也顺利的将所思考的运用到实践之中，做到理论和实践的结合。

也应该遵守必要的礼貌礼节和仪容仪表，服务中。要时常保持良好的精神状态，并且热情和蔼地面对顾客们想，不仅仅是面对顾客，生活中，应该对每个人都要充满热情。这一点上，丝毫没有马虎，让我面对顾客需求等其它服务时，能够迅速而准确的完成，而且在动作、表情等细节上也做到精益求精，给领班留下了很好的印象，也让顾客十分满意。由于我饭店的假期工比较多，因为社会实践是一笔财富。一分付出，一分收获，有付出，就一定会有收获。社会实践中可以学到书本中学不到知识，让你开阔视野，解社会，深入生活，无限回味。社会实践是一种动力，祖国需要的时候，会无条件地把所学的知识和一切奉献给祖国和人民。走出校门融入社会的大舞台，才真正体验到自身知识的欠缺，能力的有限。任何理论知识只有与实践密切结合，才能真正发挥它价值。实践中我才能真正的知道自己有多少斤两，需要虚心的向前辈向同行请教，不断的充实自己壮大自己。

四、思考建议与案例

只要你用心学好技能，任何一个岗位都有实现你理想的机会，也同样值得为自己喝彩，前段时间来度假村巡回演示的全国旅游饭店服务技术能手，两位客房服务员出色的做床表演博得了阵阵欢呼，这不也正说明了做客房也可以大有作为的吗？做客房的确很累，但是做酒店这一行业哪有不累的呢？每个岗位都会“累”只有我摆正心态才能在岗位中做得开心，做得成功。最基础的都做不好,这次暑期社会实践真的让我收获很多,特别是让我看清了自己这样的大学生在成人的世界里是什么样的,真的做好准备踏入这个社会了吗?自以为满腔热血,满腹经纶,就能干出一番伟绩的,应该收起那副为我独尊的架子,宏图之志,应该有,但我更应该看清自己的实力,认清社会的现实,有的放矢.不然我会摔的很重很痛,痛到连面对自己的勇气都没有,这次实践,虽然没能和我专业直接接洽,但是通过这次实践我学会了做好管理最基础的东西,这些是课本中学不到.管理是要和许多不同的人沟通的,或许是高阶层的,也可能是生活在社会最低层,这次实践锻炼了怎样与不同身份的人沟通才能达到预期的效果.才能实现双赢.想在酒店里。不可能有所作为的.这次暑期实践在以后成人成才的路上一定是一块不可缺失的垫脚。社会中，可以扮演很多角色，但只要你做好最基本的事，那么你可以扮演好任何一个角色，不管你家庭背景如何，不管你否有天赋做某项工作，不管你周围的环境如何，只要你持之以恒的努力，坚持。成功终将会属于你。