偃师葡萄,“结出”长长产业链

偃师市位于河南省西部，地处伊洛河冲积平原，气候温和、水量适中，特别是该市缑氏镇的土壤中，钾、锌、锶的含量比一般地区要高出几倍，无论是地形还是气候，都特别适宜葡萄的生长种植。

该市的葡萄以鲜食葡萄为主，有早、中、晚熟品种10多个，早熟品种有维多利亚、无核白鸡心、夏黑、京亚、早红提等；中熟品种以巨峰为主，晚熟品种以晚红提为主。为保证葡萄品质，平均亩产控制在6000斤，全年可产9万吨葡萄，产值3.6亿元，亩均销售收入1.2万元左右，每亩年均投入成本4000元，亩均利润8000元左右，仅此一项就带动农民增收2亿元以上。

种植葡萄的巨大效益吸引了许多农民加入种植队伍，同时，通过政府引导、政策扶持、专业合作社带动、标准化生产等多项措施，偃师市逐步形成了以缑氏镇为中心，沿207国道，辐射高龙、府店等几个乡镇的葡萄种植长廊，已成为河南省最大的鲜食葡萄种植基地。

5月24日，本刊采访组来到玄奘故里，在这片充满了美丽传说的大地上，见证了当地农民通过发展葡萄产业发家致富的现代传奇。

天时合地利 葡萄美名传

“苍藤蔓架覆前檐，满缀明珠络索园。赛过荔枝三百颗，大宛风味汉家烟。”清代诗人萧雄的一首《葡萄》带给人无限的遐想，但真正的美，语言是表达不出来的。

刚到偃师市缑氏镇的唐僧寺庄园葡萄酒业有限公司，映入记者眼帘的是一座欧式庄园，周围是大片的葡萄产业园基地，初夏的葡萄藤蔓上都是绿油油的叶子，在微风的吹拂下，如同一波波绿浪向远方涌去，更让人震撼与沉醉。

缑氏镇农经站站长黄东海告诉记者，缑氏镇种植葡萄除了地形、气候和土壤方面的特点，还有一个其他地方种植葡萄所没有的优势。他介绍说，偃师地处中原，当南方的葡萄采摘过后，河北等北方地区的葡萄还没有成熟，而偃师的葡萄正好是在南北方葡萄成熟期的空当之间采摘。这个时候的葡萄价格受供需影响，可以卖出比较好的价格，再加上葡萄品质好，更让偃师葡萄成为各大水果商和超市追捧的对象。

黄东海笑着说：“这天时和地利都让我们占完了，再加上我们果农齐心种植，攻坚克难，我们的葡萄想不出名都难。”

产品深加工 葡萄酿“商机”

唐僧寺庄园葡萄酒业有限公司总经理李育如介绍，偃师的葡萄品种以巨峰为主，兼有早熟、极早熟品种。当地产的鲜食葡萄粒大、色艳、串形好、含糖量高，被誉为“冰糖葡萄”。但每年8月份前后，这个地方的葡萄都集中成熟，品质好的葡萄都源源不断地销往外地，剩下的一般都是品相不好、果粒大小不一的葡萄，且不容易保存，只能任其烂在地里，往往造成很大浪费。

“总结起来，葡萄种植三年，可能是一年天灾、一年果子‘大小粒’、一年丰收。大体来说，如果不想办法延长葡萄种植的产业链，三年下来，种植葡萄并不比种植其他农作物挣钱，所以我们一直在琢磨如何延长产业链，无疑，酿成葡萄酒是最佳选择。”说起酿葡萄酒的原因，李育如颇多感慨。

李育如的葡萄酒产业已经走上正轨，但其中的艰辛和坎坷，却是外人不能体会的。原来，当地种植的葡萄以鲜食葡萄为主，这种葡萄好吃，却不能酿酒，因为酿酒需要种植适合酿酒的葡萄品种。尤其是对干红等葡萄酒来说，它们对于原料的要求比较苛刻，如果用鲜食葡萄酿酒，酿出来的酒品质不高，也卖不上价格，更谈不上树立自己的葡萄酒品牌。

李育如说：“如果要酿好的葡萄酒，就需要去种植其他品种，这和当地种植鲜食葡萄的传统不符合。如果单独种植酿酒葡萄，就违背了酿造葡萄酒的初衷，一方面，鲜食葡萄采摘过后的残次品依然摆脱不了烂在地里的结局，提高不了抵御市场风险的能力，也提高不了果农的收入；另一方面，酿出的葡萄酒需要重新开拓市场，同时，新的品牌也没有市场影响力，提高不了经济效益，反而更有风险。”

经过市场考察、咨询专家，公司摸着石头过河，决定用鲜食葡萄生产白兰地，走出了一条属于自己的酿酒之路。李育如介绍：“白兰地是国外普遍生产的一种酒，这种酒对原料的要求低，同时鲜食葡萄也可以酿出高品质的白兰地，如果大规模生产这种酒，基地采摘的一些品相不好的、大小粒不一的葡萄就都可以酿造，不但让残次葡萄得到有效利用，还可以延伸产业链，提高果农收入。

同时，李育如表示，葡萄酒并不是他们唯一的目标，以后还会发展果汁、葡萄精油、休闲观光等产业，一定把葡萄的价值发挥到最大，把小葡萄做成大产业。

龙头带散户 共奔富裕路

近年来，偃师葡萄产业被当地许多果农看好，从事葡萄种植的果农越来越多。规模大了，效益当然提升上去了，但当地葡萄产业扩大的规模并不一定和其效益增长成正比。产品附加值低，品牌影响力较弱等，成为该市葡萄产业发展的瓶颈――从向扩大规模要效益到向整合要效益，这是葡萄产业持续发展的必由之路。

同时，对于政府来说，一个地区适合发展一个产业，就要想办法带动一方百姓，力求产业经济效益和社会效益最大化。为此，偃师市政府根据年初河南省政府下发的《关于加快农业产业化集群发展的指导意见》，并结合该市农业产业化集群发展规划（2012―2020年），特别制订了偃师市汉红葡萄产业集群发展规划。

根据规划要求，该市结合新型农村社区建设，着力推进土地流转和规模经营，鼓励支持专业合作社、龙头企业、种植大户等集中连片发展葡萄种植，提升葡萄农业产业化经营水平，通过“规模种植、就地加工、产销衔接、品牌建设”，实现葡萄产业向规模化、标准化、专业化和集约化方向转变。

截至2012年年底，该集群投资总额达5000万元。新发展葡萄5000亩，种植总面积达3.5万亩；新成立葡萄专业合作社6家、合作社总数达24家；葡萄专业批发市场6个，大小冷库38个、总容量达1000吨；新建葡萄深加工企业1家，总数达到3家（庄园葡萄酒业有限公司、唐僧寺葡萄发展有限公司、偃师市开心葡萄酒厂），农产品就地加工转化率达35%，葡萄酒加工能力达3000多吨，带动农户1.2万户，集群年营业收入达13亿元，从事葡萄种植的农户比一般农户增收30%以上。

多方齐协力 磨砺出“珍珠”

虽然汉红葡萄产业集群的发展取得了初步成效，但也存在一些问题。一是产业化集群内的农产品就地加工转化率较低，目前只有35%左右，大部分鲜食葡萄还是销售到外地，产品附加值低，经济效益不明显。二是缺乏品牌效应。目前，该市两家葡萄深加工企业的品牌影响力较弱，局限于偃师市、洛阳市范围内，销售量不大，往往是以销定产，达不到企业的最大生产能力。三是缺乏资金扶持。集群发展需要大量资金，目前上级部门还未出台具体的集群扶持政策，仅靠偃师市的财政扶持，对集群发展的推动作用不明显。

黄东海告诉记者，偃师市高度重视汉红葡萄产业集群的发展，并从政策、金融、培训等方面给予了极大支持。比如，该市建立促进农业产业化集群发展的社会化服务体系，完善中介机构的功能，支持金融、法律、物流、信息服务、技术辅导中心等配套服务体系向集群拓展，为农业产业化集群发展提供全方位服务。

李育如不无感慨地说：“没有政府的支持、鼓励和引导，企业也不可能成功。希望政府一如既往地支持我们，我们也将发挥龙头企业的带动作用，让偃师葡萄走出河南，走向全国，带动乡亲们过上富裕生活。”

通过延长产业链的方式，偃师的果农走出了一条适合自己的发展道路。他们的创业经历犹如蚌中经过磨砺的“沙子”，最终得到了一颗颗珍贵的“紫珍珠”。