过敏的原因及预防方法

在日常生活中，经常会碰到有关过敏的问题，诸如病毒、细菌、霉菌、寄生虫感染，皮炎、湿疹等皮肤病，呼吸系统的支气管哮喘，过敏性鼻炎，或进食鱼、虾、蟹、酒等食物引起的消化系统食物过敏，都和“变态反应”有着极密切的关系。本期的《专题开讲》栏目将带你去了解它、认识它……

――编者

什么是变态反应?

变态反应也叫超敏反应或过敏反应，是指机体对某些抗原初次应答后再次接受相同抗原刺激时发生的一种以机体生理功能紊乱或组织细胞损伤为主的特异性免疫应答。变态反应的发生需要具备两个主要条件：一是容易发生变态反应的特应性体质，这是先天遗传决定的，并可传给下代，其几率遵循遗传法则；二是与抗原的接触，有特应性体质的人与抗原首次接触时即可被致敏，但不产生临床反应，被致敏的机体再次接触同一抗原时就司发生反应，其时间不定，快者可在再次接触后数秒钟内发生，慢者需数天甚至数月的时间，其特点是伴有炎症反应和组织损伤。变态反应一般可分为4型：反应素型或速发型(I型)、细胞毒型(Ⅱ型)、免疫复合物型(Ⅲ型)、迟发型(Ⅳ型)。

如何查过敏原?

检查过敏原的方法分体内及体外法两大类。一是皮试针刺法：就是在把稀释很低的过敏原注射到皮下，观察皮肤的反应，其优点是反应直观、快速；缺点是患者痛苦大(1种过敏原做一个皮试)，患者不能耐受，而且皮试波的标准要求高，一般医院不采用这种方法。还有一种是抽血法，抽一次血可以做40―60多种的过敏原，优点是快速准确，特异性好，痛苦少，尤其适用于小儿、症状较重的患者及晕针或不愿做皮肤试验的患者；缺点是过敏原检查项目较少，价格也比较贵。

春季为什么会过敏?

正常人体内都有一套保护性免疫反应系统，当外来物质(又称抗原)――如某些致病菌――侵入人体时，人体会通过免疫淋巴细胞产生免疫球蛋白，将抗原中和或消化掉。体质过于敏感的人的免疫反应灵敏度则超出了应有的程度和范围，即通常会将一些对人体不会产生伤害的外来物质(如某些花粉、蛋白质等)视作外来的入侵者，并对其进行中和或消化，这样就会伤害到机体的一些正常细胞、组织和器官，从而引发局部甚至全身性的过敏性反应，通常表现为瘙痒、红斑、风团、水肿等。春季使人过敏的物质很多，如花粉、螨虫、花絮等，故人们在春季易发生过敏反应。

如何预防过敏症?

预防过敏症应该从生活起居、饮食调理和体育锻炼等方面做起。首先，早春时节气温仍然寒冷。在寒冷空气的刺激下，甲状腺功能亢进，消耗的热量较多，使人体耐力和抵抗力减弱。因此，饮食上应以高热量饮食为主，除多食豆类制品外，还可食用糯米制品、黄豆、芝麻粉、花生、核桃等食物，并要补充优质蛋白质，如鸡蛋、虾、鱼类、牛肉等，这些食物中富含氨基酸，具有增加人体耐寒能力的作用。此外，还要摄取足够的多种维生素和矿物质，如：维生素D具有抗病毒能力，富含维生素D的食物有小白菜、番茄类蔬菜以及柑橘、柠檬等水果。维生素A可以保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸道上皮细胞的功能，从而能抵抗各种致病因素的侵袭，富含维生素A的食物有胡萝卜等；维生素E具有提高人体免疫功能、增强抗病能力的作用，富含维生素E的食物有卷心菜、花菜、芝麻等。此外，黑木耳和蘑菇也是不可缺少的食物。再就是要有适当的户外活动，以提高身体的抗病能力，这对预防春季过敏症也大有益处。

皮肤敏感与皮肤过敏的区别

敏感是一种状态，过敏是一种症状。敏感是指皮肤脆弱，容易受到各种刺激的影响；过敏则是指皮肤受到各种过敏原刺激后产生的一些红、肿、热、痛、搔痒现象。

发生的原因不同

敏感：主要有先天性和后天性之分，前者主要和遗传及体质有关，后者主要与保养不当、滥用化妆品、太阳暴晒、风沙吹打、换肤等因素有关。

过敏：从过敏原来看，有食物因素、季节因素、药物因素、化妆品因素、遗传因素等；从根本原因来看，是体内自由基氧化嗜碱细胞和肥大细胞破坏免疫系统造成的。

临床表现各异

敏感：敏感的皮肤较薄、脆弱、毛细血管显露，容易发红(且呈不均匀潮红)，时有痒感及小红疹出现。

过敏：皮肤过敏时皮肤充血、发红、发痒，出现红疹甚至过敏性水疱，严重者脱皮、水肿。

两者的关系

敏感：敏感肌肤如果呵护不当，经常会出现红、热、痒等症状；使用含激素类的外用药时则会转变为易过敏肌肤。

过敏：易过敏肌肤有可能是偶尔过敏后引起的，但大多数过敏肌肤前期多有肌肤敏感的症状。

会诱发过敏的常见食物

几乎任何食物都可诱发过敏症状，包括人类最常吃的各种食物，如大米、小麦、牛奶、鸡蛋和土豆等。目前已知可以引起过敏症状的食物有数千种之多，在我国常见的可引起过敏的食物主要包括以下数种：

牛奶及其制品　牛奶是诱发婴幼儿过敏的最常见食物，牛奶中含有甲种乳白蛋白、乙种乳球蛋白和酪蛋白等成分，其中甲种乳白蛋白是所有牛奶成分中变应原性最强的，这种蛋白不耐热，高温后其致敏性可明显减弱，但对牛奶高度过敏的患者饮用后仍然可以诱发较为严重的症状。

禽蛋类　鸡蛋、鹌鹑蛋及蛋制品可导致各年龄段的人发生过敏，其中蛋清中的卵白蛋白是诱发过敏的主要成分。卵白蛋白的变应原耐热性较差，经过高温处理的禽蛋诱发过敏的几率可明显降低。

海产品及水产品　包括鱼类、虾类、蟹类、鱿鱼、贝类和蚌类等均可诱发过敏症状，特别是不新鲜的海产品，即使熟食也常常会诱发过敏。

豆类及豆制品　食用黄豆、花生、芝麻、菜豆等易引起过敏，这与这些油料作物中含有较高的蛋白和多糖蛋白有关，其他豆类如绿豆、红豆以及青豆、芸豆等菜豆均可诱发过敏症状。

某些粮食　如小麦、玉米、荞麦和谷类等，其面粉中的螨类是引起过敏的重要原因。因玉米中的变应原通常耐热。所以爆玉米花也可诱发过敏。

坚果类　核桃、开心果、腰果、大杏仁、榛子、松子和栗子等坚果类的果仁经常能引起过敏，而且坚果类的变应原性较强，可以诱发较重的过敏症状。

水果类　水果的变应原性较低，但因为水果多数是生吃的，所以也容易诱发过敏症状，特别是水果的种子和果皮更容易诱发过敏。

某些肉类及其制品　各种哺乳类动物(如牛、羊和猪等)和各种家禽类(如鸡、鸭、鹅和鹌鹑等)肉及其肉制品均可能诱发过敏，特别是腐败的肉类易诱发喘息症状。

某些蔬菜　常见蔬菜包括茼蒿、芫荽、灰菜、蘑菇、西红柿、菜豆、土豆、胡萝卜和芹菜等均可引起过敏。

具有特殊气味的食物　如大葱、大蒜、辣椒、圆葱、生姜、调味品(胡椒面、芥末油、五香面、咖喱粉和孜然粉等)和酒类等也可引起过敏。

引发支气管哮喘的过敏原因有哪些?

花粉：不同季节空气中有各种不同的花粉。花粉有风媒的和虫媒的两种，引起哮喘者主要为风媒花粉，其颗粒直径在17～58微米之间。北美洲致敏花粉以豚草花粉属为主，目前已发现该花粉中大约有20种不同的过敏原成分。我国北方地区引起秋季花粉症的为菊科植物，很可能有过敏原交叉性。我国上海地区的春季花粉症主要为杨树、桑树、法国梧桐、枫杨等花粉所引起，而秋季则多为律草、蓖麻、蒿属等花粉所致。

屋尘：屋尘由多种成分组成，包括动物毛屑、真菌、细菌、花粉、动植物纤维等。目前认为，屋尘中的主要过敏原为尘螨，四季均有呼吸道过敏症状者更应重视屋尘的过敏作用。

螨：螨有5000多种，有过敏原作用的主要有屋尘螨和宇尘螨。尘螨分布于世界各地，多孳生于人类居住环境中。尘螨生存的最适温度为25℃左右，相对湿度为75％～80％。哮喘多发于春、秋季，符合尘螨的季节消长。对尘螨过敏的发病率，儿童高于成人，男性高于女性。

动物皮屑：猫、狗的皮屑是公认的过敏原，陈旧的羽毛、羊毛也可成为过敏原。

真菌：真菌容易在潮湿、多雨和近海地区繁殖，如在梅雨季节常可见到由链孢霉菌引起的哮喘病人。

昆虫排泄物：因吸入昆虫排泄物而发生哮喘者并不多见，但在美国近年来对蟑螂引起的哮喘非常重视，我国也有类似报道。

食物：主要指鱼、虾、蟹、贝类、蛋品、牛奶等动物性食品，某些人食用这些食物后会引起吐泻等消化道过敏反应，也有的可引起呼吸道过敏反应及全身出疹等。

科学家预测：过敏将成为流行病

据新华社伦敦2月10日电，欧洲科学家日前预测：到2015年，一半的欧洲人都至少会患上一种过敏症，严重的将威胁人的生命，轻微的也会降低人的生活质量。如果不对引发过敏的原因进行探究，过敏将成为威胁人类健康的一种流行病。

英国《卫报》10日报道，欧洲各国的过敏病例这些年呈快速增多趋势。例如，目前，在英国40％的儿童至少患有一种过敏症。30年前，欧洲仅有1/3的哮喘病例是过敏造成的，而这个比例如今已增至80％。据估计，仅哮喘这一种疾病每年便导致欧洲90亿人次工作缺勤一天。

专家认为，造成过敏人数上升的主要原因是现代人的生活方式。经过消毒的房间和几乎无菌的食品都使人变得异常脆弱、更易出现过敏症状。统计数据表明，在农场或其他容易被感染的环境中长大的儿童患花粉热、哮喘和湿疹等过敏性疾病的几率要大大低于其他儿童。

从本月起。欧洲25所大学和研究机构将展开一项为期5年的研究计划。探究过敏人数猛增的原因。科学家将对食品、性别、污染、基因等各种可能导致过敏的原因进行研究，并期望找到防治过敏的有效方法。

如何护理过敏性皮肤?

1．生活要有规律，保持充足的睡眠。

2．皮肤要保持清洁，经常用冷水洗脸。

3．尽量避免在炎热的空气中长时间停留，避免尘埃、汗水的过多刺激。

4．要保证皮肤吸收充足的水分，避免夏日炎热引起的皮肤干燥。

5．避免过度的日晒，否则会使皮肤受到灼伤，出现红斑、发黑、脱皮等过敏现象。

6．选用敏感系列护肤品，如敏感面霜、细胞乳液霜等，以镇静皮下神经丛。

7．忌用产热的护肤系列用品，不要对面部做大面积按摩，切勿选用磨砂膏。

8．使用同一牌子的化妆产品。选择没有浓烈香味、不含酒精等刺激性成分的化妆品。

9．选用特效的敏感精华素，使皮肤增加纤维组织，改善薄弱的皮肤。

10．尽量不化妆或不化浓妆，出现皮肤过敏后，要立即停止使用任何化妆品，并对皮肤进行观察和保养护理。