浅谈秸秆粗饲料加工利用

摘要：随着农村产业结构调整的不断深化，种植业由单一的粮食作物一元种植向“粮、经、饲”三者混播或轮作的三元种植结构转变。调整畜牧业结构，发展节粮型草食类畜禽、加工利用农作物秸秆，开发廉价的、新的饲料资源，扩大饲料原料的来源，也成为畜牧业发展新的视点和趋势。我国畜牧业发展到今天，其发展一直在走以消耗粮食为基础的耗粮型畜牧业的路子。

关键词：秸秆；运用现状；畜牧业饲用；加工方法；建议

中图分类号：S38 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2011）-08-0118-2

1 我国秸秆运用现状

我国是农业大国，农作物秸秆资源丰富、种类多、数量大、分布广，开发利用潜力巨大，发展前景十分广阔。农作物秸秆分粮食作物和经济作物两大类，前者包括麦桔、稻秸、玉米秸秆和高粱秸秆，后者包括棉花秆、芦苇秆、麻秆、芝麻秆、油菜秆、豆秸、葵花秆等，此外，还应包括农作物加工剩余物，比如稻壳、花生壳、油菜壳和甘蔗渣等。据统计每年产生大量的农业剩余物秸秆约7.2亿吨，其中，稻草近3.2亿吨，麦秸超过1亿吨；玉米秸秆1.3亿 吨左右；豆类、油菜秆、葵花秆等油料作物约为1亿吨；麻类、棉花秸秆、甘蔗渣和烟秆等经济作物约为0.7亿吨。

我国是一个人口多、农业比重大的发展中国家，秸秆利用有着悠久的历史。长期以来，农作物秸秆在农民生活和农业生产中充当着重要的角色，农民靠它建房蔽日遮雨、烧火做饭取暖、养畜积肥还田。由于农村生活水平的日益提高、农村生产作业模式变化、生活能源结构调整，传统的秸秆利用方式受到严峻的挑战，秸秆由原来做饭取暖原料、饲料喂食的来源变成了无用的负担。秸秆资源分散、季节性强且量大面广，收割、打包、收购、运输、加工、利用、技术、装备、资金、成本、利润、销售等现实问题，严重制约了秸秆资源的综合利用。目前我国约有1.2亿吨用作饲料，1亿吨用于还田，1.6亿吨用于工业造纸，且秸秆利用技术不高，经济效益不明显。还有3亿多吨被当作废弃物焚烧或扔掉，曾被用做燃料的农作物秸秆随意堆在田头肆意焚烧，大量秸秆露天焚烧，导致严重的大气污染并引发火灾，影响高速公路与民航的运行安全，危及人身安全和健康，造成资源浪费。解决秸秆焚烧问题，关键在于为剩余秸秆找出路，禁烧是“堵”，综合利用是“疏”，秸秆禁烧和综合利用相互推动。

综合利用好秸秆不仅仅是减低焚烧带来的各种危害，而且是有效缓解能源危机，变废为宝，照福人类，向可持续、绿色能源发展跨了一大步。秸秆的处理与利用已成为我国面临的亟待解决的问题之一，但由于缺乏经济可行的技术，秸秆禁烧和规模化利用问题一时难以解决。解决技术问题、成本问题、装备问题，才能彻底真正走向秸秆综合利用产业化道路。因此，发展比较全面的秸秆利用方式，发展秸秆综合利用技术和装备尤其显得重要。秸秆综合利用涉及机械、化学、生物学等多学科和农机、农艺、化工等多行业，是多学科行业交错综合的课题。

2 开发农作物秸秆发展畜牧业的必要性

2.1 充分挖掘自然潜力，加快畜牧业的发展

畜牧业中存在的主要问题是饲料问题，饲料问题的本质是粮食问题，而利用秸秆做饲料可以缓解粮食问题。农作物秸秆是一项大量的永续性的宝贵资源。秸秆的利用不仅会带动传统农业向现代农业转变，促进农业生产的可持续发展，而且还可为畜牧业提供大量的廉价原料，促使其向规模化、商品化、产业化方向发展，从而带动农业结构乃至整个农村结构的变革，形成农村经济的一个新的增长点，进一步促进畜牧业经济的发展，农民生活质量的提高和城乡环境的改善。以往农民认识不到秸秆是一种宝贵资源，将其作为废物焚烧，不仅造成资源浪费，而且带来了严重的环境污染，尤其是春秋季节，狼烟四起，浓烟滚滚，成了事故多发季节。而农作物秸秆经过家畜过腹还田，不仅可以提高土壤中有机质含量，增加土壤肥力，减少环境污染，而且可解决人畜争粮的矛盾，从而促进畜牧业稳步而健康地发展。

2.2 降低畜牧业的养殖成本，增加经济效益

在养殖业中，经济效益是第一位的，而饲料成本占整个成本的70%左右，是影响养殖业经济效益的主要因素。在饲料开发方面，多年以来，经科学研究部门的努力，研制出各类畜禽的高营养价值饲料。在实践中应用这些高营养价值饲料饲喂畜禽已经发挥了很好的作用。但由于这些饲料要求含有较高的能量和蛋白，需要昂贵的粮食和蛋白饲料，而使饲料成本居高不下，致使养殖成本较高，养殖业的经济效益低下。形成了现代养殖业中的数量多，效益低的现状。如何降低养殖业的饲料成本是发展养殖业的难题，只有解决这一难题，养殖业才能进一步发展。以往高营养价值饲料的研究日趋完善，欲进一步提高质量降低成本实在难上加难。只有开发廉价的非常规饲料，减少粮食和油料作物在饲料中的比例，才能降低饲料的成本。这是养殖业提高经济效益的唯一出路。而秸秆饲料的开发是非常规饲料开发的有效途径。

2.3 秸秆开发是畜牧业结构调整的需要

近些年，畜牧业连续增产，肉、蛋、奶产量均稳步增长。但也存在着隐忧，主要问题之一就是畜牧业未能摆脱对粮食的过分依赖。粮食生产是国民经济的薄弱环节和最为敏感的问题，由于人口的增加和土地减少的双重制约，今后粮食问题的形势仍然十分严峻。如果不及时调整畜牧业结构，减轻畜牧业对粮食依赖，今后的发展必然会受到极大的限制。

3 玉米秸秆的饲用价值

我国不乏优质粮食饲料，但这些高品质也是高价位饲料，在养殖业中全数使用这种高价高质饲料是不现实的，我国养殖业有一个根基特色，即85%的肉产物是由泛散养户供给的。这些散养户养殖水平低，呈高度分布状，饲养畜禽数目少，饲养期长，出产资金少，规模小,靠廉价劳动力和很正规饲料维持出产，这些特点决定了散养户不能成年量使用粮食全价料，造成众多饲料厂出产的饲料卖难，泛散养户用不起的现状，这一状况将持久存在。这就是我国养殖业成长的瓶颈：一方面年产型饲料厂竞争十分激烈，很多企业破产；另一方面，泛散中小养殖户优价优质的饲料需求无从满足。换一个角度讲，既使散养户全都使用粮食全价料，那么我国的粮食资本则难以承受、随着我国插手世贸和经济全球化的不断成长，我国饲料工业与养殖业正受到国际市场的巨大冲击。如何降低饲料成本而又充分满足畜禽各类营养需要，这是一个亟待解决的严重课题。饲料添加剂、饲料加工机械只有不竭刷新工艺，出产出高效能、低成本饲料产物才能顺应饲料工业成长趋向，在市场上立于不败之地。我国饲料工业能否持久展，出路在于开发适合散养户的饲料产物，缔造出巨大的社会经济效益。现实市场与潜在市场十分宽敞。这就意味着饲料工业必需与当地饲料资本、养殖特点联系起来。充实发扬小型饲料企业投资小、经营体制矫捷等优势，开发出有所特色的优质饲料产物，这是一个相对庞大的市场。事实上，一些有识之士已先行一步，并取得了很可观的经济效益。

我国每年收获约2.55亿吨玉米秸秆，占农作物秸秆总量的1/3以上。风干玉米秸秆中含有10%左右的水分，5-7%的粗蛋白，30-40%的无氮浸出物，其营养价值优于小麦秸，与野干草相近，但由于其粗蛋白含量低、矿物质尤其是钙、磷的含量低，并缺乏动物生长所必需的一些维生素和微量元素，而粗纤维含量高达35-50%，质地粗硬，适口性差，消化率低，从而限制了它在饲料中的应用，目前饲料利用仅占总产量的15-20%，大部分被用做燃料或直接焚烧，不仅造成资源浪费，还污染环境。充分、有效地利用这一资源，不仅有利于发展畜牧业，更具有良好的生态效益和经济效益。

3 玉米秸秆的加工方法

3.1 切短和粉碎

经过切短的秸秆，不但便于家畜咀嚼，减少能耗，并且减少饲料浪费，便于同其他饲料混合。粉碎通常作为制作配合饲料和颗粒饲料的预处理。秸秆经过切短和粉碎后饲喂，采食量增加20-30%。一般喂牛时切短至3-4cm，喂绵羊时切短至1.5-2.5cm。

3.2 浸泡

这是我国农村饲喂家畜常用的方法。秸秆经过浸泡后变软，可提高适口性和采食量，如果加入1%的食盐浸泡，效果更好。

3.3 玉米秸秆皮穰分离技术

用玉米秸分离机将玉米秸分离成叶、皮、穰三部分，将影响动物消化较大的粗硬秸秆皮分离出去，剩下叶、穰，粗纤维含量下降50%，粗蛋白质含量提高30%，是牛羊等反刍动物的优质粗饲料。

3.4 玉米秸秆挤丝揉搓处理技术

玉米秸秆挤丝揉搓技术是秸秆饲用的一项新技术，秸秆通过纵向压扁揉搓机沿玉米秸秆纵向压扁挤丝揉搓，将秸秆加工成柔软饲料，增加了适口性，采食量达到97%以上。

3.5 玉米秸秆颗粒饲料加工技术

将玉米秸秆晒干后粉碎，加入添加剂拌匀，在颗粒饲料机中挤压加工成颗粒饲料。加工成颗粒饲料可以减少浪费，便于饲喂，并且可以大大减少玉米秸秆的体积，压缩比可达1：10以上，便于贮存和运输。

3.6 玉米秸秆压块加工技术

利用饲料压块机将秸秆切短后压制成高密度饼块，压缩比可达1比8左右，能大大减少贮藏空间，便于运输，生产成本低。

3.7 氨化处理法

玉米秸秆经氨化处理，有利于纤维素的消化，消化率提高，同时粗蛋白的含量大幅度增加。一般玉米秸秆氨化后消化率可提高20%左右，粗蛋白提高1-1.5倍，采食量相应提高20%左右。尿素氨化是广泛采用的方法。把秸秆切碎后，将3千克尿素溶解在40-60千克水中，均匀喷洒到100千克秸秆上，逐层压实堆放，用塑料薄膜铺底和覆盖，也可利用氨化窖进行氨化处理，在密封状态，气温20-30℃时，经10-15天，氨化完成，启封后待氨气散去，即可饲喂。

3.8 石灰液处理法

又称钙化法，将每100千克切碎的玉米秸秆在1千克生石灰或3千克熟石灰加水200-250千克配制成的石灰液中浸泡，5-10分钟后捞出，过3小时再用石灰液浇一遍，在水泥地上堆放24-36小时，即可直接饲喂。为了增加适口性，可在石灰水中加入0.5%的食盐。这种方法的费用较低，应用普遍。

3.9 玉米秸秆微贮加工技术

通过加入有益微生物对秸秆进行厌氧发酵作用，将秸秆中一些容易分解的碳水化合物分解为挥发性酸，提高秸秆饲料中的B族维生素和蛋白质的含量，从而形成柔软、有酸香味的家畜喜食的饲料，增加了适口性和采食量，提高了秸秆的利用率。把玉米秸秆切短，将微生物活干菌剂，经溶解复活后，对入浓度1%的盐水中，再喷洒到铡短的玉米秸秆上，秸秆含水量控制在60-70%，装入微贮窖中，密封，经过20-30天发酵完成。

4 对推广秸秆粗饲料加工技术的几点建议

4.1 搞好宣传

利用多种途径，广泛深入地宣传秸秆养畜的优越性，是使农作物秸秆变废为宝，促进农民增收的现实选择。

4.2 典型示范、积极引导

抓好典型示范户建设，培植小康型养畜户，使群众真正认识到秸秆碱化、氨化、青贮、微贮等项技术措施是完全可行的，从而自觉地接受新技术，由点带面的推广。

4.3 开展培训

要通过有计划的办培训班，开现场会等形式，提高群众的科技文化水平，使其掌握技术要点，并在生产中应用。

4.4 搞好技术指导

畜牧部门要组织科技人员深入养殖大户中进行技术指导服务，帮助农民真正掌握技术。

作者简介：吕岩（1973-），女，吉林镇赉人，本科学历，吉林省镇赉县家畜繁育改良站中级畜牧师。