万州古红桔包装设计探究

【摘要】红桔包装是红桔品牌的理念、特性、消费心理的综合视觉体现，会直接地对全国各地消费者的购买欲望产生影响。在日益发展中，包装与产品已融为一体，成为产品品牌的一部分，起到保护产品、传达产品信息、方便运输、促进销售、提高产品附加值的作用。

【关键词】包装，品牌效应，产品保护

万州地处重庆东北部，万州古红桔，古称丹桔，色泽鲜红、果大、易剥皮、酸甜可口，细嫩化渣、爽口，品质极优，是重庆市万州区的著名特产。是世界栽培历史最悠久的古农作物良种之一。种植从汉代开始，栽培历史悠久，是古代朝廷贡品。万州生态条件得天独厚，依附长江沿线。气候土壤非常适合柑橘类农作物生长。三峡库区万州红桔栽培面积规模最大，约占全国红桔总面积的三分之一；产量高，从万州区农委统计数据来看年产量为10万吨左右，占全国红桔总产量的50%以上；果实品质优，销售市场最广，同时也是世界上红桔最大的基因库，因而闻名中外。万州红桔获得国家地理标识保护产品认证，为地理标志商标，被评为百强中国农产品区域公用品牌。

2014年，万州红桔首次销往东南亚，首批出口约5000吨，货值2600万元。目前万州红桔已畅销东北、华北、西北市场，近年来也在不断开辟国外市场，并且在国内外水果市场已享有很高的知名度和美誉度。但是万州红桔包装设计还处于起步阶段，目前万州区政府和社会人士呼吁农产品经销商和广大从事农业的劳动者对农产品的包装引起重视。包装粗糙是红桔农产存在的普遍问题，目前红桔深加工的能力有限，消费食品仍以未加工的资源性原料为主，包装和产品的保鲜技术不好，很粗糙，这些产品基本没有经过初级加工，其运输包装多以传统的塑料框、竹框、纸箱为主，没有鲜明的品牌标志。这些包装问题是制约着红桔的品牌化的因素之一。其次包装的低档次严重的影响了红桔产品流通的销量，是红桔附加价值丢失，给农民带来的巨大的损失。在万州红桔收购价格目前是0.75-1.5元。在上海、北京等大型超市包装后的价格是7-15元。农产品包装设计：包装是品牌理念、产品特性、消费心理的综合反映，它能直接影响到消费者的购买欲。

万州作为我国红桔主要产地，红桔消费在国民生产中占了很大的比例，但是作为主产地万州恰恰缺乏对红桔品牌包装的重视，以至于一直停留在不加工和初级加工中低档。虽然红桔产品的质量很好但始终不能买到一个好价钱。

红桔包装是万州红桔品牌的理念、特性、消费心理的综合视觉体现，会直接地对全国各地消费者的购买欲望产生影响。在日益发展中，包装与产品已融为一体，成为产品品牌的一部分，起到保护产品、传达产品信息、方便运输、促进销售、提高产品附加值的作用。而万州红桔的包装又与其他产品不同，它们除却品牌的视觉体现和审美等美观之外，还有保护、保鲜等实用。因为万州红桔大多是直接用来食用的，所以不论是基于品牌发展和红桔食用，在美观性和实用性方面，对于万州红桔设计的要求都是十分高的。

即使万州发展历史悠久，但是万州古红桔包装的现状也不容乐观，很多红桔产品甚至完全没有设计可言。

1、投入资金、精力少，换种说法则是红桔企业的包装设计观念不够，从而对它的资金、人力投入少，甚至为零，自然难以有很好的品牌效应，也达不到占领市场的目标。目前红桔企业及农户主要对心思放在红桔对产量上。在销售推广上还很欠缺。

2、红桔包装形象参差不齐，无美感、设计感及品牌构建。现在万州古红桔缺乏必要的包装设计和品牌标识，很多乡镇只是用塑料袋、竹筐或者瓦楞箱简易包装一下，再贴上标签，包装的功能还远远停留在保护、容纳、运输等基本功能方面。贮藏保鲜是红柑产业化生产中减少损失、保值、增值的技术措施。主要从柑橘采后生理、贮期病害及保鲜技术的研究。个别农业企业有一定设计意识的，在包装设计上排版粗糙，设计水平低下，制作低档，这直接造成了农产品的低下的竞争力，不说与国外同类产品竞争，即使是放在国内市场里，也完全无法引起消费者的兴趣。只能放在菜市场销售。但是部分外面投资企业低价收购万州古红桔，经过精心包装后放在一线大城市销售价格成倍增加。

3、目前红桔产品包装缺乏环保概念。在万州红桔包装设计如此形势之下，我们该如何包装我们的红桔产品？

首先要考虑呼吸作用与红桔果实的品质变化、贮藏寿命及生理病害息息相关。探讨果实呼吸代谢与果实贮藏中品质变化和衰老的关系，研究生理生化特征性指标的变化规律，都是关于红桔采后生理重要的研究课题。红桔贮藏，主要是通过控制温度、湿度和气体成分，以及采取其他一切可能的技术措施，以期将果实的呼吸作用降低在最低且无害的水平，延长果实的保鲜保质时间。贮藏条件中，贮藏温度对呼吸代谢影响最为明显。水分是影响果实新鲜度、脆度和口感的关键因子，但果实采后水分容易散失。降低柑橘水分散失和失质量率，防止果实萎蔫及风味异变，是柑橘贮藏中必须解决的问题。现已证明水分主要是通过果皮散发到体外。单果包装、打蜡、涂膜等处理技术在控制水分散失方面效果显著。其次要改善红桔产品的包装材料，要把环保和饮食健康考虑到材料选择中去。因为红桔产品有很强的地域性，综合产地的竹、木、绵、麻等特色材料，加工运用于包装，能减少成本，还能成为一份十分具有原生态韵味的包装设计。

从设计来说，创意设计和品牌包装是现代农业发展的方向。只有通过品牌原创、包装设计和市场营销的理念创意，才能促进万州红桔品牌建设工作具体化。而这就需要我们不断地培育包装设计专门人才，以创意提升包装设计水平，树立农产品品牌。

除了这两个方面，万州红桔农产品企业还需要树立整体品牌和加强品牌维护的观念。目前国内很多企业面临的一个问题就是对自主品牌的品牌树立和维护意识不够，众多中小企业对品牌概念不是很明确没有统一的CIS系统，有些稍有名气的品牌甚至连知识产权保护措施都没有，品牌首先树立自己的知识产权是对自己的一种保护。

农产品包装作为品牌的一部分，也同样需要保护，这对企业品牌塑造有着积极的意义。产品包装是消费者眼中，一个品牌形象的最直观体现，是产品在品牌推广和宣传中的最直接承担媒介，是与消费者直接对话的一种宣传形式，保护好自己品牌的包装设计这一知识产权，也就是在维护自身的品牌利益。

包装设计是产品品牌的一个方面，把它从整个品牌中单独拎出来极尽完善，那就是本末倒置了，作为农业企业，首先需要的是树立和完善品牌构建。

品牌是企业和产品的核心，是质量的依托和载体。品牌构建有利于消费者识别农产品品质，提高农产品的档次。保证产品质量的前提下，树立品牌，形成产业链，是农产品发展的长远趋势。