健康奇人对健康食物的神奇探索

杨振宁坚信自身的优秀基因能使自己活过118岁，而美国亿万富翁大卫・默多克更胜一筹，他宣称自己一定活过125岁，而且不靠长寿基因，靠的是自己摸索出来的健康食谱。

1924年，大卫・默多克出生于美国俄亥俄州一个贫寒的家庭，他14岁时辍学去加油站打工，以补贴家用。退伍后他抓住一个偶然的机会进军房地产开发领域，凭借对夏威夷一家房地产公司的收购和改造奠定了他在该领域的重要地位。他的净资产虽因金融危机缩水近半，但他仍以近30亿美元位居《福布斯》400名美国富豪第130位。

健康达人痴迷健康

现年87岁的默多克脸上皱纹多且深，但自从五十多岁起他便长着这样的“老脸”。他的健康与活力是内在的，各项检测指标证明，他的健康状况胜过小他二三十岁的人。他没有患上他这个年龄段的老年病，如心脑血管疾病、背痛，或骨质疏松等常见病。这让他有足够的精力和热情投入到深深吸引他数十年的健康研究中。

为确认是坚持二十多年的饮食习惯使自己收获了健康后，他毅然投资5亿美元修建了一所全世界最先进的食物研究中心。中心从专家组成、仪器设施到实验基地都是超一流的，完全有资格与国家级实验室一比高低。

25年前，62岁的默多克，通过与全美知名的健康学家、医学家的反复讨论和深刻反思后，开始了全新的生活方式：每天吃水果、蔬菜、海产品、蛋白质、豆类和干果等20多种食物，喝2到3杯含有橙子皮的果蔬汁严格控制奶制品、红肉、禽类、酒精、糖和盐的摄取。坚持每天晒太阳以获取足够的维生素D，晚上11点之前上床睡觉。

这种生活方式一坚持就是25年，如今他的健康状况与25年前相比没有什么明显的变化。详细的体检结果显示，默多克的血管、血液、内分泌及骨质密度等状况良好，甚至比25年前还好。

如同参禅悟道、面壁十年茅塞顿开的高僧，他百感交集，心潮澎湃，下决心一定要搞清楚其中蕴含的道理，给嘲笑他信守活命哲学的人最好的还击。默多克信守健康信条与其说是为了活得更久，充分享受生活，还不如说是为全人类进行一场超级生命实验。

赠人健康全身飘香

大卫・默多克早在20年前便远离了公司事务的羁绊，一心一意从事健康饮食和长寿秘诀的研究。他为自己创建的研究机构定下的宗旨是：用令人信服的科学方法证明“长寿与健康的最大化取决于素食、杂食、多食”理论，并以实验数据揭示“三食理论”为人体健康保驾护航的科学内涵。

当今主流的健康观点就是以“三食理论”为支撑的。中国最著名的保健医师给客户开出的保健食谱也一顿不少于20种食物。奥妙就于多种食物带来维生素、蛋白质、粗纤维与微量元素的平衡。如今，素食、杂食和多食被越来越多的人接受，只是能够阐述其中原理的人仍属凤毛麟角。

开朗无私的默多克从不认为养生保健方法要保密，相反，只要场合合适，他就会向人们宣传推荐自己的饮食养生方法。有人戏称如有世界最佳健康科普推广者的评选，大卫・默多克必是当选者。《纽约时报》曾在对默多克的专访中，详细公布了他每天的食谱：一个6种水果混合的拼盘、蔬菜沙拉加坚果吐司面包、茴香和血橙、一份含有8种蔬菜和豆类的汤，其他还有胡萝卜、花椰菜和糙米，最后是少量黑巧克力和坚果做成的饼干，只加少量蜂蜜，不用蔗糖。

别人的见义勇为是除暴安良、扶贫济弱，而默多克的见义勇为却是苦口婆心地劝导人们放弃不良的生活饮食习惯。比如看见有人在饭店大吃特吃，满桌都是油炸食品或对奶油和糖没有丝毫顾忌，他都会忍不住劝说：“难道你不知道这些垃圾食品对健康具有很大的危害吗?你们这样做是为自己埋下健康隐患，将来会后悔的。”

执著的默多克不仅将健康研究视为自己的崇高使命，还用自己独特的方法推销健康理念。见到与自己合作多年的好友格林・莫非臃肿，他苦口婆心地劝其减肥。身高1.76米的格林体重高达130公斤，连走路都呼哧带喘。默多克表情严肃地告诉他：“再不减肥，势必引发无法挽回的健康后果。当看见上帝对你微笑时，一切就晚了。”格林诉苦说自己多次减肥，但都无果而终，也只好随其自然了。

“错，大错加特错!”默多克说，“第一个错，是当初你不关心饮食健康，营养过剩而导致身体肥胖；大错是你对肥胖带来的死害认识不足，在体重100公斤系鞋带已经困难时仍未引起注意；特错就是你没有下定足够的决心减肥，致使数次减肥失败。”

接着，默多克的一个许诺让格林和周围的人都感觉既有趣又意外。他说：“你若能在3个月之内减肥1公斤，我就给你10万美元。”

中国有句名言叫重赏之下，必有勇夫，更何况，减肥无需冒生命危险。在默多克善意的“诱惑”下，格林动真格地实施减肥计划，最后那10万美元的归属自然豪无悬念。

动力源泉是缅怀亲人早逝

外界一直推测默多克如此痴迷健康研究的原因，近日《纽约时报》的记者终于揭示了其中奥秘。

默多克幼年家境贫寒，是做洗衣工的母亲含辛茹苦地把他和两个姐妹拉扯大。默多克从小便对母亲为家庭的付出心怀感激，并发誓要让母亲日后过上幸福的生活。遗憾的是，饱经生活磨难的母亲不幸在42岁时死于癌症，孤独无助的小默多克悲恸难抑。

成年后，经历过两次失败婚姻、年近不惑的默多克与德裔美女加布瑞丽结合，终于品味到爱情的甘甜。他们心心相印、相亲相爱，加布瑞丽还是默多克事业上的好帮手，他们18年的爱情成为美国商界交口传诵的佳话。在夫妻二人收获一双儿女后，默多克的事业与人生攀上了令人羡慕的巅峰。

人一旦沉浸在事事如愿、处处随心的美妙时刻，就会有一种莫名的不安，生怕好日子被无形的变故击碎，戛然而止。

默多克担心的事情终于发生了，1983年，加布瑞丽被查出卵巢癌，虽看遍全美最好的医生，但回天乏术，43岁的加布瑞丽没熬过一年就去世了。

老年丧妻的默多克一下坠入痛苦的深渊不能自拔。他把自己关在屋里一个月没有出门，好像在反思自己对妻子的过早离世应负什么责任，从中应该吸取怎样的教训。通过咨询，他得知自己一直生活在不健康的生活方式中，尤其有关食品的健康知识更是少得可怜，后来他私下或公开说过无数次这样的话：“如果那时候我有现在的知识，也许加布瑞丽就不至于这样早地离开我。”

从失去爱妻那一刻起，默多克就清楚自己不可能用有限的精力做原来的事情了。在打消了以加布瑞丽名义设立基金会的念头后，他开始狂热地钻研起医学和饮食健康的内在联系。

就这样，他从零开始，恶补医学理论，参与各种研讨，查阅最新研究成果，遍访名家学者。不到10年，他已然成为美国食物养生的知名人物，盛名盖过他在商界取得的成就。

期间，财富帮了他的大忙。建起几个数千平米的巨型暖房专养花卉果蔬，对他来说易如反掌；他可以在数天内搜集到全世界濒危的果蔬样品，并移植到自己的暖房内。

别说医生不相信默多克真能活到125岁，就连他自己也承认只是一种期盼。他说这无非是想引起人们对健康食品的关注。

默多克说：“这才是我对加布瑞丽的最好纪念。”