有机胡萝卜优质高效栽培技术

有机农产品安全、优质，符合现代人的消费理念，越来越受到人们的欢迎。有机胡萝卜是江西省万载县出口欧美市场的主要农产品之一。该县1999年开始进行有机农业生产，2001年至今连续12年，有茭湖、高村、白水、白良、赤兴、仙源、三兴、罗城、岭东9个乡镇获得欧盟ECOCERT的有机产地认证，胡萝卜等29个品种获欧盟ECOCERT有机农产品认证，被国家环保局授予“全国有机农产品生产基地”称号，是江西省第一批现代农业示范园区之一。2010年栽培有机胡萝卜面积为15hm2，667m2平均产量为1250～1500kg，有机胡萝卜鲜销或经加工成果汁后远销欧盟、美国、日本、香港等多个地区，销价一般是传统胡萝卜的2-3倍。现将有机胡萝卜优质高效栽培技术总结如下：

1　定义

有机胡萝卜生产技术是指遵循可持续发展原则，严格按照欧共体有机农业条例2092／91进行生产、收获、储存、运输、销售。不使用化学农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，按自然科学和生态学的原理，维持稳定的农业生态体系。

2　基本条件

2.1生态条件

基地建设应在自然条件、生态条件较为良好的地区，以保证该区域水、土、气、光、温等条件适宜于有机胡萝卜生产。

2.2环境条件

生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾物等。经省级环境监察部门检察，符合以下要求：(1)环境空气质量符合GB3095中的一级标准。(2)土壤环境质量符合GB15168中的一级标准。(3)农田灌溉水质标准符合GB5084中的二级标准。

2.3土壤条件

具有3年的有机土壤转换期，土壤耕作层深厚，结构良好，有机质丰富，排水良好，土质疏松的砂壤土、壤土，土层深度要求在40cm以上，pH5-7。

2.4缓冲带

在有机地块与常规地块之间设置300m以上的缓冲带或物理障碍物，保证有机地块不受污染。

2.5转换

常规土地成为有机胡萝卜生产基地时需要经过转换。生产者在转换期间必须完全按有机要求进行管理和操作。转换期一般为3年。

3　整地施肥

胡萝卜播种前每667m2撒施有机农家肥25003500kg和草木灰100kg，或者经有机认证的有机复合肥300kg。然后翻犁碎垡、做畦，畦宽1.2～1.5m，沟深20-25cm。

4　播种

4.1播种期

在当地胡萝卜最适宜的播种期为7月中旬－8月中旬。

4.2播种方式

胡萝卜一般为撤播，也可采用条播，行距20cm左右。播种前要把种子表面的刺毛搓掉，使种子分散播得均匀。撒播每667m2用种量1.5～2kg，条播的0.7～1kg。为使种子播得均匀可拌人种子量3-4倍的细土或砂子；播种后盖一层1-2cm厚的细粪土，并在畦面上盖一层稻草保持土壤湿润，防止雨后板结。土壤墒情好，不需浇水即可出苗，如遇干旱则应浇水才能保证出苗。

5　田间管理

5.1除草

夏秋季杂草容易滋生，应及时拔除，否则影响胡萝卜生长。

5.2间苗、定苗

出苗后有2-3片真叶就应结合除草间拔过密的-苗和弱苗。在苗有56片叶时，结合间苗开始定苗，苗距保持10-15cm，每667m2栽4万-5万株。

5.3肥水管理

播种后和幼苗期要保持土壤湿润。叶片生长旺盛期和肉质开始肥大时不能缺水，应充分供给水分，否则根形瘦小；久旱后切忌灌大水，以防肉质根开裂；积水地要注意排水。胡萝卜除施足底肥外，应视苗情追2～3次肥。出苗后20～25d，即应追1次薄沼液，促进幼苗根系生长；定苗以后再追1次提苗肥，每667m2追沼液20担或经有机认证的有机复合肥30kg第3次在肉质根有小姆指粗时，每667m2追施沼液30担。

6　病虫害防控

胡萝卜害虫主要有菜青虫、剜心虫等；病害主要有黑腐病、软腐病、黑斑病等。

遵循防重于治的原则，从整个生态系统出发，以农业防治为基础，综合运用物理、生物、植物源农药防控等措施，创造不利于病虫孳生而有利于各类天敌繁衍的环境条件，增进生物多样性，保持生态平衡，减少各类病虫所造成的损失。

6.1农业防治

6.1.1精选良种

选用优质、抗病、丰产的良种。

6.1.2土壤消毒

播种前，结合整地每667m2均匀撒施熟石灰75kg。

6.2

物理防控

在生长季节，每15hm2地块安装1盏杀虫灯诱杀害虫成虫。

6.3生物防控

通过人工大量繁殖和释放天敌，如绒茧蜂、赤眼蜂、草蛉、食虫瓢虫、蜘蛛等，可以有效地控制害虫。

利用昆虫激素，如性激素进行诱捕和干扰。

6.4喷施植物源农药

当菜青虫、剜心虫等造成为害影响产量时，可用0.3％苦参碱800倍液，或0.5％印楝素800倍液，或0.5％除虫菊700倍液喷雾，或用土制农药大蒜、苦楝、蓖麻、黄杜鹃花、雷公藤、辣蓼、号筒杆等防控。

病害一般不用药防治，但如果在老病区栽种时，可在胡萝卜田间有少量黑腐病、软腐病、黑斑病病症出现时，用1：1：100波尔多液(铜总用量每667m2不超过4kg)，或辣椒液、大蒜液防控。

7　采收贮运

7.1采收

当胡萝卜肉质根充分膨大，叶片变黄，即可采收。采挖后去掉叶片、根土、杂质，然后进行分级包装上市或加工。采收所用的用具必须洁净无污染，采收的胡萝卜必须盛装在清洁的容器中，对不同生产区的产品予以分装并用标签区别标记。

7.2包装

包装物上应标明有机标志、产品名称、产品标准编号、地块编号、规格、净含量和包装日期。内包装应符合有机食品包装要求，保持干燥、清洁、无污染，不用塑料制品。

8　质量控制

8.1

生产控制

8.1.1生产分区

对有机胡萝卜生产基地根据地块划分为不同的生产区，并对不同的生产区进行基地内统一编号。

8.1.2农事记录

生产者要对种植地点、种植面积、播种时间、有种量、播种方式、清沟排水、防草施肥、病虫防治、翻耕日期、采收日期、运输工具等农事活动进行详细记录。

8.2运销控制

8.2.1运输

运输使用有机农产品专用的运输工具，必须安全卫生。

8.2.2销售

在不受污染的前提下，必须建立详细的销售记录，以确保有机胡萝卜可以从销售记录追溯到运输、生产的各个环节，实现有机胡萝卜生产、储存、运输、直至销售的完整档案和通过批号、条码等实现的跟踪审查体系。