专利“彩虹面” 免费加盟

一波三折

下岗女独创“彩虹面”

今年42岁的冯虹,仅有初中文化,是一名下岗职工。2003年11月,她开了一家小面馆。一次,她无意间发现,白色清汤里,杂着几点红色,煞是好看。细一瞧,是几片胡萝卜片粘在了面条上。她灵机一动:“人们都追求绿色食品,我能不能把手擀面也做成彩色的呢?”

这面条的颜色,必须是天然的、无污染的、能食用的。她想到了蔬菜。她买来紫色包菜,用榨汁机试验。为了取到最浓的色汁,她没兑一点水。3分钟后,浓稠的紫红色汁浆出来了。她把小半碗儿菜汁揉进面里,紫罗兰色的面条真好看啊,漂亮极了!

冯虹习惯性地用筷子捞面条,面条却一截截地断掉了,冯虹失望了。原来,这种手擀面,面散、易断,吃起了不筋道。

第二天,她拜访了南京市的一位面食专家。原来,问题出在面粉上。她用的是精制面粉,必须用粗加工的面粉。果然,面条再也不断了。

冯虹终于做出了原汁原味、色彩艳丽的绿色手擀面。可是,卖的时候又碰到了新问题。一些顾客反映说,这种面条吃起来不爽口。浪费了好几十公斤面粉后,她最终得出了一个最佳配比量,又添加了一种调味品,面条吃起来格外爽口。

由于彩色面条不好定价,她就按普通面条的价格出售。这样,卖得越多,赔得越多。

她发现,青菜汁做出来的面条,虽然漂亮,吃起来没有味道;再提取黄瓜汁吧,做出来的面条味道好了但颜色却很淡;辣椒的绿色比较正宗,但有浓浓的辣味;韭菜汁虽然有颜色,味不辣,但其特有的味道又不被人喜欢。在一次次地试验比较中,冯虹淘汰了多种原料。经过实验与比较,冯虹把“绿色染料”定为芹菜。它既能降血脂、血压,又有独特的香味,还能一物两用:叶子榨汁,菜梗炒菜。

蓝色菜汁非常淡,她用灰色和绿色的天然汁进行搭配,果然蓝色就出来了。而灰色汁液是由白色和紫色的汁液融合而来。白汁使用的是牛奶。

“彩虹面”是七色的,最难制作的是红色。苋菜的红汁是一种暗红色。冯虹来到图书馆,费了整整一天功夫查到,血糯米可以磨出红色的汁液。她成功地提取了红色汁液。

2004年5月底,“彩虹面”问世。

打消顾客种种顾虑

“彩虹面”红遍全国

打消色素顾虑。这种“彩虹面”,把七种颜色全部浓缩在一根面条里。色彩亮丽、斑斓。按说,这种手工彩色面条应该很受欢迎。可是,顾客们却认为这面里加了色素,不敢吃。见此情况,她便请来了一位摄像师,让他拍下了自己从选购原材料到制作“彩虹面”的全过程。顾客再来用餐的时候,她就把这些录像播放给他们看。她反复解释,再一小碗一小碗地请人品尝,很快,顾客们敢吃了。

打消顾客怕贵的顾虑。“彩虹面”的价格每碗为3元。本来,按照国家计量局的规定,一碗面条的分量在二两左右,冯虹却将每碗面条保持在3两左右。面条分量足了,颜色又漂亮,又是手工的绿色面,她的“彩虹面”渐渐被顾客接受了。

打消顾客“好看不保健”的顾虑。“彩虹面”有极强的保健作用。比如,用芹菜制作的“绿色彩面”就具有降血脂和降血压的功效;蓝色的面条里因为含有中和尿酸及体内酸性的物质,对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕有很大益处;而“彩虹面”更有防治高血压、降低人体血糖和安神作用。为了让顾客们相信这一点,2004年6月,“冯记彩虹面”获得国家发明专利。专利证书让顾客们疑虑顿消。

冯虹成了当地的名人。各大媒体报道后,全国各地来合作的人络绎不绝。她将“彩虹面”知识产权免费向加盟者开放,不收取前期费用,推行“无门槛”加盟政策。

(责编:王文)