时间:2022-10-06 09:38:38
小时候我身体不好,脸色蜡黄,常常头晕、目眩,夜里盗汗。母亲带我去医院看过很多次都不见好。父亲有个老乡是老中医,一次他到我家作客,父亲顺便请他为我把把脉,老中医为我把完脉后对父亲说:“这孩子肝气不足,每天喝两次酒,每次3汤匙,过一段时间就可以好。”
那时正值秋季,我家屋后有一座小山,漫山遍野都是野。第二天清早,母亲就到山上为我采摘还挂着露珠的野,然后按照老中医所教的方法制成酒。每天早晚,母亲都会从坛子里舀上三汤匙甜美的酒给我喝。当年秋天过后,我肝气不足的毛病渐渐痊愈了。也是那个时侯我爱上了喝酒,母亲在每个秋天都会为我做酒,一做就是十几年。酒,伴随着我读书、求学直到成家、生子,让我沉醉于浓浓的亲情之下。
原料:野、当归、生地黄、枸杞、糯米各适量。
做法:野去蒂洗净,和当归、生地黄、枸杞一起入锅加水煎汁,药汁煎好后用纱布过滤备用。
把浸好的糯米蒸好,在竹簸箕里摊开,用勺子把糯米拌均匀,边拌边洒过滤好的药汁,直到糯米饭冷却,再把酒曲撒在上面,装进陶制的坛子里,封口,过上三天,掀开坛口上的盖碗,酒香便在房间里弥散开来。
从医学角度看,酒有明目醒脑、补肝气、延缓衰老之功效。我国酿制酒早在汉魏时期就已盛行,晋代陶渊明有“酒能祛百虑,菊解制颓龄”的诗句,后来饮酒逐渐成了民间的风俗习惯,尤其是在重阳节饮的酒被看作祛灾祈福的“吉祥酒”、“长寿酒”,唐人王勃有诗云“九日重阳节,门门有。不知来送酒,若个是陶家。”
《我的食疗私房菜》
有奖征文(第二阶段)
评选揭晓
经过认真严格的评选,“我的食疗私房菜”有奖征文获奖名单已经产生,现公布如下:
一等奖
《母亲的酒》――余平(湖北武汉)
二等奖
《我用芦荟治痛风》
――吴建平(安徽黄山)
《鹅肉萝卜虾米汤 补气化痰促健康》
――管祥瑞(江苏扬州)
《暖身健体佳肴:酒蒸鸡》
――陈少娜(广东汕头)
《香煎“小人参饼”》
――孙乾会(上海浦东)
《猪蹄煲汤,下奶良方》
――段巍(北京宣武)
三等奖
《荸荠:生食是水果,熟食成“凉”药》
――韩文梅(浙江绍兴)
《夏日田园小吃一款》
――马梦媛(江苏楚州)
《痛经食疗方》――赵睿(河南洛阳)
《芦根、茅根治“疰夏”》
―― 秦飞(安徽黄山)
《强筋健骨牛筋冻》――钟皓(辽宁北镇)
《春日药膳3例》――张园(湖北襄樊)
《神奇的萝卜汤》――毕慧娟(内蒙古)
《百合蛋黄汤,让您睡得香》
――赵卫宏(江台)
《冰糖豆腐疗咳嗽》――罗丹(广西北流)
《桔皮肉丝》――周胜来(湖南汉寿)
参与奖若干,另行通知。
以上作者的奖品将于近期寄出,请注意查收。
鉴于本征文活动很受读者欢迎,读者参与力度大,来稿多,本刊决定将征文活动延期。参与办法和评奖方法不变。欢迎广大读者积极参与。
家庭医药杂志社
2008年12月