试论如何提高酒店服务质量

【前言】试论如何提高酒店服务质量由文秘帮小编整理而成，但愿对你的学习工作带来帮助。1.酒店服务质量的水平低下 目前来看，酒店行业服务质量水平低下的表现有：很多酒店员工服务缺少微笑，工作缺少主动性，缺乏基本的礼貌礼节，他们根本就不会操作先进的设施设备，没有掌握熟悉的一门外语水平，缺乏熟练操作计算机的人员等。 2.酒店部门之间缺乏协调的服...

摘要：随着现在的酒店行业不断发展，消费者对服务的需求也在不断在提高。如何让酒店在市场竞争中立于不败之地，酒店的服务质量应该是最主要的因素之一。本文通过对酒店服务质量中存在的问题进行了分析，通过分析现今酒店业普遍存在的这些问题的基础上，提出了个人对于解决这些问题的看法与建议，希望今后对酒店业的发展能够起到一定的作用。

关键词：酒店 服务质量 提高

服务质量是酒店的核心竞争力，很多案例告诉我们酒店是否成功与酒店的服务质量关系密切。因此，酒店服务质量的提高，能够使酒店在如今激烈的社会竞争中处于优势地位，成为我们亟待解决的问题。

一、酒店服务质量存在的问题分析

随着社会的不断发展与进步，旅游、商业与贸易往来等加快了酒店行业的迅速发展。酒店的生存和企业之间发生的竞争，最终就是有关服务质量的竞争。但是，在现实当中很多的酒店服务质量却普遍存在如下问题：

1.酒店服务质量的水平低下

目前来看，酒店行业服务质量水平低下的表现有：很多酒店员工服务缺少微笑，工作缺少主动性，缺乏基本的礼貌礼节，他们根本就不会操作先进的设施设备，没有掌握熟悉的一门外语水平，缺乏熟练操作计算机的人员等。

2.酒店部门之间缺乏协调的服务

酒店服务是由不同部门和不同员工共同提供的，产品具有综合性，各部门之间、员工之间的配合与协调程度在于酒店服务质量的好坏。部门经理和一线员工在各自部门的领导下存在一些内部战争，对其他部门存在不同的看法。顾客选择不会光顾酒店的原因可能怕成为内部战争的受害者，虽然有关部门在某次内战中会取得胜利，但它却输掉了整个团队。

3.酒店服务质量的管理效率较低

酒店的领导在手段和技术上比较落后，管理的意识上存在普遍薄弱，同时在管理效率上较低。比如：管理制度缺乏科学性和缺乏执行力，甚至是由于酒店各项管理制度的陈旧，创新力不够，往往和顾客的需求发生一定的冲突和矛盾。

二、提高酒店服务质量的有效措施

1.对酒店的员工提高服务水平

为了不断提高酒店之间的竞争意识，对优秀员工进行培训和学习。酒店利用一切机会对员工进行企业文化教育，强化员工的电脑操作技巧、使用外语进行沟通能力以及信息化系统管理知识。通过科学培训让新员工掌握一定的酒店行业业务知识，建设其酒店员工的培训认证体系。

2.对管理者时刻强化服务质量意识

酒店的服务质量不仅仅与员工有着紧密的关系，还要要求管理人员树立高水平的服务质量观念。在日常管理上，酒店的管理者还要把酒店的服务质量真正当成企业的生命线，使全体员工在思想、行动上切实投入到酒店的先进管理思想和实践中，使服务质量管理目标得到实现。

3.对酒店的内部管理

首先，加强部门之间的沟通合作能力。做好同级之间和上级与下级之间的沟通交流工作，避免出现因沟通不利而导致默契感不容易被形成。比如管理人员、服务人员一起用餐、设立员工意见箱等各种集体活动来促进酒店内部沟通；其次，推行员工岗位轮换制度。很容易导致员工出现过度疲劳或迟钝倾向的原因是工作量过大所引起的，这样管理者可以采取通过岗位之间轮换方式进行有效调节。最后，对企业文化进行有效的培育。企业文化属于软实力，形成好的企业文化可以调动员工的工作积极性和工作热情的高涨。能够为顾客发自内心的进行服务。在这种情况下，消费者就很容易认同企业（酒店）的服务，通过消费者在感受企业文化的同时，也可以对酒店服务质量逐渐提升，逐渐被消费者所认同。

4.加强企业内部员工的管理

企业内部员工的管理可以分为以下几个方面来进行运作：

第一、员工招聘：在对员工招聘的同时要结合酒店经营的实际情况，科学、合理的制订岗位人员编制，根据编制不同，对所需员工的招聘方式采取不同的方式，最好对具备有一定酒店服务经验的管理人才为企业的员工进行优先选择，另外，再招聘具有专业知识和先进管理经验的大中专毕业生加入该行业。酒店服务在具备专业知识的同时，还要尊重和关心客人，对酒店企业忠诚，忠诚自己所从事的服务行业。

第二、员工培训：随着时代的不断发展，先进的管理经验与周到的服务意识是企业发展的原动力，如何让酒店更能够尽早的站在企业的发展前沿，其中对于员工的培训是主要原因之一。酒店有必要做到；一是对员工技能培训的同时也要注重对于员工的理论知识培训，以此来促进理论与实际相结合，才能真正有效地提升其酒店服务品质；二是提高本行业员工的满意度：主要包括员工对于待遇的满意度、人性化管理、工作安全感等方面。这些原因都会对酒店的服务质量造成一定的影响。

5.对顾客加强“管理”

首先，酒店管理者可以通过强化对部分因素的控制，管理顾客的期望。其次，服务人员要把顾客的爱好、习惯、消费等信息储存起来，然后针对不同顾客的需要和爱好选择人性化的服务，另外还要加强顾客信息管理，以便应对不时之需。最后，引导和管理顾客行为，酒店必须尽可能告知客人酒店所有服务的知识，提高他们配合服务员的能力，让消费者明白自己的职责，在享受酒店服务乐趣的同时，更加积极参与服务过程中。

三、小结

酒店之间的竞争本质上就是服务质量间的竞争。只有做好酒店的服务工作，给消费者带来安全感，客户才会对本酒店有认同感，希望在市场化的大潮中，酒店的管理工作和服务工作越来越好。

参考文献：

[1]胡朝举等.提高酒店服务质量的对策研究，《商场现代化》，2008年

[2]施伟君.国际品牌酒店服务质量提升的研究，[期刊论文]，2011年