宝宝需要更多维生素B1

维生素 B1也称“抗脚气病因子”“抗神经炎因子”，是维生素中最早被发现的一种。维生素B1是宝宝生长发育中不可缺少的营养素之一，可促进宝宝胃肠蠕动，帮助消化，增强食欲。维生素B1还被称为精神性维生素，这是因为维生素B1对人体神经组织和人的精神状态有良好的影响，可消除疲劳，维持神经组织、肌肉、心脏的正常活动。

每日需要约2毫克

宝宝正处在生长发育迅速的阶段，体内新陈代谢十分旺盛，对维生素B1的需要量高于成年人，每天需要维生素B1约2毫克。母乳喂养时，母乳中维生素B1的含量与妈妈日常饮食有密切关系。一般来讲，每100毫升母乳中，维生素B1约含0.016毫克，如果妈妈饮食中维生素B1不足，则乳汁中维生素B1的含量会更少。因此，妈妈在喂养宝宝时，要注意在饮食上多吃富含维生素B1的食物，同时还要掌握正确的烹调方法，避免损失维生素B1，确保宝宝摄入足够的维生素B1。

平时不宜吃得太精细

在谷物中，维生素B1多储存于外胚层(糠、麸)中，米面越精制，其维生素B1的含量就越少。豆制品、猪肝、瘦肉、乳类、鸡蛋、新鲜水果及蔬菜也是维生素B1的重要来源。宝宝和哺乳的妈妈应多吃这类富含维生素B1的食物，特别是人工喂养的宝宝要及时添加各种辅食，不宜长期米精面，要适量吃些粗杂粮，如玉米、小米等。哺乳的妈妈不要忌口，要注意饮食多样化，讲究营养均衡。

淘米煮饭方法有讲究

维生素B1易溶于水并且遇碱易被破坏，因此，淘米时间不宜过长、次数过多，煮粥不宜加碱，蔬菜应洗后再切。还要注意的是，要改变直接用生自来水煮饭的习惯，因为，生自来水中含有一定的氯气，在烧煮过程中，氯气会破坏谷物中的B族维生素，尤其是维生素B1。所以，平时煮饭最好用温开水(因自来水在烧沸时氯气会被蒸发掉)，这也是减少谷物中维生素B1丢失的一个好方法。

缺乏维生素B1的后果

出汗多的宝宝更容易流失维生素B1。当宝宝缺乏维生素B1时， 就容易患脚气病。“婴儿脚气病”虽很常见，但许多父母对它却不甚了解，有的人还将其与脚癣混为一谈。其实，“婴儿脚气病”即婴儿维生素B1 缺乏症，也就是体内因缺乏维生素B1而引起的一种营养不良性疾病。该病的发生主要与喂养不当有关，倘若宝宝不能及时从母乳或饮食中得到足够的维生素B1，就会导致“婴儿脚气病”。它多发生在宝宝l岁以内，可累及消化、神经和循环系统。临床上以消化系统症状为主，患儿会出现如恶心、呕吐、厌食等情况，常伴有腹痛、轻度腹泻或便秘、腹胀等。病情加重时，患儿会出现烦躁不安、夜间啼哭、声音嘶哑（甚至失音）、喂奶呛咳、嗜睡、软弱无力或眼睑下垂等现象，严重的可危及患儿生命。

妈妈

私房菜

红豆大米软饭

（适合1岁以上的宝宝）

原料：红豆30克，大米50克。

做法：红豆泡1小时后，与淘净的大米一起放入锅内，锅内加入比平时煮饭多一半的水，大火煮开后，转入小火慢慢煮至米汤收尽、红豆酥软即可。

营养小秘密：红豆富含维生素B1及蛋白质等，而且还可以补血、利尿，加之红豆饭糯香可口，宝宝一定会喜欢。