浅析全国食用油价格上涨原因分析

摘要：食用油价格上涨主要由供求关系决定。当供小于求的时候，将导致供应商品的价格上涨，而食用油在短期不是个弹性商品，也就是说食用油的替代品很少，消费者不能够使用其他的产品来替代，从而导致食用油价格上涨。

关键词：食用油价格；上涨原因；探讨

中图分类号：F714文献标识码：A 文章编号：1003-949X（2008）-04-0074-01

一、原因分析

第一，从原料油菜花的价格和供求关系开始考察。长期以来，油菜籽的收购价格每斤1.1元，忙活半年一亩地挣不到50元。根据曼昆的经济理论，人民对激励做出反应，也就是由于人民通过比较成本和收益作出决策，所以对于如此低的收益，农民将减少油菜的种植面积，而种植其他高收益的产物。2006年油菜第一大省湖北的油菜种植面积降幅达到20%，种植面积从1800万亩下降到1500万亩，四川、安徽、江苏等沿江油菜种植省份的情况更为严峻。同样，油菜和大豆生产连续下滑，面积和总产都有所下降。统计数字显示，油菜和大豆总产量从2004年和2005年的1318万吨和1740万吨分别下降到2006年、2007年的1270万吨和1620万吨。

第二，可以从供求的关系进行考察。从2002～2003年度至2006～2007年度，全世界以生物柴油为主的工业用植物油消费从1197万吨增长到2255万吨，年均增长22.1%，而同期食用油消费仅年均增长4.5%。2006～2007年度全世界以生物柴油为主的工业用植物油消费量，占到了同期世界植物油总产量的12.7%。工业用植物油消费的快速增长导致国际植物油库存明显下降，由2005～2006年度的958万吨下降到2006～2007年度的832万吨，降幅为15.1%。即统计，进口油料已占我国植物油消费总量的61%。由于国产大豆和花生的相当数量被直接食用，目前国产植物油总量仅有885万吨左右，自给率仅为39%。

第三，国内的通货膨胀，和人民币的升值。国内通货膨胀导致消费品和生产原料等全面涨价，而人民的工资并没有得到相应的提高。而人民币的升值，虽然降低了进口产品的价格，但同样导致了许多国内厂家生产的成本。

第四，一些农村的食用油的替代品猪油，也因为猪肉的涨价，降低了替代品的作用。还有临近中国的传统节日春节，也相对提高了消费品的价格。

第五，由于政府为了降低通货膨胀给百姓带来的压力，对食用油的价格进行市场的调控，导致降低了食用油生产厂商的生产积极性，最终导致了减少成品食用油，进一步加剧了供给的紧张。

二、对策研究

一是放眼长远，综合调控，并狠抓供给，防止价格大起大落。9月22日国务院出台的《关于促进油料生产发展的意见》，提出了扶持油料作物的11条举措，走一边调控一边打基础的思路。

二是支持粮食生产发展的政策延伸到油料作物，油料良种补贴、种植补贴和保护价收购等政策，加大油料作物基地县建设力度，推广和普及高产油品种以及其他一些先进适用技术，推进油料种植的标准化、区域化、规模化，增强我国油料产业的国际竞争力。

三是根据长江流域和南方地区冬闲田的面积潜力和油菜、花生等油料作物单位面积产油量提高的潜力，只要政策、科技进步和投入均能到位，国产植物油总量达到1700万吨以上（假设大豆和花生的直接食用量维持现有水平）、食用油自给率达到70%是完全可以实现的。

四是应积极参与国际分工，发挥比较优势。我国具有国际比较优势的主要油料作物是油菜、花生等。我国油菜生产主要利用长江流域和南方地区的冬闲田，总产和面积均列世界第一，单产高于菜籽主要出口国加拿大和澳大利亚。目前长江流域和南方地区尚有近2亿亩冬闲田可用于发展油菜生产，具有独特的资源优势。我国花生单产高，比国际平均水平高100%左右，且单位面积产值高于同季的水稻、玉米等作物，在国际上具有较强的竞争力。