明星领衔素食风尚 最鲜活的味觉

希腊沙拉

用料：长叶生菜8片黄瓜1根番茄1个红洋葱半个小红辣椒2个小青辣椒2个低脂羊奶酪200克腌橄榄2汤匙初榨橄榄油2汤匙鲜柠檬汁2汤匙盐1／2茶匙

做法：

1　生菜叶、黄瓜、番茄、红洋葱、红辣椒和青辣椒清洗后切小块。把番茄、黄瓜和洋葱放入碗内撒上适量盐，放置几分钟，等番茄和黄瓜的汁液腌出后加入剩余食材。

2　将橄榄油、柠檬汁和盐在小碗中拌匀后倒入沙拉中，搅拌均匀。

3　在调味后的沙拉上撒上捻成小粒的羊奶酪和腌橄榄。

孜然土豆

用料：土豆500克孜然粒一茶匙香菜1根姜5克干红辣椒1个食用油2汤匙盐、胡椒粉各少许

做法：

1　土豆洗净去皮切成大小均匀的块状，姜、香菜、干红辣椒洗净切碎。

2　锅中注入适量清水后放入土豆块，大火煮5分钟，捞出沥干水分备用。

3　热油锅，放入姜、辣椒和孜然粒爆香后倒入土豆块翻炒2分钟，再放入盐、胡椒粉继续炒1分钟，出锅前撒上香菜碎即可。

麻辣春韭

用料：韭菜350克酱油1汤匙白醋1／2茶匙白砂糖1／4茶匙食用油、鸡精、花椒粉、淀粉各少许葱、姜、蒜、花椒粒、泡椒各适量

做法：

1　韭菜择洗干净。葱、姜、蒜切末。半锅水烧开后滴几滴油(使韭菜颜色更翠)，放入韭菜汆1分钟后捞出，沥水，装盘。

2　酱油、白醋、白砂糖、鸡精、花椒粉、淀粉混合，拌匀做成椒麻汁，如果再加入1汤匙高汤，味道会更加鲜美。

3　热锅中倒入少许冷油，放入花椒粒炒到油温六成热(略冒烟)，倒入葱姜蒜末炒香，淋入椒麻汁，加适量泡椒，最后浇在韭菜上即可。

Tips

京沪素食馆推荐

博味堂自然素食

素雅淡静、性价比适中是在这里吃饭的最大感受。选材天然新鲜，调色的原料采用新鲜绿叶蔬菜及藏红花，入口后有股心灵舒畅之感。

人均消费：60元

招牌菜：火焰豆腐、一指禅、蔬菜手卷等。

地址：北京市朝阳区安慧里1区14－9号

电话：010－57127280

吉祥草素食馆

一家适合女友扎堆神聊的素食馆，空气中总飘着股淡淡的檀香味，还有幽幽的古琴声做伴。菜式精致，口味清淡、不油腻。

人均消费：65元

招牌菜：碧玉妆成、菩提香袋、黑椒墨玉等。

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电话：021－63730288