荷叶 第1期

前不久，我在闹市的路旁见个老汉在卖荷叶。这情景几十年没见了，真是好奇。问问价吧，老汉说这荷叶五毛钱一张。老汉是莲藕种植户，家里有几十亩的藕塘，将藕收获后，便把荷叶拿到城里来叫卖。

“这荷叶有啥用？”有个小姑娘好奇地问我。生活中荷叶的用途还挺广，可入药，可做茶，可以包裹食品，做美食更是少不了，比如做荷叶粉蒸肉，做叫花鸡……

过去卖熏烧的是用荷叶来包裹食品的，酱园店也用。记得我小的时候买酱菜，那包装物全是荷叶。那时纸张紧张，也不兴用纸张，至于塑料袋几乎没有。用荷叶包裹酱菜，源于何时，没人考证过，应该很久，还是古法吧。通常将整张荷叶一开二，或是一开四，也有一开六的。根据客户所购酱菜的多少，选用大小不等的荷叶。用荷叶包裹的酱菜，有种特有的清香，好吃开胃。几十年过去了，于今想来，记忆深处仍有余香。虽是依稀的，遥远的，却是刻骨铭心的。

我的妻子会做荷叶粉蒸肉。将糯米（也有用籼米或粳米的）炒黄炒香，碾碎后放于荷叶之上，再裹上已经入味的五花肉，将其卷成方形或长方形，入锅蒸熟便可。荷叶粉蒸肉那个香，其中既有糯米的焦香，也有猪肉的鲜香，更有荷叶的清香。这几种香型融合在一起，真让人香得难以言表。做荷叶粉蒸肉不难，关键要有荷叶，新鲜的荷叶最好，香啊！可新鲜的荷叶城里没有，那咋办？有一年的夏天，我趁着下乡钓鱼的良机，采了不少鲜荷叶。那几天，我们家是天天吃荷叶粉蒸肉。

我有个朋友堪称是古道热肠，对人所求，竭尽全力。前些年，一个北方的朋友请他找些荷叶。干吗？为孩子治病，这荷叶是做药引子的。治病救人，不能耽误。他跑了好些药店，都说脱货――那阵子药店很少进荷叶，用途窄，利润小。功夫不负有心人，最后他还是在一家偏僻的药店买到了，然后心急火燎地用快件寄去。

生活中，好些人搞不清荷花香还是荷叶香。我毫不犹豫地告诉他，荷花不香，荷叶香！我有生活。每年的五月，或是十月，有条件的话，你去荷塘看看。前者荷花未开，后者荷花已谢，此时照例是荷香馥馥。再不你买盆荷花，掐去花朵，就剩荷叶，闻闻。若再不信，你凑近掐下的花朵，也闻闻。这虽然是做了傻事，毕竟长了学问，也值。

荷叶与荷花还是画家和作家的爱物。若是光有花朵，没有叶子也不行。光秃秃的花，单调乏味。论画荷花，王冕画得最好，他更有生活。只要看过《儒林外史》的人都知道，王冕小小年纪便在诸暨的七泖湖一带放牛。面对满湖的荷花，朝夕揣摩，烂熟于心。故能画出荷花与荷叶的神韵。

“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。”这是南宋大诗人杨万里《晓出净慈寺送林子方》中的名句。诗人不偏不颇，对叶与花均做了描绘。这说明花与叶是密不可分的。荷叶与荷花成全了杨万里，也成全了这首名诗。不知杨万里是否亲口尝过荷叶的芬芳呢？