增强免疫力效果上佳的食物

每天吃一个苹果就能让疾病远离你是远远不够的。以下这些食物是提高人体免疫力的上佳选择。此外，每天还要吃大量的五颜六色的蔬菜。外加8-10杯水。

1　酸奶

酸奶中含有大量的益生菌，能够保护内脏和胃肠道免受细菌的侵扰。尽管酸奶是作为一种营养品，但来自奥地利维也纳大学的研究显示每天喝7盎司(约198克)的酸奶就能像药物那样提高免疫力。瑞典的科学家让181名工厂员工连续喝了80天酸奶后，发现他们血液中的白细胞数明显增加，患病的天数要比只喝安慰剂的工人低33％。营养学家建议人们每天最好喝两次酸奶，每次6盎司(约170克)。

2　燕麦和大麦

这两种谷物含有β葡糖，根据挪威科学家的研究：这种纤维具有抗菌能力和抗氧化剂的功，能。当动物吃了这种化合物后，患上流感、疱疹、炭疽热的可能性就大大降低；人食用它们以后能提高免疫力，加快伤口的愈合，还能让抗生素更好地发挥作用。一日三餐中最少有一顿摄取这两种全粒谷物。

3　大蒜

大蒜是洋葱的近亲，含有一种活性化学元素――蒜素，能够起到抗感染和抗细菌的作用。英国的研究者让146名志愿者随机服用安慰剂或是含有大蒜提取物的药丸，经过12周以后，服用大蒜提取物的志愿者患上感冒的可能性大大降低。其他的一些研究显示爱吃大蒜的人(每周吃六头以上的大蒜)患上结肠癌的可能性会降低30％，患上胃癌的可能性会降低50％。专家建议每天最好吃两瓣生大蒜，或是在饮食中加入碾碎的大蒜(一周两到三次)。

4　甲壳类鱼肉

甲壳类动物(比如牡蛎、龙虾、蛤蜊、螃蟹)含有大量的化学元素硒，能够帮助白细胞产生一种抵抗流感病毒的蛋白质。鲑鱼、鲭鱼、青鱼富含欧米茄3脂肪酸，能够减轻炎症，提高体内气体的流动性，防止感冒和呼吸道受到感染。专家建议人们每周至少吃两份鱼肉(孕妇除外)。

5　鸡汤

美国内布拉斯加州大学的研究者发现鸡汤能够阻碍发炎的白细胞的移动，这是一项重要的发现，因为感冒症状正是发炎白细胞在支气管中聚集的反应。鸡汤中还含有一种名为半胱氨酸的氨基酸，它在鸡汤炖制的过程中被释放出来，在化学性质上类似于治疗支气管炎的药物乙酰半胱氨酸。鸡汤中的盐性粘液也会起到抗感冒药物的作用。在鸡汤中加人一些调料，比如大蒜和洋葱，更能提升鸡汤的抗免疫功效。专家建议人们在觉得要感冒时赶紧喝上一碗鸡汤。

华盛顿特区草药研究中心的主任道格拉斯・斯卡经过研究证实：蘑菇能够增加白细胞的生成和活性，让它们更有活力，在遇到感染性疾病时起到免疫防护的功能。香菇、云蕈(在日本称舞茸)和灵芝的免疫功能最强。专家建议每天最好吃1盎司(约28克)的蘑菇，这样就能最大限度地提高免疫系统的功能。