意大利NYU’餐厅

NYU’餐厅是一家以传统意大利菜为主的餐厅。众所周知，意大利饮食是西餐的起源，且意大利菜有着悠久的历史。为了与传统菜式相结合，经营者特意将选址定在历史悠久的古罗马遗址附近，并与米其林集团下的星级餐厅Gellius位于同一栋大楼内。餐厅以Gellius餐厅共同聘用同一位大厨Alessandro Breda而扬名。

这里的意式美食基本由铁板制作而成，用餐理念与其它姐妹餐厅形成了鲜明的对比。因此，室内装饰风格也相应地体现了这种另类的烹饪及用餐体验。室内采用“碰撞”的手法，将原始砖墙与意式简约这两种截然不同的元素相加组合，营造了粗犷与精致的视觉触感。你会注意到，室内一整面原始厚重的砖墙结构成为餐厅的主角，这些砖墙经过设计师的修葺和处理之后，给室内带来了温暖。为了增强室内用餐亲切感，设计师刻意将地面架空，用镜面玻璃铺设以展现地面的古罗马遗迹。立面区域则由5毫米厚的金属片材、激光切削打孔的金属屏风作为分隔。全高激光切削金属屏风为餐厅打造了强烈的视觉渗透效果。由于这些屏风的可塑性，各种各样的空间构架和用餐氛围得以实现。屏风上的圆孔被有意设计成大小不等的尺寸，为餐厅营造些许私密氛围的同时也能让顾客透过这些圆孔欣赏到餐厅内部的考古艺术装置。

照明装置紧邻餐厅装饰镜面而设置，与餐厅现有的、用于向顾客展现古罗马遗迹的镜面地板相呼应。通往就餐区主墙选用橡木材质，通往上述区域的大门均选用实木橡木。餐厅入口窄，进深宽。设计师将照明装置与通风系统合为一体，以此希望将顾客的目光吸引到铁板烧烹饪区域。而天花照明装置整体呈扭曲状排列，在点亮一侧古罗马遗迹墙壁的同时，也为另一侧的就餐区域提供照明效果。而带状照明装置两侧选用不同色彩装饰，在一侧营造柔和舒缓用餐氛围的同时，其在另一侧也塑造了明快且极具现代感的就餐氛围。

由于餐厅美食均由铁板上制作，且顾客可直观欣赏别样的烹饪体验。因此餐桌的设计非常特别，餐桌表面采用橡木胶合板，内含可互换的金属托盘，金属支架，而铁板烧餐桌同样选用橡木胶合板和金属材质。精心制作的各个构造元素可随意替换，其多样性便于用餐过程中餐桌布置的自由调整。

此外，卫生间石材全部选用天然洞石，水槽由洞石的实心砌块制成。远端墙壁由实心洞石块的垂直条带砌成，所有的实心洞石块宽度及厚度各不相同，从而在墙壁表面创造一种粗糙效果。这些都是为了捕捉到足够的光线，营造良好的光影效果。