浅谈糖尿病患者的合理膳食与指导

【摘要】随着人们生活水平的不断增高，各种的疾病都在困扰着人们，然而糖尿病又是危害中老年的疾病之一，此症状被称为不死的癌症，严重的给人们生活和工作带来影响，也就是说糖尿病就是慢性的终身性的疾病，现代的治疗方案都是以运动治疗、药物治疗、饮食治疗等，因此，饮食治疗是最基础也是最重要的方法之一，合理的膳食不但可以减轻体重，还能帮助患者控制好血糖、改善新陈代谢等方面，本文阐述了作为专业的护理人员对患者怎样合理膳食与指导进行分析、指导，仅供参考。

【关键词】糖尿病；饮食治疗；指导

各种类型的糖尿病最基础的治疗方法就是饮食治疗，此方法也是最根本的方案之一，无论是病情的轻重、是否有并发症、是否采用胰岛素、是否口服降糖药等方面，都需要进行长期的饮食控制，所以，饮食疗法为糖尿病的基础疗法，必须严格遵守。

1糖尿病合理膳食的原则

1.1控制体重，控制食量对于糖尿病此症状来说，肥胖就是一个不好的主要因素之一，然而过度消瘦优惠形成营养不良，在实际过正中建议患者将身体的体重控制在105斤范围之内时就可以的，但是必须在医生的指导之下进行增肥或是减肥，另外呢说的控制饮食也是需要在医生的叮嘱下进行的，这时候医生会根据患者的身高、活动量等方面来制定出一个科学合理的计划，这样既可以给予充足的营养，还能保证体重适当的饮食方案，需要作者一定要按照医生的饮食计划进行考虑，如果没有的允许下，尽量的不要擅自增肥或减肥，指导患者早、中、晚餐能量按1/3、1/3、1/3或1/5、2/5、2/5的比例分配，避免随意增减食量，才能达到血糖稳定。必要时可在正餐之间及睡前加餐，以减少因药物而导致低血糖的机会，特别是注射胰岛素的病人。

所有正常的人在感到饥饿的时候血糖都是处于最低值，在经过补充食物能量后，在血糖方面就会升高的，此时胰腺便会分泌胰岛素以降低血糖。由于糖尿病患者体内胰岛素不足或对胰岛素不敏感，餐前餐后血糖波动就更大，这对糖尿病是很不利的，因此，指导患者一方面要少吃多餐，同样的份量，分次吃完会比一次吃完的效果好。

2三大营养素的选择与注意事项

2.1蛋白质的选择指导就是每天的蛋白质摄入量应该是占总体能量的10-20%，其中有20-40%的优质蛋白质占有率，但是不建议患者吃素，应该保持每天的瘦肉量是100-150g左右，保持一个鸡蛋，保持摄入250g的牛奶，另外对于豆制品要适量，这样就可以补充优质的蛋白质，如果是对婴儿、妊娠、哺乳、消耗性疾病等人群的时候，对于蛋白质方面可以适量的增加些。

2.2脂肪选择的指导每日脂肪的摄入占总能量20%-25%。目前提倡饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸=1：1：1。动物食品中，瘦肉即含10%左右的动物脂肪，即饱和脂肪，所以，患者一定要注意不能故意的去吃瘦肉，在人体内的饱和脂肪已经是足够的，是不用故意去摄入的，在食用油方面每天控制在20-25g左右的，因此，提醒患者建议多吃写煮、拌、卤的菜等，不能吃油炸食物、瓜子、核桃等高脂肪的食物。

2.3碳水化合物的选择此种物质一般都在摄入食物的主食之中，也就是说每天的摄入的要占总能量的50-70%之间，要建议患者多吃些粗粮，就像玉米面、全麦面包等，但是不是会说主食的摄入量越少就越好，最好的量是每天控制在150g左右，然而相关的权威专家表示对于碳水化合物的控制适不适合过严的，适当提高碳水化合物在总能量中的比例，可以提高机体对胰岛素的敏感性，改善糖耐量。

2.4对于增加维生素、纤维素、无机盐等的指导指导患者每天的蔬菜摄入量500g左右，建议患者多使用一些含高纤维素的蔬菜，例如：韭菜、芹菜等，还要注意淀粉含量高的蔬菜避免摄入，例如、土豆、藕等尽量与主食交换，每当摄入100g左右就要减少25g粮食，另外只要血糖方面只要控制的好就可以少吃一些水果，对于患者可以少食用含糖量低些的，维生素C丰富的水果，像梨、草莓、枇杷、菠萝、石榴、桃子等。柑桔、荔枝、红果、香蕉、西瓜、葡萄等含糖量较多，宜少吃或不吃，每吃200g水果，也要减少25g粮食，同时还要记住糖尿病人不宜饭后吃水果，这样会使血糖骤升。应在两餐饭之间吃，即上午10点钟，下午3点钟及晚上10点钟。在这段时间吃水果，可以防止发生低血糖，而又不使血糖升高。每吃200g水果，也要减少25g粮食。

2.5提醒患者酒精对人体的危害，不能摄入体内酒精对糖尿病的影响：谈到饮食，不能不说说酒―-啤酒、白酒是一种高热量饮料，1毫升纯酒精可产热7千卡。酒精对糖代谢不利：可使胰腺充血、水肿，损害胰腺；大量饮酒，加重肝脏解毒负担，损害肝功能。

3帮助患者制定合理营养配餐

建议患者早餐：主食：50克-75克，鸡蛋：一个，牛奶：250ml；中餐：主食：100克-125克，鱼蛋豆肉类：50克-75克，蔬菜：250克油类：10克，晚餐：主食：75克-100克，鱼蛋豆类：50克-75克，蔬菜：250克，油类：10克；加餐：水果：250克-300克或西红柿、黄瓜、萝卜等。提倡少食多餐；加餐时注意定时、定质、定量。

4结束语

由此可以看出，糖尿病的患者只要在饮食方面能够合理的控制，这样就直接可以减轻胰岛的负担，能够使B细胞功能逐渐恢复的同时，还能纠正代谢的紊乱，因此，经过临床数据的表明，合理的膳食是治疗糖尿病非常科学的手断之一，只要长期的坚持，就能够控制血糖，抑制并发症，真正的提高患者的生活质量。

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