感受德国 第11期

【前言】感受德国 第11期由文秘帮小编整理而成，但愿对你的学习工作带来帮助。如果你去德国的餐馆或者去德国人家里吃饭，主食端上桌，往往只是一个瓷盘，里面是一些刚烧好的土豆、蔬菜色拉、鱼、肉等，外加淋在上面的一些浆汁。每一食物的量都不会太多，但你千万别小看了这一道主食，当你将食物蘸些浆汁品尝时，你就会知道要完全吃下这些，一点也...

今年五月份我有幸成为中国和德国文化交流的使者，来到了德国北部的大城市汉堡，并在那里逗留了三个月。作为第一次出国访问的我来说，乘坐十多个小时的飞机，来到地球的另一侧，认识了许多原以为这辈子都遇不上的人，倒是一件蛮有点意思的事情。

那天，我下了汉莎航空公司的飞机，已经是德国时间晚上八点了，然而出乎我意料的是，走出飞机场，一看，汉堡的天空竟然还很亮，一点没有暗下来的意思。马路很干净，两旁的树木浓密，像是一座天然的公园，天特别蓝，空气清新，一栋栋的小楼，美极了，很少有高楼大厦，有点像置身在童话世界里的感觉。

当然，作为一名从事写作的人，我感兴趣的不仅是如画般美丽的景色，不仅是适宜的天气，不仅是欧式的建筑，还有人，因为文学就是人学。我比较关注德国人的生活，尤其是年轻人的生活，好在我不会很快就离开德国。呆了没多久，我便发现了中德两国之间的不少差异。

德国人是怎么看待“吃饭”这件事的？

肉类、面包、奶酪，无疑是绝大多数德国人最钟爱的食物，基本上一日三餐都离不开这三种食物，只是不同地去组合它们而已。

如果你去德国的餐馆或者去德国人家里吃饭，主食端上桌，往往只是一个瓷盘，里面是一些刚烧好的土豆、蔬菜色拉、鱼、肉等，外加淋在上面的一些浆汁。每一食物的量都不会太多，但你千万别小看了这一道主食，当你将食物蘸些浆汁品尝时，你就会知道要完全吃下这些，一点也不浪费，是多么艰难的事情了。所以，在餐馆内，别忙着要了主食，又点什么甜点、汤羹等一系列的食物，建议是：等吃完主食再点也不迟。我在德国的时候，颇有浪费之嫌，因为有时连一道主食也吃不掉！屡次吸取了“经验教训”之后，就学乖了。两个女孩分享一道主食的美味也未尝不是一个好办法，这样，既不浪费，两人也能吃得足够饱了。

我和德国人共进过几次餐之后，开始逐渐知道他们虽然喜欢吃肉，但前提是没有骨头的肉，无论是鸡、鸭、鱼，无不例外，在他们看来鸡胸脯肉和鸡翅膀、鸡大腿的肉完全没有区别，唯一的区别就是有骨头和没骨头，因为怕麻烦，他们更愿意选择去净了骨头之后的家禽和鱼类。

有次，去汉堡每周一次的“鱼市”，发现了一个有趣的情况，有骨头的鱼和剔除骨头的鱼的标价是完全不一样的，即便如此，德国人还是毫不犹豫地选择后者。我好几次因为想吃鱼头汤，而去了“鱼市”和不少超市，结果是一无所获，后来才知道要想在德国买到鱼头、烧个鱼头汤几乎是不可能的事情。同样，和不欣赏鱼头一样，德国人也不喜欢鸡爪、猪血、动物内脏之类的食物。

他们更喜欢易吃、方便的食物，所以大街小巷随处可见汉堡、匹萨店和热狗摊。常常可以看到这样一种情况：一位身高一米八十几的德国男子手里拿着两片小小的面包，面包里夹着一根很长的烤肠，站在快餐店的桌前大口地吃着，桌上还放着一杯热气腾腾的咖啡。每当这时，我就有些忍俊不禁，因为那一根烤肠和那两块小面包似乎与他们的身材太不相称了。

由此，就要说到“吃饭”这个概念了。中国人和德国人有着完全不同的看法――对于绝大多数中国人来说，吃饭并不是为了填饱肚子这么简单的事情，而是要吃好、吃出味道来，所以便有悠久的“食文化”一说，但对于德国人却就是那么简单。在中国，边走路边吃饭是一件十分无奈的事情，更多的是因为赶着去上班或是没时间吃饭而凑合着填饱肚子。但是在德国，不少人都有边吃边走的习惯，尤其是年轻人。即使是在快餐店里，也有不少人只是将咖啡、匹萨放在桌子上，自己却站着吃完一餐，一副赶时间的模样。

在中国，很多年轻人将吃饭视为是休闲、聚会的一种方式，有一段时间没见面的朋友会相约一起去餐馆吃饭，但德国人没有这种习惯，在他们看来休闲、聚会的方式有其他，而不是吃饭，也很少有一方会付账请客，大多的情况都是按照AA制埋单的。

拿我自己来说，在到了汉堡的两个星期后，我因为吃了太多的快餐、正餐，当然除却吃过一些已经改良后的中餐，换句话说，也就是没吃上正宗的中餐！一天，我终于按捺不住、管不住自己这张嘴了，于是就走进了一家川菜馆。菜一上来，一尝，天，那味道正宗极了，在国外是很难吃到这么地道的中国菜的，我简直有种兴奋得快要晕厥了的感慨。我一边享受着美食，一边忍不住想到了自己的故乡。饭后，我还情不自禁地与餐馆的老板聊了一会儿天。

然而，一个月后，情况发生了很微妙的变化，我开始觉得“吃饭就是为了填饱肚子”的想法没什么不好，也渐渐品尝出了面包夹烤肠、面包涂奶酪、黄油的美味，而且这样的食物既简单、方便、营养，又不必占据太多的时间去烧烹煮炸，更不会花太多的时间去品尝享受。我也开始成为快餐店里那些吃小面包夹大烤肠的一员了。

生活，究竟是什么？

一个德国朋友在听说了中国人时常在双休日因工作需要而加班，以及下班之后有时加班的事情，就十分不解地问我：那么，你们的生活在哪里？难道除了工作，你们就不需要生活了吗？

在中国，很多的年轻人都将“有房、有车”作为自己的奋斗目标，也将这视为衡量生活质量的一个重要标准。然而，在德国，很多人都是租房过活的，有时候朋友带你去参观他的家――一栋很气派的别墅，外加一个超大的花园。这时你千万不要误会，说不定这只是他租下的房子。

德国人更看中的是“生活”的实质，也更看中“人”的实质，那就是尽情地享受生活，他们把生活和工作区分得很清楚，到了休息日，常常举家去度假，与大自然亲近，享受天伦之乐。

如果是单身，就会很惬意地坐在露天的咖啡馆或是餐馆内，要上一杯啤酒坐着看日落，这样一坐往往就是半天；如果有家室，他们不仅带着妻子、孩子，还带着他们心爱的宠物外出游玩，所以大街上到处可见一手牵着狗狗，一手牵着孩子的男人们女人们，因为德国的狗狗们是可以随意出现在地铁上、公交车内、商店和饭店中的；双休日，和三五朋友相约去打网球、骑自行车、踢足球……如果说中国人去健身房是为了强身健体，那么，德国人对于体育运动是发自内心的喜欢，甚至很多人把这视为是娱乐和休闲方式，这和中国人热衷唱卡拉OK的性质是一样的。当然，若想在德国呼朋唤友去唱一回卡拉OK，似乎就有点困难了，原因主要有两点，一是唱卡拉OK的场所很少，有些城市虽然有一二家，但老板不是中国人，就是与中国人有着密切关联的人，二是一起去K歌的朋友们也全是中国人，德国人对唱歌这项娱乐活动不感兴趣。

德国的年轻人一年努力地工作之后，最向往的事情就是休假，因为他们可以利用这个时间段去国外尽情地旅游度假，或是租一辆房车去海边、沙滩……

然后，把一年的积蓄全部用完。

婚礼意味着什么？

到了汉堡没两天，有机会在一个朋友的带领下，去参加了一对德国青年男女的婚礼。

从汉堡市区出发，驱车半个多小时，来到了小城auneburg。小城的道路窄窄的，人显得很少，偶然看到两三个，也是很悠闲的，似乎在散步。来到了举行婚礼的餐馆，名叫“JEKYLL and HYDE”，这是一部小说的名字，国内曾翻译并发行过，印象中好像还根据该小说拍摄过电影，叫作《海德博士》。走进餐馆，发现里面并不大，一旁的壁炉正燃着火，让人感觉很温馨。这时一名身穿绿色吊带礼服、化着妆的女子向我们走来，带我前去的朋友告诉我，这就是今天的女主角――新娘。和她热情拥抱之后，新郎出现了，他很随意地穿了件白衬衫，长得蛮帅，下颌处留了胡子，并染成红色的，头发也很有个性，染了黑色、绿色、红色三种颜色。新娘拿出一个小小的图章，在我们每个人的手上盖上了，她说，这是给来宾的印记，告诉别人闲人莫入。

餐馆的桌子上放着偌大的一支蜡烛，高高的蜡烛台上尽是红色的蜡烛油，那一定是以前燃尽的很多蜡烛留下的。我们随意地在一张桌子旁坐下了，朋友告诉我，不含酒精类的饮料和啤酒可以很随意地喝，如果是鸡尾酒之类的可以点，然后自己埋单，不属于招待的范畴。旁边的一张桌子上放着一些被称为“finger food”的小食物，上面插着长长的竹签，这种食物的好处是：小巧，能和别人一边交谈一边食用。与其说这是一个婚礼，不如说是一个Party，新人双方的父母虽然也出席了，但自始至终没有在仪式上以长辈的身份发言，只是和客人们私下交谈着，在这里更没有证婚人。比起国内，这样的婚礼显得简单和随意多了。我的脑海里瞬间闪过了那种动辄高朋满座、杯盘狼藉、耗费巨大开支的中国式婚礼，实在令今天的年轻一族吃不消，且十分累人。

这时，投影机里开始播放新郎新娘的日常照片，也并非婚纱照，只是些生活照而已。我借这个机会向朋友问了德国的结婚风俗，他告诉我，这里的新人们常常在婚礼前把自己打扮成小丑，然后上街将自己单身时用过的一些东西摆个摊出售，路人一看就知道你们要结婚了，很多人会出钱买，买得越多的人预示着自己的兆头就越好。

我们10点多钟离开了餐馆，和我们来的时候一样，新娘、新郎，还有双方的父母都送我们离开，更有意思的是新娘的父母是新组成的家庭，但从他们和新娘的交谈中可以看出，长辈和晚辈均给了对方足够的空间。在整个Party过程中不时有新人的朋友到来，也有人离去，大多数的人穿得都很随便，显得很居家，很生活。朋友说，一般像这样的婚礼要持续到凌晨2、3点钟。

德国年轻人对婚姻十分慎重，很多年轻人不愿意结婚，这也许和社会的保障机制有关系，也和近些年德国的离婚率大幅上升有关。有不少人同居了几十年，孩子也已经成人了，但他们依然不是法律上认可的夫妻关系。很多德国年轻人18岁成年后就搬出去住了，有了自己的男女朋友。即使是和父母同住的十多岁的孩子，父母也十分赞同自己的孩子将异性朋友带回家过夜，他们绝对不会干涉，而且还十分支持。这在中国就是一件不能想象的事情了。

想想也真奇怪，德国和中国虽然身处同一大陆板块――欧亚大陆板块，但是由于自然环境的不同，造就了人文环境的不同，印证了中国的一句老话：“一方水土，养一方人”，令人愉快的是，我亲身经历、亲自感受、亲眼目睹了这种不同。