基于三维教学目标的旅游专业教学创新研究

摘要：针对目前旅游专业课程设置存在的主要问题，提出了基于“三维目标化”的教学改革思路。在对旅游课程内容、课程资源进行整合的基础上，采用项目式的教学方法，最后总结了实践中应关注的问题。

关键词：三维教学目标 旅游专业 教学法

中图分类号：G642.0 文献标识码：A DOI：10.3969/j.issn.1672-8181.2013.13.082

1 引言

三维教学目标是美国著名的教育心理学家布卢姆在1956年提出的，立足于教育目标的完整性，制定了教育目标分类系统。他提出把教育目标分为认知、情感和动作技能三个目标领域。根据布卢姆等的教育目标分类理论，结合旅游专业的课程实际，我们应当将教学目标分为知识与技能、过程与方法、情感态度价值观三个维度。三维教学目标不是三个目标，而是一个问题的三个方面。

三维的课程目标应是一个整体，知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观三个方面互相联系，融为一体。在教学中，既没有离开情感态度与价值观、过程与方法的知识与技能的学习，也没有离开知识与技能的情感态度与价值观、过程与方法的学习。

2 旅游专业教学中存在的问题

随着社会经济和全国旅游业的蓬勃发展，中国旅游业从经营主体到受众客体都发生了很大的变化，经营模式从过去单一的经营实体，发展到现在集团化、国际化的经营形式；受众客体也从过去特殊的群体对象演变成今天的大众百姓。旅游业的巨大变化，也对专业人才的培养提出了更高的要求，过去呆板的、纯理论的教学模式已经无法适应新时代旅游业的发展。这就要求高等院校要转变人才培养模式，以适应行业大发展，虽然学校已经在教学上做了很大革新，但是在课程设置、教学方法和实验课程等方面还是存在不少问题：

2.1 专业培养目标与课程设置的错位

从专业培养目标上看，旅游业是一个涉及多行业多领域的综合性产业，目前国内开设旅游专业的高等院校大多根据自己的学科特色开设旅游专业，虽然都是旅游管理专业，但在具体的专业培养目标上可以说是各有侧重，各具特色，但是各具特色的专业目标并没有各具特色的专业课程相配套，笔者继续深入调查，通过对5所高校教学培养计划的对比发现，在公共课、专业基础课和专业课的设置上5所高校基本雷同。

2.2 重理论，轻实践

虽然近年来高等院校在人才培养中，都关注到了实践课程对于旅游专业的重要性，也都开设了一定课时的实践课程，但是由于旅游专业是新兴专业，没有可以借鉴的经验，早期开始实践课程的院校，只是简单的模仿了其他专业的实践课程，缺乏针对性，实践课程的教学方法过于机械，教学只是流于形式，没有系统的实践课程目标和实践场地。

2.3 职业规划教育的缺失

旅游专业是第三产业中的服务业，具有缺乏社会认可度、入职门槛低、劳动强度大等服务业共有的特点。目前高校旅游专业的课程主要以《酒店管理》等专业课程为主，个别院校会根据自身资源优势设置一些衍伸课程如《旅游生态学》等等。但是却鲜有高校开设专门的《职业规划》、《团队建设》、《有效沟通》等培养学生情感态度与价值观目标的课程。据调查，在校期间对行业认识和职业发展规划的认识不足，是导致学生日后就业难、就业之后流动大的主要原因之一。

2.4 单一的教学方法

传统的课堂教学方法仍然占据了旅游专业教学的主要地位。近年来根据旅游专业的特色，高校也分别开设了实验课、校外见习、企业参观等教学方法，虽然在一定程度上弥补了传统课堂教学的不足，但囿于时间、场地、经费、课时数等的限制，这些教学方法还只能停留在表面阶段，缺乏针对性和参与性，教学效果不尽如人意。

3 基于三维教学目标的旅游专业教学创新

三维教学目标的应用集中体现了旅游专业既重理论又重视技能的行业特点，具体的教学环节中，具体到教学实践，就是要把原来单一的培养目标（即知识与技能）的课堂转变为立体的培养目标（即知识与能力、过程与方法、情感态度与价值观三个维度）的课堂。

3.1 基于模块化的课程设置

打破现有的单门课程设置的方式，将课程按照不同的模块进行组合，可以分为酒店、旅行社、景区规划设计等不同模块课程，学生可以在大一进行基础课学习后，在大二根据自己将来就业的方向选择不同模块的课程进行学习。每个模块的课程中主要包括三个大方向课程分别为理论、实验和职业规划，学生通过模块课程的学习能够达到技能、理论和行业情感态度与价值观三位一体的提高。

3.2 丰富教学方法

将目前的理论+实验的方法进行丰富和创新，可以采用三维目标法中的学习方式（自我学习、团队学习、体验学习）通过小组讨论、校外探究式实景教学、情景模拟演出等特色的教学手段，让学生发现问题，并找到解决问题的办法。并且可以定期邀请一些行业内的知名人士进行专业的论坛讲座，让学生可以亲身对话企业领导，明确自身的差距，更好的树立学习目标。

3.3 “教师”到“职业导师”的转变

根据市场需要，结合专业特点，基于模块化的课程设置，应当将传统的教师身份转变为职业导师的身份。将“万金油”说教式的教师变为“精英”引导式的导师。每个专业老师都应该结合模块课程进行系统的学习和培训，充分了解行业动态和理论体系，真正做到“学术有专攻”，变教师身份为职业导师身份，除了教授专业知识之外，更重要的要进行职业引导。

4 结论

高等院校要真正实现面向市场的专业人才培养目标，就应该结合市场的需要，对现有课程进行改革，以使得课程更具有适用性、时代性。目前旅游专业的教学中普遍存在着理论知识滞后、实践环节欠缺、学生综合技能不高等问题，为了解决上述问题，我们应当根据三维目标方法，对已有的课程进行优化，使得在实际的教学真正做到教学相长，培养出来的学生更能适应行业需要。

参考文献：

[1]谌素华，王维民，黄和.实验项目开放式实验教学探索与实践[J].实验室研究与探索，2009，（2）：142-144.

[2]刘鸣，赵玉宗.基于模块化的旅游专业实验课程建设探究[J].现代教育技术，2012，（1）：122-124.

作者简介：魏琦，江西农业大学国土资源与环境学院，江西南昌 330045