新型蔬菜西兰薹栽培技术研究

摘 要 研究了不同播种期、不同种植密度和复合肥施入量对国外新型蔬菜西兰薹产量的影响。研究结果表明，西兰薹在广东省的适宜播种期为7~11月，以8~9月播种的产量最高；最佳定植密度为株距40~45 cm，行距50~55 cm；每667 m2复合肥施入总量为100 kg左右时产量最高，并且应结合植株生长情况分批施入。

关键词 西兰薹 播种期 种植密度 复合肥 产量

Foreign New Type of Vegetable Broccolini Cultivation

LI Xiangyang, LIU Zizhu, LIU Zhenxiang, ZHENG Yansong, HUANG Hongdi, ZHANG Hua

Abstract: Different sowing, density, compound fertilizer amount of foreign new type of vegetable broccolini were studied. The results showed that broccolini in Guangdong Province appropriate sowing date for the Jul. to Nov., sowing in Aug. to Sep. has the highest yield; and the best density is spacing in the rows 40-45 cm, spaced 50-55 cm. The highest yield of 100 kg per 667 m2 compound fertilizer, and combine with the growth status.

Key words: Broccolini; Sowing date; Density; Compound fertilizer; Yield

西兰薹又称小小西兰花、青花笋、芦笋青花菜，英文名为Broccolini，别名Sweet Baby Broccoli。西兰薹以食用肥嫩的花薹为主，花薹色绿翠美，肉质脆嫩，风味香甜，营养丰富，且富含花青素和抗癌物质，其中抗癌物质比西兰花高出几倍，具有保健功能，是品质高、风味佳和外观美的新型蔬菜。

西兰薹是从国外的引进新型蔬菜，国内对其栽培技术未见深入的研究。为探索出西兰薹优质高产的栽培技术，从2006年秋开始进行了西兰薹栽培试验，经过3年多试验，取得了比较完整的结果，现总结如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

西兰薹品种为国引进的SBB-025和SBB-003，复合肥为芭田硝硫基-节节高（N 18%，P 8%，K 18%）。

1.2 试验方法

主要通过比较不同播种期、种植密度、施肥量等对西兰薹产量和质量的影响，总结出其优质高产的栽培技术。

①播种期试验 10个播种期，分别为2006年8月17日、9月15日，2007年8月21日、9月19日、10月23日、11月28日，2008年9月2月4日、8月6日、9月10日，2009年7月22日。品种为SBB-025，定植株行距为40 cm×50 cm。

②种植密度试验 品种为SBB-025和SBB-003，种植密度设3种，分别为株距35，40，45 cm，行距均为50 cm，于2006年8月17日播种，2006年9月18日定植。

③肥料试验 品种为SBB-025，2008年8月6日播种， 2009年9月1日定植，株行距40 cm×50 cm，基肥相同，每667 m2施腐熟的猪粪1 500 kg，追肥量设3个处理，处理1每667 m2追肥总量40 kg，处理2每667 m2追肥总量80 kg，处理3每667 m2追肥总量126 kg，以不追肥为对照（CK），追肥采用复合肥芭田硝硫基-节节高。分5次施入，其中第一次在定植后11天穴施（约占总追肥量的10%），第二次在定植后26天结合除草培土沟施（约占总施追肥量的30%），以后间隔30天穴施1次（每次约占总施追肥量的20%），前期产量为11月前采收产量，平均单薹质量（g）=总产量/总采收条数。

所有试验小区面积均为13 m2，2次重复。

2 结果与分析

2.1 不同播种期对西兰薹产量的影响

2006-2009年，连续4年进行了共10个播种期试验。不同播种期对西兰薹产量影响结果见表1。试验结果表明：一般每667 m2产量为1 000~2 200 kg，最高产量达2 500 kg。但从产量来看，西兰薹的适宜播种期为7~11月，其中8月和9月产量最高，平均667 m2产量达2 000 kg以上，这是因为8~9月播种的采收期最长。而11月下旬播种的西兰薹产量明显下降，主要原因是前期生长慢、后期遇潮湿兼高温天气，伤口容易腐烂，采收期缩短。广州地区1~2月已不适宜西兰薹露地生产，主要原因是采收期适逢阴雨绵绵的潮湿兼升温天气，这易引起切割伤口腐烂，导致减产，但部分未烂的花薹可成商品，且品质良好，因此可考虑1~2月进行大棚西兰薹生产。

2.2 不同种植密度对西兰薹产量的影响

从表2可知，当行距50 cm，株距35~50 cm时，株距越小，产量越高，但3个处理之间差异不显著。同时发现，密度越大，病害越严重，至种植密度太大造成产量不稳定，故认为西兰薹适宜的种植密度为株距35~50 cm，行距50~55 cm，最佳株距40 cm。

2.3 不同施肥量对西兰薹产量的影响

2008年下半年进行了复合肥（芭田硝硫基-节节高）不同施肥量对西兰薹产量和薹质量影响的试验。结果详见表3。

从前期产量来看，与对照比较，前期生长势差异不明显，受炎热和干旱影响，前期多施肥反而不利于植株快速生长，个别植株表现易萎蔫，因此前期产量以少施肥的处理1最高，但处理间无显著差异，与对照相比也无显著差异。

从平均总产量来看，复合肥施入总量越大，平均总产量越高，但3个处理间差异不显著，处理2和处理3显著高于对照，增产明显。

从平均单薹质量来看，施肥越多，单薹质量越大，说明施肥可显著增加单薹质量从而显著提高产量。其中处理3平均单薹质量显著高于处理1和对照，但与处理2间没有显著差异。

结果表明，合理增施复合肥增产显著，并能保持良好的商品外观。

3 小结

试验结果认为，根据西兰薹生长所需，均衡追肥非常重要，它能使单薹保持一定的质量，从而获得较高的产量。但要做到均衡追肥必须注意施肥相隔时间不能超过30天，且每667 m2每次施入复合肥20 kg左右，生长前期追施复合肥以每次不超过10 kg为宜，且施肥后淋水要充足。生长盛始期可重追肥一次，每667 m2可施入30 kg左右。

根据结果建议，每667 m2复合肥施入总量（芭田硝硫基-节节高）100 kg左右为宜，分别在定植后13天左右第一次穴施7 kg，定植后30天左右（封行前）结合中耕除草培土第二次沟施30 kg，以后每间隔25天穴施21 kg。苗期淋施尿素水，生长旺盛期追施钾肥，可提前采收并提高产量及质量。