趣味化学实验在幼儿科学教育中的实践研究

摘 要 本文综述了达州市幼儿化学知识启蒙的教育现状，利用化学实验的趣味性、可操作性、生活性等特点，提出在幼儿科学教育中开展化学启蒙教育的策略。

关键词 化学实验 幼儿科学教育 实践

中图分类号：G610 文献标识码：A

Study on the Practice of Interesting Chemistry

Experiments in Children's Science Education

YUAN Ye

（College of Education， Sichuan University of Arts and Science， Dazhou， Sichuan 635000）

Abstract To introduce the chemistry enlightenment education in Dazhou， and propose some sustainable strategies on carrying out chemistry enlightenment education in children's science education， relating to chemistry experiments characterized by interest， operability and life.

Key words chemistry experiments； children's science education； practice

科学素质是现代公民和新世纪人才必备的素养之一，具体包括科学知识、科学方法和科学情感和态度三个方面，科学素质具有基础性，因此在幼儿园阶段对幼儿进行科学教育已越来越受到重视。大量的研究表明，一个人创新能力的关键期是2～6岁，科学启蒙教育通过多种形式，多途径对幼儿进行适时、适宜的科学意识培养，激发幼儿爱科学、学科学的兴趣、情感和探究科学的欲望，积累关于周边事物粗浅的科学经验，学习科学方法，培养科学精神。因此在幼儿科学教育中尝试性地进行化学知识启蒙教育已逐渐成为当前国内外化学教育工作者新的研究方向。

1 达州市幼儿化学启蒙教育现状

目前国内系统的化学教育始于初三化学，①在小学科学教育中，部分科学教材（如教科版）仅在六年级下册涉及少量化学知识，感知化学，围绕物质是否发生化学变化、化学变化的本质，以及化学变化对生活产生的影响等问题进行化学启蒙教育，而学前教育阶段几乎没有介绍过化学知识。通过走访达州市机关幼儿园、小红帽幼儿园、铁路幼儿园、商业幼儿园等我们了解到，多数幼儿园管理者认为幼儿园更需要幼儿教师具有弹、唱、跳等素质和技能，对于科学教育活动（或自然常识）这种具有隐性、远期效应的课程缺乏热情，重视程度明显不足，且忽视自身科学素质的培养，使得幼儿完整的素质教育受到影响。加之化学一直被认为内容难，幼儿可能接受不了，化学药品有腐蚀性，危险性大，化学实验操作复杂，化学仪器多， 使用规范性要求高，②幼儿心理惧怕，无法胜任，种种因素造成化学教育一直未在幼儿园正式开展。在具体的实施教学中，由于受幼儿园办学条件的影响及幼儿教师科学知识结构的限制，多数幼儿园在组织科学教育活动时，偏向于知识的传授或讲解，在教学中从生活常识和健康饮食等角度介绍化学小知识，同时在幼儿园科学角，家园联系栏、幼儿园环境创设等方面加入化学元素，更多以科普知识栏的形式向幼儿和家长宣传化学知识，如以图片的形式告诫小朋友不要乱动农药、家庭药物不能乱用，一些食品如爆米花其中含有金属铅，所以不要经常食用，除此之外，有的幼儿园也会结合传统节日如九月初九插茱萸的风俗，向幼儿介绍茱萸的药用价值等。

有研究指出，在幼儿科学教育中引入趣味化学实验，对开展幼儿化学启蒙教育起到了重要作用。趣味化学实验重视趣味性、可操作性、生活性、简易性，目的在于激发孩子探究的乐趣，保持孩子的好奇心，寓教于乐，让孩子快乐参与，提高孩子的学习能力、行为能力、组织能力、专注力和协调能力。因此为了改善达州市幼儿园化学启蒙教育现状，拓宽幼儿科学教育思路，本人收集了一些贴近幼儿生活，富有探究乐趣，且操作安全的趣味化学实验案例，部分小实验已在幼儿园进行试点，并获得良好的教学效果，可为我市幼儿园相关教育活动的组织和开展提供教学参考。

2 趣味化学实验在幼儿科学教育中的应用策略

2.1 善用生活用品，开发趣味小实验

开展趣味化学实验的目的在于激发幼儿的好奇心和探究意识，为了让幼儿在轻松愉快的氛围下进行化学探究，要善于利用我们身边的生活物品，合理利用和开发生活中的教育资源，使孩子感觉自己不是在做什么实验，而是觉得自己在玩。如在药品选择上，可以选择厨房中的食盐、白醋、小苏打、食用油等调味品，充当化学试剂中的酸碱盐溶液，洗衣粉、洗涤剂、肥皂水、泡菜坛水等在相应的小实验中也可作为实验药品；实验材料选择上，可以用玻璃杯代替烧杯、筷子代替玻璃棒搅拌、用眼药水瓶代替滴管、用空饮料瓶代替试管、用吸管代替导管来进行实验操作，很多材料可由幼儿独自从家里获取，部分材料是由生活废旧物品回收利用，极大的调动了幼儿的积极性，使幼儿感觉到化学随处可见，化学就在我们身边，从而使幼儿深深感受到化学的亲和力。如“自制果汁碳酸饮料”，原理是利用食用柠檬酸和小苏打（NaHCO3）溶于水后，能发生化学反应，产生二氧化碳气体。二氧化碳气体溶解在含糖、果汁等成分的水中，便可制成汽水。在实验活动中，教师可以帮助幼儿将日常食用的水果如柠檬、橙子等榨汁，再依次加入适量的白糖（或食盐）、小苏打、冷开水（不要将瓶子装得太满），同时可以准备一些果味香精供幼儿选择添加，将瓶盖旋上放置15分钟之后，一瓶果汁碳酸饮料可以喝了，教师可以引导孩子们互相分享自己的饮料，并鼓励孩子回家之后做给父母们喝，启发幼儿要学会分享。除此之外，我们还可以设计自制酸奶、腌制酸甜小黄瓜等趣味小实验，在激发幼儿动手操作的同时，也培养孩子的成就感和劳动使命感。

2.2 巧借颜色变化，开展化学小游戏

幼儿对颜色的变化天生敏感，许多化学变化都伴随着明显而美丽的颜色变化，而且变化多端，非常有趣。化学中的变色反应有酸碱指示剂与酸碱盐发生的变色反应、碘与淀粉的变色反应，但这些原理对于幼儿来说是没有必要知道的，但通过活动可以让孩子明白，物质与物质之间不是永恒不变的，有时两种物质放在一起是会发生变化的，从而显示出颜色的变化。③因此设计一些伴随明显颜色变化的趣味化学小实验，开展化学游戏教学，一方面可以抓住孩子的眼球，培养孩子的好奇心和求知欲，另一方面引导幼儿通过直接感知、亲身体验和实际操作进行科学学习，使孩子在生活和游戏中感受化学的乐趣。如开展“葱汁密信”游戏活动，仍然从我们身边选取材料――洋葱汁，原理是葱汁能使纸发生化学变化，形成一种类似透明薄膜一样的物质，这种物质的燃点比纸低，往火上一烘烤，它就烧焦了，所以会显现出棕色的字迹来。活动前，教师事先用葱汁在纸上画一幅图或写上孩子们认识的字并晾干，活动开始时让小朋友们猜猜老师刚刚在纸上画了什么图画（或写了什么字），当在蜡烛上稍微烘烤一下时，这张白纸上却立刻显现出图画或字迹来，这一现象引起了孩子们探究的欲望，再试试柠檬汁、蒜汁及醋是否也有能产生相同的现象。

2.3 幻施化学魔法，传播生活小常识

《3-6岁儿童学习与发展指南》指出：不应为追求知识和技能的掌握，对幼儿进行灌输和强化训练，支持幼儿在接触自然、生活事物和现象中积累有益的直接经验和感性认识，引导幼儿在探究中思考，尝试进行简单的推理和分析，发现事物之间明显的关联。作为幼儿教育五大领域之一的健康教育常常渗透着化学常识，大多数幼儿园采用科学角或主题活动等方式向幼儿介绍饮食和保健科学中蕴含的化学知识，但由于幼儿识字不多，大篇幅的文字内容显然不适合幼儿的理解，故往往以图片的形式直观的向幼儿展示，便于幼儿直接感知。在幼儿科学教育中，将化学常识融入到一些充满魔幻和富有趣味性的游戏或活动中，让孩子在玩中体会化学赋予的魔力，同时也了解一些生活小常识。如“沸腾可乐”，不是将可乐加热至沸腾，而是当将薄荷糖扔进一瓶可乐中时，几秒钟之后，可乐像着了魔似的冒出大量气泡，并且速度越来越快，最后气泡汇聚成水柱从瓶出，大约有15厘米高，通过这个实验告诉幼儿千万不要将薄荷糖或口香糖与碳酸饮料一起食用；另外，民间有清明节或立夏节气玩“碰蛋蛋”的民俗游戏，鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，遇酸蛋壳表面会冒气泡，同时蛋壳变得脆弱易碎，若在蛋壳表面涂上一层牙膏，则蛋壳表面被保护起来，不会被继续腐蚀。将涂过牙膏的鸡蛋和没涂过牙膏的鸡蛋分别放入两杯可乐中，放置10分钟，让幼儿用经过处理的这两只鸡蛋玩碰蛋蛋游戏，结果涂过牙膏的蛋壳仍然较硬，不容易破碎。通过这个实验告诉幼儿，我们的牙齿表面和蛋壳一样， 其主要成分是有机钙，常喝碳酸饮料有害牙齿健康，坚持用牙膏刷牙可以帮助我们保护牙齿，使牙齿更坚固。④

3 结论

开展趣味化学实验是组织开展幼儿科学教育活动的一种重要手段，开发符合幼儿思维发展发展水平和认知能力的实验内容，且实验现象明显便于观察，实验材料安全易操作，让幼儿在充满乐趣而又安全的环境中体验化学世界的无穷魅力，激发幼儿的好奇心和探究欲望。在化学实验中充分利用幼儿感官，培养幼儿观察能力，鼓励幼儿参与科学探究，锻炼动手操作能力，同时教师通过提问的方式引导幼儿积极动手动脑寻找答案或解决问题，并尝试运用清楚、连贯、完整的语言描述实验现象，表达在活动中的观察与收获，加深他们对事物的理解，锻炼幼儿的表达交流能力和逻辑思维能力，便于幼儿形成受益终身的学习态度和能力，从而为孩子们其它领域的深入学习奠定基础。

基金来源：

1.四川革命老区发展研究中心重点课题：《四川革命老区学前教育发展现状、问题及对策研究――以达州市为例》，项目编号：SLQ2012A-05

2.四川文理学院院级青年项目课题：《幼儿园化学知识启蒙教育发展现状及对策研究――以达州市为例》，项目编号2012R006Q

注释

① 王炜祺，张凤，陈凯.趣味化学实验与儿童科学启蒙教育[J].教学仪器与实验，2007.12（23）：50-52.

② 陈晓娟，杨燕.幼儿化学小实验的实践与研究[J].广西师范大学学报，2002.化学专集.

③ 马文娟.化学在幼儿科学活动中的运用之研究[J].科教文汇，2013.240：93-94.

④ 蒋丽莉，赵波.幼儿化学趣味实验精选[J].早期教育，2006（8）：24-25.