冬季“上火”种类多美食灭“火”效果好

燥点一：喉咙 表现：疼痛、嗓哑

李女士是小学老师，由于长期用嗓，一直患有慢性咽炎。近段时间，每天起床后，李女士都觉得嗓子异常干涩，说话、喝水都扯着嗓子疼，敏感的她知道自己咽喉炎又加重了。

专家解读：天气干燥，空气中水分少，容易让呼吸道产生不适感，慢性咽喉炎也容易急性发作，产生咽痛、咽部异物感和咳嗽等症状。此外，干燥的天气里灰尘比较多，而灰尘是细菌的载体，吸入人体后很容易引发上呼吸道感染。

推荐：蜜梨膏

做法：取生梨，用榨汁机榨成梨汁，加入适量蜂蜜，以文火熬制成膏。每日一匙，能清热去火、生津润喉。

点评：蜂蜜甘平，入肺脾大肠经，能润肠通便，补肺润喉，又能解毒。梨甘微酸凉，入肺脾经，能治口渴咳嗽便秘。所以二者放在一起熬膏可以起到润喉的作用。新鲜绿叶蔬菜、黄瓜、橙子、绿茶、梨、胡萝卜也有很好的清火作用。

提醒：“上火”期间，不宜吃辛辣食物、喝酒、抽烟，应注意保持口腔卫生，经常漱口，多喝水。

燥点二：嘴角 表现：糜烂、脱皮

干燥的季节，除了皮肤会干裂，嘴唇更是“娇弱”，“烂嘴角”常常出现。“烂嘴角”，医学上称之为口角炎，患上后会出现吃饭困难，嘴角溃烂、起疱、皲裂、结痂、脱屑，张口容易疼痛和出血。市民李小姐就是因此影响了吃饭和说话，“一张大嘴就出血，做了几天‘哑巴’。”

专家解读：口角炎到底因何而发？一是寒冷干燥致使口角皮肤黏膜干裂，细菌趁机侵入，引起的局部感染；二是维生素核黄素缺乏引起的；三是唾液容易溢出，在口角处形成温暖潮湿的环境，有利于白色念珠菌生长，继而诱发。

推荐：黄瓜猕猴桃汁

做法：黄瓜200克、猕猴桃30克、凉开水200毫升、蜂蜜两小匙。黄瓜洗净去籽，留皮切成小块，猕猴桃去皮切块，一起放入榨汁机，加入凉开水搅拌，倒出加入蜂蜜于餐前一小时饮用。

点评：黄瓜性甘凉，能入脾胃经，能清热解毒，利水。可治疗身热、烦渴、咽喉肿痛。而猕猴桃性甘酸寒，能入肾和胃经，功能解热止渴，所以两种合用能润口唇。

提醒：嘴唇干千万别用舌头舔，那样只会更干。

燥点三：鼻子 表现：干痒、出血

刘先生偏好油炸食品及快餐，但对蔬菜一点也不愿动筷子。前天突然鼻部出血不止，赶到医院后才止住。而70岁的陈伯，上周抠了一下鼻子，突然引起出血，虽用偏方烟叶等填塞鼻孔，但仍断断续续地出血，后来到医院给予局部治疗才止住血。

专家解读：近期鼻出血患者，以小孩和老人为主。小孩多是由于偏食，维生素、微量元素缺乏：而老年人则由于血管硬化等，导致血管壁脆性增加，加上时下气候干燥所致，稍一抠挖、碰撞，或是大便用力，就容易引起鼻出血。紧急情况下，可以挤压向内鼻翼，冰敷额部、枕部。但中老年患者一般出血部位在鼻部中后段，不容易挤压，应当及时来医院处理。对于有高血压的人，还应当定时监测血压。

推荐：水果西米露

做法：西米洗净后，倒入沸水中；煮到西米半透明，把西米和热水隔开；再煮一锅沸水，将煮到半透明的西米倒入沸水中煮，直到全透明，将沸水都倒去；煮一小锅牛奶并加少许糖：将西米倒进牛奶中煮至开锅；将煮好的西米牛奶晾凉，加入水果丁，即可。

点评：采用一些清凉的水果如梨、橘子、苹果、猕猴桃、香蕉清解燥热，加上西米和牛奶的补养脾胃，是冬季调理的好方法。吃性冷的食物，如萝卜、莲子、松花蛋等可有效缓解。

提醒：不要一次大量喝冷饮，以防伤肠胃。

燥点四：皮肤 表现：干燥、长痘

“青春期早过了，现在却又开始长痘，大的小的几乎布满了全脸。”38岁的黄女士因此非常抓狂。空气干燥，肌肤的各种火警信号亦纷至沓来。平日光滑的肌肤开始冒火起痘，毛孔不觉间也变得粗大，肌肤变得外油内干、暗淡无光，心里更是常酝酿着莫名之火。

专家解读：干燥的气候容易夺走人体水分，体内、体外都会大量失水。皮肤一旦干燥，就会使角质增厚，增厚的角质容易阻塞毛孔，形成痤疮。另外，秋冬风大，空气干燥，此时便成了痘痘的多发时节，以往轻的痘痘也可能在这个时候加重。目前有非常明确的证据显示，高血糖负荷饮食会加剧痤疮，其机理可能是雄性激素水平与血糖水平呈正相关，皮脂分泌又受雄性激素调控所致。因此长痘痘的朋友不妨想想最近是否冰激凌、糕点吃太多了。如果是，应该减少食用。

推荐：红薯炒乳瓜（幼嫩黄瓜）

做法：红薯300克、乳瓜100克、香菜叶、葱段、蒜末。红薯、乳瓜切成块；油四成热时放入蒜末、葱段，倒入红薯块煸炒五成熟时再放入乳瓜炒匀，加入适量清水、盐、鸡精，汤汁收干即可。

点评：红薯含有多种维生素和钙、磷及铁等，其性甘平无毒，能补虚健脾强肾，而嫩黄瓜也含有大量维生素，所以对皮肤有一定的好处。

提醒：皮肤痒时不要使劲挠，挠破了容易感染。

燥点五：头发表现：干枯、脱落

刘女士一到冬天就要为自己掉下来的长头发惋惜，她总爱和同事抱怨说：“好不容易长了这么长，平时洗澡时也是细心护理，可一到冬天，还是成把地往下掉，能不让人心疼吗？”

专家解读：季节更替之时，毛囊因受夏季紫外线照射及高温的影响，受到一定的伤害。秋冬季气温有所下降，毛囊收缩加快，对营养不足或严重受伤害的毛囊会造成萎缩，长出细小头发或不长头发，导致头发越来越少，引起脱发。秋冬天环境湿度太小，头皮容易干燥，毛发容易干枯。这时人体营养如果跟不上，就很容易发生脱发现象。

推荐：蜜枣核桃羹

做法：蜜枣250克、核桃仁100克、白糖适量。将蜜枣去核，洗净，沥干水分：与核桃仁、白糖一起下锅小火炖煮：待汤羹黏稠、核桃绵软即可关火食用。此甜汤滋补肝肾、润肺生津、养血润发。

点评：核桃性甘温，能人肾肝肺经，能润肠通便，又能补血黑须发，久服可以让皮肤细腻光滑。而蜜枣能补肺润燥，所以对头发好处较多。此外，其他坚果、鱼类和粗粮对头发也有很多好处。

提醒：尽量不用吹风机吹头发，以免更干。