行业标杆何以沦为害群之马

“瘦肉精”事件过去了，但留给人们的心里阴影恐怕一时半会儿不可能被洗去。做有社会责任感的企业，听上去很虚，但践行起来还真是考验企业道德良知的标尺

一说起食品安全，大家都觉得是一个老掉牙的问题，可是为什么屡屡曝光，却屡屡出现问题？双汇绝不是个案，而我们更愿意去分析享有“中国第一肉类品牌”美誉的双汇，为何也倒在这个中国企业重复多少次的幼稚错误之中？这个在去年11月20日，刚刚荣获“中国食品安全最具社会责任感”的企业，没到半年就出现了一出“瘦肉精”闹剧，留给管理者的是一道难解的方程式。

事件回放

早在今年的3月15日，央视新闻频道播出的央视3・15特别节目《“健美猪”真相》中指出，河南孟州等地养猪场采用违禁动物药品“瘦肉精”饲养。节目中曝光该公司控股股东存在“瘦肉精”猪肉问题。济源双汇食品有限公司是河南双汇集团下属的分公司，以生猪屠宰加工为主，有自己的连锁店和加盟店，“十八道检验、十八个放心”的字样随处可见，但却不包括“瘦肉精”检测。济源双汇食品有限公司采购部业务主管承认，他们厂的确在收购添加“瘦肉精”养殖的所谓“加精”猪，而且收购价格比普通猪还要贵一些。这种猪停喂“瘦肉精”一周后，送到他们厂里卖的时候就不容易被查出来。河南孟州、沁阳、温县等地一些添加“瘦肉精”养殖的生猪，也都卖到了济源双汇。

双汇的董事长万隆可能万万没有想到会栽在食品安全上，双汇的管理层也没有想到央视“3.15”晚会曝光的瘦肉精事件会引发消费市场和资本市场如此之大的反应。在“3.15”之后的15天，双汇销售额平均每天损失1亿元，万隆估计要到7月份销售才会恢复到“3.15”之前的80%的水平，到年底才会基本没有影响。

从“道德优越”到“千夫所指”

此次双汇出现的“瘦肉精”事件，如果抛开双汇的产业链整合管理能力，有一个非常令人深思的问题则是：产能所带来的晕轮效应，这是很多中国的制造企业一路走过来难以磨灭的印迹。即便其中部分已经迈入百亿营业额、千亿市值行列的企业，也没有跳过这个怪圈。然而，通过总结发现，企业的管理者普遍有一个定势的思维，那就是相信好产品和品牌是生产出来的，而忽略品牌实际上是消费者心理信任造就的。

2008年，万科营业额超过500亿元，这家一直以来被视为标杆的中国企业，却在彼时相继遭遇“降价”、“地震捐款”、“质量”等危机事件。就“地震捐款”所引发的公司声誉危机，从“行业标杆”滑落到“害群之马”，从“道德优越”到“千夫所指”。此外，万科还祭出24年来的第一个负增长。华润集团作为万科公司单一大股东，其董事长宋霖曾当面对王石说道，作为上市公司董事长，要谨言慎行，不要有“天子”的幻觉。通过那次教训之后，万科为了能够更好驾驭一家真正的世界级大公司，还曾找过咨询公司做国外公司的对标研究，华为也曾请过IBM提供解决方案，全面了解IBM的组织架构和业务流程是如何设置，并部分效仿。

这不仅仅是万科、华为，其实，海尔，还有美的都有过滑铁卢。从中可以看到，大多数中国领先公司多有如下倾向：在组织认知上，公司领导人的思维中还没有内在的、自觉的责任，只有按法律做，为媒体报道做，为向消费者表演做；在组织目标的首要位置上，公司主要关注专、强、大、精；在组织能力上，重点仍然在生产能力、效率、竞争，没有配套的系统安全和风险控制能力。

公众伤不起

从一个公司的角度来看，管理大多数存在于无形之中，而经营恰恰是带给公众最直观的反映，因为公众并不了解你的企业内部管理的体系、流程、相关的企业文化。他们只能通过企业在市场上的经营现状及广告的宣传来了解企业，从而建立起对企业品牌的认知和信任，而这种认知和信任恰恰是通过心智搭建起来的一个信用架构。

但近几年，越来越多的食品安全屡屡挑战公众的心里承受底线：三聚氰胺让中国乳制品企业三鹿集团坍塌，牛根生也曾因此痛哭流涕，上万言书求救；毒大米疯狂泛滥一时，染色馒头进超市堂而皇之；毒豆芽“强身健体”、涂了甜味剂的西瓜未熟先裂、抹了避孕药的顶花黄瓜吃在嘴里，染色的花椒坑你没脾气等等。

在大呼恐怖的同时，我们发现，现在什么都不敢吃了。也难怪在今年全国“两会”上，国务院副总理提到食品安全问题时，连称惭愧，“刚吃饱，就出现了食品安全的问题。很不好意思，这件事情我们很不好意思。”说，现在好东西多得很，吃起来却有点不大放心。现在已经不是说有没有吃、够不够吃、有没有花样，而是怎么吃才能放心的问题，“越白的面还越不踏实，亮晶晶的大米也不踏实”。连国务院副总理都感到不好意思，足以说明食品安全问题的确不少。

“瘦肉精”事件过去了，但留给人们的心里阴影恐怕一时半会儿也不可能被洗去。做有社会责任感的企业，听上去很虚，但践行起来还真是考验企业道德良知的标尺。当公众一次次地面对食品安全的威胁时，除了无耐，更多的可能还有心碎。如果企业懂得唇亡齿寒的道理，并把它落实到企业运营的第一个环节，何以会出现如此愚蠢的错误？当企业由小变大，由弱变强，像神话传说一样，成为一个大的企业集团时，人们除了对企业的领袖心怀敬仰外，更多的地是期待企业能够带给公众安全感和责任意识。而当企业用低能的手法挑战公众的心里红线时，人们更希望“神话的破灭”。

link 瘦肉精

瘦肉精是一类动物用药的统称。任何能够促进瘦肉生长、抑制动物脂肪生长的物质都可以叫做“瘦肉精”，是一种非常廉价的药品，对于减少脂肪增加瘦肉作用非常好。将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。但它有很危险的副作用，轻则导致心律不整，严重一点就会导致心脏病。