水产品质量安全问题及对策

我国是水产品生产消费大国，其生产和加工产业在国民经济中占据重要的地位。改革开放之后，我国在渔业的养殖技术上有了很大程度的进步，产量和效益也有很大的提升。但是，水产品的质量安全问题始终存在，需要尽快予以解决。

1我国水产品质量安全保障的重要性及突出问题

1.1我国水产品质量安全保障的重要性

我国比较追求水产养殖的高密度及高产量的养殖模式，对水质的环境以及种质的优化却没有予以重视，还存在一些滥用药物的情况，对水产品的质量安全有很大影响。加强我国的水产品质量安全保障能够有效满足消费者的需求，让消费者能够吃上健康放心的水产品。同时，也对我国的水产企业的健康发展有着促进作用，能够有效提高经济效益。加强水产品养殖加工全程质量监控，提升其质量安全，是创造效益的根本途径，且有利于促进我国渔业可持续发展。

1.2我国水产品质量安全的突出问题

从实际的发展情况来看，我国的水产品质量安全方面还有诸多问题有待解决，这些问题主要体现在渔业的水域污染相对比较严重，由于工业和生活污水的排放，污染物进入到水产动物体内就造成了水产品的污染；在养殖过程中的用药没有得到规范化处理，这样就造成了水产品药物残留的状况比较严重；标准化的生产比较滞后，由于水产品和人们的生活及健康等有着紧密的关系，在执行的标准问题上也比较严重，由于执行标准比较多，对标准又没有明确，所以在水产品的养殖生产及销售领域还没有得到有效开展；生产者自身综合素质还有待加强，由于在养殖方面的受教育程度不是很高以及守法意识相对淡薄等，就比较容易发生水产品的质量安全问题。

2影响我国水产品质量安全的因素及优化策略

2.1影响我国水产品质量安全的因素

对我国水产品质量安全产生影响的因素是多方面的，主要体现在渔业投入品管理上存在着漏洞，主要在苗种生产、饲料生产和渔药生产、加工、运销这几个重要的阶段还有不完善之处。从业人员的质量安全意识比较淡薄，相关的科学知识比较缺乏，没有充分重视质量安全的问题，缺乏有效管理机制及惩戒机制等。另外就是养殖水域的污染比较严重，检测设施不配套和监管体系没有完善等，这些因素都对我国水产品质量安全有着影响。

2.2我国水产品质量安全的优化策略

第一，对我国水产品质量安全的优化要能够从几个重要的阶段进行实施，首先是加大执法宣传力度，对水产养殖的相关质量安全管理规定及渔业法等都要加强宣传。努力规范水产品的养殖，对其质量安全法律法规要严格执行。在标准上能修订完善落实，构建水产品质量控制体系及应急机制等，使其在各个生产经营的环节得到有效落实。第二，对渔业的水域污染也要加大防治力度，从源头上对水产品的质量安全加以保证，水产品源头的污染控制是第一关口，其生产环境要符合相应规定，对于遭到污染的水不能继续作为养殖用水。对水质的改良也要加以重视，引导养殖者在投喂饲料的标准上提高重视，在水产投入的监管层面也要加强，减少由于水产投入使渔业水域受到污染情况的发生。第三，完善建立水产品追溯制度，通过标识以及标签记录等形式对水产品的来源进行追溯，发现产品的安全问题及时召回，并对召回问题及时报告消费者。在水产品的追溯体系构建上要以政府为主导，鼓励水产企业以及公众积极参与其中，为保障水产品质量安全作出努力。第四，强化对水产品的质量安全监测体系的构建，加强对水产品产地抽检制度的改革完善，加强水产品种苗质量的管理工作。同时，要构建水产品安全信息监测系统，以及水产品质量安全管理数据库系统等，构建并完善水产品药物残留监控体系。不仅如此，还要使水产品健康养殖生产技术新体系更加科学化，对水产品健康养殖生产技术体系进行完善，加强对投入品的管理等。在安全意识上要提高及更新管理观念，加强技术培训及宣传教育力度，建立无公害水产品质量安全操作规程等。

3结语

对我国的水产品质量的强化要从多方面进行考虑实施，重视质量安全问题，为我国水产品质量的全面提升打下基础。面对其中的问题，要详细分析并找出根本原因，结合实际针对性解决，只有如此才能真正使水产品的质量安全得到有效保障，促进这一产业的发展。

作者：徐姗姗