淡水龙虾养殖之我见

中图分类号：S9 文献标识码：A 文章编号：1008-925X(2011)12-0231-01

摘要：淡水龙虾在市场上供不应求，价格也不断上扬，因此人工养殖前景广阔。本文从龙虾的生物学特征、养殖前环境的准备、投放合适的饲料、进行科学的管理等方面介绍了淡水龙虾养殖技术，以期为水产养殖户提供参考。

关键词：养殖特征环境饲料科学管理

淡水龙虾是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物，学名克氏原螯虾，也叫红螯虾。是一种经济型淡水虾种，它具有6大特点：一是体大肥美；二是生长快、产量高；三是营养丰富、肉质细嫩；四是适应性强，能在恶劣天气、环境中生存；五是食性杂，既能吃动物性饲料，也能吃人工配合饲料和腐殖质；六是经济效益高。是市民餐桌以及各类酒馆的畅销水产品。市场上出现供不应求的局面，价格也不断上扬，因此人工养殖前景广阔。下面就淡水小龙虾相关养殖技术谈谈自己的看法：

一、了解龙虾的特征

小龙虾在分类上属节肢动物门甲壳纲软甲亚纲十足目刺蛄科。它广泛分布于各类水体，尤以静水沟渠、浅水湖泊和池塘中较多，说明该虾对水体的富营养化及低氧有较强的适应性。一般水体溶氧保持在3 毫克／升以上，即可满足其生长所需。当水体溶氧不足时，该虾常攀援到水体表层呼吸或借助于水体中的杂草、树枝、石块等物，将身体偏转使一侧蟋腔处于水体表面呼吸，甚至爬上陆地借助空气中的氧气呼吸。在阴暗、潮湿的环境条件下，该虾离开水体能成活一周以上。

小龙虾喜欢生活在水体较浅、水草丰盛的湿地、湖泊和河沟内，繁殖季节喜掘穴。洞穴位于池塘水面以上20cm左右，深度达60cm到1.2m，内有少量积水，以保持湿度，洞口一般以泥帽封住，以减少水分散失。小龙虾对饵料的要求不高，属杂食性动物，主要以水底的有机碎屑、水草为食，也捕食水生动物。

小龙虾对高水温或低水温都有较强的适应性，这与它的分布地域跨越热带、亚热带和温带是一致的。其温度适应范围为O--37 ℃ ，在长江流域，冬天晚上将其带水置于室外，被冰冻住仍能成活，但该虾的最适温度范围为18--31℃。受精卵孵化和幼体发育水温在24--28 ℃ 为好。淡水小龙虾对重金属、某些农药如敌百虫、菊酯类杀虫剂非常敏感。

二、营造恰当的环境

池塘条件：淡水龙虾生命力强，既可利用池塘、稻田、房前屋后的坑塘养殖，也可利用一些不宜用来耕种和水产养殖的荒水、荒滩和宜渔荒地来养殖。养殖小龙虾的池塘不要太深，一般不超过1.5米。池埂要有一定的坡度，有利于创造深浅结合、水温各异的水环境。同时能充分利用光能、提高水温、促进小龙虾生长。小龙虾具有较强的掘穴能力和逃跑能力。池埂要压实、夯牢。不能有洞穴，宽度在1.5米以上，四周用石棉瓦等围成防逃设施，特别是进排水口要用双层过滤网，以防破损。造成养殖虾逃逸。新开池塘还要在坡边四周或池埂中间覆盖一层60--80目的聚烯网片。

栽种水草：在池中种植水草，可为虾提供隐蔽、栖息的理想场所，也是虾蜕壳的良好场所。在水草多的池塘养虾，成活率也较高。水草品种主要有轮叶黑藻、伊乐藻、苦草、水花生等。面积占养殖面积的20％--30％。一般种植水草的面积不超过池塘总面积的2/3。

三、投放合适的饲料

饲料的种类：植物性饲料有黄豆、豆饼、小麦、玉米、山芋等。动物性饲料有鱼粉、鲜杂鱼、螺蛳、河蚌肉、蚯蚓及畜禽内脏等。稚虾、幼虾阶段，以轮虫、枝角类、桡足类以及水生昆虫幼体等为食，体长1.5--3厘米的幼虾期，投碎细饵料(如鱼肉糜等动物性饵料，制成小颗粒)；5--8厘米的中虾阶段要把饵料加工成一定规格大小(如野杂鱼、螺蛳、河蚌肉、蚯蚓及畜禽内脏等切成蚕豆粒大小)再喂；成虾阶段则兼食动物性饲料和植物性饲料，投喂的饵料可稍粗些。总的原则是：幼虾时要以动物性饵料为主、植物性饵料为辅；中期应逐渐转向以投喂植物性饵料为主，并搭配动物性饵料；后期多投喂动物性饵料，做到“两头精，中间青”。

投饵方法：一般每天两次，分上午、傍晚投放，最好是日出前和日落后投饵，并以傍晚为主（占全天的80%），但也有人把下午投饵改在夜间10时左右，因为龙虾有明显的昼伏夜出的习性。投饵方法是“四定四看”，即定时、定点、定质、定量；看季节、看天气、看水质、看龙虾摄食情况，确定饵料投量的增减。主要在岸边和浅水处多点均匀投喂，上午投饵应离滩远些，傍晚投饵应近些。也可在虾池四周增设饵料台，以便观察虾只摄食情况。各阶段投饵不同：体长1.5--5.0cm的幼虾，投碎细饵料；5--10cm的中虾，要把饵料加工成一定规格大小再喂；成虾阶段的饵料可稍粗些。虾苗刚放进池时，要以动物性饵料为主，植物性饵料为辅；中期应逐渐转向投喂植物性饵料为主，动物性饵料为辅；后期多投喂动物性饵料，做到“两头精，中间青”。

四、进行科学的管理

1.经常巡塘。早上主要是检查有无残饵，以便调整当天的饵料；中午主要是测水温，观察池水变化；傍晚或夜间主要是观察了解龙虾活动及摄食情况。

2.调控水质。淡水龙虾生长快，新陈代谢旺盛，耗氧量大。因此，池塘水质要经常保持清新，一般每15--20天需加换水1次，确保水质清爽，池水有足够的溶氧。定期泼洒光合细菌，保持池水的酸碱度平衡和溶氧水平，一般在养殖中后期每月施用1--2次光合细菌。池塘水位不要太深，一般保持在1m左右，夏季高温季节水位可适当深一些。应保持池水水位稳定，不能忽高忽低。此外，在饲养期间，应严防池水受到工业废物、农药等污染。

3.加强栖息蜕壳场所管理。虾池中始终保持有较多水生植物。大批虾蜕壳时严禁干扰，蜕壳后立即增喂优质适口饲料，防止相互残杀，促进生长。

4.经常检查维修加固防逃设施，暴风雨时应特别做好防逃工作。