关于当前无公害蔬菜生产存在的问题思考及对策研究

【摘　要】分析了响水县无公害蔬菜生产的现状、发展制约因素及存在的问题，并从基地环境选择、主要栽培技术、种植水平、施肥技术、病虫害防治技术等关键技术方面针对性地提出无公害蔬菜发展的对策，以期蔬菜生产朝着安全、优质、高产的方向健康发展。

【关键词】无公害蔬菜；问题；对策

0.前言

随着社会的进步和人民生活水平的不断提高，人们对蔬菜的要求已由量向质的方向发展。发展无污染、安全、优质、营养型的蔬菜，已成为广大人民群众的迫切需要、农业生产的必由之路、当前蔬菜产业发展的潮流和趋势。

1.无公害蔬菜生产现状

无公害蔬菜，是指生产地的环境清洁无污染，按照特定的生产技术规程生产，蔬菜产品中有毒有害物质和有害生物含量在法定允许限量范围内的优质商品蔬菜，深受消费者青睐。南河镇地处响水县中部，是个具有很浓文化底蕴的农业乡镇。近年来县、镇两级政府加大了高效设施农业建设力度，始终把蔬菜生产作为农业增效、农民增收的重要途径，围绕无公害蔬菜生产基地建设做了大量工作，治理了农产品污染源头；组织农业科技人员深入棚室大田，结合农时季节，对菜农进行了多次集中培训，传授了多项无公害蔬菜生产技术，许多无公害蔬菜基地生产的无公害蔬菜如牛蒡、青椒、番茄等远销国内外市场，取得了可喜的进展。

2.无公害蔬菜发展制约因素及存在的问题

2.1制约因素

制约无公害蔬菜生产发展的因素有很多，通过总结归纳，主要的因素简要概括为以下几点：①蔬菜种植区生态环境因素：随着城市建设及工业的发展，产生的“三废”、城乡垃圾、生活污水等严重影响了蔬菜质量和安全，良好种植基地的选址面临一定的困难和局限性；②菜农的观念滞后和无公害蔬菜生产技术落后：响水传统蔬菜种植者文化程度普遍较低，缺乏科学的指导和先进生产力的支持，栽培、施肥、管理、虫害防治等技术水平普遍落后低下，不适应新农村建设的发展要求；③市场因素：无公害蔬菜价格较普通蔬菜价格高很多，本地及周边消费者一般较难接受，一定程度上限制了本地无公害蔬菜的发展；④监督检测水平制约：响水无公害蔬菜生产虽取得一定的发展，但总体还处于起始阶段，缺乏对生产前、中、后期的全程监督、检测、管理及指导。

2.2存在的问题

通过自身工作经验和调查总结，目前我县响水无公害蔬菜生产存在的问题主要有以下几点：①菜农对无公害蔬菜的认识存在误区：单一地认为无公害蔬菜就是不含农药残毒的蔬菜，降低了无公害蔬菜的生产质量标准；②蔬菜基地受城市垃圾、工厂废气废水等污染影响较为普遍；③无公害蔬菜生产管理缺乏严格的保护措施，技术推广力度不够，缺乏完善的地方标准；④以散户家庭单位制种植为主，未形成无公害蔬菜生产的统一管理、统一销售、统一病虫害的防治等技术规模规程；⑤配套技术研究不足：如何在响水结合本地气候、土壤等自然条件因地制宜地种植、高产、优质无公害蔬菜等研究需要进一步开展；⑥其他问题：蔬菜相关科技人员较少，生产经营粗放，产品品质差；市场体系不健全，流通工作落后；农药污染问题严重；蔬菜产品加工程度、检测力度等不够等。

3.无公害蔬菜生产对策研究

3.1关键生产技术

3.1.1基地环境选择

选择大气无污染、水质不得含有害物质、土壤具有良好理化性状，保护基地及周边环境清洁、生态条件良好、远离污染源、具有可持续生产能力的农业生产区域作为无公害蔬菜生产的基地，各项指标必须经过省市环境检测部门的检测并达到相应的规定标准。

3.1.2主要栽培技术

主要从品种选择、培育壮苗、合理轮作和整地措施四方面考虑。选择适合于响水本地自然条件的抗逆性强、抗病、抗虫、商品性好的高产优质蔬菜品种；育苗床土应做到无病原菌、无虫卵 、无杂草种子、有机质肥沃，床土应选择合适的生物农药进行消毒，播种前应对种子进行严格的筛选和消毒处理；建立合理的轮作制度，防止连作障碍，防止病原的传播和蔓延；进行无公害蔬菜生产前要合理整地，科学施肥，坚持以有机底肥为主，并按各种蔬菜对N、P、K养分需求的适宜比例进行测土配方施肥，播前深翻、晒白土壤并及时清理田园中遗留的前茬枯叶杂草，减少病原虫源。

3.1.3运用现代科学技术提高种植水平，加强田间管理

如运用科学的技术手段来培育壮苗，供大田移栽；运用蔬菜作物脱毒技术等生物技术可提高蔬菜产量，改善蔬菜品质；运用基因工程技术可培育出抗逆、丰产的蔬菜新品种；使用外源DNA导入技术可使染色体发生变异，提高蔬菜作物抗病性，达到增产的目的。苗期管理措施如适时分苗、间苗，定植中耕除草，及时淘汰病、弱苗；苗期注重保持床土温润、控制浇水量；棚室延后栽培应在夏季高温多雨季节遮阳、降温、防雨，冬季应注意防寒、保温、防风等，总之，要加强对环境条件的控制，创造一个有利于蔬菜健康生长而不利于滋生病虫害的环境条件。

3.1.4平衡施肥技术

提倡使用有机肥、绿肥、多元复合肥、基肥，禁止使用未经无害化处理的城市垃圾或含有金属、橡胶和有害物质的垃圾、各种硝态氮肥、未充分腐熟发酵的农家肥；叶菜类要尽量避免施用化肥，严禁喷施氮肥；严控氮肥用量，适当提高磷钾肥用量；把握恰当的施肥时间。提倡测土配方施肥，施肥种类要根据土壤类型和蔬菜类别加以选择；逐步降低蔬菜对化肥的依赖性。

3.1.5病虫害防治技术

病虫害防治要遵循“预防为主，综合防治”的方针，以农业、物理防治为基础，生物防治为核心，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。根据病虫害的种类，合理利用天敌、以菌治菌、治虫、自配植物性农药、使用BT生物农药等生物手段进行防治；结合物理防治措施，如利用害虫趋避性、趋光性和对颜色、气味的趋性进行诱杀，利用晒种、温汤浸种等杀死种子上的病菌虫卵，利用防虫网防虫等措施；加强精耕细作，实行轮作、间作、套种，适时进行晒垡；慎用化学农药，严禁使用剧毒、有毒农药防治病虫害。

3.2其他应注意的问题

做好无公害蔬菜生产工作，首先要提高认识，加大宣传培训力度，广泛宣传无公害蔬菜的质量标准、生产重要性、生产条件等，加强对蔬菜种植者的培训，提高蔬菜种植者的科学文化素质，大力推进农业标准化，指导企业和农户科学用药、合理施肥，提倡和推进清洁生产，使现代农业的标准化生产理念逐步深入使广大菜农人心，自觉地按照标准生产。其次完善地方标准，用农业标准化生产，促生产方式转变，加强对无公害蔬菜生产的保护强化生产基地建设，推行标准化生产，同时深化无公害蔬菜生产技术的研究。再次建立健全蔬菜质量安全执法体系，加强执法监督，加强蔬菜质量安全检测，建立市场准入制，并加大对优质品牌蔬菜发展的扶持和奖惩力度。

4.结语

随着经济发展和人们生活水平的不断提高，对无公害蔬菜的需求将不断增加，生产面积也会迅速扩大。只有加强政府领导和政策扶持力度，引导菜农按照无公害蔬菜的标准科学种植，才能确保蔬菜生产朝着安全、优质、高产的方向顺利发展。

【参考文献】

［１］葛晓光，张智敏．绿色蔬菜生产[M]．中国农业出版社，1997．

［２］于广建，奥岩松，陈友．蔬菜无公害生产技术[M]．黑龙江科学技术出版社，1997．