花卉入餐 第5期

肉丝炒

乌兰布和

高手有话说：将用适量的盐水浸泡一会儿，撕成花丝，再用清水投洗，控去多余的水分，将鸡肉和猪肉都清洗干净并切成丝。鸡肉丝用料酒、胡椒粉、食用油腌渍一会，拌上粉芡。猪肉丝用酱油、料酒、胡椒粉、食用油腌渍一会儿，拌上粉芡。坐锅放食用油，大料爆香，将猪肉丝放入，翻炒至变色。将鸡肉丝放入，翻炒至变白色，放姜末，然后放入，放盐快速翻炒，关火，装盘、撒上枸杞子即可。

小提示：枸杞子事先要用开水烫一下，控去多余的水分。

网说：哼哼，还没吃过呢，哪天买几朵按这个法子“摧残”一下。

香茅蜜桃冻

地瓜同学

高手有话说：将香茅草清洗干净后打结放入锅内，倒入1升清水煮20分钟至清水变绿，捞出香茅扔掉，然后盛出200毫升香茅水备用。把冰糖倒入香茅水煮溶，用少许清水将30克果冻粉化开后倒入煮香茅水的锅内一起煮滚，把煮开的香茅果冻液一半倒入容器内，放凉后移入冰箱冷藏。把桂花倒入另一半果冻液中搅拌均匀后倒入另外一个容器放凉冷藏，凝固后用刀划成小方块，之前备用的200毫升香茅水倒入碗中，再把未放桂花的果冻用勺片成片儿放入碗里，之后再放入有桂花的香茅果冻，最后把罐头蜜桃切成片儿花，放在顶部即可。

小提示：香茅是做菜常用的一种香草，又叫柠檬草，煮果冻看能不能凝固，可在煮沸后用勺盛一小勺果冻液出来用嘴吹凉，如果不能凝固可再加一些果冻粉。三岁以下的宝宝最好不要食用此物。

网说：偷师学艺，然后自己动手丰衣足食……

樱花饼

大迷糊

高手有话说：先将红小豆洗净，放入清水泡一夜。泡好后的红小豆放入高压锅中，大火烧开，加盖小火煮30分钟。煮好后将锅中的红豆水倒出，重新加清水煮10分钟。将红豆控干水，放入平底锅中，加白糖用铲子将红豆碾碎，炒制为红豆泥。将樱花花清水投洗控去水分加入红豆泥中，再加入适量熟芝麻逐个做成大小适中的豆沙球。

在大盆里放入糯米粉，慢慢地倒入清水搅拌。筛入面粉，加入细砂糖搅拌均匀，搅拌均匀后，分装两份，一份面糊里面加几滴色素，一份不加，不粘锅不放油，烧热，放入一匙面糊抹平。再加上几瓣花瓣，小火加热约五十秒翻个儿，烙另一面。烙好的面皮包上红豆芝麻花馅，装盘即可。

小提示：此饼中的樱花可用梅花，杏花、桃花等食用花卉代替。烙好待用的面皮需要逐个用保鲜膜包好。

网说：真好看，诸位舍得吃吗?