结合《食品工艺学》精品课教学 强化学生创新能力培养

（韶关学院 英东食品科学与工程学院，广东 韶关 512005）

摘要：《食品工艺学》是食品专业的核心主干课

>> 食品工艺学面制品实验教学改革与创新 创新实践教学法在食品工艺学课程中的应用 《食品发酵工艺学实验》综合性创新实践教学方案设计 食品工艺学课程教学的实践与探索 食品工艺学教学改革探索 发酵食品工艺学教学的几点体会 《畜产食品工艺学》教学改革初探 食品工艺学实践教学体系改革探讨 食品工艺学教学实习改革与实践 食品工艺学实验教学改革探讨 食品工艺学实验教学改革探索 《食品工艺学》教学改革探讨 关于《发酵食品工艺学》教学的思考 在《金属工艺学》教学中培养学生创新能力之浅见 《发酵食品工艺学》课程学生创新能力的培养 结合《现代选矿工艺矿物学》课程特点强化学生能力培养 车工工艺学教学创新思维 校级精品课“机械制造工艺学”试题库的建设 工学结合模式下《模具制造工艺学》的教学改革 高职植物提取工艺学课程工学结合教学模式的组织与实施 常见问题解答 当前所在位置：l.

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基金项目：国家级大学生创新创业训练项目（201310576-004）；广东省教育教学成果奖培育项目（2014-741）；广东省专业综合改革项目（2012335-26）；广东省教学团队项目（201497-50）资助

作者简介：钟瑞敏（1967-），男（汉族），江西瑞金人，博士，教授，研究方向：食品科学与工程教育。