肉牛育肥技术要点

摘要　从抓好品种、饲草饲料、圈舍环境条件、饲养管理、疾病预防与治疗等环节阐述了肉牛育肥技术要点。

关键词

肉牛；育肥；技术

中图分类号S823

文献标识码B

文章编号1004—8421(2012)02—184—01

肉牛育肥投资少，见效快，规模可大可小，适宜于大面积推广。为了提高肉牛育肥的经济效益和社会效益，应从品种性能、饲草饲料质量、饲养环境、圈舍条件、饲养管理水平、疾病预防与治疗等方面采取综合技术措施。

1　优良品种选择

在肉牛育肥中选择优良品种是关健。可选择的国外引进肉牛品种主要有夏洛来、利木赞、短角红、西门塔尔等，国内地方肉牛品种主要有晋南牛、秦川牛、南阳牛和鲁西牛等。实际要选择健壮、早熟、早肥，饲料报酬高，体格高大，骨骼粗壮，肌肉丰满，头正肩长胸宽，背腰平直结合良好，四肢粗壮结实，两前肢相距较宽，蹄叉紧的牛育肥。

2　优质饲草、饲料选择

饲草类有紫花苜蓿、玉米秸秆、豆秸等，精饲料类有玉米、豆饼(粕)、麸皮等。饲草饲喂前切短或粉碎，或用微生物制剂发酵、或青贮后饲喂等。甜菜、胡萝卜等块茎喂前应洗净泥土，切碎后单独补饲或与精料拌匀后饲喂，切勿整块饲喂，以免造成食道阻塞。精料要求营养全面，适口性好，易消化吸收。饲草、饲料应多品种搭配，确保营养平衡，提高利用率。适时适量补给矿物质及微量元素盐、钙、磷、碘、硒等。

3　优越育肥环境的建造

3.1养牛场所选择养牛场所应距离交通要道、村镇、工厂500m以上，地势高燥、向阳背风、便于排水、水源充足、饲草饲料来源丰富、交通方便、不占或少占耕地。

3.2牛舍建筑每头牛要有足够的舍内和运动场面积，牛舍有封闭式、开放式、半开放式，内部结构有单列式、双列式、多列式。牛舍以坐北朝南或朝东南为好，牛舍南面要有一定大小的窗户，以保证太阳光线充足和空气流通。房顶有一定厚度，隔热保温性能好。建牛舍因地制宜，经济实用，科学合理。

3.3牛舍环境给牛创造一个安静舒适的环境条件，冬暖夏凉，地面应平坦保温、不透水、不打滑，排污方便顺畅，舍内清洁卫生，空气新鲜，无泥坑、无积尿积粪等。

4　科学饲喂、精心管理

4.1科学饲喂每日喂2次，间隔12h，早晚各喂1次，确保牛有充分的休息、反刍时间，提高胃肠道消化机能。产后母牛要精心饲养，不能喂容积大，难消化的饲料，第1天喂易消化带轻泻性的饲料如麸皮汤及适量的青绿饲料，适当增加饲喂次数，并给足饮水。理想的喂料方式是精、粗、青料按照一定的比例拌在一起饲喂，做到先粗后精，先喂后饮，喂后饮温水，可提高饲料消化率。对于粗料，最好经过湿拌、浸泡、发酵、切短、粉碎等处理，以提高消化利用率，随吃随填，一次性吃饱。做到青草与干草搭配，粗料与精料搭配，禾本科牧草与豆科牧草搭配，各种饲料搭配要相对稳定，不要经常变化，如必须更换时，必须逐步过渡，以保证牛正常消化。

4.2精心管理管理可采用放牧、拴系舍饲和放牧舍饲相结合3种方式。拴系舍饲是最常用的方式，具有生产快、经济效益高的特点，有放牧条件的地区采用放牧与舍饲结合的方式，在草料旺盛的夏秋季采用放牧，适当补饲精料，而在冬季枯草期舍饲。根据牛的品种、体重大小、性别年龄、体质强弱及膘情合理分群饲养，做到“五定”，即定管理人员，定牛槽位，定饲料种类，定喂饮时间，定管理日程。保持牛体卫生，每天对牛体进行刷拭1次，既促进机体的血液循环，有利健康。冬季注意防寒，夏季注意避暑，每天要适当运动、保持6～8h的日光照射。

5　严格防疫

5.1消毒和环境卫生对牛舍内外应定期消毒，每出栏一批牛，都要对牛舍彻底清扫消毒。夏季3～5d、冬季7～10d消毒1次，周围有疫情时应增加消毒次数，平时搞好圈舍内外环境卫生，建全兽医卫生管理制度，牛场采用封闭式管理，大门口、每栋牛舍门口都应设置相应的消毒池，减少人员的进出，确保安全经营。

5.2做好保健驱虫工作每年进行1～2次全面体内外驱虫，将体内外寄生虫的危害降到最小，驱虫方法可采用肌肉注射或拌在饲料内饲喂。

5.3

制定免疫程序结合当地疫病流行情况制定科学合理的免疫程序并严格执行。严格按疫苗保管、运输、使用规程操作，做到头头注射，个个免疫。

5.4治疗疾病经常观察牛的精神、采食、粪便等是否正常，做到早发现，早治疗。

6　适时出栏

根据不同肉牛品种，结合销售市场要求、市场价格行情等因素综合决定出栏时间，以经济效益和社会效益最大化为目的。

参考文献

[1]曹兵海.我国肉牛良种工程建设的必要性和紧迫性[J].中国牛业科学，2011(1)：1—3.

[2]李刚.西门塔尔牛饲养管理应采取的几项措施[J].中国牛业科学，2011(1)：67—68.