“广东粮”重返舞台

许家印千亿掘金粮油、乳业、畜牧市场，打造农业全产业链的重磅新闻轰动业界。目前中国农产品市场缺少民族品牌，世界农业范畴更鲜有中国农业品牌的身影，是不争的事实，当前，世界农产品贸易被“ABCD”四大国际粮商垄断，即ADM、邦吉、嘉吉和路易达孚控制了全世界80%的农产品贸易。近年来，我国的粮油更是大量依靠进口。2008年后，中国从粮食净出口国变为粮食净进口国。2012年成为世界第二大大米进口国。

其中，我国缺粮的省份主要集中在经济发达、人口稠密的珠三角、长三角等沿海省份。相关统计显示，上海、北京、天津、广东、浙江、福建、青海、海南成为最缺粮的8个省市，广东省统计局曾《2007年广东农业农村经济情况及2008年展望》称，广东粮食自给率不足40%，年缺口达2400万吨，需要从湖南、江西、广西等省份调配，是内地第一缺粮大省。

此外，作为广东最主要粮食调入来源地湖南，大米正面临着重金属污染的威胁。这使得广东人忧心忡忡，怎么解决安全大米的来源问题，成为让当地政府头疼的问题。还记得，上世纪90年代中期，“广东粮”名噪一时，以金源米业为代表的一批沿海地区加工企业开创了国内大米品牌建设的先河。之后，伴随改革开放的步伐，珠三角地区被庞大的经济浪潮席卷，无暇顾及大米等农产品品牌发展。时隔二十年，广东省于今年5月份盛大发起“广东省十大名牌系列农产品评选推介活动”，此举旨在重振广东省农业产品的品牌价值和整体素质，推助“广东粮”重返历史舞台。

近日，记者跟随广东省十大名牌农产品推介活动报道组深入广东省各地市，走访了多家大型粮食生产企业，令记者体会颇深的是，广东省粮食生产、加工行业正暗香涌动，各地粮企，如诸侯争霸，势均力敌，各有千秋，谁是这其中的领头羊俨然不太重要，在保证外来大米的安全加工之外，广东粮企齐头并进保护广东本土米业成为其中可窥之处。

广东粮企在发挥各自优势的同时，如何携手为全国人口第一大省广东省乃至港澳地区把好粮食安全的大门，即已决定了“广东粮”是否能够重返历史舞台。

近期，本刊连载的“广东省十大名牌农产品评选活动系列报道”曾报道了广东省产粮大市云浮市罗定地区以产稻多、产好稻为广东人提供放心大米，本期记者带您继续走进广东粮食另一主产区――以江门、惠州等地为主的珠三角洲片区。

最本土――台山“珍香”米

如果你说泰国香米最好吃，怕是因为没有吃过台山米，台山米被阅米无数的岭南人视为最具饭香味的大米。台山米，顾名思义产自广东省江门市台山地区，该地自古盛产丝苗米。台山是广东省知名的侨乡，远在异乡的侨胞们，只要能吃上一口台山大米，便可慰藉思乡之情，因此台山米不仅在广东省内受欢迎，早已跟随华侨的脚步香飘海外。在业内，由于台山米成熟早，品质好，成为各类配方米中要想提高大米品质首选的优质配方米。

台山水稻年播种面积达108万多亩，种植优质丝苗米面积达99.8%，年产量达40万吨，成为广东省优质粮生产大市和“全国粮食生产先进县”，由于台山地区产出丝苗米品质优良，2013年被中国粮食行业协会认定为“中国优质丝苗米之乡”。素有“广东第一田”之称的都斛就坐落在境内，万亩水稻种植区不但是台山市粮食主产区，还成为当地一道亮丽的风景。

台山地区之所以能产出优质大米，是由于台山地处珠江三角洲西部，气候温润，土壤肥沃，据广东省地质调查院对珠三角富硒土壤的调查报告显示，台山拥有富硒优质土壤量据广东省首位，此外台山市拥有大小水库等679宗，大部分农田采用水库水灌溉，水质优良。好田好水自然产好米。

台山优质丝苗米素有“米中碧玉”之称，而以台山原产优质丝苗米为原料的“珍香”牌丝苗米则是其中的典范。该品牌大米，米粒细长、晶莹透亮、无心白腹白、饭味清香、软而不粘、冷而不硬，特别有米香味。“珍香”米出自台山市粮食购销总公司，是广东省内少有的国有独资粮食购销企业。该公司自2003年以来，就以“订单农业”为纽带，每年与近2000户农民订单种植2万多亩优质稻米。从源头上确保了品牌大米农药残留绝不超出国家标准，以点带面地保证了台山大米的优良品质。

台山米之所以有名，还由于台山大米是业内公认的纯本地米，如“珍香”牌丝苗米一直以100%的台山原产优质丝苗稻为原料，最大程度地保留了台山大米的本土味道。

“做粮食就是做良心”，台山市粮食购销总公司一位负责人向记者表示。该公司一年拿去检测的大米样品多达291种，到目前为止，未出现一次检测不合格的情况。安全可靠，独具本土特色的台山米;是最能代表广东本土大米的名牌大米之一。

最科学――惠州海纳农业

台山米是最岭南米味的大米代表，而来自惠州市的海纳农业有限公司（以下简称“海纳农业”），则是最会利用科学技术生产优质大米的企业。在农业面源污染日益严重的今天，如何在不用农药化肥的前提下也能长出好庄稼，是划分农业企业是否科学现代的一道分水岭。

中国人有句俗语叫做：一物降一物。“海纳农业”就采用“以虫治虫”的方法来变害虫为益虫为稻田保驾护航。记者在“海纳农业”的天敌昆虫与资源昆虫繁殖中心看到，技术人员拿出一块巴掌大小的纸片，上面密密麻麻的“小黑点”是约5万只微小赤眼蜂，未来这些蜂卡将被分放在稻田间，待虫卵羽化成赤眼蜂后，数万只赤眼蜂如同一个庞大的杀虫部队，捕杀水稻的天敌――水稻螟。

以上是“海纳农业”与中山大学、广东昆虫研究所共同组建的天敌工厂，为病虫害的绿色防控提供保障，除了在稻田释放赤眼蜂防治害虫之外，还采用诱虫灯、性诱剂诱虫，达到“以虫治虫”的目的。据了解，“海纳农业”每年为该公司科研团队投入的科研经费不低于500万元。对科技的高投入，有效保障了该公司发展绿色农业的可持续之路。

“海纳农业”不仅在防虫方面积极投入农业科学技术，在生产大米方面也颇费心思，想借农业高科技手段最大程度挖掘出大米的营养价值。

“海纳农业”董事长兼总经理钟振芳向记者表示，现在的小孩总是喜欢喝碳酸饮料等亚健康饮料，对此，公司科研团队通过三年的研究，研发出一款适合青少年儿童饮用的有机食品“芽米加”糙米奶饮料。据介绍，该饮料采用萌芽糙米，既新鲜去壳的有机稻谷为原料，在一定条件下培养所得到的由幼芽和带糠粉层的胚乳组成的高营养米制品。该饮料富含氨基丁酸，营养价值极高。

“一般80斤稻谷可以加工成40斤大米，真正有营养的部分被浪费了。而利用糙米加工成‘芽米加’饮料，80斤稻谷起码可以转化利用65斤，大大提高了大米的有效利用率。”以米为生，爱米如命的钟振芳娓娓讲述“海纳农业”如何最大程度挖掘大米的价值。

正是由于长期以来对农业科技的重视，“海纳农业”成为广东省最大的优质米生产企业之一。该公司现有水稻种植总面积15万亩，其中公司自有生产基地3.3万亩（其中3万亩通过有机认证），订单合作基地11.7万亩，共24个生产基地。公司年产10万吨大米，其中有机大米占3成，占广东高端米市场的三分之一。

记者采访中了解到，该公司有机米的售价在12.8元/斤左右，明确标有富硒成分的功能大米售价也不过30多元/斤。有机米和富硒功能米的价格均低于市场平均水平。钟振芳告诉记者，有机米的成本决定了其价格比普通大米的价格要高出3倍左右，市面上一些有机大米的价格高出普通大米若干倍，难免有炒作的嫌疑。注重科技应用的“海纳农业”，更以诚信为本。记者获悉，今年下半年，该公司将推出“一分良田”定制活动，公司将认购的田块象征性的划分为以一分地为单位的小块，客户认购后开通手机实时监控服务，水稻生产全程可监控，以此拉近消费者对大米生产企业的信心。

“海纳模式”正以一种全新的定制模式，服务珠三角地区的市民群众。一路采访，“海纳农业”对科技的高度应用，给人留下与众不同的印象。

最有机――珠海“乡意浓”

近几年，全国各地有机大豆、有机大米等有机食品如雨后春笋般冒出。对经济发展嗅觉灵敏的广东人，对农业发展的脉搏同样掌握在先。消费者听说有机大米只是在近几年，而广东地区种植、生产有机稻米的企业早在10年前就已在布局天下。前面提到的“海纳农业”于2000年开始研究有机大米种植技术，与其并驾齐驱的另一有机大米生产企业――广东乡意浓农业科技有限公司成立于1988年，于2002年开始专门生产种植有机大米，是广东省内最早种植有机稻米的企业之一。目前，该公司有机大米种植基地分布在东北、江西、广东清远等5大种植基地，年产量达3000多吨，总种植面积超过2万亩。

该公司一位负责人坦言，有机稻米种植并不容易，其对土壤、水源和空气都要较高的要求。首先，种植过程中添加的有机肥料是专门从具有有机认证的有机肥料公司采购的，绝非普通意义上未经加工的农家肥;其次，生产过程中不使用农药、化肥，以及转基因技术;再次，大米加工过程中， 绝不添加任何添加剂;仓储过程绝不使用杀虫剂和传统熏蒸杀虫法，只能用低温恒温控制。确保每一粒大米都是稻谷原粮加工而成的。

珠三角地区经济发展快，土地资源紧缺，不少粮企采取走出去的办法，走出省外，走出国门，去种植更多的优质稻米。“乡意浓”品牌大米，集周边省份最佳的土地资源，大规模种植有机大米，也成为广东优质米生产企业的一种发展模式。

最阳光――惠东“沿海”米

俗语道：靠山吃山，靠海吃海。广东珠三角沿海地区有一种本地人十分喜爱的大米――沿海米，准确来讲，就是沿海地区产出的象牙米。

内陆地区稻谷很容易受到寒露风的侵袭，影响开花率。而惠东沿海一带由于海风会反推寒露风，保护了沿海稻谷不受寒露风侵袭，花开饱满，结出果实粒大圆润，比一般大米更具米香味。

其中惠州市好收成农贸有限公司的万其牌沿海米被评为广东省名牌产品，该大米生产加工企业堪称是惠州人自家的谷仓基地。该公司与科研院所长期合作，建立4000亩水稻试验示范基地，带动50个村的3600户沿海农户种植优质水稻新品种，覆盖惠州地区及汕头沿海地区面积达13万多亩。公司134公顷生产基地获得无公害产地认证。

采访中，记者一行来到该公司位于惠东县稔山镇的水稻种植基地，依山傍海的稔平半岛素有“南方乌克兰”之称，水土十分肥美。只是近海强烈的太阳光照射令人睁不开眼。只见碧绿成片的稻田里，有几只白鹭正在觅食，引自水库的灌溉水渠蜿蜒曲折，稻田风光宜人。这里属于南亚热带季风气候，年平均气温达22摄氏度，年日照时间长达2400小时，为水稻光合作用提供非常有利的生长条件;当地平均降雨量达2200毫米，雨水丰裕;稻谷生长期长达150天，再经过测土配方施肥，土壤涵养好，孕育出的大米颗粒饱满，十分具有米香味。

采访中了解到，惠州市好收成农贸有限公司的创始人是两位亲兄弟。兄弟二人在外打拼多年，始终思念家乡大米的味道。后用在外赚得的资金回故乡创办公司，从事沿海大米的生产、加工。

惠州、梅州等地是客家人的聚集地，客家人虽以“客”自称，却极其恋家，稔山地区的客家人以吃到沿海米为思乡良药。侨乡台山，打拼在外的华侨，思乡心切，返乡途中总不忘带些家乡米。客乡、侨乡众多的广东地区，似乎每粒本地大米的背后都藏着一个想家、爱家的故事。广东本土大米也因此走俏珠三角地区乃至海外华侨聚集区，进而得到更广泛的传播。岭南人口口相传的好米不是来自泰国，也不是来自肥沃的黑土地，而是来自岭南本地。