核酸食谱使您美丽健康

为什么有的人刚过不惑之年即显老态龙钟，而有的人年逾古稀仍精神矍铄？虽然原因是多方面的，但更与饮食有密切的关系。研究表明，人之所以会衰老是因为体内核酸不足，导致细胞内的染色体发生变性，而核酸可以从食物中获取和补充。假如能不断地补充核酸，就可以延缓人的衰老。

含核酸丰富的食物主要是豆类、海产品、鸡肉、牛肉、动物肝脏等，而传统观念认为营养价值高的食物却不一定含有丰富的核酸。如大部分水果蔬菜中核酸含量就不多，而牛奶和鸡蛋虽含有丰富的蛋白质等，却偏偏不含有核酸。这是因为，食物中的核酸存在于细胞内，细胞多核酸就丰富，细胞少核酸自然就稀疏。鸡蛋只是一个大细胞，核酸少得几乎没有；牛奶是母牛的分泌物，没有细胞，当然也就没有核酸了。

除污食谱帮您清除体内“垃圾”

常饮鲜果菜汁鲜果、鲜菜汁是体内“清洁剂”，能清除体内堆积的毒素和废物。当适量的鲜果汁或鲜菜汁进入消化系统后，会使血液呈弱碱性，可把积存在细胞中的毒素溶解，由排泄系统排出体外。此外，鲜菜汁中的维生素Ｃ能与食物中含有的强致癌物质亚硝胺发生反应，从而起消除致癌作用。

常吃海带海带对放射性物质有特别的亲和力，海带中的胶质能促使体内的放射性物质排出体外，降低放射性疾病的发生几率。

常喝绿豆汤绿豆汤能帮助排泄体内毒物，促进机体的正常代谢。

常吃猪血猪血中的血浆蛋白经过人体胃液和消化液中的酶分解后，会产生一种解毒和滑肠作用的物质，与侵入胃肠道的粉尘、有害金属微粒发生化学反应，变为不易被人体吸收的物质进而排出体外。

常吃菌类食品 菌类食品有良好的抗癌作用，并且能清洁血液、清除血液中的毒素。特别是黑木耳，其胶质有很强的吸附能力，有消化纤维和滑润肠道的作用，对增进健康极为有益。

“维生素食谱”让您肌肤美丽

在各种营养素中，与皮肤关系最密切的首推维生素。维生素依其溶解性可分为两大类：一是脂溶性维生素，另一类是水溶性维生素。

维生素Ａ 主要功能是促进角质化，使指甲和毛发强健，促进皮脂腺和汗腺的功能。缺乏时，皮肤变得易干燥和粗糙，毛发和指甲会变得脆弱、光泽差。含维生素Ａ丰富的食物有肝和胡萝卜。另外甜菜、菠菜、桃、杏、比目鱼等含维生素Ａ也较多。

维生素Ｅ 可扩张毛细血管，促进血液循环，防止氧化，增强弹性纤维的功能。缺乏时容易变成红脸皮肤，产生湿疹，而且皮肤的功能衰退，小皱纹增加。色拉油和食物油、花生、核桃、葵花籽仁等维生素Ｅ 十分丰富。此外，梨、蛋类、番茄、虾、金枪鱼、龙虾等含维生素Ｅ也较多。

维生素Ｃ 可预防黑色素增加，促进日照后干燥肌肤的恢复，增强皮肤抵抗力，促进造血功能和使血管壁软化。缺乏时双颊血管浮现，皮肤张力降低，肌肤、头发和指甲色泽不佳，日照后易产生黑斑。柑桔类水果及其汁是含维生素Ｃ十分丰富的食物。此外，花菜、水芹菜、甜瓜、番茄等含维生素Ｃ也较多。

Ｂ族维生素其功能是加强皮肤的抵抗力，控制炎症，抑制皮脂分泌。缺乏时，易长面疮，易出现脂溢性皮炎，并会引起脱毛、头皮屑增多。含维生素Ｂ6丰富的食物有葵花籽仁、糙米、鱼、坚果、家禽、大豆等。